Торт "Коровка Бурёнка"

Сусля, а ты пудинг добавляешь в начинку?
Тортик у тебя шедевральный!

Пудинга у меня нет, я крахмал кидаю.

Я просто предположила что жёлтый цвет из-за пудинга, я тоже с крахмалом делаю.
Может творог какой-то особенный?

В этот раз магазинный, «Простоквашено», а до этого был домашний. Я тортик вытаскиваю сразу практически, немножко остынет, верх плотнее станет, я и вытряхиваю, и остывает он у меня на столе.... может поэтому

Я просто предположила что жёлтый цвет из-за пудинга

алёночка
Неа, не из-за пудинга, я делаю с ванильным пудингом и ни фига... не «желтеет»...

Я делала такой торт не в мульте, а в духовке, немного перестаралась, так у меня верх получился не то что желтый, а коричневый, по цвету от пятнышек не отличим, в общем такая «африканская коровка» Правда на вкусе это не сказалось, внутри он беленький

ну вот и я отелилась окоровилась.




Очень вкусно, но у меня как и вся такая творожная выпечка, торт упал очень... пудинг давала, пекла долго, поэтому если раньше грешила на то, что не допекла, то сейчас это исключено. Пекла по рецепту с семерки.
В следующий раз буду делать по аленочке, но в более широкой форме, что бы он вышел пониже.

Техника формирования коржа и причины опадания

ИскусницаЯ, тортик супер!
Креативный у нас народ на форуме.

Я сегодня тоже сподобилась:




Ещё не резала - остывает.
Чтоб не опадал нужно остудить его в мульте полностью, не вынимая, или делать начинку менее жидкую. Вот у Lolы в рецепте меньше сметаны. Можно и сюда положить меньше. Но будет меньше тортика... У меня сегодня рука не поднялась положить меньше сметаны. А вот масла в корж я положила сегодня 150г. А в начинку положенные 50г вообще не ложила (уменьшаю жирность ).

Ещё про форму: в МВ дно выгнутое, и при перевороте верх постепенно принимает вогнутую форму. А ещё в этом торте боковые стенки коржа при выпечке дополнительно поднимают края - вот и получается вогнутый верх.
Вот разрез:




Сегодня корж формировала так:
на дно кастрюли вырезаю круг из пергамента. Беру часть теста для дна торта, раскатываю его на пергаменте и всё это ложу на дно кастрюли. Из оставшегося для коржа теста раскатываю колбаску, равную окружности дна кастрюли. Выкладываю колбаску по окружности и формирую бортик. Всё оч. просто, ровно и аккуратно.
Один круг из пергамента использовала уже 3 раза, а он всё как новый.
Делать быстрее, чем описывать процесс...

И я этот тортик пекла. Фото не будет, т. к. аккомуляторы в ФА сели, а заряжать долго, доедим торт за это время. Получился как у всех. Симпатичная " пятнистая коровка», только после полного остывания серединка верхушки из выпуклой стала ровной, то на структуре это никак не отразилось. Торт несомненно вкусный. Но по мне это не совсем десерт, уж очень он тяжеловат и колориен. После трапезы на сладенькое его съесть и умереть. Мои домашние ели его на завтрак (вернее вместо завтрака) с чаем и на полдник, дети восприняли как обязательную порцию творога, а не как лакомство. Больше похож на запеканку творожную (хоть и более легкую) в обрамлении шоколадного теста.

н тяжеловат и колориен. После трапезы на сладенькое его съесть и умереть. Больше похож на запеканку творожную (хоть и более легкую) в обрамлении шоколадного теста.

Что-то не то, наверное, это очень легкий десерт, на запеканку не похож вообще, странно???

Очень красивый разрез, и у меня начинка выше теста, как снежная шапка... в горошек

Что-то не то, наверное, это очень легкий десерт, на запеканку не похож вообще, странно

В разрезе у меня такой же как и у алёночки , просто поделилась своими вмечатлениями. Не наш десерт. Не спорю, легкое творожное суфле, но по сытости, как хороший кусок мяса.

ЖивчикЪ, алёночка спасибо за комплиманты!!!

Я вот тоже удивляюсь, чего это творожная часть у вас такая белая?!

ИскусницаЯ, а чего ей желтеть - всего 3 желтка в начинке.
А в мульте она сверху не запекается, вот и белая.
Я думаю в духовке она бы тоже пожелтела-подзагорела бы.

У меня сегодня были гости, ну готовилась конечно к событию, когда встал вопрос " Что делать к чаю?» мои дружно скандировали " Наш любимый!!!»



Гости были в восторге, рецептом поделилась, все остались довольны

Формула уменьшения пропорций для хлебопечки

какая красотень, искусница ты наша! Просто произведение искусств! +100
 
Вопрос! Кто пек в маленьком Панасонике? Ткните носом какие пропорции для Буренки брать, чтобы все не читать!

Уменьшаете все компоненты в 4,5л/2,5л=1,8 раз.?

P.S. Разобралась! Вот что значит надо читать вначале инструкцию, сравнить рецепты... Итак, делимое делим на 2, неделимое +1 в сторону большего!

Спасибо девочки тортик очень вкусненький получается, наш любименький.

Это мой тортик сделанный в мультиварке Бренд



Тортик очень понравился, т. к. очень легкий и нежный.

Вот и моя Буренка к вашему стаду, принимайте.




это еще в кастрюльке остывает

Получилось всё нормально, но я как-то не в восторге, творожник творожником.
Не бросайтесь в меня ничем, мужу понравилось, а мне показалось, что он больше красивый и оригинальный, чем вкусный.

А может это просто жарко было слишком и аппетит у меня попал?

Luysia! Я тоже вначале была разочарована вкусом, мне показалось что даже суховато было. Но на следующий день вкус тортика заметно улучшился. Не знаю, что именно ему помогло, но это не только я заметила. Сын тоже отметил.

Вот и мой пирог. На каждый день годится.
Спасибо автору.

Вот моё произведение, пирог «Коровка». Пока остывал думала с ума сойду



В разрезе



СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Чего это он у вас такой зажареный?

Я пекла в духовке, т. к. моя мультиварка на тот момент была в ремонте. У меня эл. духовка и программа с конвекцией. Может поэтому зажарился

Попробовал приготовить-весьма приятный результат
Хотел фотки вставить-не выходит

devl78, читайте тут как вставить фото в сообщение. Должно получиться!

А вот и моя коровка-буренка. Вкус глазированного сырка, практически весь съела сама!!! Вкусно до невозможности!

Спасибо!
 Очень вкусно!

классные тортики!

Замечательный «тортик»! Вчера долго выбирала из огромного количества рецептов и этот оказался победителем

Спасибо! Буду готовить ещё и ещё!
Детям понравилась сочная нежная начинка, а я в восторге от рассыпчатого шоколадного коржа. Еле успела сделать фото...



Пекла в духовке. Творог домашний, не взбивала миксером, а перемяла деревянной ложкой, да, неоднородно получилось. Но ВКУУУУУСНООООО!

Вот и мой отчетик о Буренке!

Наташ, ладненький такой, высокий, крутобокий! Тортик-крепыш получился! Очень аппетитно смотрится!

Оль, спасибо! Только вот дочке на вкус он не очень понравился... больше не печем. Она сочни предпочитает)))

Здравствуйте! Очень люблю Этот тортик-запеканку. Делаю начинку только со сливками-оочень вкусно и нежно, но после первого приготовления я пришла к выводу что теста нужно меньше для основной корзинки, так будет более гармонично. Вот фото моей первой «коровки», в срединке была звездочка, но она утонула