Багеты на жидких дрожжах

спасибо, за ответ

Чучелка, Ната, спасибо за вкусные багеты, получились, но пока без дырок... думаю при формовке накосячила, так как поделив тесто на 4 части, пришла к выводу шо маловаты будут, и соединила тесто, получились 2 штуки...
Вот, угощайся... не вас там много, так что..... угощайтесь...

Кажется, видела в переписке, что делали этот рецепт по методу холодной опары, но на фруктовых дрожжах, а можно его где-то отдельно почитать? Или может поделитесь подробностями? С жидкими дрожжами только пробую, а холодную опару давно хочу попробовать, но магазинные дрожжи не признаю, поэтому совместить ЖД и холодную опару это прям чудо чудесное, которое очень хочется попробовать

Чучь, Ната, я к тебе пришлепала опять с твоими балетами, вчера пекла, скусна!
Спасибо ещё раз за рецепт!

Тришка,

Вот ты неугомонная миссис выпекайка!)) Отличные багеты, что сказать)).

неугомонная

Да сама вже одурела слегка, надо притормозить, а то лето скоро, а я не в одни двери не пройду!

Спасибо за рецепт! Делала на жд с добавлением закваски ржаной, не хотели жд у меня рости. По запаху, в конечном итоге, масса пахла дрожжами. В половину ввела укроп, в половину укроп +сухой лук. Понравились оба варианта. Пекла с паром на протвине. Хрустееели...

iren-star,

Ира, очень достойный результат. Срез мякиша отличный!