Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления

Чойта? Наоборот - я тебе поцелуйчик послала.

:girl_hug: тогда ладно... Люблю быть зацелованная...
Как-нить еще выскажусь...
Видела кимчуху в моих рецептах? Скажи, красотка! Красненькая вся такая с классным перцем вышла!

Ничё не видела, Ленусь. Некогда было - я гостей твоей фасолью кормила.

я гостей твоей фасолью кормила

Бедные гости! Скока же той фасоли было...

В фасолевую темку зайдешь и там найдешь явки-пароли

Скока же той фасоли было...

Ну она не единственная была, исесьно.. Но всем очень понравилась.

а просто, как стечёт основная вода из дуршлага, сразу переваливай капусту в кастрюлю, пусь помокрее будет. Эта вода потом превратится в сок и полностью покроет твою капусту в банке безо всякой трамбовки.

так так так.
Эт мне больше нра Банки как то меня перестали вдохновлять...
А гнёт какой нить надо?

Ленульки!

хранить кимчи надо при постоянной температуре в 0 градусов.

От ты сказанула.... У меня лишнего холодильника нет. В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?

. У меня лишнего холодильника нет. В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?

А у кого ж есть лишний
Главное, чтоб не успела перекиснуть в кастрюле. А то будет уже не то..

чтоб не успела перекиснуть в кастрюле.

а мне, как назло уезжать... Буду думать
 

А гнёт какой нить надо?

Никакого гнёта, ни в коем случае. У тебя и так будет достаточно сока, чтоб покрыть всю капусту.

В катрюле постоит, а потом расфасую. Можно так?

Ты имеешь в виду готовую, намешанную с перцем чимчу? Ну да, пусь стоит в кастрюле, можешь и не перекладывать в банки. Но, естественно, сама кастрюля должна стоять в холодильнике.

Лёль, это ж священная чимча! Если делать, то чтоб вкусно и наслаждаться Может, в холодильнике место найдешь?

сама кастрюля должна стоять в холодильнике.

Так банка даже не влазит, не то что кастрюля!

Значит, надо поставить кастрюлю куда-ньть в предбанник или какую веранду, где холодно, чтоб не перекисла.

Блин, у меня такое впечатление, что у нас тут какое-то недопонимание...
Лёль, твоя задача сделать так:
2 суток капуста солится в солёном растворе
Затем сливаешь на дуршлаг, капусту споласкиваешь и возвращаешь обратно в уже чистую кастрюлю.
Перемешиваешь с перечной смесью и оставляешь ещё на сутки в тепле (при комнатной температуре без сквозняков).
Затем перемешаешь содержимое кастрюли (в банке этого не нужно было бы делать), разровняешь и убираешь в холод. Всё.

Затем перемешаешь содержимое кастрюли (в банке этого не нужно было бы делать), разровняешь и убираешь в холод. Всё.

Есть!

Свободен

Ыыыыы

Лен, Тимкина, чет из кастрюли такОоой зАпах Вот как капуста нехорошая пахнет.... А еще суток не прошло как в рассоле купается...

Господи, как она за сутки умудрилась запахнуть?...

Может в прохладу отнести?

Да смысл? Она тогда и не заквасится вовсе.
Даже не знаю, что и посоветовать. Впервые с таким сталкиваюсь.

что и посоветовать.

Лен, это она еще просто в рассоле... без специй

Она тогда и не заквасится вовсе.

Да заквасится, точно говорю. Только медленнее Но промыть и перец надо добавить, а потом в холод
А я никогда особо запах не чувствую Так она мне нравится, видать

Лен, это она еще просто в рассоле... без специй

Ну и не парься. Хай стоит. Завтра вечером промоешь хорошенько, а дальше всё по рецепту. Запаха не будет. Я писала об этом в примечании.

Видела кимчуху в моих рецептах?

Где это? я у тя в домике ыла. Нинашла...

Где это? я

Лель, я, в смысле, в своих рецептах на этот ссылочку давала Рекламу делала

вот в этом рецепте на последней стр под спойлером две ссылки

Пребранац - запеченная фасоль по-сербски (Elena_Kamch)

Ага ага

Леночка, несу отчет и огромную спасибку за восхитительный рецепт



Первый раз делала на пробу, но перца острого не было, заменила абхазской аджикой из свежего перца, но там еще орехи были. Второй раз купила перец и строго по рецепту...

все бы ни чего, но от ваших тут комментариев так наржусь насмеюсь, то и рецепт из головы вылетает... прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула.... не знала потом чем рот отмывать... перемешивать без перчаток не рискнула

Светааа, какая красота! Дай цапнуть!
Спасибо за фотки! Я очень рада, что тебе понравилось!

Елена Тим, заходи, угощу,, а чего к ней нестись готовить для тебя плов, манты или бешбармак и баурсаков к чаю (тока чай я люблю по казахски, я ж тоже из кишлака, тока другого, потому очень люблю восточные блюда

Елена Тим, вечер добрый! Принимайте ещё одного дегустатора. Залежался в холодильнике кочанчик пекинки, закинула в пятницу в рассол, седни)) сгоняла перцев прикупить, замутила, стоит, доходит. Кочанчик на кг был, но специй на полную норму бросила, окромя болгарского.
Пока перекладывала, пробу с печеной картохой сняла. Душевно)). Никогда сие блюдо не едала и не готовила. Но, думаю, приживается и на Южном Урале Сейчас вот измазюканная стоит, жду, когда запузырится)).

Лика, я очень надеюсь, что вам понравится. Буду держать кулачки, чтоб всё хорошо получилось.
Жду впечатлений.

. прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула.... не знала потом чем рот отмывать... перемешивать без перчаток не рискнула

Сахар поесть, попустит

прочитав что при чистке перца многие кашляли... а я чего-то нормально, ну думаю мало того что зимой цена на него заоблачная еще и туфта какая-то, ну и лизнула

А я и не видела этого
Свет, можно я поржу, а?! Честно, не потому, что я сволочь, а потому что реально на ржач пробивает.
Ааааааааааа! Нимагууууу!

Свет, можно я поржу, а?!

дык, а чего не поржать-то, меня саму пробивало, тока рот жгло.. не до ржачки было, зато теперь я вУмная лизать точно ни чего не буду

Сахар поесть, попустит

, запомню... ну так на всякий пожарный

зато теперь я вУмная лизать точно ни чего не буду

Аааааа, фсё!

У меня эта чимча поселилась в холодильнике. Очень нравится. Перец всегда использую сухой жгучий. А при подачи еще соевым соусом поливаю, если вдруг недосол случается. Леночка, спасибо!

Светик, на здоровье, мой золотой!

А я съела фсе Сижу в кустах... завидываю....

Я тоже...

Буду держать кулачки, чтоб всё хорошо получилось.
Жду впечатлений.

Кулачки можно разжимать, заквасилось!

Сижу в кустах... завидываю....

Я поделиться могу! От Южного Урала - Камчатке (моя заветная мечта)
Елена Тим, Elena_Kamch, заходите к нам на огонёк!

заходите к нам на огонёк!

Урааа! Нас в гости позвали!
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!

От Южного Урала - Камчатке (моя заветная мечта)

и от меня

Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!

Урааа!!! Бегу чемоданы собирать
Ни разу в тех краях не была

Урааа! Нас в гости позвали!
Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять!

фсе... я обиделася, понимаю шо кроме кимчухи в ентом Оренбурхе еще и платки... но.. у нас... у нас. во, Источники горячие есть, а я приглашала раньше Лики
Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления #1109 игнорируете да

Светлана, а я все пропустила... И не видела ничего
А что у вас за источники? У нас тоже их хватает, с бассейнами

У нас тоже их хватает, с бассейнами

ну вот, ни чем вас не заманишь.. ща.. подумаю.. надеюся у вас нет базы где проводятся соревнования по биатлону... велкам на 9-й этап Кубка мира по биатлону ((((трибуны... стрельба.... чимча, глядишь от ее аромата фсе соперники промажут

глядишь от ее аромата фсе соперники промажут

точно

надеюся у вас нет базы где проводятся соревнования по биатлону..

есть. Конечно, не кубок мира, но со страны съезжаются, особенно в апреле Видать, в это время больше уже негде бегать

трибуны... стрельба.... чимча,

Ураааа, едем в Тюмень!
Слышь, Ленуськ! Чимчи, грю, нажрёмся - «поструляееем»!
Светулёчек, жди!

Ленкааа, Камчаткааа! Собирайся бырее, в Оренбурх едем гулять

Урааа!!! Бегу чемоданы собирать
Ни разу в тех краях не была

Урррааааа!!! К нам приехал, к нам приехал ЕленаТимЕлена дАААРрррррАААгоййййй!!!
У нас ишшо и паутинки, которые сквозь обручальное кольцо можно пропустить)), и холодильники, правда, они уже не столь популярны. Тушенку вот тоже извели, конфет «Птичье молоко» таких уже никогда не поешь...
Но солнечных дней в году - практиццки как в Крыму)), и погоды такие же стоят. Даже море своё имеется)). И соленое озеро, и даже недалече грязи лечебные

Источники горячие есть

А потом и к источникам

А потом и к источникам

.. ага, записала, ждемс... тока паутинку не забудьте прихватить... бум через кольцо брУльянтовое проверять

Ну вот раздразнили своёй чимчЁй! Да с пловом. Второй день свербит в мозгу мыслишка, прикупить на выхах пекинки, да пловчику сделать который в память Поля Бокюза.

бум через кольцо брУльянтовое проверять

Таак... записываем.. с Тимкиной кольцо.. брУльянтовое

пловчику сделать который в память Поля Бокюза

А чем знаменит сей муж, что в честь него пловчики организуют? И чем энтот плов необыкновенен?

Ааааа, ясно. Прежде, чем вопросы спрашивать, нужно в инетах пошукать. Вот так и расширяем кругозор

Dixsi, Лика вот ссылка на рецепт здесь же hlebopechka.ru...

Orshanochka, спасибо за наводку! Прибрала в закладочки, поставила на очередь

Тэк-с, второй каструль убран в духовку на предмет появления заветных пузыриков. Папа заказал себе баночку. Рецепт прижился

Лика, я очень-очень рада.

Dixsi, Ликуська, такс, ты меня опередила. Приехала я сёння со сталицы (беларускай), в кармане токи капейки боутаюцца. Кимчи мне ещё ждать до аж 2 марта Качу не магу. Умеет Лена Тимкина заражать рецептами, за шо ей

такс, ты меня опередила.

Гыыыы Бачу, шо должна кумпания, таки, организоваться: Камчатка, Тюмень, Столица нашей Родины, потом международный уровень - Беларусь; вернёмся в РФ - я, орчаночка (созвучно с Orshanochka), глядишь, ишшо кто-нить подтянется... Кимчанем и заспиваем... Ляпотааааа...

Dixsi, Ликусь Оршаночка я, а яшо, я только за

Кимчанем и заспиваем... Ляпотааааа...

какое классное предложение!
Еще ж и лепешки из кимчухи пожарить можно Закуска во

Оршаночка я,

Дык понято с первого разу)). Я и говорю - созвучно: оршаночка-орчаночка.
Elena_Kamch, а что за лепешки из кимчи? Опять пробел в образовании!!

Лика, а ты ткни на мою аватарку, в моих рецептах есть
Ладно, принесу щас

Я их прям люблюнемогу. Кимчи добавляю не по рецепту, а от души. Делаю то с яйцом, то без

Кимчхичжон по-русски (Elena_Kamch)