Мультиварка Cuckoo СМС-M1051F

Эксперимент с мясом Су-вид (Sous Vide)

Я сегодня игралась в Су Вид:girl_manikur:
Получилось вот такое мяско.

Кусочки мяса посолила, немного присыпала специями для мяса, положила в пакет и убрала в холодильник на ночь. Утром вспомнила про мясо:wow:, переложила в другой пакетик, добавила лук и перец сладкий (надо было это с вечера сделать...). Пакет с мясом «застегнула» на половину и поместила в миску с водой (как учили девочки), вода вытеснила лишний воздух из пакета и я его закрыла до конца, край через тряпочку запаяла утюгом...

Поместила пакет в мультиварку, в чашу с водой, с верху положила блюдечко и включила программу мультиповар на 1ч30минут и выставила температуру 75*. После чего достала вот это.

Пральна, не пральна..., не знаю:pardon:
Вроде как вкусное, но вкус не привычный:yes:-[
Мяско сочное, но мне показалось немного жестковато вроде как... Может больше времени надо?

У меня сегодня еще кабачки с мясом и сырокопченой грудинкой:nyam: вкусноооо:nyam:

Обжарила мясо, добавила лук, потом грудинку и чеснок, с верху положила кусочками кабачок, посолила, поперчила, добавила 2 ложки майонеза+100мл воды и включила мультиповар на 30 минут 120 градусов.

Готовила сегодня курицу с картошкой. Кусочки курицы посолила, поперчила, посыпала чесноком гранулированным и обжарила до золотистой корочки на программе жарка 3 уровень с одной стороны. Картошку почистила, порезала на четыре части и перемешала с солью, перцем чесноком и майонезом и зеленушкой сушеной. Курицу перевернула и с верху выложила картофель. Программа тушение.

У меня сегодня овощи с мясом тоже на тушении.

 

А у меня шарлотка.

Ух ты какая! Лен, а ты ее с верху подрумянивала, или такая получилась просто на выпечке? А на каком уровне?

ИРИНА, Ирина Спасибо дорогие!!!
Ничего не подрумянивала. Как испекла, так и вытащила.
«Выпечка» 50 мин. 3 уровень.

Кабачковая икра: комбинированный режим приготовления

Замахнулась я на икру, на кабачковую. Как ни странно получилось оченьь вкусно. 10минут на поджарке лук с морковкой, накрошила кабачков +три ложки томатной пасты (самодельной), 20 минут на выпечке 3 уровень, потом открыла, перемешала и на тушение. Тушила и пыхтела, как никогда, наверное знала, что нам лишней жидкости не надо. Оставшуюся жидкость слила и перемешала все в комбайне. Про чеснок забыла, зато не пожалела горького стручкового.. Сейчас закинула следующую партию.

Привет Arinna! Молодец! А где фото?
Почему странно?... На программе тушение можно думаю не только кабачковую икру делать, даже не сомневаюсь, что получилось хорошо и вкусно!
Я тут тоже хотела на зиму приготовить баклажановый салат с фасолькой. Как представила как это будет быстро и удобно А то я обычно протертую помидору увариваю в казане несколько часов, потом варю в ней фасоль..., в общем долго и нудно... А с нашей кукушечкой все намного быстрее и проще, казан у меня на 6 литров, ну а тут немного меньше просто получится, зато быстрее в разы

Получилось пюре цвета детской неожиданности, здесь такие фоты есть в теме про икру, а «странно», потому что, говорят, в скороварках не получится. Получится, оказывается. И я еще не освоила свою кукушку. Все некогда. Но чем больше её гоняю, тем больше она мне нравится.

Мясной пирог-улитка на программе Выпечка

А у меня седни пирожок с мясом.
Тесто «Рублёвское " половина нормы. Фарш 350гр+лук 1шт, паприка, перец, чеснок 0,5дольки, грудинка сырокопченая 150гр, помидорка 1шт, сыр 60гр. Скрутила рулетом, а потом улиткой и уложила в чашу мв. Программа выпечка 50 минут 3 уровень, перевернуть и еще 10 минут.

Ириш, бегу с отчётом, разрез будет позже, остужается.

 

Ирин, вот этот пирожок hlebopechka.ru...

Это кусочек,

Афигеть и правда испекла Красивый Ирин! Надеюсь и вкусный
А ты смотрю помидорку и сыр не клала, только с мясом делала?

Афигеть и правда испекла

Ага, пришлось, сыр скончался, в магазин никто не захотел идти, а с помидоркой малой сказал не нать.

А я сегодня утром опять своей Маруське гнезда быстренько приготовила на программе гречка, моя Маруся их очень любит:yes: Раньше помню просто в сковороде делала, потом в мульте, а сейчас вот в кукушке, быстро, просто, вкусно...:yes:D
Гнездышков (роллтон) было 250гр, посолила, сунула в гнезда кусочки колбаски, помидорки положила с верху, присыпала сыром, налила 2,5 мультстакана воды и кинула кусочек масла сливочного. Включила программу гречка. Минут 6-7 идет набор давления и 6 минут приготовление. Открываю не сразу, даю немного постоять на подогреве.

Спасибо Танюш, ага красота, быстро получается! Мне понравились эти маленькие гнездышки «роллтон», начинки в них правда много не засунешь, но готовятся они и получаются как то луче чем большие сую в них да, че попало, из того что есть в холодильнике.

Аппетитные гнездышки и пирог оригинальный. Неплохо бы их в рецепты, а то потом не найдешь.
А я хочу поделиться неудачей. :(Сначала были голубцы на скору руку, что бы пообедать, т. е. в один ряд. Очень вкусно получилось, особенно капуста. Решила я её, капусту потушить с фаршем. На том же тушении, но набила кастрюлю под завязку, (3 литра). Как пошла она пыхтеть, наверное около 40минут тушила и пыхтела и выдала блюдо из больничного меню. Запах такой же. Капуста разварилась в хлам. Вот интересно, то работает без шума, то пыхтит. Что у нее там в мозгах, узнать бы. Или порции поменьше нужно, или неправильно собрала съемный диск, хотя старалась по инструкции.

Спасибо девочки
Действительно, кто ее знает шо у нее там в мозгах... Подружка у меня все говорит всегда :- Не люблю технику умней меня...
А я наоборот, люблю шоб умней меня а то, что эт за техника такая будет у меня из всей техники которая не умнее меня ток веник
Я готовлю всегда небольшими порциями, капусту тушила неоднократно, вроде нормально все было... Но я люблю когда капуста получается такая уже коричневатая и как раз такую и выдает программа тушение
А сегодня кашу рисовую варила все утро с дуру бухнула 1:5, два раза на программе молочная каша, потом на мультиповаре несколько минут, потом еще раз на мультиповаре Сварилась..., вкусная..., но чет ни как я не дружу в этой мульте с программой мол. каша и пр. рис

Ирина, я каждое утро каши варю. Для рисовой вычислила точные пропорции.
1мст. молока,1 мст. воды, 4 ст. л. круглого риса. «каши молочные» и потом на «Подогрев».
Получается именно такая как нам нужно.

Ирина, я каждое утро каши варю. Для рисовой вычислила точные пропорции.
1мст. молока,1 мст. воды, 4 ст. л. круглого риса. «каши молочные» и потом на «Подогрев».
Получается именно такая как нам нужно.

Спасииибо! Лен, а 4 ст ложки риса эт сколько в мультистаканчике его получается

Вот так. Где-то посередине между 1/4 и 1/2

Если 4 м. с. жидкости, то значит нужно 3/4м. с. риса. Бум знать. Ленусь, спасибо.

Ну вообще я просчитала эту кашку, примерно это получается 1:6, просто порция очень маленькая и по этому, наверное, получается быстрее
А так, вообще не понятно какая же там температура на молочной каше? Эт нам в принципе не надо много каши, а если кому нада из 1-2 мультистаканов кашку? Как ее варить, фиг знает и на подогрев эта программа почему то не переходит а то можно было бы на таймер к утру ставить, с запасом часа полтора на подогреве....

Ир, ну чё вы себе мозг вскрываете? Ну, включите мультиповар на 95-97С минут на 40 и отсрочку ставь любую, с подогревом или без.

Ир, ну чё вы себе мозг вскрываете? Ну, включите мультиповар на 95-97С минут на 40 и отсрочку ставь любую, с подогревом или без.

Да эт понят Лизок, что можно на мультиповаре, а программа молочная каша то зачем, что бы только 0,5 мст варить чели?
Корейцы намудрили чето, видимо кашу рисовую на молоке не едять...

Пекла сегодня пирожок шоколадный. Кекс не кекс, бисквит не бисквит, как обозвать даже не знаю:pardon: Но очень на бисквит похоже, легкий, нежный, воздушный и вкусный конечно, даже мазать ни чем не стала и так вкусно.:yes:nyam:

мука - 190гр
сахар- 150гр
какао- 2ст л
сироп- 2ст л
яйца- 2 шт
молоко- 150мл
масло подсол.- 150мл
крахмал- 1ст л
разрыхлитель- 1ч л
сода - 1ч л

Смешала сухие ингредиенты, добавила все остальное, взбила миксером минутки три и вылила тесто в смазанную чашу мульти. Выпекала 50 минут на 2 уровне (можно 45минут)
В место сиропа добавила протертую землянику с сахаром (ну нет в доме сиропа), а в место соды тоже разрыхлитель.

Сливочная паста с курицей на Мультиповаре

Сливочная паста с курицей и беконом
Филе трех куриных бедрышек разрезала на небольшие кусочки и обжарила на сливочном масле, на программе жарка, 3 уровень, до золотистого цвета, добавила 150гр бекона порезанного длинными пластинками. Добавляем соль, перец из мельницы. Помешивая жарим еще пару минут и добавляем мелко рубленный чеснок (1 дольку), через минуту добавляем 200-300мл сливок 20%, все хорошо перемешиваем и программу выключаем. На все ушло 10 минут. Мультиварку закрываем, включаем программу мультиповар на 15минут,100*. После завершения программы перемешиваем с уже отваренными макаронами, выкладываем на тарелочку и посыпаем сыром. Приятного аппетита!

Я готовила макароны в месте с соусом, после обжарки добавила 200гр спиралек и 2 мультстакана воды, хорошо перемешала и включила мультиповар 100* на 15 минут. Но верхние макарошки оказались суховаты и мне пришлось перемешать и поставить еще на 3 минутки. В обычной мультиварке таким способом готовить на много проще, так как можно перемешать во время приготовления.
Ну естественно очень вкусно!

Ирочка! Пирожок с цветочком соблазнительный, обязательно сделаю попозже, т. к. сейчас у меня борьба с яблоками (и с похудением) посредством шарлоток.
Еще одно сотворила с яблоками, может, пригодится кому.
Свинина в яблочно-медовом соусе: лук, морковку, помидорку, перец болгарский красный поджарила на сковородке. Затем добавила нарезанные яблоки (на глазок) и столовую ложку меда без горы. Свинину мелко нарезаную обжарила в мульте. Добавила сельдерей и базилик. Еще для фотосессии посыпала шафран. Наивная... Сфотать не довелось. Съели мигом. Забыла сказать главное- режим мультиповар 110 гр. 25 минут.
Получилось обалденно вкусно. Если яблоки не прекратятся, в след. раз добавлю горького стручкового и еще помельче порежу яблоки.

Сегодня готовила рис с курицей на режиме гречка, но мне показалось, что рис сыроват. Я включила ещё раз программу и того у меня получилось по времени 10мин. первый раз и 8 мин второй раз= 18 минут, резудьтат меня вполне устроил, но в следующий раз всё таки надо будет не много уменьшить жидкости. Я делала 1x2.

 

Сегодня готовила рис с курицей на режиме гречка, но мне показалось, что рис сыроват. Я включила ещё раз программу и того у меня получилось по времени 10мин. первый раз и 8 мин второй раз= 18 минут, резудьтат меня вполне устроил, но в следующий раз всё таки надо будет не много уменьшить жидкости. Я делала 1x2.

Я тоже пыталась сделать рис с котлетками. Главное, котлеты изумительные получились, а рис сыроват. Мало воды добавила. Нужно, чтоб жидкость чуть -чуть прикрывала рис, остальное добавится соком мяса. В простой скороварке занимало 12 минут чистого времени без разгона. Значит, здесь 18-20 минут.

.
 . В простой скороварке занимало 12 минут чистого времени без разгона. Значит, здесь 18-20 минут.

В простой скороварке 12 минут - это без набора и спуска давления давления? 18 минут у меня получилось чистого времени, т. е время готовки + набор и сброс давления.

Поларис 205 - 12 минут чистое время, на программе рис. Наверное, у всех китайских скороварок время включается от начала набора давления. А еще там давление наверняка всегда одинаково и температура. Домашнюю курицу поларис сделал бы за 20 минут, а здесь на программе суп она варила 45 минут времени (на табло) и не разварилась.

Нет не у всех. У меня в Мулинексе выставляется время готовки, а время на набор и сброс давления не учитывается.

Точно. про мулинекс читала, когда хотела вторую скороварку купить. Хорошая кастрюлька.
А с кукушкой я еще не разобралась, где самое высокое давление.

А с кукушкой я еще не разобралась, где самое высокое давление.

На тушении и на мультиповаре при 120*

Ирин наверное надо было на мультиповаре лучше, минут 15-20 и в пропорциях 1:1,2

Спасибо. 120 еще не пробовала, инструкция запугала. А давление высокое нужно только для субпродуктов и гороха. Но наверное для этих целей старушку достану из под стола.

Ирин наверное надо было на мультиповаре лучше, минут 15-20 и в пропорциях 1:1,2

Да я так приблизительно и подумала, но по привычки налила воды как в мультиварку, а потом спохватилась. Попробую в следующей раз 1х1,5, но одного режима мне явно не хватает, рис, как по мне, жестковат.

Девченки привет!
У меня сегодня гречневые тефтели «Гречаники»

400гр фарша
100гр гречки
1 яйцо
луковица
морковка
соль, перец
масло для жарки
заливка; томатный соус или сметана или сливки
Гречку отварить, остудить и перемешать с фаршем, мелко порезанным луком, тертой морковкой, добавить яйцо и соль с перцем. Слепить тефтельки, обжарить, залить соусом и потушить.
Я заливала сливками с молоком и готовила на РР 2,5 часа (ну в смысле закинула на рр и спать пошла;))

Симпатичные.
Теперь буду знать, 2 часа РР - нормально. А то за 1,5 - недоварилось, больше и не пробовала. Правда на 6 часов ставила борщ, слегка переварила.
А у меня картошка с грибами. Грибы прошлогодние отварные замороженные. На дно плеснула масла чуть и порезаную лкуковицу, положила мороженые грибы. На мультеповаре ничего не получилось, тогда включила разогрев. Хорошая функция. Все быстро растаяло. Затем выпечка 3 уровень 29 минут. Показалось много судя по запаху. Через 12 минут отменила выпечку. Когда открыла, добавила чеснок из давилки и закрыла на 10минут примерно.

Ой, куда то я фотку загрузила, в космос, что ли? Не получилось.

Симпатичные.
Теперь буду знать, 2 часа РР - нормально. А то за 1,5 - недоварилось, больше и не пробовала. Правда на 6 часов ставила борщ, слегка переварила.
А у меня картошка с грибами. Грибы прошлогодние отварные замороженные. На дно плеснула масла чуть и порезаную лкуковицу, положила мороженые грибы. На мультеповаре ничего не получилось, тогда включила разогрев. Хорошая функция. Все быстро растаяло. Затем выпечка 3 уровень 29 минут. Показалось много судя по запаху. Через 12 минут отменила выпечку. Когда открыла, добавила чеснок из давилки и закрыла на 10минут примерно.




Ой, куда то я фотку загрузила, в космос, что ли? Не получилось.

Здравствуйте! Приобрела я мультиварочку Cuckoo 1051 и сразу столкнулась с проблемой. Я её включаю, а она говорит вставьте чашу. А она то стоит на месте. Помогите, пожалуйста, разобраться что с моей кукушечкой!!! Может я что-то не так делаю!

Не паникуйте, выньте чашу и посмотрите нет ли там на диске посторонних предметов, нажмите на кнопку в центре нагревательного диска и посмотрите на экран, будет ли он реагировать на нажатие этой кнопки.

Решение проблемы с датчиком веса при жарке

Здравствуйте! Приобрела я мультиварочку Cuckoo 1051 и сразу столкнулась с проблемой. Я её включаю, а она говорит вставьте чашу. А она то стоит на месте. Помогите, пожалуйста, разобраться что с моей кукушечкой!!! Может я что-то не так делаю!

Если вы начинаете выбирать режим готовки с открытой крышкой и с пустой без продуктов чашей (например налили масло, чтобы что-то обжарить), то будет на экране значок, что чаша не вставлена, вместо часов. Или готовьте при закрытой крышкой или положите скалку на край чаши при обжарке, чтобы утяжелить ее. У меня тоже была паника, пока девочки не разложили все по полочкам.

Ирин-вернисаж, я сварила кашку молочную рисовую в штебе, как ты просила) только сегодня руки дошли)

Спасибо Машенька, посмотрела!:yes:rose:

Я вчера тоже кашу варила рис +крупа кукурузная на мультиповаре, 99* 50 минут.

У меня получились вот такие хрюшки с картофельным брюшком.

Кусочки мяса размером с ладошку, отбила с одной стороны, посолила и поперчила.

На мясо положила тертый и отжатый картофель ( + лук, чеснок, соль, ложка сметаны), тертый сыр.

Свернула рулетиками.

Обжарила с одной стороны, перевернула, залила сметаной и включила программу тушение.
Думаю луче не обжаривать (переворачивать сложно), а сразу залить сметаной и тушить.

А я тоже заболела. Окончательно.
Зять притащил какую-то инфекцию и я осталась бес сил, голоса и желания готовить.
Хочу сделать безалкогольный глинтвейн. Девушки у кого какие идеи есть на этот счет?

Леночка глинтвейном, хоть алкогольным, хоть безалкогольным ты инфекцию не вылечишь Только хорошие противовирусные препараты помогут Или антибиотики

Ира, так я не лечится им хочу, а моральный дух поднять. Хочется чего-то вкусного и теплого.
Я не для болячки, а для души. Болячку я таблетками атакую.

В любой горячий напиток-основу (пожалуй лучше морсового типа) добавляешь целые, а не перемеленные специи: корица, гвоздика, бадьян, перец душистый, имбирь, кардамон и апельсин с яблоками и медом, можно отдельно цитрусовые шурки. Должно быть вкусно иполезно!
Ленуся, поправляйся!!!

И на «Подогрев» до 40*С

Можно и без подогрева 40* сделать, если спиртика добавить...

Запеканка творожная

Гуляш со сметанным соусом на программе РР

Готовила вот еще гуляш на программе РР
Мяско обжарила, добавила лук, обжарила, за тем чеснок и морковь, соль и специи, перемешала и программу выключила. В 200мл воды добавила 2 ст л сметаны (или майонез) и 2 ст л муки, крутанула все это погружным блендером и вылила в чашу мультиварки. Добавила в чашу еще примерно литр воды, сушеную зеленушку, перемешала и включила программу РР на 4 часа. Ну и легла спать конечно... Ну, а к утру получилась вот такая вкусняшка к любому гарниру.

Девушки!Помогите!!! Мне привезли вот такой рис.




В каких пропорциях рис-вода его готовить?

Ленусь, судя по фото это девзира, из него плов самый что ни наесть расчудесный получается, правда его рекомендуют немного подержать в тёплой воде. А пропорции скорее всего те же 1\1 или 1\2.25 как 1051 рис варит не знаю, но думаю принцип как в 1010.

Танюша,спасибо.
Скажи мне, пожалуйста еще пропорции для коричневого риса.

Ленусь. бурый в 1010 варила то же 1\1 по шкале 2 ст риса до уровня 2.

Лен, это действительно похоже на девзиру. Правда мне плов с этим рисом не понравился вообще
Из своих наблюдений могу посоветовать очень хорошо его промыть, водой заливать теплой с солью (так делала моя знакомая узбечка, для чего не знаю). А пропорции для варки тут другие, нежели для нашего круглого. Этому требуется гораздо больше воды, чем 1:1.
Если плов с ним планируешь готовить, то я бы воды добавляла чуть меньше, чем на на палец выше уровня риса.
Честно говоря я для себя решила такой рис не покупать, очень много с ним махинаций базарных бывает. Часто берут либо обычный белый, либо все же частично и настоящий девзира, смешивают, добавляют краситель, чтобы цвет был. Я поэтому его промываю тщательно. Это ж все на рынке не пойми кем мутится. Так что у меня доверия к этому типу риса нет.
А на вкус он больше на бурый похож, с таким перлово-ореховым привкусом. По мне так уж лучше тогда купить бурый у нормального производителя.

Читала что на рынке не краситель даже добавляют, а чуть ли не толчёный кирпич.

Девушки!Помогите!!! Мне привезли вот такой рис.

В каких пропорциях рис-вода его готовить?

У меня есть такой рис, рубин называется, в пачке покупала, в инструкции к приготовлению написано варить 1:2 или даже 1:2,5. Вкус чудной, доча есть не стала, так и стоит.... Но мне очень нравится коричневый длинный рис, ну и черный тоже. Дорогой только уж очень....

А я вот плов с курицей приготовила. Маруська с работы уволилась, мож все таки будет дома чего нибудь кушать, а то с учебы на работу, приходит поздно и говорит сытая...