Характеристики и конструкция гибридных сковород WMF
Мыть, конечно, железной мочалкой можно, но недолго. Дело в том, что это сковорода сделана по технологии три-плай, то есть «бутерброд» из двух слоев нержавейки, а между ними слой алюминия. Это хорошо для теплораспределения, а вот «уникальные соты» - это не что иное кгак антипригарное покрытие компании Whithford, которое через 2-3 года (это если не тереть железной щеткой) потеряет свои свойства.2-3 года для сковороды за 1.5-2.0 тысячи очень приличный срок, надоесть успеет, тем более ни у кого они пока так долго не служили, во всяком случае в России.
Вот что пишет производитель: Инновационнное армированное антипригарное покрытие внутри. При приготовлении пищи можно пользоваться металлическими лопатками, ложками и даже вилками, не опасаясь повреждения поверхности.
А вот тут поподробнее:
Материал: нержавеющая сталь 18/10 Cromargan®
Покрытие: PermaDur + рельефная защитная сетка в виде сот Protection Grid, PFOA-free
Термостойкость: 260 °C.
Гарантия: 5 лет
Немецкая компания WMF выпустила гибридную сковороду Profi Resist, сочетающую в себе свойства стальной и антипригарной посуды. Сковорода имеет трехслойную конструкцию: алюминиевый сердечник, слой из нержавеющей стали внутри и слой прочной хромированной стали снаружи.
Благодаря усовершенствованной технологии нанесения антипригарного покрытия, рабочая поверхность сковороды имеет высокую износоустойчивость, но главная инновация в том, что антипригарное покрытие защищено стальной рельефной сеткой в виде сот. Конструкция обеспечивает равномерную обжарку при любом температурном режиме, включая очень высокие температуры, и дополнительно защищает покрытие от механических повреждений кухонными инструментами.
В такой сковороде можно без труда обжарить стейк до хрустящей корочки или приготовить нежное рыбное филе.
