Вакуумный упаковщик

Нюансы подключения шланга и контейнеров к Zigmund

korolenok, На своём опыте рассказываю))) Я своего Зигмунда из-за невозможности закрыть вакуумный контейнер в сервис оттащила... мне дали новый... И тоже самое - ну не закрывается контейнер и всё! Думаю, что же не так. блииин! И вот))) Трубка туго вставляется в дырочку, и я её вставляла не до конца))) Нужно не бояться и протолкнуть её прямо до конца и в приборе, и в крышке контейнера))) И всё, будет Вам счастье. Не бойтесь)))

Добавлено Суббота, 18.02.2017, 08:59

Теперь про контейнеры Статус и Зигмунд. Дело, конечно, хозяйское. но... Я уже месяца 2 откачиваю, полёт нормальный. Ведь если для этого используем специальную кнопку КОНТЕЙНЕР, то прибор сам остановится с откачкой, когда это будет нужно. Родной контейнер много тоньше Статусовых и ничего, держится))) Думаю, контейнер лопался у тех девочек, у которых в приборе нет режима КОНТЕЙНЕР и они сами, по наитию, вели процесс откачки, могли и переборщить... Но это моё мнение)))

То есть вакуум им совсем не нужен, только чуточку воздуха откачать можно, да?

ну почему же, просто этот вакуум создаётся ручным насосом, а работая им, чувствуется, когда процесс завершён, поршень двигается с трудом.
Да и Lariskin, Лариса, правильно написала, что контейнер Статус из более крепкого пластика, чем у Зигмунда и тем более, там есть функция откачки из контейнера, значит всё рассчитано уже)))

Спасибо девочки! Вы меня убедили)) Решусь на контейнеры.
А со своим буду ещё эксперементировать, т к с крышкой точно все нормально, замочки правильно выставляла, а вот шланг действительно туго вставляется, может в нем и есть проблема...
Девочки, для контейнеров Статус надо шланг Гочи купить?

Девочки, для контейнеров Статус надо шланг Гочи купить?

Я Статус покупала с их насосом ручным, он стоит немногим больше 200р. Поэтому вакуумирую им. Гочи есть, но честно говоря, не пробовала им вакуумировать Статус, вполне удобно и быстро ручным. Держит вакуум отлично! Вообще классные контейнеры!

ну почему же, просто этот вакуум создаётся ручным насосом, а работая им, чувствуется, когда процесс завершён, поршень двигается с трудом.

Вакуум - это когда воздуха (или любого газа) там нет от слова совсем. Даже настольные вакууматоры никогда не заявляли стопроцентной откачки.) Кажется, только 80%. Но даже это становится смертельным для контейнеров, потому что надо что-то там чувствовать? Чтобы весь воздух нечаянно не закончился, да?

Сегодня откопала в холодильнике кусок запаянного в плёнку торта, которому больше месяца. Откачано было прилично, торт медовый заметно съёжился. Разрезала - запах совершенно свежий, вкус вроде тоже. Есть не рискнули, но сам факт... ))

Трещины на крышках Status от вакууматора Zigmund

У меня вакуумизатор Зигмунд и контейнеры Статус. В Зигмунде, как вы понимаете, есть функция «Контейнер», тем не менее он попортил мне контейнер Статус. Трескается не сам контейнер, а крышка. Она очень сильно втягивается внутрь при откачке воздуха, и с внутренней стороны появляются трещины. Кстати, в инструкции к контейнерами Статус нигде не сказано, что нельзя откачивать воздух вакуумизатором, я специально проверяла.

Кстати, в инструкции к контейнерами Статус нигде не сказано, что нельзя откачивать воздух вакуумизатором, я специально проверяла.

О! Ну, значит, напишут! Кому охота признавать, что пластик для такого давления не очень подходит, когда можно денег заработать...
Наверное, контейнеры надо подбирать разных размеров, чтобы пустоты как можно меньше оставалось, да? Тогда и воздуха с кислородом на единицу продукта тоже останется поменьше.

Мои контейнеры от Редмонда живы пока, но не сказать, что я ими так уж активно пользуюсь, плёнкой чаще. Кстати, редмондовские (профикуковские) устроены иначе - крышка там по площади не очень большая, потому что сам контейнер вертикальный и весь закруглённый для распределения нагрузки.

Впрочем, в какой-то теме были же фото, где пластик на самом контейнере трещинками пошёл.

Почему нельзя откачивать контейнеры чужими вакууматорами

Лариса, Маша в теме СП где покупаем контейнеры Статус писала предупреждение
«Очень ВАЖНО!
Контейнеры статус, не рекомендуется откачивать вакууматорами других производителей.
Тк они их перекачивают и могут пойти трещины, на такие случаи гарантия не распространяется.
Тк уже были прецеденты, а потом оказалось, что сам пользователь нарушил условия эксплуатации и только выяснилось позже

Вакууматоры Статус предусмотрены и есть режим для откачки контейнеров, отдельный режим. Вакууматор сам отключается, когда воздук откачен, те у него есть ограниечение, и он не перекачивает контейнер.

Это предупреждение и рекомендация, а там, как хотите.
Но быстрее и проще закрыть контейнер с помощью ручного насоса. И это факт!»

Вакууматор сам отключается, когда воздук откачен, те у него есть ограниечение, и он не перекачивает контейнер.

Вот всё же я за точность формулировок. Не «воздух», а «часть воздуха». И стоит эту «часть» чуть-чуть увеличить, как пластик портится.

Что значит «перекачать»? Это накачивая можно увеличивать давление почти бесконечно. А откачивая - только до минус одной атмосферы.

Впрочем, бог с ними, с теми формулировками... кому он нужен, тот русский язык...

Мир-дружба-жвачка.

Бижу, я только цитировала текст

Лариса, Маша в теме СП где покупаем контейнеры Статус писала предупреждение
«Очень ВАЖНО!
Контейнеры статус, не рекомендуется откачивать вакууматорами других производителей.
Тк они их перекачивают и могут пойти трещины, на такие случаи гарантия не распространяется.
Тк уже были прецеденты, а потом оказалось, что сам пользователь нарушил условия эксплуатации и только выяснилось позже

Вакууматоры Статус предусмотрены и есть режим для откачки контейнеров, отдельный режим. Вакууматор сам отключается, когда воздук откачен, те у него есть ограниечение, и он не перекачивает контейнер.

Это предупреждение и рекомендация, а там, как хотите.
Но быстрее и проще закрыть контейнер с помощью ручного насоса. И это факт!»

Во-первых, Маша написала это предупреждение уже после того, как случилась неприятность с контейнерами,
во-вторых, повторюсь, что в инструкции к контейнерам НЕ сказано, что нельзя пользоваться вакуумным упаковщиком. Тогда как я могла нарушить условия эксплуатации?

Лариса, ну это вопрос не ко мне-почему не написано в инструкции и почему написали позже.
У меня вакууматора пока нет, насосом прекрасно закрываю контейнеры.

Я ни в коем случае никого не обвиняю, просто констатирую факт

Ну вот, опять делема с этими контейнерами (((

Lariskin, Лариса, вы гений! Вставила я шланг посильнее и вуаля! Уже шампиньоны замариновала! ))

korolenok, Не, не гений))) Просто я по дури своей отдала здоровый вакууматор в ремонт и 3 недели без него плакала))) А потом, получив новый Зигмунд кааак обиделась, как запихнула трубочку)))
Блиин, теперь вот сижу и дуумаю - откачивать Зигмундом воздух из Статусовских контейнеров или нет...

Блиин, теперь вот сижу и дуумаю - откачивать Зигмундом воздух из Статусовских контейнеров или нет...

Ага, я тоже в раздумьях, хотя ещё даже не купила

Контейнеры статус, не рекомендуется откачивать вакууматорами других производителей.
Тк они их перекачивают и могут пойти трещины...

Вакууматоры Статус предусмотрены и есть режим для откачки контейнеров, отдельный режим. Вакууматор сам отключается, когда воздук откачен, те у него есть ограниечение, и он не перекачивает контейнер.

Но ЧЕМ отличается от вакууматора Статус Зигмунд-то? Сильнее откачивает что ли? Ведь тоже функция КОНТЕЙНЕР... По-любому, каждый сам для себя решит... Но тогда нельзя использовать способ вакуумирования любой винтовой банки в контейнере от Статуса? Тогда обидно... У меня уже месяца 2-3 есть круглый контейнер статус, высокий, в нём я, бывает, банки винтовые вакуумировала, ничего вроде, пока контейнер жив... Теперь купила прямоугольных, рада очень. Но мне лично было бы удобнее и быстрее их закрывать прибором, а не насосом... Обидно.

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 15:57

telez, Лариса, тёзка скажи пожалуйста, у тебя какого объёма был контейнер Статус, который сломался от вакууматора?

Lariskin, 3 л. Думаю, может, поэтому и потрескался? Площадь крышки большая. В общем, с большими я больше не экспериментирую, вакуумирую насосом. Да и средние, в основном, тоже.

Подскажите кто знает, подойдут вакуумные пакеты гофрированные Besser Vacuum для вакууматора Caso200?

Совместимость пакетов разных производителей

Tatiana-Таня, любые пакеты для вакуумного упаковщика подходят к любому вакуумному упаковщику, если их ширина не превышает допустимую конкретно для этого вакууматора. Мы все здесь пользуемся разными пакетами разных производителей. У меня, например, пакеты и рулоны Caso, Zigmund, Status, Redmond, из магазина Дом-Упак.

Спасибо.

Tatiana-Таня, подбирайте подходящие размеры и цену. Удачного поиска!

Добрый день! Выбираю упаковщик между редмонтом 021, GOCHU VAC-470 и Zigmund&Shtain VS-505. ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА С ВЫБОРОМ! Подходит ли шланг GOCHU для Zigmund&Shtain VS-505 и редмонта? Уж очень мне нравятся колпачки на тарелки у гучи))

Подходит ли шланг GOCHU для Zigmund&Shtain

Для Зигмунда подходит

Уж очень мне нравятся колпачки на тарелки у гучи

Мне тоже нравятся, с удовольствием пользуюсь

Подходит ли шланг GOCHU для редмонта? Уж очень мне нравятся колпачки на тарелки у гучи))

Для Redmond - подходит, если снять наконечник у шланга. Колпаками GOCHU тоже пользуюсь, но мне удобнее пользоваться вакууматором Caso Vac20, на который стационарно закреплён шланг GOCHU

Все-таки перечитав тему выбрала Вакуумный упаковщик Zigmund&Shtain VS-505. Надеюсь не ошиблась)) А переходник и контейнера Гучи куплю во Владивостоке.

Любовь, думаю, не пожалеете! Отличный упаковщик!

Всем здравствуйте. После всех раздумий, советов с форума заказала и уже жду свой вакууматор caso vc200. Хочу еще вакуумные контейнеры. Теперь сам вопрос, а подойдут ли к caso vc200 вакуумные контейн­еры Orved?

Добрый день, прочитала половину советов и заказала редмонд 021, на него сейчас хорошая акция, надеюсь правильный выбор сделала? На сайте редмонда хотела сразу взять пакеты к нему, но цена слишком дорогая, нашла на другом сайте Redmond RAM-VB01 пакеты вакуумные цена 230 рублей, вроде нормальная цена? Подскажите пожалуйста, опытные хозяюшки

230 рублей

А где это такие цены?

На сайте магазина в спб

А ссылочку можно в л/с?

А ссылочку можно в л/с?

Пожалуйста, скинула

И мне, пожалуйста, ссылочку

Девочки, помогите определиться, что лучше взять Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505 или PROFI COOK PC-VK 1080? Прям всю голову поломала. Цена примерно одинаковая у меня выходит. Я немного почитала форум и поняла, что зигмунд - не хуже профикука, но комплектация интереснее, к тому же удобно пакеты в нём хранить. Я правильно поняла или что-то упустила?

Лайфхак: вакуумирование гладких пакетов с вкладкой

Может и было уже, но я хочу показать... Если в обычный (гладкий) метровский пакет вставить кусочек ребристой части вакуумного пакета, т. е. не на всю ширину запаиваемого пакета, а только в небольшую часть, то тоже можно завакуумировать что-нибудь в нём с легкостью. Себестоимость резко снижается!

Добавлено Среда, 08.03.2017, 14:05

Девочки, помогите определиться, что лучше взять Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505 или PROFI COOK PC-VK 1080?

У меня Zigmund & Shtain. Очень довольна! Возьмите его, не пожалеете...

Может и было уже, но я хочу показать... Если в обычный (гладкий) метровский пакет вставить кусочек ребристой части вакуумного пакета, т. е. не на всю ширину запаиваемого пакета, а только в небольшую часть, то тоже можно завакуумировать что-нибудь в нём с легкостью.

Браво! Я искренне восхищаюсь умом и находчивостью нашего народа!
Хоть прямо собери и издай отельной брошюрой все способы, которые придумали люди, чтобы не зависеть материально от безумно дорогих рифленых пакетов!
Сам послезавтра жду вакууматор, а уже заранее ищу способы удешевления пакетов!
Просто шедеврально!

Расскажу свою историю.... На озоне были скидки на caso. Я все выбирало между 100 моделью за 6500 и тачваком за 5000. Я поняла, что отличие только двойным швом?? его не проблема вручную сделать. И зачем переплачивать?? Сегодня решилась и заказала тачвак. А теперь мучают сомнения, может надо было 100-й брать?

Может и было уже, но я хочу показать... Если в обычный (гладкий) метровский пакет вставить кусочек ребристой части вакуумного пакета, т. е. не на всю ширину запаиваемого пакета, а только в небольшую часть, то тоже можно завакуумировать что-нибудь в нём с легкостью.

Ага, пробовали. Спасибо, что напомнили. Дело в том, что не все такие ребристые пакеты одинаково полезны. Сегодня отрезала лоскут от постороннего рулона и получилось, а раньше

Это был примитивный элементарный первый вариант, который я опробовала в своих экспериментах. И у меня не получилось.
Внешняя сторона моего пакета категорически отказывается паяться на моём вакууматоре.

Паяется вкладка или не паяется, на мой взгляд, зависит только от мощности «паяльника». Если без вкладки, то надо расплавить два слоя, а если со вкладкой - то три.
Можно, как мне кажется, попробовать (у кого не паяется) внешний пакет выбирать из как можно более тонких. При прочих равных расплавить два тонких и один толстый проще, чем три толстых слоя.
Впрочем, мой упаковщик ещё только едет, могу ошибаться.

Паяется вкладка или не паяется, на мой взгляд, зависит только от мощности «паяльника». Если без вкладки, то надо расплавить два слоя, а если со вкладкой - то три.

А если с коктейльной трубочкой?

А если с коктейльной трубочкой?

четыре

четыре

Да ещё какие! Пластик на трубке гораздо толще, чем на пакетах. )
Но тогда этот Ваш тезис

Паяется вкладка или не паяется, на мой взгляд, зависит только от мощности «паяльника». Если без вкладки, то надо расплавить два слоя, а если со вкладкой - то три.

не работает?)) Потому что трубочку в два слоя внутри гладкого пакета пропаивают практически все (и мой в том числе).

Вот не знаю, остались у меня те несклеивающиеся пакеты или нет. Если найду, то при случае сфотографирую напропаявшееся.

так ещё и пластик-то тоже может быть разный, по температуре плавления. Как версия. Кстати, проверяется легко - если положить в духовку и понемногу добавлять температуру.
А другая версия - трубочка тоненькая, и на неё сильнее давление приходится. То есть, вот длинный спай не получается - а короткий запросто. К температуре как бы ещё и усилие локальное больше добавляется.

Доброе утро девочки! Купила вакуумный упаковщик редмонд 021 с контейнерами, по акции заплатила 6200, еще заказала пакеты к нему на другом сайте стоят 230 рублей (один пакет получился по 10 рублей), и вот теперь у меня вопрос сколько стоят пакеты, которые вы покупаете и мучаетесь с трубочками, неужели они намного дешевле?

Метровкие пакеты стоят 2.5 рубля размером 20 х 30 см. Я недавно купила су-видницу и часто ей пользуюсь.
Мне жалко дорогие пакеты.... а так закатал в дешевый и готовь.

Вот подготовленный кролик для приготовления методом су-вид (в дешевом пакете). Я сделала несколько швов на всякий случай.

Девочки, а метровские пакеты тоже можно варить для су-вид?

Девочки, а метровские пакеты тоже можно варить для су-вид?

Во всех ютубовских роликах, которые рассказывают про су-вид (особенно, если рассказывает шеф-повар какой-нибудь) - используют промышленные вакууматоры, как раз с такими пакетами.
Это уж сейчас, когда су-вид пришёл в домашнюю кухню, стали пользоваться бытовыми вакууматорами и ребристыми пакетами.

Метровкие пакеты стоят 2.5 рубля размером 20 х 30 см. Я недавно купила су-видницу и часто ей пользуюсь.
Мне жалко дорогие пакеты.... а так закатал в дешевый и готовь.

Вот подготовленный кролик для приготовления методом су-вид (в дешевом пакете). Я сделала несколько швов на всякий случай.

Спасибо!

Gala1301, а у Вас в таких пакетах без танцев с бубнами запаивает?

Я тоже купила себе ваккумный упаковщик, но пока так и стоит в коробке.

Gala1301, а у Вас в таких пакетах без танцев с бубнами запаивает?

У меня Zigmund & Shtain, он запаивает ребристые пакеты, а гладкие только «с танцами»

Gala1301, а на фотке не видно ни трубочек, ни тряпочек.

Gala1301, ну просто супер, а у меня Профикук.. и никак не получается до такой степени завакуумировать метровские пакеты пробовала всяко-разно и с тряпочкой, и трубочкой и кусочками ребристого пакета разной длины

Технология запайки с вкладкой для су-вид

Gala1301, а на фотке не видно ни трубочек, ни тряпочек.

Ну вот фото:



На фото видно кусочек ребристого пакета.
Так как я буду томить кролика в су-виднице 10 часов, то я сделала несколько швов ниже запаянного места. Я подумала, а вдруг там первоначальные 3 слоя не очень хорошо пропаялись и, при такой долгой тепловой обработке разойдутся. Не стала рисковать..... Лишнее отрезала...

Gala1301, спасибо большое. Я, правда, запаслась пока пакетами, когда прибор покупала. Но мне очень сильно не нравился это метод с трубочками. Тряпочки тоже немного смущали, но вот так можно сделать и с кусочком пакета, и с тряпочкой.

Я, правда, запаслась пока пакетами, когда прибор покупала.

Ксарочка... как только Вы начнете экспериментировать и далее реально пользоваться вакууматором, Вы оцените, как здорово, что есть альтернативные варианты вакуумирования пакетов. Ребристых пакетов «не напасёссьсся»....

Как я не пыталась применить простой пакет с разными по ширине и длине вставками, но не вышло, увы. Zigmund & Shtain легко пропаивает все слои, но не отсасывает, подавай ему только рифленые. Правда, я применяла только пакеты из рулона, что в комплекте с упаковщиком был, может быть, вставки из рифленых пакетов другой фирмы решили бы проблему. Поискала в магазинах трубочки, мягких не нашла, засада полная. Б/у пакеты стираю для повторного использования, но испытываю при этом странные ощущения, как если бы для того, чтобы позвонить близким в другой город, надо было бы пойти на телеграф. Ну, не соответствует времени, что ли. Хочу попробовать заказать пакеты на али, там намного дешевле.

Олёк, у меня пока нет упаковщика-жду)) попробую предложить трубочки из икеи. Мои дети часто пьют из них коктель и они мягче по сравнению с трубочками в кафешках.

Олёк, в метро бывают дешевые пакеты и трубочки. На хлебопечке есть коллективная закупка вакуумных пакетов фирмы CASO (размер 40х60 в упаковке 25шт). Получается не очень дорого.

hlebopechka.ru...

День добрый!
Сегодня получил Эллрону 50..
Возник вопрос и сомнение... Дело в том, что когда я просто запаиваю пакет и нажимаю кнопку SEAL, то одновременно загорается почему-то кнопка VAC-SEAL и начинает работать насос. Работает он секунд 5, после чего насос выключается, его кнопка гаснет и остается гореть только кнопка SEAL, которая гаснет секунды через 3. Пакет нормально запаивается.
Так вот, что мне не понятно. Зачем начинает работать насос, ведь вроде бы кнопка запайки отдельная и создана только для запайки именно без вакуума (в инструкции сказано: «Запечатывает пакет без его предварительного вакуумирования»), то есть, исходя из этой логики насос ведь не должен же включаться?
Или это уже косяк у моей машинки изначально?
Поделитесь, пожалуйста, как у Ваших вакууматоров работает режим запайки без вакуумирования. А то вплоть до возврата вопрос маячит передо мной...