Овсяное печенье по ГОСТ (СССР)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

397 г

Мука овсяная

170 г

Сахар кристаллический

295 г

Патока

34 г

Маргарин

198 г

Корица молотая

0,85 г

Сода пищевая

4 г

Вода

75-118 г

Соль

5 г

Способ приготовления

 Выпекать в предварительно разогретой до 180-240^оС духовке 8-13 мин

Примечание

Фото силена

Печенье овсяное "проще простого" (Carina1991)

Печенье "Овсяное" постное (Anchic)

Овсяное печенье по ГОСТ (Basja)

Печенько вкусное вышло. Только сахара многовато будет 300 гр.

За это время выводы сделал: вкуснее получается по любому рецепту, если формировать его более плоским. А также хорошо запекать.

Да, я согласна. Я также в печенье по вашему рецепту много мака изюма и тертых орехов. Ну и пропекала очень хорошо, предварительно сильно приплюснув печенюшки.

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

Делала по этому рецепту, печенье получилось просто объедение. Только вместо патоки добавила мед.
В итоге выход составил 40 штук. До утра дожили 5, и то только потому что заранее их на работу отложила.

Со взвешиванием ингредиентов, раскаткой теста, выпечкой и охлаждением у меня времени заняло ровно час.

Спасибо всем кто поделился рецептом.

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

Просто чудо!!! Никакие магазинные печенья не сравнятся! Спасибо за старый добрый рецепт)

Самому нравится! Если бы все рецепты нам так государство по ГОСТ делало, а то всё ТУ!

хочу, чтобы при откусывании оно тянулось-так нравится. Что необходимо для этого?

Rem , чтобы тянулось, можно попробовать заменить часть белого сахара на коричневый. свойство коричневого сахара - впитывать влагу отовсюду, отсюда - повышенная «тянучесть» у продуктов с его применением попробуйте, в зависимости от результата - подрегулируйте больше-меньше коричневого сахара.

Спасибо за совет, но в своём городке найду ли такой сахар...

А в овсяном по госту муку овсяную можно заменить овсяными хлопьями? или прокрутить их??? а маргарин заменить слив маслом?

Самому нравится! Если бы все рецепты нам так государство по ГОСТ делало, а то всё ТУ!

Rem, в ближайшее время наше государство отменит и ГОСТы и ТУ, а введет ТНХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ. Россия вступает в ВТО и обязано выровнить стандарты максимально близко к общеевропейским. Техрегламент на молоко и молочные напитки уже вышел в январе, в феврале - на сок и сокосодержащие напитки, к концу года «распишут» кондитерку и хлебобулку. Так что не теряйте старые добрые книги. друзья мои... Уже в самом ближайшем будущем только ваш старинный фолиант не даст забыть настоящий вкус еды...

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

Спасибо автору за рецепт!!!
 Пекла два дня подряд, всем очень понравилось! Ничего не имею против других рецептов, но этот настолько быстро и просто готовится, а результат

А кто-нибудь пробовал тесто для ГОСТовского печенья делать в ХП?

А кто-нибудь пробовал тесто для ГОСТовского печенья делать в ХП?

Да, я пробовала и не раз. Очень удобно!

Овсяное по ГОСТ (СССР):

Пекла по этому рецепту, получилось очень вкусно, настоящее овсяное печенье, похоже на магазинное, только вкуснее, спасибо за рецепт

Овсяное по ГОСТ (СССР):

И я хочу автору сказать огромное спасибо за рецепт! Быстро и очень вкусно! Действительно-хорошее магазинное печенье прямо по ГОСТу. Я еще добавила цукатики, вымоченные в коньяке и несколько размятых гвоздичек.

Овсяное по ГОСТ (СССР):

 Рецепт - просто песня Вот только, кажется мне с корицей я намудрила??? Подскажите, сколько это 0,85г, если пакетик корицы - 10г Это меньше 10г или... намного больше? Похоже я перестаралась с корицей Нанюхались вдоволь -похоже больше я её не люблю

0.85 гр -это практически всего 1/10 часть Вашего пакетика, т. е. это меньше 1 грамма

Люди добрые!!! Я вбабахала грамм 15, наверное

Вот оно красивое!!!




Я овсяные крупные хлопья блендером (измельчителем) в муку превратила. Суперр!

Ой, батюшки Оно остыло, стало хрустящее и корица ни капельки не портит вкус
 Нельзя его было нюхать и пробовать горячим

Мне тоже очень понравился рецепт овсяного печенья по ГОСТу.
Бесподобное! Пекла уже много-много раз. Забывала поблагодарить...
Rem, вам +1!

Овсяное по ГОСТ (СССР):

Действительно очень вкусно. Спасибо!

А вот мое печенье по рецепту Рем. Пекла уже не один раз.
Очень вкусно! Настоящее овсяное печенье!!!

Овсяное по ГОСТ (СССР):

Наконец-то!!! ОНО!!!
Правда, вместо патоки положила «медовый продукт» (нарвались на подделку, но для выпечки идет). Даже при такой замене цвет и консистенция - те самые, а вкус - близок в настоящим

Овсяное по ГОСТ (СССР):

Я его испекла, вкусно-о! Спасибо, Rem
Т. к. это был мой первый опыт по выпечке печенья, то возникло пару вопросов. Я раскладывала на противень его ложкой, а потом разравнивала в «блинчик». Может лучше раскатать в лист и вырезать кружки? А как тогда перекладыавть на противень? Тесто довольно нежное

Овсяное по ГОСТ (СССР) - это очень и очень! быстро, просто и главное - мега-вкусно! даже вкуснее, чем в магазине

Я вот пекла овсяное печенье по ГОСТу, но заменила сахар на фруктозу. Получилось вкусное, но когда остыло - им убить можно... почему?

Я вот пекла овсяное печенье по ГОСТу, но заменила сахар на фруктозу. Получилось вкусное, но когда остыло - им убить можно... почему?

Возможно Вы пересушили его немного. Попробуйте в следующий раз печь меньше времени. Для эксперимента можете парочку достать раньше, заметьте время, остальное немного позже. Затем сравните, какое Вам больше по вкусу. Я когда пеку печенюшки первый раз по какому-то рецепту, то всегда так поступаю. На следующий раз уже знаю нужно меньше времени печь или больше. Смотрю какое оно мне больше нравится.. Мягенькое или хрустящее...

спасибо, я попробую....

Прошу совета???... Я испекла печенье, уменьшила темпратуру (да совершенно верно, что в прошлый раз я их пересушила) получились вкусными... но не хватает хруста, даже после остывания. Получилось немного клеклые что ли.... Что сделать? Из-за чего? Боюсь, если подержу подольше в духовке снова пересушу....

А может всё же одну минуточку выпечки добавить?

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

А яиц не надо вообще?

нет, яиц не надо, делайте по рецепту - будете просто восхищены результатом. Такое печенье уже по-моему весь форум перепробовал, как по мне - нет ему равных среди овсяных печений
патоку можно заменить медом

Не первый раз с удовольствием пеку овсяное печенье по ГОСТу. Яиц не надо, вместо патоки (варенья) ложу мед. Мои родные любят послаще, поэтому и сахара ложу по рецепту и меда. Кстати, всегда добавляю еще молотые грецкие орехи.
Воды наливаю сперва 80 мл, а затем добавляю по чуть-чуть, чтобы сформировался (рукой вымешиваю) такой «колобочек». От него уже отрываю по небольшому кусочку, между ладоней скатываю шарик, затем чуть приплюснув его. Обмакиваю одну сторону теста в семени кунжута и ложу на противень (не кунжутной стороной). Выпекаю при 220 гр. минут 10-15. Смотрю, когда сами печенюшки или их низ покоричневеют немного. В-общем, каждый раз по-разному могу выпекать, но очень вкусно получается и быстро.

Овсяное по ГОСТ (СССР)
 а муку брать можно овсяную или обязательно хлопья?

elena_nice74
Если хотите по ГОСТту, то с мукой. Из хлопьев получается др. печенье (даже их молотых)

а с чем вкуснее? :girl_coocking:

c мукой
Хотя, как известно - на вкус и цвет - друзей нет

спасибо

спасибо за рецепт по ГОСТу - это действительно вкусно!!! делала по рецепту от REM (за рецепт благодарность отнесла )

спасибо за советы. Обязательно попробую

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

Очень понравилось печенье, спасибо!!!

Овсяное по ГОСТ (СССР):
мука пшеничная 397г
овсяная 170г
сахар 295г
патока 34г или варенье
маргарин 198г
корица 0.85г
ванилин 0.85г
сода 4г
вода 75-118г
соль 5г
температура 180-240
время 8-13 мин

 Если муку из овсянных хлопьев смолоть, она может быть похожа на муку, которая должна быть по ГОСТУ? А маргарин заменить на масло?

Пекла печенье по ГОСТу ооочень вкусно Спасибо автору Rem!!!

а у меня овсяное гостовское теперь не переводится, пеку без конца, благо, возни с ним тоже совсем немного. Очень понравилось мне (что понятно - редкое лакомство из детства) и мужу (итальянцу с совсем другими привычками).
 а сейчас заради эксперименту засыпала вместо овсяной муки гречневой (здесь есть магазинное печенье с гречневой мукой которое мне нравится, а вот ГОСТа на него нет, так что решила воспользоваться опытом предков)))
что получится - рассказу))

Спасибо большое Rem за такой «правильный» рецепт!!!

Перепробовала много рецептов - этот напомнил тот вкус печенья, который мне полюбился в детстве...
Заменила половину нормы сахара тростниковым, добавила очищенных подсолнечных семян и овсяные хлопья...

Очень вкусно!!!

Пекла сегодня по ГОСТу! Очень вкусно и быстро

kava, тесто по ГОСТу жидковатое?

я не Кава, конечно, но печенье о госту делаю хронически, и потому знаю, тесто СОВСЕМ не жидковато, скорее крутовато, я его при формовке отщипываю, скатываю руками в шарик и расплющиваю на противне рукой же в лепешку

Да все правильно - не жидкое. Я тоже отщипывала и в шарики крутила а потом приплющивала на противне.

Спасибо за рецепт, только немного твердоватые после остывания стали, хотела позажарестее, в следующий раз поменьше буду печь. И еще вопрос, я правильно поняла, маргарин не растапливаем? Спасибо.

Несу благодарность за такое вкусное печенье! Получилось 40 штук по 30 грамм. Пекла 17 минут на 220*.

Подскажите а корицы действительно нужно 85 грамм или я что-то не правильно поняла? Пекла вчера и корицы добавила 40 грамм больше побоялась вкус действительно у него НАСТОЯЩИЙ

Подскажите а корицы действительно нужно 85 грамм или я что-то не правильно поняла? Пекла вчера и корицы добавила 40 грамм больше побоялась вкус действительно у него НАСТОЯЩИЙ

Ирина, в рецепте не увидела запятую. Не 85 г, а 0,85 г, т. е. меньше грамма.

Отличные печеньки, раньше делала по другим рецептам получалась, а эти - то что нужно!! Спасибо за рецепт.

Наконец и я испекла это замечательное печенье. Овсяные хлопья молола в кофемолке, маргарина 114 г (сколько было), остальное кукурузное масло. Сахар уменьшила. Вырезала стаканом. Делается быстро и легко.
Rem, большое спасибо за рецепт! Как жаль, что я только сейчас его нашла. Теперь буду печь регулярно.

Таня, какие печеньки славные, а ты с патокой пекла? Меня только отсутствие патоки останавливает уже давно от выполнения рецепта.

Нет, Викуся, я с мёдом делала, патока у меня давно уж закончилась. Делай смело с мёдом, вкус практически не отличается. Я буду печь ещё раз, в этот раз хочу жареных орешков добавить.

Спасибо, Танюша, попробую.

Девочки, хочу печенье испечь. Подскажите, соду надо гасить?