Вот блин румяный, а вот оладьи и вафли)) (страница 2)

ВАФЛИ
Состав:
 – смесь готовая для блинов-оладий (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука овсяная, мука гречневая, мука ржаная обдирная, мука ячменная, соль пищевая, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая), регулятор кислотности – кислота лимонная),
 – яйца,
 – сливки 10% закисшие,
 – вода,
 – сухофрукты персик

СВЕРХУ соус персиковый домашнего консервирования.

ТОСТОВЫЕ ВАФЛИ

Хлеб тостовый, мармелад, джем

Отыскалась в морозилке упаковка слоеного теста.

Теперь и вафли с салатной ботвой

Мука цельнозерновая крупяная, кефир, вода, яйца.
Наполнители: листья салатные микс, яблоки слайсами, брусника.
Остатки салатных листьев нужно было куда-то пристроить, так и возникла идея использовать их в тесте. Мука цельнозерновая из круп, поэтому сильно зарумяненными вафли не будут.
Отличные по вкусу вафли, толстые и не сладкие. На завтрак и как дневной перекус отлично подошли.

«Креп Сюзетт – десерт с огоньком: разгадываем тайны французского шедевра»




Креп Сюзетт (Crêpe Suzette) – это французский десерт, блюдо высокой кухни.
Оно состоит из тонких блинчиков и соуса из сливочного масла, карамелизированного сахара, апельсинового либо мандаринового сока и цедры.
Перед подачей блюдо поливают ликёром Grand Marnier, либо похожими на него апельсиновым кюрасао или трипл-сек, а затем фламбируют на огне.

С этим рецептом связано множество красивых историй. Одна из них: блюдо было создано из-за ошибки, сделанной 14-летним помощником официанта Шарпантье Анри в 1895 году в Монте-Карло в Кафе де Пари. В момент, когда он готовил десерт для принца Уэльского, будущего короля Эдуарда VII. Гостьей принца была красивая французская девушка по имени Сюзетт.

Официант случайно пролил на блинчики апельсиновый ликёр, и они загорелись. Не растерявшись, он подал это блюдо к столу. Блинчики очень понравились принцу, и он попросил повара назвать их в честь своей очаровательной спутницы.
Другая история гласит, что блинчики Сюзетт были названы в честь французской актрисы Сюзанны Райхенберг.

Как бы то ни было, десерт получился очень вкусным и достоин внимания не только королевских особ.

Эта история была рассказана самим Шарпантье в его автобиографии «Жизнь а-ля Анри».

Источник:

Вафли-хлеб «Четыре крупы» на кефире, со свежей зеленью

Хлопья долгой варки «четыре крупы» замачиваю на ночь в старом кефире.
Из зелени: зеленый лук и листья петрушки
Такие вафли отлично подходят как замена хлеба из пшеничной муки.