Торт "Птичье молоко" на желатине (мультиварка Aurora)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Сахар

1 стак.

Мука

1 стак.

Крем

Молоко

0,5 стак.

Сливочное масло

150 грамм

Яйца

5 штук

Мука

1 ст. л.

Желатин быстрорастворимый

30 грамм

Эссенция лимонная несколько капель

Сироп для пропитки коржей

Вода

1 стак.

Сахар

3 ст. л. и 1 стак.

Глазурь шоколадная

Какао

5 ст. л.

Молоко

4 ст. л.

Сахар

0,5 стак.

Масло сливочное

50 грамм

Способ приготовления

 Взбить 4 яйца со стаканом сахара в крепкую массу, которая не спадает с пальца, добавить ванилин и осторожно вмешать 1 стакан муки. Выпечь корж. Кастрюльку застелить пергаментной бумагой, вылить тесто. Режим"Выпечка" 1 час 20 минут.
 Сварить сироп для пропитки. Смешать воду с сахаром, вскипятить, остудить и добавить лимонную эссенцию. Корж разрезать пополам и пропитать сиропом.
 Крем. Растереть 5 желтков с 0,5 стакана сахара, добавить муку и молоко. Вскипятить при постоянном помешивании. Остудить. Растереть 150 грамм сливочного масла и постепенно вмешать заваренную массу. Желатин развести в 150 граммах горячей воды по полного растворения. Взбить в крепкую пену 5 белков, постепенно добавляя 0,5 стакана сахара. Постепенно добавить масляную смесь и разведенный желатин не переставая помешивать. Намазать на корж. Застывает быстро.
 Сварить глазурь из какао, сахара, молока, масла.
 Смазать поверхность торта. Украсить по своему усмотрению
 

 

Программа: выпечка

Время приготовления: 2 ч.

Похожие рецепты

Торт Птичье молоко по ГОСТу (на агар-агаре) из кинофильма «Школьный вальс»Tasha

Торт Птичье молокоklavick

Крем-суфле Птичье молокоLuysia

Я правильно поняла, в крем идут и желтки и белки? А на вид крем все равно белый

Я правильно поняла, в крем идут и желтки и белки? А на вид крем все равно белый

Вы правильно поняли. Но он не совсем белый, скорее кремового цвета. Белых продуктов больше, а если и желтки не желтые, то соответственно и крем белее.

Красота и вкуснятина! Обязательно воспользуюсь вашим рецептом!