Ищу рецепт на нашем форуме

Ириша, сделай рецепт, пожалуйста!
А то ведь потеряется, а это очень удобная начинка. Да еще и вкусная (судя по всему).
Даю тебе 10 дней, иначе сама сделаю! (_шантаж )

Я такие пирожки называю «шанежки»

Шанюшки! Да мы с одной деревни пожалуй. Мои любую выпечку называют шанюшки. Им глубоко плевать что это маффины, штройзели, калитки, синнабоны или еще что. Шанюшки и точка.

а у меня бабушка такие пирожки называла с «таком») тоже понимаю, что это одно из народных названий " не с чем») а еще вареники делали с «таком». только там смалец с мукой пережаривался и солился.

Natkamor, дай лапку! Точно, и моя бабушка такое рассказывала! Ток я не пробовала никада

Татьяна, а мне казалось, что вкуснее ничего и нет)) а еще делали вареники с паслёном и пирожки с калачиком) а необыкновенно вкусной была тюря - хлеб ломанный кусочками и заправлен вода, масло, соль, чеснок))) застала я еще такое детство

Natkamor, ох как бы я сейчас съела вареники с пасленом, а тюря у нас было молоко с покрошенным хлебом и сахаром.

Да мы с одной деревни пожалуй.

У меня в семье никто так не говорил. Только у меня такое словоблудие случилось
А вполне возможно. Чего только не бывает

а еще делали вареники с паслёном и пирожки с калачиком)

Это шо за взери? Никада не слыхала даже

необыкновенно вкусной была тюря - хлеб ломанный кусочками и заправлен вода, масло, соль, чеснок))) застала я еще такое детство

Тоже бабушка рассказывала - но такого я не ела

Мой муж до сих пор ест тюрю такую - томатный сок, соль, раст. масло, перец, и накрошить туда черного хлеба! Аж мурчит!!!

Аж мурчит!!!

А что же не мурчать? Мы практически все любим вымакивать оставшийся соус в помидорно-овощном салате хлебушком)) Помню в общаге мы периодически разнообразили это «блюдо» - масло заменяли сметаной))

светта, нееее... это не тюря (честно говоря, не слышала даже слова такого ) Это гаспачо!

томатный сок, соль, раст. масло, перец, и накрошить туда черного хлеба

Дык... это ж - гаспачо...

Вика, эк мы с тобой - одновременно!

Галина,

А у меня дед делал тюрю из сыворотки молочной. Хлеб, зелёный лук, масло растительное, соль. И вся эта вкуснота заливалась сывороткой. А сейчас и я так делаю, когда сыворотка организуется. «Высокая кухня»!

Дык... это ж - гаспачо...

  Моя свекровь 1921г. р. (светлая ей память), значит, с младых ногтей ела энтот гаспачо и не подозревала об этом! А то все «тюря, тюря»!!!

А то все «тюря, тюря»!!!

Вообще-то надо бы повнимательнее посмотреть на состав этих заморских гаспач и т. д. Наверняка это наши тюри и есть!

В гаспачо мелко резаные овощи идут.. перец томат лук итд:-)

Это шо за взери? Никада не слыхала даже

а калачики это оказывается по научному просвирнык))

Natkamor, ох как бы я сейчас съела вареники с пасленом

У нас бабушка тоже делала вареники с пасленом, тока я их не лю
А вот пирожки с сушеным пасленом от это вещь

извините, а паслен не ядовит?
у нас такое не растёт, но из ботаники что-то запомнилось, что пасленовые ядовиты
хотя из меня ботаник... как балерина

Даю тебе 10 дней

Я постараюсь

Никто не делал пассату на зиму? В инете рецептов много, но хотелось бы проверенный и от своих девочек

Людмила, у меня лежит пара рецептов в закладках, но своего базилика нет в этом году, и на рынке не нашла.. так что не знаю, когда попробую

Ириша, сделай рецепт, пожалуйста!
А то ведь потеряется, а это очень удобная начинка. Да еще и вкусная (судя по всему).
Даю тебе 10 дней, иначе сама сделаю! (шантаж)

Я постараюсь

Наверное в Принцессе вкусно должно получится!

а паслен не ядовит?

Зеленый когда, то ядовит, а спелый-нет.
Мама у нас видимо с детства запомнила что его нельзя есть-она из Белоруссии, а в Саратовской обл нас научили есть, но она на нас ругалась сначала, а потом и сама начала и варенье варить и вареники делать.

Тина, пожалуйста, напиши. Ты сама готовила когда-нибудь?

Людмила, в том-то и дело что нет.. мне приглянулось вот здесь и на поваренке. думаю, попробовать может с сухим базиликом.. но это не то будет

Тина, спасибо. Я думаю, можно и без базилика сделать. Надо было все-таки у Тани Т. А. заказать протирку для таких рецептов. А то я все через сито ложкой протираю.

Люда, там по ссылке рецепты без соли, меня ещё и это смущает..
а помидоры я тоже через сито тру.. завтра кетчуп собралась делать, уже жалею свои руки..

Я в прошлом году делала кетчуп. Одну порцию протирала, другую разбила блендером. В принципе шкурок и зернышек и не видно было.

завтра кетчуп собралась делать, уже жалею свои руки..

Тина, я в прошлом году вот по этому рецепту делала и сейчас как раз варится, не протираю, очень нравится
hlebopechka.ru...

другую разбила блендером.

я тоже про блендер подумала.. но у меня малый если углядит чего - есть не будет.. попробую, может и нормально будет, спасибо за помощь

Светлана, спасибо за совет! У меня свой рецепт, проверенный годами и любимый

Тина, а с нами поделиться?

Тина, а с нами поделиться?

Светлана, Людмила, честно говоря, еще не смотрела, может у нас есть такой.. если нету - выложу тогда рецепт

Девочки! выручате:-)
Допеклась хлебдо того в деревнечто нет пшеничной муки:-) есть ржаная, цельнозерновая, овсяная, гречневая и кукурузная, а срочно надо хлеб испечь, а магазина нет! Какой можнохлебушек сделать?

А обязательно хлеб?
возможно, пока не появится пшеничная мука в хозяйстве, можно обойтись лепешками, блинами.
Кста, макароны есть? Их можно тоже вместо хлеба или размолоть и использовать вместо пшеничной муки в добавление к другой муке.
А цельнозерновая какая? Тоже ржаная? Если пшеничная, то любой рецепт можно с ней использовать.

Пшеничная, уже поставила, чегото печется:-)

Девочки! Подкажите, пож, что можно испечь из белков в Принцессе, микре на волнах или комби, Чудо печке или Аф Филипс?
Белки болтаются уже несколько дней в холодильнике, хотела печь» печенье, о котором надо забыть» в духовке. Но у нас такая жара!!! что смотреть страшно в её сторону, не то что включать

Вика, десерт Павлова в Филипсе будет самое то! На пергаменте.

Татьяна, Да??? правда??? и не сгорит? при какой же темпе его надо печь?

Вика, не сгорит.. Температура около 90 градусов.

Mirabel, заморозьте белки до нужного случая.

Татьяна, Сделаю тогда обязательно! Спасибо большое за совет!

светта, Свет, так они после разморозки, что-то запасы получаются у меня белковые. Разгружаю морозилку.

Mirabel, ну тогда только как девочки советут, без вариантов.

Можно отличное тесто для вареников сделать на одних белках.

Неля, Прочитала ваш пост и вспомнила, что и омлет весьма неплохой получается на белках, и шарлотка...
А как на них делать тесто?

Пришлось искать свои старые записи.
Тесто заварное на вареники
молоко - 200 мл
белок - 3 шт
соль - 0,5 ч. л
сахар - 0,5 ч. л
мука - 3 ст (зависит от величины яиц и самой муки)
сл. масло - 50 гр
Молоко + сл. масло +сахар + соль подогреть до кипения. В горячую смесь помешивая быстро вмешать 1 стакан просеянной муки (лучше деревянной лопаткой), мешать до гладкой массы. Дать остыть. В остывшее заварное тесто вмешать постепенно белки, потом оставшуюся муку.
Тесто получается очень эластичное, податливое и не обветривается.

nila, Неличка! Супер! Спасибо большое! Беру на вооружение! ну не устаю повторять, что это форум Энштейнов.

Mirabel, Вика! Да не за что... попробуй, может и тебе понравится это тесто. Я его очень полюбила, особенно удобно когда пеку Пряники на жженом сахаре, там как раз 3 белка остается.

Девочки такой вопрос!
Заквасила помидоры и оставила их без внимания, до этого квасила на столе, постоянно их смотрела и опередила, все ок получились супер!
Второй раз сделала и убрала с кухню в комнату и забыла, вчера открыла, а там аж чёрная шапка плесени!!!
Девочки все испорчено? Выбрасывать?

Однозначно выбрасывать.

kirch, Людочка, вот и я так думаюжалко конечно, но отправляться не хочется......

Кокошка,

100% выбрасывать.

Эх.... пошла выбрасывать......

Кокошка, не плакай.
У меня тоже недавно было горе.
Закатала 6 баночек кабачковой икры, а она у меня вся вспухла. Труда намеренно было потрачено. Но увы... Никогда ещё такого не было.

Taia, да представляю,..... пустььэто у нас будет самой большой неприятностью...... усе выбросила.....