Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princess и Travola

Loksa,
Ксюююю, кароч, сделала мама пироги. Вишню (1 кг на два пирога) на ночь оставила в сахаре (1,5 стакана), потом слила сок (на кисель пошёл). А вишню слегка блендернула, ну просто, чтоб она кусочками была, и пирог легче растягивался по ширине. Под начинку и на начинку насыпала крахмал. Ой, грит, так здорово получилось!
Правда ей сладости не хватило. Говорит, что в следующий раз добавит ещё сахарку, прямо на начинку насыпет.

Девчонки классные пирожки!!!
Елена Тим, 1,5 стакана, да, наверно не очень сладко. Мы сахара как на варенье добавляем 1к1, можно и по начинке посыпать. А сахарной пудрой пирог посыпала? все равно мало? Я кисло-сладкие люблю вишни в пирогах, даже больше в сторону кислинки.
А я вчера спекла с капустой пирог из остатка теста. Почти сутки (20 часов) остаток лежал в холодильнике. Хорошо поднялся так, в худшую сторону вкус не изменился, немного ушел, как бы это назвать оттенок вкуса маргарина. ПоНадкусывала сегодня два пирога, в первом ощущалась «масляность»-это тоже не правильное слово. Может у меня маргарин был плохой или духманистый, в первом пироге он немного улавливается, а во втором (стоявшем в холодильнике), я не почувствовала. Попробуй, интересно как у тебя получится?

А пудрой сахарной пирог посыпала?

Нет, она не посыпала. Я забыла ей об этом сказать. Но теперь ни в жисть в этом не признаюсь, а то по шеЯм получу!

Может у меня маргарин был плохой или духманистый

Запросто! Он иногда прям неприятный попадается, я такой не использую и больше не покупаю.

ПоНадкусывала сегодня два пирога

Блин, щисливаяяяяя. А у меня сегодня ленивость по расписанию. Ничего не хочу делать, но муж же не даст побездельничать - кукси заказал!
Слушь, а кислотность лишняя не появилась в тесте, после суток отстойки?

Кислоты нет совсем, даже кислинки нет. И это учитывая то, что тесто не сладкое-у меня Я разницу заметила только по маргарину. А сахар у меня по рецепту!!!

Класс! Значит, при форс-мажорных обстоятельствах, можно и на ночь оставлять. Но тогда тара нужна побольше. У тебя же только половинка лежала, а целая бы точно смылась, не только из миски, но и из квартиры нафик!

Это да! у меня уже смываться стало, когда я достала его. А потом и не увеличилось больше.

Эти пироги окончательно сподвигли меня на покупку Принцесски.
В пятницу сын привезет в мою глушь красную красавицу. Уже считаю часы
Вопрос у меня, кто нить использовал прессованные дрожжи вместо сухих? и сколько в граммах это будет.
Пирогов хочется!!!

Уррра! В нашем полку прибыло! Ольга, поздравляю!
Обычно, соотношение сухих дрожжей к прессованным - 1:3, то есть, по идее, прессованных должно идти 33 грамма. Но, быстродействующие дрожжи Саф-Момент, которые использовала я, приравниваются аж к 60 г свежих. Хотя, мне кааца, что и 50-ти граммов будет вполне достаточно.
Так что клади 50 - не ошибёшься!

Конечно прибыло после таких рецептов.
После лепешки моя хотелка проснулась, а уж после этих пирогов, да еще и с капустой... Хотелка придавила жабу и теперь у меня тоже есть эта чудо печка.
Правда, я её еще не видела, но предвкушаю встречу
Угу, с дрожжами поняла.
Спасибо, Елена

На здоровье!
Желаю удачи с пирогами и крепкой дружбы с Принцесской!

Елена Тим, Ленчик, а скажи пжл. коврик силиконовый ты какой стороной кладешь к верху, та шо с надписями или другой?
Я с ними дела никада не имела, вот сижу, туплю...

Но, быстродействующие дрожжи Саф-Момент, которые использовала я, приравниваются аж к 60 г свежих. Хотя, мне кааца, что и 50-ти граммов будет вполне достаточно.

Я когда пересчитывала сухие на мокрые и насчитала, что мне нужно 33г всего на полкило муки.. неее, положила 20г. А че?
С 50 граммов дрожжей холодильник лопнет от убежавшего теста, не?

Так что клади 50 - не ошибёшься!

Лен, много. Я и сухих положила 8 грамм, а не 11. Можно грамм 6 даже.

Елена Тим, Ленчик, а скажи пжл. коврик силиконовый ты какой стороной кладешь к верху, та шо с надписями или другой?
Я с ними дела никада не имела, вот сижу, туплю...

Разметкой уверьх!

Калюся, ang-kay, девчонки, я сама не фанат большого количества дрожжей, и только в это тесто столько кладу. Но мне когда Эльвира сказала про... блин... как его... Фсё, пипец, не могу вспомнить! Ну про тесто! Она ещё сказала, что оно Омелкино, а оно не Омелкино... Кароч, неважно! Так вот, там на такое же количество муки идет 50 г прессованных дрожжей, и народ аж пищит от этого теста. Поэтому я спокойно и написала 50 храмм.

Я в следующий раз положу в два раза меньше дрожжей, и тогда точно скажу - нормально или мало.
Но ежли будет мало... обеи палучити!

Блин, Рублевское!!! Пришлось пойти перечитать пост...

Елена Тим, Ленчик, спасиба друх!!!

Но ежли будет мало... обеи палучити!

Думаю пронесет. Вот у Цвек тоже много дрожжей. Я кладу чуть ли не половину от нормы. Там годы семидесятые. Может дрожжи не такие активные были? Сейчас их видно еще чем-то усиливают.

Но ежли будет мало... обеи палучити!

Договорились! По пирогу.

Фигу я буду делиться!
Скажу, что не получилось, наору на вас и... втихаря сожру всё в одну морду!

Вот тебе, загореленького пирожка и без пиццамашинки, моя мамочки говорила - видать, что чернявенькая пекла!
Ну ничче, твоими стараниями я все-таки заказала вчера пиццамашинку, поглядывала оочень давно на нее, но сомневалась.

Да, загореленький получился - мулатик.
Люд, а ты в тесто сахара больше добавляла, или оставила как есть?

Леночка, сахар в тесто не добавляла, а присыпала сверху кристаллическим неплавящимся сахаром для украшения выпечки - почему и поджарился, ну и вишни было 650гр+ 3/4 стакана сахара, думаю будет нормально для меня, а остальные медком или сахарной пудрой сдобрят, а поставила я пирдожок на средний уровень печи, уровень для пиццы, а нужно было на нижний уровень для пирогов и мяса.
Ничего, оправдание загореленькому есть - жара в поднебесной жжжуткая, все плавиться, даже моя шкура облазиить как у змиюки, усе-таки 2600м над уровнем моря.

650гр+ 3/4 стакана сахара

Ага, ага, записала.

я все-таки заказала вчера пиццамашинку

А ты где заказала-то? А какую?
Я тебя вопросами заколебала, да?

жара в поднебесной жжжуткая

И последний вопрос... Или я долбанутая, или ты - не в том месте, где пекла пирог!
Ты... Как ты оказалась в Китае?!!! Господи помилуй, да ещё и так высоко! Ты шо, в Тибете? Ты ж тока что дома была, в родной Колораде, с печкой в обнимку!

хихикс!!! дык я те написала я живу на 2600м над уровнем море выше чем Вы там, а значить ближе к богу, а помоему так в поднебесной, хахахаха
 ойойойй уржалась яяя

вот погледь, а что-бы на меня не ругались начальство, удалю потом
даю адрес, т. к. не знаю как поставить только фотку

Ааааааааааа!
А я думаю, какой торнадой её в Китай унесло, сидит там на горе - еле дышит!

Ухтыж, какая прикольная печь! Я такую даже и не видела.
Ну потом расскажешь, как она в работе. А пока придумывай шедевры, будешь нас потом дразнить!

щщаз, прям усе брошу и буду придумывать, а ты там зачем прописалась, даже спать не спишь по ночам, а все придумываешь!
Нет, девочка, я чужой кусок хлеба не отбираю,
уж как-нибудь перебьюсь следуя и восторгаясь Вашим творчествам!
ага, а сижу то я не на горе, а под горой, горы вижду только из окна спальни

ага, а сижу то я не на горе, а под горой, горы вижду только из окна спальни

Да я знаю. У вас там виды - зашибись! По горам скучаю...

оооо приезжай родная, я те такое покажууу, ууу красотишша неописюемая!
мы с тобой такоеее забацаем, уууу, милаго не забудь только

милаго не забудь только

Ага, щаз всё брошу... и попрусь «в Тулу со своим самоваром»!

ну дык, каждому свое, кому самовар, а кому и кофеварка, выбор, мадам, за Вами! Да и за багаж платить не прийдется, знать заменим самовар на здешний чайник!

Пральна!

Испекла с капустой, Принцесску опробовала.
В тесто положила 30 г прессованных дрожжей, больше не было в наличии. Контейнер в холодильнике раздуло из прямоугольного в шар
И что? а внук с подругой поотщипывали по кусочку, пока пирог стыл. Нам не досталось. Испекла один. Из второй половины теста испекла просто плюшки с сахаром. И те кончились.

И что? а внук с подругой поотщипывали по кусочку, пока пирог стыл. Нам не досталось. Испекла один. Из второй половины теста испекла просто плюшки с сахаром. И те кончились.

Наши люди!

Контейнер в холодильнике раздуло из прямоугольного в шар

Аааааааааааааа-Ха-Хааааааааааааа!
Издохну счаааааас!
Оля, ты поосторожней с такими приколами, так ведь и кондрашка хватить может!
Уржалась вся до колик, представив эту картину. А уж вспомнив на секундочку про 50 граммов... да с моим чумачечим воображением, ваще в корчах валялась!

Фуй, чуть не задохнулась нафик!

Уууууууууууууу-Ха-Хааааааааааа!

Усцаца можно!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Елена Тим, Поздравляю!!! Так держать!!!

Ленусик!! Ура!!! Твои ночные бдения увенчались заслуженной победой!!!

Елена Тим, Ленусичка, уряяяяя с победою!!!

Елена Тим, Леночка, поздравляю!!!

Ленусь, поздравляю от всей души!!!

ВАВ, дорогая, наконец-то ты получила то, что заслужила!!! Поздравляю, душечка прекрасная!!!

ОБАЛДЕЕЕТЬ!

СПАСИБО!!! Такой приятный сюрприз, прям не могу...
Шеф, девочки, дорогие, огромное спасибо!

Елена Тим,

Елена Тим, МОЛОДЕЦ!!!

Девочки, Наталишка, Rada-dms, Тришка, Лера-7, gala10, lu_estrada, Lerele, Babushka, спасибо большое!

Ленок, от души поздравляю. Ты заслужила

Людочка, спасибо! Я такая радая, такая радая!

Лена, только по одному названию предположила, что это твой рецепт. Про описание, фотографии, сам рецепт - просто нет слов, насколько шикарная подача! Поздравляю с победой!

Ipatiya, спасибо, дорогая, за тёплые слова!

Елена Тим, Леночка поздравляю с победой! С медалькой! Очень шедевральные пирожки! Вкуснотища!

Леночка Тим, дорогая, прими и мои поздравления! Я гордюсь тобой!

И я присоединяюсь
Ленка, принимай поздравления! Пироги - что нАдО!!! ВЕЩЧ!!!

А где медалька в первый пост?
Вот такая:

Лена. и я поздравляю от души. Оч рада за тебя, пироги такие заманушные, одно только название аппетит вызывает.

Ленуська! Ты - зе бест! Не только твоим пирогам, всей твоей стряпне должно быть по медальке! Шоб обвешалась, как новогодняя ёлка и блестела! Нет, БЛИСТАЛА!

Леночка, поздравляю! Пекла твои пирожки, очень вкусные! С заслуженной победой!

Ленк, а Ленк! Когда ты успеваешь столько вкусности ваять, и ещё здесь сидеть?
Пироги - красотища! Ливер куриный обожаю, а вот в начинку ни разу не клала

Ленкаааа!!! УРЯЯЯ!!! праздравляююю!!!
Дай чмокну :girl_hug:
Стряпуха-победительница!!!

Елена Тим, Леночка поздравляю с победой так держать.
Вот приехала с дачи а тут Ленуся победила ура! Ура! Ура,

Девочки, милые, СПАСИИИБО!!!

А где медалька в первый пост?

А! Мне медаль не додали! Караууул, храаабят!
А де её теперь искать?

Пекла твои пирожки, очень вкусные!

Ириш, спасибо! Мне очень приятно, что тебе понравилось!

Когда ты успеваешь столько вкусности ваять, и ещё здесь сидеть?

Дык у меня ноут на кухне стоит. Вот я и бегаю от плиты к нему и обратно.

Ливер куриный обожаю, а вот в начинку ни разу не клала

А вот тут, Тань, ты много потеряла! Желудочки в пироге, да со сметанкой - это просто атас!