Вакуумный упаковщик (страница 109)

Всем привет. Купила себе новую игрушку – вакууматор. С огорода много огурцов и помидор черри, можно ли их вакуумировать, что бы немного дольше сохранить свежими. Не для заморозки, а для хранения в холодильнике? Сохранятся ли они дольше чем просто без вакуумации? Или может вообще нет смысла?

Все равно портятся. Если холодильник хороший, то лучше в положить в отделение для овощей. А вакууматор вещь хорошая, для сувида, например..

Все равно портятся.

Портятся конечно, но в вакууме раза в два по времени дольше в холодильнике лежат.

Amasar, Андрей, если бы они лежали дольше по времени в вакууме, то все торговые сети продавали бы помидоры и огурцы в вакуумной упаковке, нет их, значит не имеет смысла.
Я храню огурцы в крафтовом пакете в нулевой камере, дольше сохраняются.

Все равно портятся. Если холодильник хороший, то лучше в положить в отделение для овощей. А вакууматор вещь хорошая, для сувида, например..

Эх, блин. А я так надеялась, что хоть огурчики, помидорчики подольше полежат... То есть вакууматор больше для заморозки и для сувида. Придется теперь сувидить, ни когда раньше не занималась этим). А то купила и не знаю особо куда его применить. Вот приспичило купить, не знаю зачем...
Что вы в основном вакуумируете, подскажите?
Или Может сдать пока не поздно?...

---

Портятся конечно, но в вакууме раза в два по времени дольше в холодильнике лежат.

Портятся конечно, но в вакууме раза в два по времени дольше в холодильнике лежат.

попробовала несколько огурцов завакуумировала. Посмотрим

Что вы в основном вакуумируете, подскажите?

солю сельдь и красную рыбку. быстрые малосольные огурчики. охлажденное мясо в нулевом остеке. перетертая ягода с сахаром в морозе в пакетах стопкой. ну и хранение заморозки любой (не появляется запаха холодильника.
забыла. в стеклянных вакуумных контейнерах в период затяжных праздников всякие салатики-малатики))) развакуумировали,-отложили-завакуумировали

Каприз, Наташа, мочёные яблоки

Яблоки можно сразу резать на четвертинки, так они быстрее будут готовы.

Что вы в основном вакуумируете,

Я крупы, желатин, муку- это из сухого. А так- очень удобно, навакуумирую по 100-200г овощей, моркови, ягод, да все продукты в морозилке и потом не чистить, не шинковать не надо. Не возвращай..
Да, ещё документы некоторые убрала так. Сейчас кисти свои переберу и завакуумирую.

солю сельдь и красную рыбку. быстрые малосольные огурчики. охлажденное мясо в нулевом остеке. перетертая ягода с сахаром

Ещё добавлю, вакуумирую масло сливочное. Покупаю его на развес, делю на порции, часть в морозильную камеру, пару кусков -в холодильнике.
И фарш, фрикадельки и прочие полуфабрикаты лучше хранить в камере в вакуумной упаковке.

Ой, спасибо девочки, сколько всего оказывается можно завакуумировать). Я сегодня перец на зиму для фарширования сделала половинками. Только вот думаю надо было подморозить сначала или не страшно? А то он так прижмякнулся.
А фрикадельки и котлетки надо морозить сначала, а потом в вакуум?

фрикадельки и котлетки надо морозить сначала, а потом в вакуум?

Я замораживаю на досточке или в формочках. Потом уже скидываю в вакуумный пакет и вакуумирую.
Ягода сразу по пакетам и вакуумирую.

Ягода сразу по пакетам и вакуумирую.

Не подмораживая? А не мнется ягода?

Не подмораживая? А не мнется ягода?

Ну я в основном смородину черную. У меня не мнётся. У меня контроль. Останавливаю вакуумацию и запаиваю. Но в принципе эта ягода плотная. Малину тоже делала.
Голубику делала. Нормально. Не ликачиваю сильно воздух. Зачем? Умеренно. Слежу и запаиваю. Открывали зимой в этом году – ягодки целые.
Не знаю, может кто делает иначе, пусть напишут тогда.

Доброго времени. У меня новый помощник. Делюсь. Паяет все виды пакетов, принудительное охлаждение- работа нон-стоп, ширина шва 8 мм. Стакан для жидкости встроенный и выносной. Паяет даже металлизированные пакеты для автоклава. Машина зверь. Через озон из Поднебесной. Цена 11440, три недели ожидания. Довольна очень

Lana, Илона, какой классный аппарат ты приобрела! Илона, а пакеты широкие,30 см например, он как вакуумирует? Не надо устраивать танцев с бубном, чтобы по краям не слипался пакет гладкий? Сыну нужно иногда завакуумировать кое-что в широком пакете по работе, а я ж тоже хочу примазаться, ну чтоб не простаивала нужная вещь без дела. Так-то у меня есть, рабочий до сих пор, цептеровский старичок, но мне ж нужно более современный опробовать.

Андреевна, Александра, цептер умер от старости у меня. ширина агрегата 40 см. аппарат полупрофессиональный. вакуумирует и запаивает отлично. ничего в морозе не развакуумировалось. выкачивает и паяет «носиком» гладкие пакеты. без носика- рифленые. не прожигает дырки от перегрева ленты и не заставляет (как цептер) делать перерывы в работе для остывания ленты. я очень довольна. рекомендую однозначно.
пысы. чтобы успешно выкачивал воздух и не начал преждевременно запаивать достаточно распределить содержимое равномерно, поближе к «носику» и тогда выкачивает воздух до упора.

Lana, Спасибо, Илоночка, огромное.

Вакууматор Rommelsbacher VAC 585

Удобное управление одной рукой



Сенсорная панель управления с индикатором состояния



Встроенный отсек для рулонов с резаком



Двухпоршневый насос, производительность около 20 литров/минуту, вакуум до -0,9 бар



Двойной сварной шов (шириной по 2,5 мм каждый)



Электронный контроль температуры запаивания
Ручное и автоматическое вакуумирование
Импульсный режим
Режим для влажных и сухих продуктов
Режим для мягких продуктов
Программа маринования
Возможность откачивания воздуха из контейнеров
Вакуумная камера со съемной вставкой для сбора жидкости
Отсек для хранения кабеля
В комплекте: 10 пакетов, 1 рулон, вакуумный шланг.

Технические характеристики: вакууматор Rommelsbacher VAC 585

Марка	Rommelsbacher
Модель	VAC 585
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Гарантийный срок	2 года
Применение	Бытовой
Материал корпуса	Пластик
Цвет корпуса	Чёрный, серебристый
Максимальная ширина пакетов (см)	30
Автоматический режим вакуумирования	Да
Кнопка «Стоп»	Да
Режим для влажных продуктов	Да
Режим для мягких продуктов	Импульсный режим
Режим «Маринование продуктов»	Да
Импульсный режим	Да
Производительность насоса (л/мин)	20
Вакуумная камера	Съёмная
Запаечный шов	Двойной
Откачивание воздуха из контейнеров	Да
Запирание крышки	Ручкой
Электронный контроль температуры шва	Да
Резак для вакуумной плёнки	Да
Место для хранения рулона	Да, внутри корпуса
Индикация режимов работы	Да
Двухпоршневый насос	Да
Степень вакуума	-0,9
Габариты прибора (ШхВхГ)	38,50 х 13,00 х 26,00
Габариты упаковки (ШхВхГ)
Напряжение (В)	230
Мощность (Вт)	250
Масса, нетто (кг)	3,1
Масса, брутто (кг)
EAN	4001797829306

Руководство пользователя: вакуумный упаковщик Rommelsbacher VAC 585

Комплектация и первое знакомство

Распаковав устройство, убедитесь в наличии полного набора для старта:

• Сам вакуумный упаковщик VAC 585.
• Стартовый набор пакетов (размеры 22x30 см и 28x35 см).
• Рулон пленки.
• Соединительный шланг для контейнеров.
• Сменные уплотнители.

Перед началом работы удалите все рекламные наклейки и защитные пленки с корпуса.

Безопасность превыше всего

Для комфортной и безопасной работы с устройством соблюдайте следующие правила:

• Прибор предназначен для бытового использования, а также для охотников, рыболовов и фермеров.
• Защита детей: Не допускайте детей младше 8 лет к устройству и шнуру питания. Упаковочные пленки — не игрушка, храните их в недоступном месте.
  
• Электробезопасность: Подключайте прибор только к заземленной розетке. Не погружайте корпус, шнур или вилку в воду. Если шнур поврежден, обратитесь в сервис.
  
• Осторожно, горячо! Запаечная планка нагревается в процессе работы. Не касайтесь ее сразу после использования во избежание ожогов.
  
• Чистота: Не допускайте попадания жидкости внутрь насоса. Если влага все же попала в камеру, немедленно удалите ее салфеткой.
  

Устройство вашего вакууматора

Прибор сконструирован интуитивно понятно. Основные элементы:

• Панель управления: Сенсорные кнопки для выбора режимов.
  
• Вакуумная камера: Место, куда помещается край пакета. Внутри находится съемный лоток для сбора случайно попавшей жидкости.
  
• Режущий механизм: Встроенный нож для отрезания пленки от рулона нужной длины.
  
• Ручка-фиксатор: Надежно прижимает крышку во время работы.
  
• Окошко: Позволяет контролировать положение пакета.
  

Управление и режимы работы

Панель управления реагирует на легкие касания. Разберемся с функциями:

Основные кнопки

• Automatik / Stopp (Авто / Стоп): Запуск автоматического цикла (откачка + запайка) или отмена любого действия.
  
• Versiegeln (Запечатывание): Только запайка шва без откачки воздуха.
  
• Manuell (Ручной режим): Насос работает, пока вы держите палец на кнопке. Идеально для нежных продуктов.
  

Специальные настройки

• Normal / Wet (Сухой / Влажный): Выбор типа продукта. Режим Wet увеличивает время запайки для надежности шва на влажных пакетах.
  
• Мощность насоса: Вы можете выбрать полную мощность для быстрой работы или пониженную для деликатных задач.
  
• Behälter (Контейнер): Режим для работы с вакуумными контейнерами через шланг.
  
• Marinieren (Маринование): Уникальная программа, которая циклически создает и сбрасывает вакуум в течение нескольких минут, позволяя маринаду мгновенно пропитать продукты.
  

1. автоматическое вакуумирование

Это основной режим для большинства задач.

• Поместите продукты в пакет. Оставьте запас пленки (около 5-7 см до края).
• Убедитесь, что края пакета чистые и сухие.
• Положите открытый край пакета в вакуумную камеру (между уплотнителями).
• Закройте крышку и опустите ручку вниз до щелчка. Индикатор блокировки загорится синим.
• Выберите тип продукта (сухой или влажный) и нажмите Automatik.
  
• Устройство откачает воздух и автоматически запаяет пакет. Крышка слегка приподнимется по завершении.

2. создание пакета из рулона

• Вытяните пленку на нужную длину.
• Закройте крышку и заблокируйте ручку.
• Нажмите Versiegeln (Запечатывание).
  
• После сигнала отожмите ручку, вытяните пленку дальше и отрежьте встроенным ножом. У вас готов пакет с одним запаянным дном.

3. ручной режим (Pulse)

Используйте для чипсов, ягод или мягкой выпечки, чтобы не раздавить их давлением.

• Уложите пакет как обычно.
• Нажимайте кнопку Manuell прерывисто. Насос будет откачивать воздух только в момент нажатия.
  
• Когда достигнете нужной степени вакуума, нажмите Versiegeln, чтобы запечатать пакет.
  

4. маринование и контейнеры

Для использования этих функций подключите шланг (хранится в крышке) к порту на устройстве и к крышке специального контейнера.

• Для простого хранения в контейнере нажмите кнопку Behälter.
  
• Для ускоренного маринования мяса или рыбы нажмите Marinieren. Процесс займет около 6–10 минут.
  

Секреты идеального вакуумирования

• Острые края: Если вакуумируете мясо с костями или сухие макароны, оберните острые части бумажным полотенцем, чтобы не проколоть пленку.
  
• Жидкости: Супы и рагу перед вакуумированием в пакетах лучше предварительно заморозить до твердого состояния. Либо положите сложенное бумажное полотенце у края пакета (внутри), чтобы оно впитало лишнюю влагу перед швом.
  
• Овощи: Капусту, брокколи и бобовые перед вакуумированием необходимо бланшировать, иначе они будут выделять газ внутри пакета.
  
• Фрукты: Мягкие ягоды лучше предварительно подморозить на доске, а затем ссыпать в пакет и вакуумировать.
  
• Хранение прибора: Важно! Когда прибор не используется, не закрывайте крышку на замок. Оставьте ручку в среднем положении (парковка) или просто опустите крышку без фиксации. Постоянное давление деформирует уплотнители.
  

Обслуживание и уход

Очистка:

• Всегда отключайте прибор от сети перед чисткой.
• Протирайте корпус влажной тканью с мягким средством.
• Съемную камеру (лоток) можно мыть в посудомоечной машине.
• Уплотнители промывайте вручную в теплой воде, сушите их перед установкой обратно.

Устранение неполадок

• Прибор не реагирует: Проверьте розетку и шнур. Убедитесь, что крышка заблокирована (горит синий индикатор).
  
• Вакуум не создается: Проверьте пакет на проколы. Убедитесь, что край пакета лежит ровно в камере. Очистите уплотнители.
  
• Пакет плавится: Дайте прибору остыть. Выдерживайте паузу между циклами при интенсивной работе.
  
• Воздух проникает обратно: Проверьте шов. Крошки, жир или складки могут нарушить герметичность. Очистите край пакета и повторите.
  
• Звуковой сигнал и мигание: Прибор напоминает, что он заблокирован, но не используется. Разблокируйте ручку.
  

Экологичная утилизация

По окончании срока службы не выбрасывайте прибор с бытовым мусором. Сдайте его в пункт переработки электроники. Упаковочные материалы (картон, пленка) также подлежат вторичной переработке.