Ржано-пшеничный хлеб с сыром на закваске

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска ржаная (100% влажности)

100 г

Пахта (кефир, простокваша и т. д., или просто вода)

100 мл

Вода

100 мл

Оливковое масло

1 ст. л.

Солод

1 ст. л.

Сахар

1,5 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Мука ржаная обдирная

190 г

Мука пшеничная

150 г

Мука льняная

10 г

Сыр (натереть)

40 г

Базилик сушеный

1 ч. л.

Паприка хлопьями

1 ч. л.

Лимонный концентрат

1 ч. л.

Ржаные отруби

10 г

Смесь приправ из мельнички на вкус

Способ приготовления

 Замешать в х/п, расстойка - 7-8 часов.
 Колобок круглый!

Время приготовления: 9 ч.

Порций: 700 г.

Примечание

Хлеб с очень пикантным вкусом, легко режется.
А вот в разрезе:

Похожие рецепты

Пшеничный цельнозерновой хлеб с сыром, базиликом и оливкамиАгуша

Хлеб с сыром, луком и чеснокомirina32

Хлеб с пармезаном, сухими травами и отрубямиОльга Михайлюк