Кетчуп с яблоками

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры

2 кг

Яблоки

500 гр

Соль

1 ст. л.

Сахар

0,3 стакана

Молотый красный перец

1 ч. л.

Молотый черный перец

1 ч. л.

Молотая корица

0,5 ч. л.

Мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления

1. Из яблок удалить сердцевину. Пропустить через мясорубку помидоры и яблоки.
2. Переложить пюре в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 час при закрытой крышке. 1 час при открытой, чтобы кетчуп загустел. За 10 минут до окончания добавить пряности. Скорректировать соль и сахар по вкусу. Перемешать.
3. Снять с огня и перетереть через сито. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть. Хранить в прохладном месте.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 10 порций

Примечание

Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Кетчуп «Зимний»lappl1

Кетчуп сладкийExocat

Кетчуп Проще простогоTanyshka

Утащила рецептик в закладки... Спасибо!!!

А яблоки какие лучше брать? Или кому как нравится вкус самого кетчупа: кисло-сладкие, так томаты кислоты много дадут...

Интересненький рецептик, но в ингредиентах точно корица, или может все таки кориандр

Galinaind, я яблоки брала кисло-сладкие.
Романистка, точно корица. Первый раз делала без нее, второй раз добавила-очень вкусно. По вкусу напоминает обычный кетчуп.