Биточки из поленты, фаршированные ветчиной и сулугуни

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Полента (быстрой варки)

60 гр

Молоко или вода

250 мл

Сливочное масло

15 гр

для панировки

Кукурузная мука

2 ст. л

Панировочные сухари

2 ст. л

Пармезан тертый

2 ст. л

Яйца

1 шт

для начинки

Сыр сулугуни

Ветчина

Способ приготовления

 Для приготовления поленты в кастрюлю влить молоко или воду (можно взять молоко пополам с водой), добавить сливочное масло, довести до кипения, посолить. Постоянно помешивая всыпать поленту. Варить до загустения. Затем слегка охладить, добавить мускатный орех и перец. Массу распределить на бумаге ровным слоем толщиной 1-1,5 см, полностью охладить, а затем вырезать из нее кружочки диаметром 6-7 см, или небольшие прямоугольники. Такой же формы и размера нарезать ломтики ветчины и сыра. На кружок поленты положить ветчину и накрыть вторым кружком поленты. Такие же биточки сделать и сыром.
Перемешать панировочные сухари и тертый пармезан.
Подготовленные биточки из поленты сначала обвалять в муке, затем в яйце, потом в смеси сухарей и пармезана.
Жарить до хрустящей корочки.

Похожие рецепты

Биточки манные с фруктовым киселемРома

Пшенные биточки с тыквой и изюмом в молочно-ванильном соусеГала

Биточки гороховыеANGELина BLACKмор

О!!! У!!! Ммммм!!! Это мое-мое! Самое любимое!!! Прямо завтра, если полента осталась, забацаю!! Уууу!!! Как здорово и красиво!

Гал, это невозможно!
В твои рецепты хоть не заходи - одни страдания!
Пойду сосиску съем... две!

Полента такая воздушная получилась! Давно собираюсь этой крупой заняться, видимо час настал Беру в закладки!
Галинка, СПАСИБО!

Нету у меня поленты... а такохота

+Gala+, Галяяяяя!!!
Ну низзя на такую красоту равнодушно смареть
Очень аппетитно смотрицца!
Утащила в!!!
Спасибо!

А я тут подумала, а если нету поленты, может заменить на кукурузную крупу?
Или уже не то получицца?

А мука кукурузная не подойдет?

Такая красота!Галочка! Это что-то!!!

Прямо завтра, если полента осталась, забацаю!!

Оля, забацай!

В твои рецепты хоть не заходи - одни страдания!

Лен, ну я так не играю Ты заходи, зря я что ли старалась.

Давно собираюсь этой крупой заняться, видимо час настал

Танюша, ох как настал! Пора!

если нету поленты, может заменить на кукурузную крупу

Тришка, Ксюша, полента это и есть кукурузная крупа. Если густая кукурузная каша застынет и из нее можно будет вырезать формы, то особой разницы не будет, я думаю. Я сделала сравнительное фото (слева направо) кукурузноя крупа и полента

Нету у меня поленты... а такохота

А мука кукурузная не подойдет?

Юля, мука не подойдет

Девочки, можно попробовать с кукурузной крупой.

Анжела,

+Gala+, Галь, а я крупу чуть перемолю в кофемолке!
Думаю подойдет!

а я завидуваюю вот поселюсь на кухне будешь знать, как дразниться

поселюсь на кухне

Будет забавно, если такая симпатичная Чучундрус поселится на кухне
Не плакай, кусай, разрешаю

Галина, как аппетитно

Наташа, я старалась

Я знала, что ты добрая. Значит, вещи собираю?
 

Галина, опять невозможную красоту и вкусноту сваяла! Спасибо за рецепт!

Нет, и у нас поленты, а рецептик просто загляденье!!! Попробую ка я крупу в кофемолке измельчить. Спасибо Галочка за красивый и вкусный рецепт, утащила в закладки.

Я знала, что ты добрая. Значит, вещи собираю?
 

Какой крыс замечательный! Собирай, собирай вещи!

gala10, lettohka ttt , спасибо!

Галь, а у меня только мука оказалась И немного крупной крупы, а если смешать? Поленту всю извели....

Оль, нет не надо смешивать. Если уж очень хочется сделать, то можно попробовать с крупой. Сварить густую кашу и посмотреть застынет ли она, чтобы можно было из нее вырезать формы. А вообще, чего торопиться? Когда будет полента, тогда и сделаешь.

+Gala+, вот именно! Куплю и сделаю!

Кукурузная крупа есть мелкая и есть крупная, застывает и та и другая, но мелкая застывает лучше и конечный результат более однороден. Давным-давно делала с мелкой аналогичное - все получилось

Часто варю кукурузную кашу в мультиварке. 1:2 по объёму (на воде), потом ещё на подогреве стоит полчаса минимум. Варю из обычной крупы. Застывает супер! Хоть ножом режь. Домашним потом ложкой давлю уже в тарелке и молоком заливаю, а самой очень нравится вот именно такую тугую есть вилкой, с салатом, сыром. Оказывается, это я мамалыгу ем!!
Надо этот рецепт попробовать обязательно. Прямо представляю вкус

Варю из обычной крупы. Застывает супер!

М@рточка, тогда можно попробовать сделать из обычной крупы.

Галочка, какая вкуснятина. Сделаю с сулугунькой!!! Я ж Кузинку отхватила, вот в ЕЙ и зажарю.
И как я такую красоту пропустила!!!

Танюль, мне с сулугунькой вкуснее было

Я ж Кузинку отхватила

А это кто такая?