Манник

Как быстро! В микро я манник не готовила ни разу, а ребенок их любит, надо попробовать... что-то сегодня весь день про манники разговоры, наверное знак

От себя добавлю маааленькое изменение: добавляю ванилинчик, а соды кладу- 1/3 ч. л. А вот знакомая моя закопризничала - говорит:«хочу с КОрочкой». Так вот с корочкой - это в духовке и печь надо минут 30 Приятного аппетитика!

Закладку сделала, чтобы оецепт не потерять (Модераторам-мерси ), в очередь поставила. Как только испеку- обязательно отчитаюсь.
Люблю иногда по- быстрому что-нибудь сообразить!

А сода точно нужна? кефира не достаточно?

я всё по рецепту делаю, ну только соды чуть меньше кладу. пушистый и рассыпчатый получается. как кекс что-ли

я в манник (который в духовке, или в кастрюльке моей) кладу разрыхлитель обычно.

а попробуйте без него если конечно кроме манки есть еще что то: фрукты, овощи сухофрукты.

Вот бы фоточку...

И рецепт и фото здесь

Турецкий пирог (манник)
Навеяно рецептами из интернета. Норма небольшая, на маленький пирожок. Очень простой рецепт.



Сухая смесь:
75 мл белой муки,
50 мл кокосовой стружки,
100 мл манки,
1 ч. л. без верха разрыхлителя.
Муку и разрыхлитель просеять и все смешать. Для подкрашивания теста в желтенький цвет я часто использую куркуму, примерно пол чайной ложки просеиваю и смешиваю с мукой.

Жидкие ингредиенты:
1 яйцо,
100 мл апельсинового сока, 50 мл воды,
50 мл растительного масла (у меня подсолнечное, рафинированное).

А также: 50 (75) мл сахара для теста
и 30 (50) мл сахара для сиропа.
В скобках пропорции исходного рецепта, в Турции любят сладкое. Я уменьшаю количество сахара, для меня это достаточно сладко.

Сразу приготовить форму для выпечки. У меня - небольшая стеклянная кастрюлька. Смазываю ее растительным маслом, застилаю дно пергаментным кружком, тоже промасленным. Без бумаги пирог плохо вынимается.

Сок смешать с водой и разделить на две части. Половина - в тесто, половина - для сиропа. Сок беру не выжатый из апельсин, а так наз. свежий, в бутылях, из супера. Но он очень ядреный, на мой вкус слишком резкий, поэтому развожу водой. А можно, конечно, и не разбавлять.
Яйцо растереть венчиком с 50 мл сахара до полного растворения сахара, взбивать не обязательно. Добавить сок и растительное масло.

Всыпать постепенно сухую смесь и перемешать. Стараюсь долго не не колбасить, чтоб пузырьки газа не убежали. Выложить тесто в форму и оставить для набухания манки на 20 мин.
Выпекаю 4 мин. на максимальной мощности (у меня 900W), в открытой форме. Выдерживаю в печке еще минимум 10 мин.
Достать и охладить пирог, чтоб можно было вынуть его из формы и удалить бумагу. Вернуть в форму и нарезать кубиками.

Приготовить сироп: вторую половину сока закипятить с 30 мл сахара, помешивая, чтоб сахар полностью растворился. Ложкой равномерно полить пирог, накрыть форму крышкой и оставить его пропитываться. Жидкость в последствии не отделяется, впитывается полностью.
Когда полностью остынет, сверху намазываю самодельным апельсиново-морковным джемом, когда-то сварила по рецептам в интернете.

Сразу после выпечки пирог тугой и суховатый, при выпечке сильно не поднимается. А пропитавшись, становится очень сочным, рассыпчатым! Вкуснее на следующий день.
Делала и двойную норму, в стеклянной квадратной форме (на фото). Выпекала 7,5 мин., пропекся равномерно, поверхность ровная, без бугров. Получилось вкусно и красиво, выглядело как на картинках оригинальных рецептов для духовки!

Сказка, спасибо за быстрый и вкусный рецепт. Особенно за экспресс-приготовление. Выпекала в силиконовой форме - вылетел на ура! Думаю в маленьких кексовых формочках тоже хорошо должно получиться.

kava, молодчинка!!! Именно такой он у меня и получается. Спасибо за фото!!!

Сказка, ваш рецепт манника просто сказочный! Не перестаю удивлять своих друзей и домашних простотой и молниеносным исполнением этого десерта. От себя добавила ванильного сахара и кураги (или изюма). Еще раз человеческое спасибо!

Сказка, я опять со своим глупым вопросом - можно печь без конвекции? А то я уже манку залила, поставила набухать, и вдруг сообразила, что могу «запороть» это дело

Ой, уже прочитала (вернулась на первую сраницу и увидела - без дополнительных режимов). Извините.

Да, вкусно, только сахара бы поменьше. Спасибо.

Сорри, что без фотки. Очень вкусный манник получился. Правда, я его с некоторыми дополнениями делала: соду заменила пекарским порошком, добавила ванильный сахар и лимонную цедру с половины лимона. Готовый, еще горячий манник, по принципу турецких пирогов, прямо в форме залила сахарно-медовым сиропом с добавлением сока половины лимона и дала пропитаться до остывания. Получилось нечто невообразимо вкусное.

kava, OKa, Caprice! Как хорошо, что этот «скоростной» рецепт вам понравился. Я его нашла где-то ровно год назад и он был моей первой выпечкой в обычной СВЧ. Радости былооооо... особенно в жаркие летние дни!!! Я его тоже под себя чуть подкорректировала : меньше соды и сахара и+ ванилинчик (мне так вкуснее).
kava (я- не «вы», я - «ты» ), как хорошо, что появляются всё новые фотографии манника!
OKa, всё у тебя получилось? Скушали? А вопросы обязательно задавай. У меня свч 5 лет только грела и размораживала, а потом повзрослела (я или свч?) и начала манники, бисквиты печь! Домашние мои радуются вместе со мной!
Caprice, я прочитала. Действительно, Получилось нечто невообразимо вкусное!!! лимончику в нём самое место!!!
  пока он у всех получается.... это хорошо!

Да-да, Сказка, тыкни носом где твои бисквиты в микре

Дефачки, они не мои... просто они понравились моей свч и мне
hlebopechka.ru... (я остановилась на нём. Норму делю на 3(для моей формы)).
hlebopechka.ru...
Здесь на форуме есть ещё и другие, но только эти пекла.!!! учитывайте высоту формы: тесто поднимается в 3-4 раза!!! потом чуть оседает.

Спасибо за быстрый ответ, пойдем учиться
А-а, шоколад на кипятке уже пробовала, понравился всем, кто пробовал, а вот второй рецепт стоит в очереди на реализацию.

А-а, шоколад на кипятке уже пробовала, понравился всем, кто пробовал,

Неа, не всем. Меня шоколад на кипятке в микре не вдохновил вовсе... Брауниз в микре мне показался вкуснее и менее заморочливым.

Девочки, а никто не пробовал печь манник по рецепту из первого поста в духовке? Интересно, получится он такой же пышный и рыхлый как из микры?

девочки, я не дома и духовки нет, потому хочу манник в микре попробовать приготовить. Но с посудой тоже напряг. Есть пластиковый судочек. Подойдет для манника?

Я думаю что подойдет! Я в микре в силиконе пеку. Хорошо пропекается и легко вынимается. Может разве что смазать маслои притрусить мукой или манкой.

спасибо, значит попробую затвра

Ура-ура-ура!! Получилось! Выпекала в силиконовой форме 7 минут на мощности 850. А порции ингредиентов брала двойную. Спасибо, за рецепт.

Во как! Народ печет невероятно вкусные турецкие манники, а я не в курсе. Сейчас попробовала - правда, прелесть. Пекла с лимоном, без апельсина (в наличии не оказалось, а выходить в магазин бр-р, холодно). так быстро, так вкусно! Читать рецепт дольше, чем сделать. Обмазала сметанкой и на гриль на минуточку. В силиконовой форме просто класс! Спасибо за рецепт, забираю. Я вообще поклонница СВЧ. Купила аэрогриль, мультиварку... А сама по привычке, срочно и быстро шмыг в микроволновку!

А зачем на гриль?

Обмазала сметанкой и на гриль на минуточку.

А зачем на гриль?

Могу ошибаться, но обычно так делают, когда хотят получить красивую верхнюю корочку...

Люблю выпечку в микре! Пять минут - и гарантированный результат!
А что не румяная, так, говорят, корочки на тесте не полезны... Зато всегда пушистый и пропеченный

Упс, что-то не то вставилось.

дома микра как то не прижилась а вот на работе используется по полной
рецепт заинтересовал лёгкостью и доступностью\в условиях офиса\приготовления
вопрос есть из приблуд для микры у нас контейнеры с крышками и кастрюлька с крышкой
так вот при выпечке крышкой надо закрывать али нет
да и стаканы то какие

Не надо накрывать. Он при выпечке сильно поднимается, а потом опускается.

Я второй день занимаюсь выпекчой в СВЧ. Так мне понравилось. Быстро и вкусно, а времени на замес и выпечку уходит по несколько минут.
Сказка, спасибо огромное за такой рецепт!!!
Выпекала в пласт. форме диаметром 20см, получился высотой 3,5 см. Выпекала 6 минут. Очень вкусный манник.

Заинтересовал рецепт, завтра попробую в микре, большое спасибо!!!

Большое спасибо за рецепт Вот мой манник, а сверху полила шоколадной глазурью.

Вау, какая красота!!! Наталья, это из одной порции такой манник?

Ирин А., да, всё по рецепту.

Хорошая форма. И манник большой получился. Я думала, что из двойной нормы.

Девочки, подскажите, пожалуйста, масло в рецепте для смазки или его нужно вмешать в тесто?

Маргарита Николаевна, масло 100гр. в тесто. Но форму тоже смазать.

Наталишка, спасибо!
Попробую сегодня. В моей МВ нет. правда, 600 вт, промежуточные ватты 720 и 540 Попытаюсь не засушить

Сказка, всегда пользуюсь вашим рецептом манника. Часто остаются остатки кисломолочки, кефир грамулька, ряженка недопитая, сметана несколько ложек. Все это идет в манник. Пеку всегда двойную порцию, для моей семьи в самый раз. Пекла и микре, но у меня не очень с ней срослось, серединка жидковата. В основном в духовке, а сейчас в Тристаре. Спасибо за рецепт!

Ещё раз спасибо
От себя в рецепт добавил малька ликёра

С черникой

Красавчик
Испечь и себе штоля?
Посоветуйте на какой мощности, если максимальная 800, затем 700, а потом 360

Я на 700 делал просто у меня максимум

Ок, я тоже на 700 своих попробую)