Хлебопечь Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette

Всем привет!
Очень хочу тоже такую хлебопечку, но пока в раздумьях (панасоник новый тоже нравится)..
А может кто-нибудь рассказать о недостатках данной модели печки? Кто в процессе использования столкнулся с неудобствами или проблемами какими-то?

Пользуюсь этой моделью месяц. Очень давольна.

у это модели есть единственный недостаток ОНА НАСТОЛЬКО ХОРОША
что появляеться маниакальная зависимость и всё время хочеться что нибудь испечь

Обзор Мулинекс 5004: плюсы, минусы и конструкция

Доброго времени суток
Недостатков пока не обнаружилось. Формочки под багеты удачно вписались на полку в шкафу и они конечно, по моему мнению, к недостаткам печки не относятся. Единственное замечание к конструкции печки в креплении крышки. Когда печка горячая, пластмасса становится пластичней и есть вероятность, что если резко крышку открывать, то она может выскочить из мест креплений, что уже и обсуждалось. Но это, если только хлопать крышкой не доводя ее рукой. К хлебу претензий никаких. качество отличное, очень воздушный, всегда пропечен. Корочка замечательная. У этой печки 2 тэна и бледность корочкам не грозит. две мешалки месят тесто распрекрасно, муки по бокам не остается, даже если позволить печке самой справляться с этой работой и не лезть к ней с лопаткой. И еще, не знаю, особенность ли это печки или других каких-то факторов, но я заметила, что в любой рецепт мне приходится досыпать муки, иначе тесто получается жидковато.
Покупайте, может вы что-нибудь нового найдете Тут люди реконструкцию печке такой устроили, считая, что есть недоработки, но я не увидела ничего подобного Зазоры между крышкой и корпусом имеются, но они наружные. Температура в печке не меняется из-за них.

я тоже сколько пекла не достатков не обнаружила. крышка лежит нормально ни какких щелей нет. и я бы не сказала что она очень нагревается. градусов 60 не больше. может мне просто такой вариант попался?
на счет следить за колобком, согласна с предыдущем постом не слежу ни когда, крышку не открываю, все промешивается хорошо без моего участия. только вот тьфу тьфу тьфу тесто жидким было всего один раз и то по моей вине, мало отмерила муку (мерила в 2 захода и со стету сбилась)
тоже минусов не обнаружила, единственное что ставить подставку от бегетов в маленькой кухне не куда. а ставить её в контейнер строго запрещено! ну это мелочь!
Хлеб же получается отменный! и претензий нет. все пропекается!

Уррра!!! Она у меня теперь тоже есть! :-)

Вчера купила со скидкой 10% - за 5400 :-)
Конечно, сразу же мне захотелось опробовать новую печечку.. Так интересно наблюдать в окошечко, как она месит - шайтан-машина! :-)
Решила испечь Крестьянский хлебушек из книги, но не совсем удачно получилось. Но я сама виновата, поскольку запустила программу уже поздно вечером (очень уж не терпелось попробовать :-) ), испекла она уже ночью глубокой, я думала услышу сигнал, выну хлеб - а не услышала. Утром достала уже оствший хлеб, уже с плотной суховатой корочкой. Причем вынимать пришлось с трудом, руками прям выдергивала его оттуда :-/ Но это, наверное, тоже от того, что он долго на подогреве стоял и уже присох слегка что ли..
Не считая того, что суховат, сам хлеб вкусный получился, думаю, если его слегка смочить и чуть в микроволновке подогреть, нормально будет.

Уррра!!! Она у меня теперь тоже есть! :-)

Причем вынимать пришлось с трудом, руками прям выдергивала его оттуда :-/ Но это, наверное, тоже от того, что он долго на подогреве стоял и уже присох слегка что ли..
Не считая того, что суховат, сам хлеб вкусный получился, думаю, если его слегка смочить и чуть в микроволновке подогреть, нормально будет.

Очень удобно хлеб просто вытряхивать из ведерка и, если положить хлеб в кулечек, он обмякнет... и будет не сухо

А вот вопрос возник у меня сразу, почему 9 и 12 программы красным цветом выделены на панели управления? Еще где-то на форуме мельком попадалось, что в инструкции они перепутаны?

«Очень удобно хлеб просто вытряхивать из ведерка и, если положить хлеб в кулечек, он обмякнет... и будет не сухо "

Дык он у меня вообще не вытряхивался, я уж подумала почастям вынимать придется, потом рукой кое-как выдернула его, вместе с одной из лопаточек.. Надеюсь, что это только из-за того, что я его долго на подогреве оставляла..

У меня всегда отлично вытряхивался, без проблем. Даже один раз так же оставляла на ночь, и достала только утром, было всё о, к!

Ошибка в инструкции: номер программы багета

у меня тоже как по маслу вылетает, но на подогреве еще ни разу не оставляла его, как сигнал даст сразу из розетки вытаскивала и хлеб из контейнера. оп прям сам вываливается, редко когда вентиль один останется и все!
да программы на самой ХП не перепутанны, а в инструкции перепутанны! в инст написано 9 программа багет. а в печке она под 12 идет.

и забыла написать, сухой ни разу не получался, может у вас мука не подходит? или слишком много её.

Ингридиенты по рецепту клала (крестьянский хлеб). Он мог подсохнуть пока на подогреве час стоял. К тому же, когда я вынимала, на дне и на стенках чана капельки воды были.
Но ничего, сейчас за обедом угостила коллегу хлебом, ей понравился :-)

если капельки воды, он бы на оборот размяг, а не подсох. может у вас чан бракованный?
не знаю как у других я лично ни каких капелек у себя не наблюдала, все сухо!
какая то у вас загадочная печка.
а муку то какую используете?

Как чан бракованным может быть? По виду никаких дефектов, вмятин и т. п.
Мука там бралась 3-х видов: белая - Макфа, пшеничная 1-го сорта - не помню какой производитель (недавно в супермаркете купила) и ржаная - «Ржаночка» (тоже из супермаркета).

Ингридиенты по рецепту клала (крестьянский хлеб). Он мог подсохнуть пока на подогреве час стоял. К тому же, когда я вынимала, на дне и на стенках чана капельки воды были.

Причем тут брак, капельки воды-это конденсат, хлеб когда остывает-выделяется влага, а, т. к. ей не было куда выходить, она осталась на ведерке.

Я как то пек хлеб вечером, без таймера. Окончание должно было быть где то около 24-00. Я поленился встать и вынуть его, думал, пусть до утра постоит, что с ним будет.
И не тут то было.
Оказалось, весь конденсат который скопился на крышке, как то повлиял на корочку сверху. Хлеб получился сверху мокрый какой то.
Так что совет, вынимать лучше сразу после сигнала.
А перед тем как вытряхивать, покрутите немножко влево вправо, снизу приводы лопаток и он выскочит сам...
А печка суппер вааще

Спасите помогите!!! У меня Мулик 5002. Уже пекла белый простой и молочный. Получилось вкусно. Теперь очень хочется попробовать испечь черный хлеб! Нашла рецепт, но, насколько я поняла, в моей печке нет такой функции. Подскажите, на каком режиме можно испечь ржаной хлеб?

Mulya, ну почему же вы считаете, что нет такой функции?
Даже по книге рецептов видно-програм. 3(хлеб из цельной муки)
 програм. 8(хлеб, обогащенный Омега)
Также есть специальная прогр.«Бородинский хлеб»-полностью из ржаной муки

Вчера сделала первый раз багетики: из книжки - сдобные с семечками подсолнуха :-) Запах стоял сногсшибательный по всей квартире! Полтора багета смяла сразу еще теплыми :-)
Правда, они чуть не подгорели у меня! Хотя установлена была «средняя» корочка, мне пришлось выключить хлебопечку на 3 минуты раньше, так как багеты уже темные были.. Это значит, надо какой-то винтик подкручивать? :-/ или может, просто в этом рецепте сахара много (3 ст ложки)? Или смазала водой недостаточно?.. Вроде нормально мазала, даже капельки на подставке вокруг теста собирались немного...

Mary_ufa в инструкции так незаметненько написано, что для багетов сдобных, бриошей и т. д. цвет корочки самый светлый. Из-за своей сдобности они сильней подрумяниваются.

Ошибка перевода в инструкции: граммы важнее

И еще косяк в инструкции - в рецептах кое -где указаны граммы, а рядом перевод в чашки, так вот, до приобретения весов пользовалась мерной чашкой, и все мимо, тесто как на блины выходило. Стала в граммах отмерять - и все чудненько стало. Правда, я как новичок больше по белому хлебу ударяю, с ржаным пока не получается. Испекла ржаной по овернски -получился несъедобный, рецепт нуждается в сильной доработке.

Mary_ufa в инструкции так незаметненько написано, что для багетов сдобных, бриошей и т. д. цвет корочки самый светлый. Из-за своей сдобности они сильней подрумяниваются.

Спасибо! А я и не заметила эту запись в инструкции..
Весы электронные как раз перед хлебопечкой приобрела (оказывается, очень кстати!), так что все нормально с дозировкой :-)

Девочки, а у кого на этой печке получался высокий дарницкий хлеб, по рецептам из нашего форума? И если да, то на какой программе? Я просто уже вариантов пять испекла, но крыша все либо плоская, либо проваленная, ну в лучшем случае горами. Пекла на 8 и 9ой. Уже думаю может попробовать цельнозерновую или безглютеновую? Или просто мешалки достать после первого замеса?
Белые сорта все получаются идеально. Так что думаю с влажностью у меня в порядке.

: tusechka скажите пожалуйста ну почему он должен быть обязательно
высокий. конечно глаз поднятый хлеб радует, но на вкус ведь не
влияет??? так что не гонитесь за высотой. это уже обсуждалоь на сайте.
мешалки я после последнего замеса всегда достаю но это
влияет только на размер дырок.

Всем привет купили 5004 сделали простой хлеб почему корочка получается жесткой и что с этим делать кто знает скажите пожалуйста заранее спасибо

Проверенный рецепт простого белого хлеба

nikisan во первых вы не указали что за простой хлеб и на какой
программе вы его пекли
потому что если на 2 французская булка то он и должен получиться
с толстой пропеченой коркой
а во вторых может просто поторопились и недали ему как следует остыть?
а вообще самый на мой взгляд вкусный и беспроблемный простой хлеб
молучаеться по рецепту из инструкции к хп

растительное масло 25г
вода 325 мл
соль 2 чл
сахар 2 ст л
молоко порошковое 2,5ст л
мука 600 г
дрожжи 1,5 чл
программа 1, вес 1000, цвет золотистый

а вот как раз и молочный испекся
делал по рецепту из книжки + 2 ст ложки меда

Всем привет!shade спасибо за рецепт (простой хлеб делали по книге рецептов на программе 1 ) будем пробовать Ваш что получится сообщу но такого рецепта на прстой хлеб в книге нет

Когда доставать мешалки на программе 1

nikisan этот рецепт не из книжки а из инструкции по пользованию
6 страница. да ещё- на первой пограмме последний замес происходит
за 1ч 50м до конца цикла. так что за 1ч 45 м можете смело вытаскивать мешалки, а перед тем как вытряхнуть хлеб из формы
прокрутите мешалки с обратной стороны формы и тогда дырок
практически не видно

Всем привет с сухим молоком хлеб не получется вааще Скажите какое сухое молоко вы используете и как его правильно ипользовать заранее всем спасибо

nikisan, заменяйте воду на молоко, если нет натурального сухого молока. Количество воды = количеству молока.

nikisan скажите а на обычном молоке получаеться?
а то может дело совсем и не в этом???
на форуме обсуждалась тема на счет молока но в разрезе как вкуснее!
а сухое молоко лично я использую наше российское, произведенное
в г Пушкино. но несколько раз использовал импортное в принцыпе раз-
ница не большая.
а засыпать сухое молоко надо посредине, то есть половину муки затем
молоко а потом вторую половину муки.

У меня отлично получается что на сухом молоке, что на натуральном. На свежем, мякиш получается более эластичным, на сухом, на мой взгляд более суховатый. Хотя в обоих случае очень вкусно. Мне белый хлеб испеченный с использованием молока в том или ином виде нравмться больше, чем на воде.
А когда я выбирала сухое солоко, мне часто попадалось и искуственными или растительными добавками. Нужно смотреть состав.

Всем привет! На натуральном молоке получается просто замечательно Молоко сухое цельное 25%по гост4495-87 из Питера на нем тесто не подходит совсем и получается внутри сырое и непропеченное добавлял и в воду и между мукой Дрожи сухие HAAS вот так вот

Использование детской смеси и порядок закладки

Всем привет с сухим молоком хлеб не получется вааще Скажите какое сухое молоко вы используете и как его правильно ипользовать заранее всем спасибо

Из-за отсутствия в магазине сухого молока, покупала в свое время обыкновенную Малютку. Хлебушек получается изумительный. О чем свидетельствовали ранее размещенные фотки.
Недавно купили сухое молоко по ГОСТУ. Результат отличный. Я делаю хлебушек по такой схеме (стандартная из инструкции):
 вода,
 раст. масло,
 соль,
 сахар.
 затем первая половина муки от нужной по рецепту,
 затем молоко сухое,
 вторая половина муки.
 последними идут дрожжи

Удачи!!!

Испечен первый хлеб! Если получится выложу фото. Хотя не представляю как.

Подписывайте фото английскими буквами, иначе оно не открывается

Thanks!
Хлеб был вкусным!

Всем здрасте)) Вчера стала счастливой обладательницей Мули 5004!!! хотя до последнего была уверена что куплю кенвуд)) но муж сказал что без бородинсколго что это за печка)) а тут еще и багеты)) в общем взяли эту) сеня пекла багеты. Народ, расскажите пожалуйста как у вас проходит этот режим? на какой минуте надо нажимать пуск на выпечку и когда надо вынимать тесто чтоб сформировать багеты? и для чего звучат сигналы? в общем, если можно, опишите пжлста подробно, чтоб я знала как она должна себя вести... а то допекала багеты в духовке)) еще сделала обычный хлеб -ниче так получился)) тока не очень румяный- но я без молока делала. а на вкус еще не пробовала- мужа жду))

Инструкция по режиму выпечки багетов

в инструкции все написано. после сингала добавляете зерна, мак, кунжут и т. д. по желанию. если не хотите просто иноррируйте сигнал. после 2 сигнала не выключаете печку просто открываете крышку достаете тесто. катаете багеты, раскладываете на подносы и ставите в печку. нажимаете Старт и все они буду готовится. после сигнала на счетчике будет 00-00 выключаете из сети печку и вынимаете багеты.

Всем здрасте)) Вчера стала счастливой обладательницей Мули 5004!!! хотя до последнего была уверена что куплю кенвуд)) но муж сказал что без бородинсколго что это за печка)) а тут еще и багеты)) в общем взяли эту) сеня пекла багеты. Народ, расскажите пожалуйста как у вас проходит этот режим? на какой минуте надо нажимать пуск на выпечку и когда надо вынимать тесто чтоб сформировать багеты? и для чего звучат сигналы? в общем, если можно, опишите пжлста подробно, чтоб я знала как она должна себя вести... а то допекала багеты в духовке)) еще сделала обычный хлеб -ниче так получился)) тока не очень румяный- но я без молока делала. а на вкус еще не пробовала- мужа жду))

Ето наверное был хлеб из книги рецептов, а чтобы корочка была румяной делайте хлеб из инструкции на странице 6.

все, с багетами разобралась) все получилось) а хлеб просто делала без молока)

Советы по выпечке багетов и начинкам

Еще пробовала печь багеты. Не совсем поняла, как работает этот режим. Когда достала ведерко с готовым тестом, таймер пошел дальше и в итоге багеты пропеклись, но не поджарились.. Вкусно, мягко, но совсем без корочки. Белые!!!

Как остановить таймер? Когда таймер закончил работу, пошел режим поддержки температуры, это длилось так долго, что я не выдержала... Для поджаривания включила режим выпечка, хотя производители не советуют. Но, что же делать?

У меня ХП вот уже как 3 месяца, и я постоянно пеку багеты.
Один раз у меня тоже был такой случай: таймер пошел дальше когда я вытащила тесто... и багеты оказались беленькими.... но больше этого не повторялось, и потом я поняла, что видимо случайно нажала на кнопку во время доставания ведерка
Еще, я не добавляю никогда в хлеб и в багеты сахар.... Вкус от этого не меняется, они такие же великолепные, цвет тоже остается золотистым...
так что видимо этот ингредиент влияет на что-то другое 8)

Последнее время воду заменяю молоком, багеты стали еще вкусенее!
В процессе замешивания добавляла любую начинку: семечки очищенные жареные, сыр (ваще!!! отпад), оливки, базилик, мак, кунжут, грецкий орех...
Так же делала сдобный багет тоже очень вкусный.

А еще одними из наших любимых рецептов стали:
Молочный хлеб только не с изюмом, а с двумя видами сыров: тильзитер и пармезан.
Пирог «Куглоф», Лимонный пирог, Кекс (вместо рома можна добавить коньяк) Да, и клейковину я тоже не добавляла....
Хлеб по-Средиземноморски.
Хлеб без корки (у него корочка очень тоненькая)

последнее время у нас в семье тоже в ходу багеты с припеком
или сладкие
в принцыпе можно использовать любой рецепт из книжки
только пересчитать количество ингредеентов
вкусно получаеться багеты с салями и сыром а если ещё добавить
кетчуп вообще отпад
единственный минус очень быстро всё сьедаеться выход то всего 400-
450гр

Сколько пеку итолько, что возник вопрос!
Девочки, а где у мулинекс функция «поддержание в тепле»?

я тоже думала, что должна быть отдельная функция поддержания в тепле, а онга включается автоматически после выпечки хлеба на 1 час. если вы не хотите, можно просто нажать на кнопку пуск до выключения печки. кажется так)

Всё верно. Это во всех печках так.

Приветик, кулинары!
Не так давно я купила себе багетницу и очень ей довольна! Багеты получаются просто супер!
Но вот обычны хлеб я пекла 3 раза и так у меня ничего не получилось. Первые два раза просто ошиблась с мукой, т. к. в прелогаемом стакане есть метки 1 1/2 и это то меня и сбило с толку. А в рецептах имелось в виду, что нужно отмерять стаканами и не ориентироваться на эти метки. Теперь я взвешиваю муку на куханных весах.
Вчера была в «Дома Хлеб» и купила там все для Бородинского хлеба. И опять неудача. Вкус очень похож на магазинный, но когда формировалось тесто, как такого колобка не получилось. Делала все по рецепту из книжки, которая прилагалась к хлебопечке. Мне показалось что для такого кол-ва муки мало воды. На третьем этапе - 240 мл воды и 490 гр. ржанной муки. Хлеб не поднялся до нужного размера и получился совсем не пышным. (Хотя все ингридиенты свежие.
Кто пробывал печь по этому рецепту Бородинских хлеб? И что у вас получилось?
Пока боюсь эксперементировать и добавлять больше воды, просто не знаю сколько можно добавить?!

Inara ну не должон колобок быть таким как у пшеничного
это во первых а во вторых уже упоминалось о том что рецепт в книжке не правельный- надо смотреть на сайте
и пышным он тоже не должен получится ну во всяком случае не
такой как пшеничный
у меня получается на пол контейнера высота и как магазинный
не пористый и верх не выпуклый а ровный
это нормально для хлеба из полностью ржаной муки

Уважаемый shade, а не могли бы Вы мне ссылочку на рецепт Бородинского хлебушка скинуть? Я бы с удовольствием пару часиков посидела на форуме, чтобы найти то что мне нужно, но у меня маленькое дитё, и куча работы, просто совсем нет времени

Inara
посмотрите здесь


это ссылка на сайт мулинекса там исправленно

Это я уже видела. И этот рецепт не сильно отличается от старого лишь на пол ст. л. масла и пол ч. л. кориандра. Думаю, на качестве хлеба это сильно не скажется. Меня все таки больше интересует кол-во воды и муки. Думаю самая главная проблема именно в этом. У меня ведь даже тесто не до конца промешалось, хоть я и клала все тютелька в тютельку. Хочу добиться результата как на картинке!

3 дня пеку хлеб на этой ХП - Мулинекс. Первый был по простому рецепту. Очень красивый, но не очень вкусный получился. Перебухала муки. Купол не особо вышел и запах клейковины. Корочку ставила средне-золотистую. ДлХширХвыс 20смХ12смХ12см и около 650 гр









Потом были багеты. Забыла сделать надрезы. Корочку поставила сильно-золотистую. Зря. Нижние почти сгорели.



Третий был молочный с изюмом. Не очень красивый с виду, но ТАКОЙ вкусный. Самый вкусный на свете хлебушек. Мой.
Крыша не провалилась, это на фото визуальный обман. На срезе виднно, какой он внутри.









Очень довольна ХП, хлебом и собой! Пойду осваивать ржаной.

Я тоже приобрела печку Moulinex 5004 вчера пекла первый хлеб не вышло, а утром сегодня получилось ПОДСКАЖИТЕ пожалуйста хочу ипечь бородинский в рецептах сказано программа № 9, а это программа БАГЕТЫ яв замешательстве не знаю что делать

багеты программа 12, а 9 бородинский!

alehir с удачной покупкой
но начинать с бородинского всётаки не стоит не простой хлебушек
попробуйте сначала дарницкий или любой другой ржано-пшеничный
и внимательно посмотрите на рецептуру, в некоторых книжках
очень много ошибок

Спасибо Shade буду начинать с простого сейчас у меня печётся белый с колбасой и сыром посмотрим что получится ещё раз спасибо

у меня среди домашних с колбасой и сыром в большом почете
только я часть воды кетчупом заменяю - на пицу похоже
или пару ложек горчицы добовляю то же оригинально

:DВсё получилось хлеб красивый и вкусный, корочка хрустит супер. хочу выложить фото, но незнаю как, научите ПОЖАЛУЙСТА буду очень благодарна

alehir, вот ссылочка:
hlebopechka.ru...
Там все очень хорошо написано