Ищу рецепт на нашем форуме

Покраснела как школьница))

Бывает

Вопрос не совсем по рецептам...
Можно ли закрывать баночки из-под детского пюре? Открываю их руками, без деформации крышки. Есть ли опыт закрывания их, чтобы стояли хорошо?
Хочу какой-нибудь томатный соус в них, чтобы баночку открыть и за пару раз съесть.

М@рточка, Дарья, можно. Но у меня хорошо получается закрывать баночки от детского питания «Бабушкино лукошко». Там нормальные крышки. От других у меня почему-то всё вкривь и вкось идёт.

Дарья, я закрывала. Но зависит от самой крышки. Если тонкие типа таких, то лотерея



а если такие, то нормально

Татьяна, светта, спасибо за ответ!
У меня, похоже, как на первом фото. Из-под пюре Агуша. Честно говоря, второй тип даже не видела на детских пюре. Похоже на полноценные винтовые крышки.

Дарья, у нас много подобного, я иногда покупаю у людей пустые баночки по 1 грн, выбираю именно с такими крышками.
Вот нашла фото еще, вроде российское



И еще папе покупаю йогурт детский и беру вот в таких бутылочках только из-за крышки



Я потом в этих бутылочках соусы закрываю, очень удобно.

Во-во, именно про такие как Света показала, я и говорила. А в банках от Агуши у меня ничего не вышло. Я их выбрасываю... Точнее мою, сушу и в синие баки на переработку (надеюсь их перерабатывают, а не на полигоне закапывают)

Можно ли закрывать баночки из-под детского пюре? Открываю их руками, без деформации крышки. Есть ли опыт закрывания их, чтобы стояли хорошо?

У меня, похоже, как на первом фото. Из-под пюре Агуша

Можно, но сложно, т. к. крышка норовит перекосится и часто случается брак. Мы в 90-х много в таких закрывали (за неимением других).
Намного удобнее использовать банки и бутылки под крышки твист-офф.
Крышки твист-офф выпускаются в размерах: 38, 43, 48, 53, 58, 63, 66, 70, 82, 89, 100, 110 мм, лучше покупать крышки в исполнении RTB или RSB, они имеют в центре т. н. «кнопку акустического контроля».

как приеду, так и отпишусь

Отписываюсь
Всем огромное спасибо! Особо времени на изыски не было, купила соус Долмио, замечательно получилось.

Вместе с дачей нам достались раритетные тарелочки. Я их очень люблю.

Не знаю куда написать, в прошлом году закрывала перец красный в масле. Знаю, что по этому рецепту закрывали и баклажаны. Помогите найти!

маугли, Наталья, не это
Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

Про рецепты пиши в Ищу рецепт..
Ищу рецепт на нашем форуме

Спасибо!!! Это!!!

Планирую в ближайшие выходные готовить дома «Перчица фаршированныя овощами, квашенная». Капуста, лук, морковь тушатся вместе, в масле, сладкий перец бланшируется, наполняется тушенными овощами, и под гнетом квасится. Вкусная в холодном виде кисло-сладкая закуска.

Есть ли такое блюдо тут у нас на форуме? Я не нашел. Если таки нет, то могу постараться выложить его сюда...

Constantin, даже если и есть что-то подобное (хотя я сейчас попробовала найти по каталогу - таки нет), то всё равно не один к одному. Жду ваш рецепт!

Жду ваш рецепт!

Я постараюсь...

Планирую в ближайшие выходные готовить дома «Перчица фаршированныя овощами, квашенная». Капуста, лук, морковь тушатся вместе, в масле, сладкий перец бланшируется, наполняется тушенными овощами, и под гнетом квасится. Вкусная в холодном виде кисло-сладкая закуска.

Вчера, как обещал, «замутил» этот фаршированный квашенный перец. Теперь надо хотя бы недельку подождать пока все заквасится... Потом выложу рецепт в «Форум-Каталог рецептов-Фаршированные овощи (рецепты)".



ЗЫ. На самом деле тут все настолько просто и не хитро, что по этому фото можно сообразить рецепт...

ребята! у дочери атопический дерматит.

У меня тоже. Помогает постоянное употребление желатина в любом виде, безуглеводная диета и болтушка, которую нашла в Хлебопечке (не помню у кого, но огромное спасибо):
" В равных частях смешиваю спирт, воду, нашатырный спирт и глицерин (или водка, нашатырный спирт, глицерин) Щиплет конечно, но через минутку-другую проходит. Если трещин нет, то намазать можно один раз, если трещины есть, то несколько раз подряд, пока не перестанет щипать. Кожа после болтушки - шёлк.
Воду добавляем когда в составе спирт 96%, а если спирт (водка) 40-50 % воду не добавляем.
Я так понимаю, что если брать водку, то всего по 1части, а ее 2 части.»
Я еще вместо спирта взяла настойку прополиса. Даже не верится, что помогает.)

Девоньки, подскажите, пожалуйста, рецепт очень простого пшеничного или ржано-пшеничного на ржаной закваске. Чтобы ингредиентов по минимуму было. И чтобы за день управиться) и с учётом того, что закваска ещё молодая. Вывела наконец-то закваску, но собиралась ее кормить ещё долго, потому что выходных свободных не предвиделось... А тут вдруг завтра дома будем...

Swetie, Света, я порекомендую этот хлеб. Очень его люблю. Закваску пересчитай в зависимости от влажности, и в опару ее... Я делала на бакферменте sekowa восстановленном. Все шикарно. Но я всегда с дрожжами делаю.

Пшенично-ржаной хлеб на долгой опаре (kava)

Svetlenki, Светочка, спасибо нет, не пересчитаю - настолько у меня с закваской нет любви, что года два как перестала даже и пытаться ее вывести и испечь тем более
Сейчас вроде вывела неплохую (хотя и раньше были неплохие на вид, даже оладушки пекла, только хлеб никак ), думала, что раз выходные все заняты, я её раскормлю, и за это время подготовлюсь основательно... А вчера вот «клинануло» металась по рецептам в панике, в итоге в 3 ночи поставила опару и штудирую Изюминкин хлеб в духовке. Вроде то, что надо, но там 69 страниц... в общем углу́билась опять... а хотела по-простому, дел-то тьма

Ищу рецепт, куда пристроить остатки картофельного пюре...

Много?
Есть всякие пироги на основе пюре.

Картофельные зразы, запеканки. Начинка для пирожков, вареников. Если мало, то были где-то рецепты хлебушков.

Слоеное печенье из картофеля (Виталинка)

Картофельное печенье (marlen)

Тесто картофельное «Универсальное» (Stеrn)

Картофельные ватрушки (Туманчик)

Venera007, Татьяна, самое простое, любимое блюдо моего мужа, залить взбитыми яйцами и получить омлет с картошкой
А так запеканка, картофельники, зразы. Больше ничего в голову не лезет

самое простое, любимое блюдо моего мужа, залить взбитыми яйцами и получить омлет с картошкой

И мое!!!

Пюре немного осталось, ложек 5-6.. будет ли есть залитую яйцом пока не знаю, привереда ещё тот. На запеканку мало. Пойду рецепту печенек гляну. Спасибо! Вот прям отличные идеи подкидываете

Пюре немного осталось, ложек 5-6..

В хлебное тесто. Хлебушек вкусный будет и пышный

А я вот это с пюре люблю

hlebopechka.ru...

Антоновка, Спасибо за идею

Девушки, помогите, забыла пропорции заготовки сырых моркови, перца, лука, сельдерея с солью, вроде всё один к одному, но чего то засомневалась, не делала уже два года, а сейчас всё есть в хороших количествах и надо срочно наделать.

Mandraik Людмила, а заготовка для чего? Для чего-то конкретного?
Я делаю овощную заморозку для супов, борща и просто для соусов. Никаких пропорций не соблюдаю, беру примерно, чтоб всего более-менее поровну, режу-шинкую-перетираю, в пакеты «сигаретами» и в морозилку.

Лютик, я тоже не поняла для чего тебе заготовка? Если суповая заготовка или для соусов и вторых блюд то я, как и Ильмира, делаю заморозку в маленьких пакетах, или в специальных силиконовых формочках (у меня как пончики). Такую шайбочку прямо замороженную кидаю в самом конце готовки и довожу суп только до кипения.
Но я делаю без соли. У меня пропорция всего по 1 кг.
Вот мой рецепт:

Заправка для супчиков
 Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля. Состав: -Лук - 1 кг -Морковь - 1 кг -Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг -Помидоры - 1 кг -Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно. Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный. Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой. Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю. Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю «колбаски» (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно) Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке. Важно! Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ. Приятного аппетита!

В эту заправку я еще добавляю иногда корень сельдерея или пастернак. Но чаще сельдерей и пастернак измельчаю соломкой и замораживаю в отдельных пакетах.

Неля, и я без соли (нафига ж она там)

Да, Ильмира, согласна! Зачем нам лишняя соль, когда и без соли можно обойтись. Я уже много лет даже зелень с солью не заготавливаю.

А соль для тех, у кого нет большой морозилки

Девушки, помогите, забыла пропорции заготовки сырых моркови, перца, лука, сельдерея с солью, вроде всё один к одному, но чего то засомневалась, не делала уже два года, а сейчас всё есть в хороших количествах и надо срочно наделать.

Я делаю так:
Приправа для борща на зиму #12

Девушки, морозилка не резиновая, а подпол большой, там и храню это солёные овощи, во все супы вместо соли, почти какSvetaI показала. Только у меня зелени один сельдерей. Спасибо, Света!

подпол большой, там и храню это солёные овощи,

Я с солью осторожничаю. Сама то давно привыкла к недосолу, иной раз и не соленое блюдо могу съесть. А вот муж так и норовит, еще не попробовав блюдо, щепотку сольки кинуть. Но тоже, постепенно отучаю от досаливания. Но я еще и не делаю соленую заправку потому что часто варю супы с замороженного бульона. А он бывает и пдосоленный, и не подсоленный (смотря для чего варился) Тогда соль кидаю в начале варки, и в конце добавленная соль может быть уже лишней. Ну такая я.... рассеянная
 Но с солью я делаю еще и борщевую заправку, специально только для борща. Вот её закатываю по баночкам и храню в подвале.
Делаю по такому рецепту, выкладывала этот рецепт на другом форуме. Эта заправка мне удобнее всего, когда надо борщ за полчаса приго овить. В бульон кидаю картошку, и баночку этой заправки. Раньше в эту заправку еще и капусту добавляла, но сейчас капусту закатываю отдельно. Картошка и две баночки открыть - готовый борщ к обеду!

Борщовая заправка
5 кг помидор
3 кг моркови
3 кг свеклы
3 кг сладкого перца
200 мл растительного масла
200 мл уксуса
соль по вкусу
Помидоры пропустить через мясорубку и проварить в течении 1 часа.
Через каждый час добавлять овощи в такой последовательности: измельченная морковь, измельченные свекла с перцем.
Посолить по вкусу, довести до кипения, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

А это еще один способ, оба рецепта с одной книжечки.
2 СПОСОБ: Борщ на зиму

На 1 кг свеклы - по 1 кг моркови, капусты, красных помидор, 0,5 кг лука, 0,5 растительного масла, по 2 ст. л соли, сахара, 1 ч. л лимонной кислоты.

Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Капусту, помидоры и лук нарезать. Все овощи перемешать. Добавить растительное масло, соль, сахар лимонную кислоту и варить 40 минут, помешивая. Затем разложить в горячем виде по подготовленным банкам и закатать.
Зимой на 2 л мясного бульона добавить 0,5 л борща и картофель. Борщ готов.

Неля, спасибо, очень интересно. Я тут вспомнила, был у меня рецепт борщевой сырой заготовки, надо поискать в записях.

Жду ваш рецепт!

Как обещал... Болгарский перец, фаршированный томлеными овощами, квашенный. (Kapet)

Подскажите, пож, рецепт какого-нибудь пирога или пирожков, чтобы можно было утилизировать остатки капусты в качестве добавки к мясной начинке, а еще лучше к фаршу.
Точно помню, пробегали здесь рецепты подобные

Подскажите, пож, рецепт какого-нибудь пирога или пирожков, чтобы можно было утилизировать остатки капусты в качестве добавки

обязательно пирогов?
У меня есть рецепт вареников мясо-капустных

Вареники мясо-капустные «Колдуны» (Олёкма)

Вика, у меня простые заливные два рецепта

Пирог капустный заливной, вариант N1 (Mandraik Людмила)

Пирог капустный заливной, вариант N2 (Mandraik Людмила)

Катерина, классные! спасибо!



Mandraik Людмила, дык мне ж надо остатки капусты с мясом соединить, чтобы полноценный обед получится
 но на будущее попробую и предложенные Благодарю!

Mirabel, вот отличный рецептик, недавно испробовала: Ленивые голубцы с ячневой крупой и без помидор (томатной пасты)

Так в эти пироги и мясо, прокрутив в мясорубке или порезав помельче, можно запихать и вообще всё что в холодильнике завалялось, сыр, колбасу и т. п.

рецепт какого-нибудь пирога или пирожков, чтобы можно было утилизировать остатки капусты в качестве добавки к мясной начинке, а еще лучше к фаршу.

Вик, наверное поздно, но вот ещё, начинка оочень вкусная

Слоёные пирожки с мясом и капустой в сэндвичнице Steba SG40 (Елена Тим)

win-tat, Танюша! неее. не поздно! вооот, что я искала. Оно! огромное спасибо!



Галина, Спасибо! пригодится тоже непременно. В копилку!

ух, значит успела

Девочки, к слову спросить хочу, а где сама Леночка Тим подевалась? Темки про форумские пропажи не нашла, а тут как раз её рецепт упомянули Последняя активность 29 августа, надеюсь что все хорошо.

а где сама Леночка Тим подевалась?

Цитата: zvezda от Суббота, 24 августа 2019 года, 14:33
Тимочка, а что ты так редко появляешься даже в своей темке??

Да чота как-то... А фиг его знает... всё некогда, Ольчик. Типа деловая колбаса я.

Понятно, очень позитивная и отзывчивая Тимкина, может появиться время у «Деловой колбасы» ждем

Родненькие мои, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с сыром Фета? У меня его около килограмма... Наварила с дуру, а он солёный жутко. Надо куда-то пристраивать, столько не съем.

Татьяна, замариновать можно. Можно размять и, как начинку пустить. Можно фритатту сделать. Если не ошибаюсь, то можно и вымочить, чтоб не такой соленый был сыр.

Анжела, Замариную немного, да. А фритатта это что? Пошла искать))

Татьяна, я недавно с рикоттой выставляла. Но можно и с фетой. Хачапури сделать.

Спасибо) не всегда сейчас успеваю отслеживать новые рецепты.. не пропадёт у меня Фета!)

а он солёный жутко

Самое быстрое - размять ссо сливочным маслом (смягчит соль) + травки -муравки + чеснок. Очень вкусная намазка.

Вскипятить сыворотку, остудить и запустить туда сыр. Надеюсь вымокнет. Я так чанах вымачиваю.
Хачапури, Ачма, Пита. Испечь