Язык отварной "Понты все это"

Категория: Мясные блюда
Язык отварной «Понты все это»

Ингредиенты

Язык/говяжий, телячий, свиной
200 мл сухого вина на каждые
400 г языка
Морковь
1 шт
Луковица
2 т
Соль, перец горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист

Способ приготовления

 Рецепт с интернета.


 Говорят, европейские повара отваривают язык только так. Если вы не пожалеете вина, то получите совершенно новый, ароматный и пряный вкус привычного блюда.


 Соль, перец горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист


 Язык зачистить, сложить в кастрюлю. Положить морковь, луковицу, специи. Влить вино и еще немного воды, чтобы язык был хорошо покрыт жидкостью:


 Варить около 3-х часов при небольшом кипении. За пол часа до окончания варки посолить:


 Горячий язык вынуть из бульона и поместить под струю холодной воды. Сразу снять кожицу. Язык вернуть в бульон и прогреть:


 Полностью остудить в бульоне и нарезать поперек ломтиками:



Примечание

У меня в холодильнике болтались два свиных языка. И как только получила рассылку с рецептами, где был предложен этот рецепт, решила: надо делать. Сделала... Мужу понравилось, потому что он приехал с рыбалки, был голоден и ел вообще с чесноком. По-моему он даже не понял, что язык варился в вине. А еще Зяме понравилось. Патамушта Зяма собака, любящая поклянчить со стола.
Мне не понравилось вообще. Я даже не хочу говорить, какое послевкусье у меня было после маленького кусочка.
Может я не то вино взяла? Шардоне. Другого не было в доме, а идти в магазин было лениво, тем более, что в рецепте марка вина не была оговорена.
Моя копилка с "понтовыми" рецептами пополняется
Язык отварной «Понты все это»

Рецепты с похожими ингредиентами


kava
А чем именно не понравилось? Вкус/запах? Шардоне - довольно нейтральное вино.

julifera
Мне это напомнило мясо в пиве - многим нравится, а я не могу его есть категорически.
Запах - жуть. Не нравится и все. Хотя от запаха конкретно пива я с детства балдею

celfh
Вкус/запах?

kava, и вкус, и запах, и послевкусие Даже не буду говорить, что мне это напоминает

Мне это напомнило мясо в пиве - многим нравится
А я вот утку в пиве обожаю.
Сколько людей, столько вкусов. Поэтому я стараюсь избегать выражений, типа «пальчики оближешь», «самое вкусное».
Для кого-то это самое вкусное, а для кого-то -

Но.... выставляю рецепты под общим названием «Понты все это» еще и в надежде, что скажут, что я что-то не так делаю. с виду-то все красивенько

Stern
Обязательно попробую «попонтоваться»! Интересно, Танюша, что это всё-таки тебе напоминает!

Сколько людей, столько вкусов. Поэтому я стараюсь избегать выражений, типа «пальчики оближешь», «самое вкусное».
Для кого-то это самое вкусное, а для кого-то -
 

А я не избегаю. У нас с мужем абсолютно разные вкусы, так что если блюдо нравится нам обоим, значит, «попала в десятку»!



Рецепты в разделе «Кулинарные блюда»

Масленица-2024

Новое