Живые прессованные дрожжи

Дорогие форумчане -москвичи, подскажите места, где можно купить прессованные дрожжи?

Заранее спасибо за помощь!

Я в РЕАЛе видела дрожжи Саф-момент. Случайно!

Купила прессованные дрожжи Саф-момент в Перекрестке. Написано :1кубик на 1кг муки

Видела прессованные дрожжи Саф-момент в МЕТРО, в отделе где продается сливочное масло, маргарин и т. д.

Купила прессованные дрожжи Саф-момент в Перекрестке. Написано :1кубик на 1кг муки

Врут

В кубике этом 42 грамма.

Достаточно 20 г. на 1 кг любой муки (8 г на 400 г. муки, 10 - на 500).

А если с добавлением кефирной закваски - без удлиннения времени расстойки - достаточно 12,5 г на 1 кг (5 г. на 400 г. муки)

Проверено!

Александра, теперь знаю, что врут, ветку прочитала про них. Я на 500г муки положила10г дрожжей прессованных. Как думаете, достаточно? Печь стоит на выравнивании температуры, может пока не поздно доложить?

Андреевна,

Поздно я Ваш вопрос увидела, только до дома добралась.
Не мало, в самый раз. Надеюсь, не докладывали, все должно было получиться

Андреевна,
Надеюсь, не докладывали, все должно было получиться

Нет, не докладывала. Хлебушек внешне как и сухими, а вот по вкусу, мне кажется лучше. Буду теперь и их использовать.

Андреевна,

Солидарна - не только вкуснее, еще и поменьше поджелудочную напрягает.
А если Вы с заквасками имеете дело, то можно 5 граммов дрожжей плюс на ржаной хлеб заменить всю жидкость на закваску (имею в виду кефирную), а цельнозерновой - половину жидкости, из расчета полтора объема закваски на объем жидкости плюс четверть стакана теплой воды на разведение дрожжей. А если чисто пшеничный - заменить 1,5 столовых ложки жидкости на 2 ст. л. закваски. Плюс 5-6 граммов дрожжей
 

Дорогие форумчане -москвичи, подскажите места, где можно купить прессованные дрожжи?

Заранее спасибо за помощь!

На прошлой неделе видела Саф-момент в Ашане (кубиками), а так же посмотрите на рынках.

Прессованные дрожжи продаются почти на всех продуктовых рынках а палатках торгующих продуктовой мелочевкой или молочкой. Я сама с недавних пор перешла на прессованные с сухих, сухие теперь держу как н\з. Отличный результат выходит и на таймере (лично проверила). Плюс явная экономия - пакетик сухих в Москве стоит порядка 7р и хватает на 2-3 хлебушка, а плиточка прессованных 4р и хватает на 6-8 буханочек. Да и на вкус мне больше нравится на живых дрожжах

Андреевна,
А если Вы с заквасками имеете дело, (

Таковая имеется, в холодильнике стоит, сейчас подкормлю и в бой. Только теперь с ржаной мукой. Спасибо за все ваши советы, обязательно воспользуюсь.

Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.

Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.

Прессованные что ли? Если прессованные, то на ближайшем к Вам рынке, в палатках, на Тимирязевском рынке точно должны быть. Продаются в 100 гр. пачках, и больше.

Прессованные что ли? Если прессованные, то на ближайшем к Вам рынке, в палатках, на Тимирязевском рынке точно должны быть. Продаются в 100 гр. пачках, и больше.

Ну, наверное, прессованные...
Я пользуюсь сухими, а тут захотелось выпечки из Венского теста

Спасибо большое.

С прессованными дрожжами работать интересней, выпечка на ней вкусней, только надо соблюдать пропорции.

С прессованными дрожжами работать интересней, выпечка на ней вкусней, только надо соблюдать пропорции.

Ну так я так пока еще и делаю - боюсь от пропорций отходить.

В магазине Перекресток всегда покупаю кубики Саф. В нашем магазине они лежат на полке рядом с сливочным маслом. Не забудьте посмотреть срок годности, и берите всегда из дальней пачки, там они посвежее.

Помогите, пожалуйста.

Где в Москве можно купить живые дрожжи? Желательно в САО?
В прошлом году озадачивалась этой проблемой - не нашла...

Спасибо.

Магазины сети Перекресток, Седьмой континент, Метро, Ашан.

Магазины сети Перекресток, Седьмой континент, Метро, Ашан.

Докладываю: в Ашане не было, там на меня при вопросе о прессованных дрожжах смотрели вот так

Купила на Ярославском рынке питерские, а были еще и дербеневские

Всем большое СПАСИБО.

Ну и на Коптевском рынке... Правда, не такие активные, как САФ, но шипять и пенятся... Если муж не запутался, то 100 грамм - 8 рублей...

Ну и на Коптевском рынке... Правда, не такие активные, как САФ, но шипять и пенятся... Если муж не запутался, то 100 грамм - 8 рублей...

А я за 6.60 купила

На всякий случай кину ссылку с моими первичными мучениями с дрожжами. Вдруг, пригодится...
hlebopechka.ru...

А я за 6.60 купила

Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.

Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?

Вот и пользуйтесь на здоровье! Они гораздо лучше быстрорастворимых - эту пачечку разрежьте на 10 частей - от 100 гр. получится по 10 гр. и заморозьте. Когда надо будет - достанете кусочек, положите его в чуть теплую водичку - на 10 гр. примерно 3 столовых ложки воды, когда растворятся - заводите или опару или тесто.

А я их просто на дно крошу, правда у меня не из морозилки, а из холодильника.

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?

На 500г муки кладу 8г дрожжей.

Докладываю: в Ашане не было, там на меня при вопросе о прессованных дрожжах смотрели вот так
Купила на Ярославском рынке питерские, а были еще и дербеневские
Всем большое СПАСИБО.

В Ашане и на меня также смотрели, пока я их сама не нашла в отделе, где скоропортящее молоко стоит. Лежат спокойненько в коробочке и не думают, что их люди ищут

В Ашане и на меня также смотрели, пока я их сама не нашла в отделе, где скоропортящее молоко стоит. Лежат спокойненько в коробочке и не думают, что их люди ищут

Я в том отделе перебрала все полки - не нашла. То ли их там нет, то ли спрятались от меня.

Я покупаю прессованные дрожжи Саф-Момент в сети магазинов «Квартал».

Спасибо большое. Так и сделаю. А я читала, что замороженных надо гр. на 2-3 больше, чем сухих или это не так?

Ну да, они в процессе заморозки и хранения жидкость слегка теряют. А принцип употребления любых дрожжей и заквасок - лучше не доложить. И для здоровья лучше, и для теста.

Ну да, они в процессе заморозки и хранения жидкость слегка теряют. А принцип употребления любых дрожжей и заквасок - лучше не доложить. И для здоровья лучше, и для теста.

Закваски так точно, лучше недоложить, а то такой кислюньчик можно получить

А дрожжи вроде ж иногда пользу приносят - организм очищают, сын раньше в таблетках пил, постоянно забывал.
А тут в выпечке постоянно приходится кушать, так глядишь, личико и расчистилось.

А дрожжи вроде ж иногда пользу приносят - организм очищают, сын раньше в таблетках пил, постоянно забывал.
А тут в выпечке постоянно приходится кушать, так глядишь, личико и расчистилось.

Главное, чтобы не расплылось А то дрожжи имеют такую особенность не только хлеб поднимать, но и попу разносить.

А я тут с полгода назад пила витамины с дрожжами. ДуавитШарм. Кожа стала - сказка. Но... за три недели +2 кг! Может, если бы я их пила месяца три, то больше 2кг не прибавила, но экспериментировать не стала. А вот от хлеба с живыми дрожжами, я, вроде, вес не набираю (ттт).

А нам повезло, нам наоборот нужно набирать вес
Поэтому дрожжи только на круглую пользу!

Главное вовремя остановится и потом снизить темпы потребления сдобы и хлеба

Если кому-то еще нужно: сегодня купила в Ашане (на полке, где сливочное масло и маргарин) прессованные дрожжи Саф-Момент 42 грамма, 7р.30 коп.

Друзья-хлебопёки!

Подскажите, пожалуйста, кто где в ближайшее время видел или покупал прессованные дрожжи?
Из Ашана исчезли (допрос продавцов с пристрастием на предмет когда появятся никаких результатов не дал),
в ближайших Перекрёстках тоже нет, где искать - не знаю. Все запасы закончились.
Желательно с адресами, паролями и явками мест продажи, чтоб наверняка.
Район любой, лишь бы было в наличии.

Тоже не могу нигде найти. Раньше были перебои около 3 недель, потом появились не в металлической фольге, а в пергаментной бумажке, и вот снова нет. Видно, производство «трясет»...

Дамы, у нас прессованные дрожжи продают на рынках от 1 кг до 50г, может, стоит поискать на рынке? В супермакетах, по крайней мере у нас в городе, их не бывает.

Друзья-хлебопёки!
Подскажите, пожалуйста, кто где в ближайшее время видел или покупал прессованные дрожжи?
Желательно с адресами, паролями и явками мест продажи, чтоб наверняка.
Район любой, лишь бы было в наличии.

Коптевский рынок. Две палатки рядом с фотомастерской (где продают макароны, сахар, крупы). 100граммовые упаковки по... рублей по 8-10. Люкс в желтой упаковке я узаю. Траблов нет.

Тетка видела кубики по 42 грамм в Авоське. Я их видела у Билла. Но я такие больше не юзаю.

кубики по 42 грамм в Авоське. Я их видела у Билла. Но я такие больше не юзаю.

Шпилька
А почему? Я опять что-то пропустила? А я только такими и пользуюсь, и к данным дрожжам не имею ни малейших претензий! Ты же про «Саф-момент» говоришь?

Коптевский рынок. Две палатки рядом с фотомастерской

Шпилька, большое спасибо!
Попробую добраться до Вашего рынка, надеюсь разберусь там где и что.
Пойду у яндекса спрошу, где он находится.

Кроша, а я тоже такими дрожжами раньше пользовалась всё время.
Только они исчезли из продажи. К слову, Вы где их покупаете сейчас? И давно ли брали?

Метро Рязанский проспект первый вагон направо. Магазин БИЛЛА. Есть всегда

Шпилька
А почему? Я опять что-то пропустила? А я только такими и пользуюсь, и к данным дрожжам не имею ни малейших претензий! Ты же про «Саф-момент» говоришь?

Кроша!
Уж не помню, где писала... У меня тетка - диабетик. Я на ней всегда качество проверяю (не в плохом смысле). Она говорит, что кубики по 42 грамма из Билли - дюже ядреные. А выпечка на простых советских по ней спокойнее. Вот я и задвинула эти кубики. С советскими тоже все окей!

Анис!
Коптевский рынок находится в Коптево. м. Войковская, 27/23 трамвай или 114 автобус до остановки «Коптевский рынок»

Шпилька!
Купила сегодня дрожжи там, где Вы посоветовали!
Спасибо большое!

И вопрос у меня: Вы замораживать эти дрожжи не пробовали?
Как они после разморозки себя ведут, интересно? Может был опыт?

Рада, что пригодилось! Только сразу обращаю внимание, что они спокойнее кубиков, но... думаю, что полезнее. А хлеб и пироги поднимают не хуже!

Я покупаю по четыре упаковки, три - в морозилку, а одну в холодильник. Из морозилки для использования за сутки перекладываю в холодильник. Только когда эту упаковку открываю... раз седьмой, они становятся мягкие. Иногда остаток выбрасываю.

Шпилька, как Вы оперативно отвечаете!
Всё поняла, обязательно заморожу часть.
Благодарю Вас, Вы мне очень помогли!

Шпилька,
опробовала сегодня в выпечке купленные по Вашей рекомендации свежие дрожжи.
Прекрасно поднялось тесто на них, я, честно говоря, даже не заметила разницы с теми,
что раньше использовала.
Так что спасибо ещё раз!

Ура!!! Ура!!! Ура!!! А то я волновалась, что их уравновешенность по сравнению с кубиками может расстроить!

Быстроействующие дрожжи сыплю поверх муки.
Подскажите, как добавлять живые прессованные дрожжи?

jostik , живые дрожжи можно распустить в теплой жидкости (в той, что идет по рецепту) или растереть с сахаром пока они не потекут и добавить в ведерко к остальными продуктами. До закладки муки.

Быстроействующие дрожжи сыплю поверх муки.
Подскажите, как добавлять живые прессованные дрожжи?

Если ХП будет работать сразу, то без разницы -хоть в воде растворяйте, хоть просто кусочками бросайте. А если на отложенном старте, то о сохранности дрожжей стоит позаботиться - в муку закопайте, чтобы не мокли и не сохли.

Вчера удалось купить прессованные дрожжи в Ашане пачечка из фольги 100 грамм 9 руб. Испекла хлеб простой он получился поплотнее и появилась кислинка, так что я не уверена что с прессованными дрожжами вкуснее.

джулия, сколько использовали? По какому рецепту пекли?