Постное галетное тесто

Все, Семена понесло

Опять спекла галетку с капустой и фруктовую. Во фруктовую сделала секретную начинку с лимоном и сверху уложила чуть яблок и вишни. Посыпала орешками.
Сижу, жду своих мужиков. Они у сына ремонт делают, пока невестка уехала. Опять на ночь будет праздник живота







Еще раз спасибочки за такое тесто

Наталишка, у вас замечательная галетка. Прямо такой деревенский мешочек

Прямо такой деревенский мешочек

Да это автор (Иринка) так научила, вот я так и пеку

Irina-gap, тоже хочу такую форму, что бы красиво было Хотя этих форм уже ставить некуда. Но такой нет А какой размер у разъёмной формы?

Наталишка, диаметр дна 24 см, а высота бортика 5 см. Удобно подгибать. Вот с капустой у формы низкие прямые бортики, не так удобно загнуть.

Ирина, спасибо. Буду такую искать.

vernisag, Ирина, очередное огромное спасибо за рецепт!
Испекла галету с зелёным луком. В начинку добавила сырое яйцо и чуть растительного масла. Посыпала всё сыром. И залила сырым яйцом, взбитым с ложкой йогурта. Муж сказал, что это самая вкусная галета получилась. Он готов каждый день такую есть. Согласна с ним.

Людочка! очень аппетитная галета!!!

Оксана, спасибо! А вкусноооо как!

Вчера пекла галету из муки твёрдых сортов,......... получилась не очень интересная штучка, лучше из обычной муки!

ir, ирина, спасибо, будем знать.

lappl1, Людмила, какая вкусная и аппетитная галета!!!

ir,

Вчера пекла галету из муки твёрдых сортов,......... получилась не очень интересная штучка, лучше из обычной муки!

Спасибо за информацию и за опыт.

Irina-gap, Ирина, спасибо!

vernisag, здравствуйте, подскажите пожалуйста, а на печенье также тонко нужно раскатывать тесто или потолще?

Хозяюшки, а замороженную ягоду можно в начинку? (не размораживая... или разморозить и лишний сок слить?)

Евгения, Ирина, кажется, писала, что можно не размораживая ягоду добавлять. Зачем сок сливать - он столько вкуса даст. А чтобы не потёк, то добавить 1,5 ст. л. кукурузного крахмала (на 400 - 450 гр. ягод). Он не даст вкус, но начинка получится классной.

Испекла галету с зелёным луком.

lappl1, Людмила, красота-то какааааааааая!!!
А Вы ее где пекли? В Принцесске или в духовке?

Вдохновленная галетой lappl1- Людмилы испекла с зеленым луком и яйцом. Вот с пылу с жару



Людмила, спасибо за идею испечь галету с зеленым луком И тысяча благодарностей за рецепт теста
vernisag-Ирине На рецепт давно поглядывала, но смущало название, начитавшись хвалилок, решилась испечь, теперь рецепт в любимых закладках, а с покупкой Принцессы тем более. Я так рада
Ирина,

Девоньки, не могу осилить всю тему. Со сладкой начинкой все ясно, а если с картошкой делать, то ее предварительно отваривать или нет? А баклажаны?

Эля_луг, Эля картошку отваривать, лучок поджарить, писали кто -то. Баклажаны не знаю.

Тоня, спасибо! Была надежда, что можно без лишних движений

Ирина, Людмила, Наталья, красота у вас необыкновенная!!! На здоровье девочки Спасибо большое за красивые и безумновкусные фотки!

Вчера пекла галету из муки твёрдых сортов,......... получилась не очень интересная штучка, лучше из обычной муки!

Да? А девочки пекли, говорят, что очень вкусно

vernisag, здравствуйте, подскажите пожалуйста, а на печенье также тонко нужно раскатывать тесто или потолще?

Лауретта, тесто увеличивается примерно в 1,5 раза, смотрите какие вам нужны печеньки по толщине, такие и делайте
Но, просто тесто, без начинки не очень вкусное, в пост можно испечь, а так, не знаю Попробуйте, может и понравится

vernisag, спасибки

Ириша сегодня готовила пирог с начинкой из щавеля! Как же вкусно! И вообще очень часто это тесто готовлю и тебя мысленно благодарю!
 

На здоровье Юленька! Спасибо, мне очень приятно

Людмила, красота-то какааааааааая!!! А Вы ее где пекли? В Принцесске или в духовке?

A.lenka, Лена, спасибо! У меня мини-духовка. Всё в ней пеку - и пироги, и хлеб.

Людмила, спасибо за идею испечь галету с зеленым луком

nakapustina, Наташа, на здоровье! Я очень рада, что мой вариант начинки для галеты пришёлся по вкусу. И Ирочку каждый раз тоже благодарю за рецепт.

а если с картошкой делать, то ее предварительно отваривать или нет? А баклажаны?

Эля, картошку я перед тем, как укладывать, режу на кубики и опускаю на 3 - 4 минуты в подсоленную кипящую воду. даю стечь, чуть охлаждаю, смешиваю с чем-нибудь (грибами, луком, обязательно немного растительного масла). Укладываю на галету, защипываю и потом заливаю одним яйцом, взбитым с 1 ст. л. сметаны/йогурта/кефира/майонеза. Баклажаны предварительно обжариваю и смешиваю с таким же образом подготовленной картошкой.

Была надежда, что можно без лишних движений

Эля, без лишних телодвижений получится картошка деревянной, потому что она находится в открытом пироге. но на самом деле это очень быстро - пока тесто в холодильнике, картоха давно готова.

Люда, спасибо!!! Может завтра и попробую!

Но, просто тесто, без начинки не очень вкусное, в пост можно испечь, а так, не знаю Попробуйте, может и понравится

Подтверждаю!
Вчера сделала что-то вроде плюшек, раскатывала так тонко, аж до состояния тоненькой пленочки, сверху посыпала сахаром с корицей, т. е. довольно много посыпки получилось, т. к. поверхность большая при тонкой раскатке, сформовала плюшки сердечком, разложила в принцессе, выпекала минут 20-22.
Пропеклось хорошо, но вкус, несмотря на обильную посыпку, получился пресноватый
Пришлось еще и сахарной пудрой щедро припорошить. А результат совсем не приторный для нас, чуть сладкий. Вполне вкусно. Это при том, что мы сладким вообще не увлекаемся и нам достаточно совсем чуть-чуть.

И еще раз здравствуйте. Опять пекла вкусняшку. С секретной лимонной начинкой. Украсила вишенками и яблоками + орехи. Пекла в духовке в разъемной форме.
До выпечки



и после



Уже доче дала ваш рецепт. А сегодня еще невестка попробует. Сын балдеет от этих пирогов

Ирина, такие красивые!👍 Я представляю как вкусно! Я еще с секретной начинкой не пробовала!

Бюля, Секретная начинка с лимоном м-м-м-м какая вкусняшка.
Как мармеладка мягкая! Причем когда завариваешь крахмал, он прямо в шарик скатывается. Тут же скидываешь на стол кастрюльку и вмешиваешь сахар вилкой. Крахмал на глазах распускается до мягкого. Крахмал брала картофельный. Лимон на мясорубке и туда. Очень быстро и ничего никуда не плывет, когда печется.
Яблочки с вишенками чуть сахаром присыпаю.
Спасибо автору за эту начинку.

Ирина, да я про эту начинку слышала! И она у меня в закладках, но еще ни разу не готовила! спасибо за советы, обязательно воспользуюсь

Сын балдеет от этих пирогов

Я тоже от ваших пирогов бадею Ирина красота неописуемая!

vernisag, спасибо за добрые слова, но мне теперь, похоже, не до пирогов. Муж попал в больницу, прооперировали. Теперь все время у него. Даже на форум вот смогла заглянуть только ночью.
Девочки, душой я с вами. Удачи всем! И вкусных новых галет!

Иришка, Вернисажик мой солнечный!. сегодня делала с земляникой галетку твою.. теперь все получается, и делается легко и быстро... вся фигня в том, что эта галета слишком бчстро съедается (((я даже сфотать не успела

Просто - быстро - и вкусно и добавить больше нечего... (начинка из пюре, жаренного лука и пары сосисок)

Наконец-то и я добралась до этого теста... Большущие спасибо, за рецепт!!! ну очень вкусно!!! делала яблоки со сливой... третий день подряд пеку в Принцессе.. ну какая же это прелесть (и пирог и принцесса) первый пекла по рецепту, а второй уже сделала двойную норму, чтоб во всю Принцессу было....
мой отчет!!!

vernisag, здравствуйте и процветайте!

Я в муку добавила ещё и 1 ч. л. «с горкой» ванильного сахара.
 Воду с маслом довела до кипения и «заварила» мучную смесь.
Размешивала сначала вилкой, потом - рукой. Тесто - мягкое, пластичное.
Тесто «отдыхало» на столе (в миске под крышкой), т. к. оно у меня горяченькое получилось.

Раскатывала прямо на листе бумаги для выпечки. Посыпала крахмалом середину пласта (оставив бортики 5 см).

Начинка - 3 яблока (кусочками), 5 слив (половинками), 1 ст. л. крахмала.
Выложила начинку на тесто. Посыпала фрукты - 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы. Сливочное масло (30гр) кусочками - разложила сверху. Завернула края.

Благодарю за чудесный рецепт. Легко готовить, вкусно есть.

С уважением. Камена-Лена..

Возмущена, кто-то выкинул в контакте рецепт (с небольшими поправками) Ирочки vernisag. Так и фотка некрасивая, на первой странице у Ирины какие проффото.

Что то Ирина не появляется давно
Иришка ты где? Мы скучаем без твоих рецептов

А кто делал галету с капустой? Поделитесь рецептиком, как лучше начинку приготовить

Юляша! Я для галеты готовлю капустную начинку так же, как и для своего капустного пирожка. Обжариваю капустку с лучком. Потом откидываю её на дуршлаг, чтобы жирок стёк. Вбиваю несколько сырых яиц в капустку и натираю любимого сыра. Всё смешиваю и - на галетку. Подворачиваю края и - в Принцесску. Нам вкусно. Может, и вам понравится.

А кто делал галету с капустой? Поделитесь рецептиком, как лучше начинку приготовить

А у меня всегда в морозильнике есть пакет замороженной капусты. Так как овощи чаще беру с доставкой, а там всегда огромные кочаны привозят. Я ее квадратиками крошу. Потом куда угодно. ДЛя начинки в пироги в миску (не размораживая) сколько надо и в микроволновку. Накрываю только крышкой для микроволновки. На 800. Время всегда отличается. Но очень быстро получается. ДА еще наливаю совсем немного молока. Когда почти готова, то добавляю немного сливочного масла, соль и специи. К удивлению капуста всегда сухая и мягкая. Так готовила начинку в пирог по рецепту Лены Тим. Очень вакусно с отварным яйцом и сливочным маслом.

Туманчик, а замороженную капусту можно для супа или второго блюда использовать? Цветная нормально, а как обычная?

замороженную капусту можно для супа или второго блюда использовать?

Можно влезу?

Я именно так и поступаю!!!

Закладываю без предварительной разморозки)...

Можно влезу?

спасибо Иннуля

Туманчик, а замороженную капусту можно для супа или второго блюда использовать? Цветная нормально, а как обычная?

точно также!

Туманчик, Михаська, спасибо!!!

Михаська-Ириша, поздравляем тебя с днем рождения! Спасибо тебе, что ты у нас есть!

На 800. Время всегда отличается. Но очень быстро получается.

Ира, ну хоть примерно сколько по времени?

ДА еще наливаю совсем немного молока.

А молоко прямо сразу наливать, когда капусту в миску положили?

Ох, раздразнили вы меня с утра своими разговорами про капустную начинку....
Капусту тушила по способу Михаськи, только без лука и на дуршлаг ничего не откидывала. Обжарила, добавила яйцо и сыр. Тесто полторы нормы. Сейчас сижу пробую с кофейком..,... Вкусно- очень вкусно... Если ещё учесть, что я вообще любитель капусты и капустной начинки, то для меня это просто блаженство....

Анюта, яйцо вареное? какое количество капусты примерно надо на одну галетку?

Анюта, яйцо вареное? какое количество капусты примерно надо на одну галетку?

Капусты брала чуть-чуть меньше 1/4 большого качана. Яйцо сырое 1 шт - добавляла в самом конце тушения капусты вместе с сыром. Таким образом получается, что сыр и яйцо 'скрепляют' между собой капусту и она не расползается/не рассыпается/не вываливается из открытого пирога.... в общем шикаро получается и так вкууусно....

Анюта, спасибо!!!

Всё в этих галетах хорошо, только вот быстро исчезают со стола))).
Vernisag, Ирочка, очередное спасибо тебе за этот дивный рецепт
Всегда ооочень вкусно!

Кусочек галеты с малиной:



А эта с вишней:

Анечка, какая красота!! А как начинку делала? Сначала проваривала с крахмалом?

А как начинку делала? Сначала проваривала с крахмалом?

Ирочка, спасибо и отвечаю на твой вопрос: просто смешала ягоды с сахаром и кукурузным крахмалом, не варила ничего. Ягоды были свежие, не замороженные.
Замороженным обычно даю оттаять немного, а потом уже смешиваю с сахаром и крахмалом и выкладываю на тесто. Иначе уж очень долго пропекается.

Постная галета "Рататуй"

thumbnailUrl

Постная галета "Рататуй"

Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на наш канал: ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мука - 2,5 стакана/370 грамм • Растительное масло - 0,5 стакана/100 миллилитров • Кипяток - 100 миллилитров • Разрыхлитель - 1 чайная ложка • Баклажан - 1 штука • Болгарский перец -…Постное галетное тесто - 2073678

PT2M

True

2015-10-01T17:29:01+03:00

embedUrl

Галетку уже рекламируют