Чучелка

Типа адыгейского получилось! Я его травками/солью посыпала, огромные помидорки на станции купила, базилик на клумбе сорвала, на тарелочку положила, маслом оливковым и бальзамиком полила и раааадовались жизни!

Некоторые на работе, вроде меня, слюной захлебнулась. Как чувствовала помидорки и базилик купила. Так масла оливкового и бальзамика нема

масла оливкового и бальзамика нема

Таня, значит надо полить ароматным подсолнечным и сверху перчиком посыпать! Что-то мне подсказывает, что будет вкусно тоже!

Натупосились от души! Фотки чуть позже выложу в твоем рецепте.
А вот яблочное повидло у меня было.
Занесло меня в прошлом сентябре в Питере в какой-то супермаркет, уж и не помню в какой. А там стоит сумасшедший аромат яблок. На весь магазин! Подошла к фруктово-овощному крылу, а там... белевская антоновка. Благоухает, мамадорогая! А че нам, бешеной собаке сто верст не гак. Я и прихватила 4кг. А плювать, шо переть аж в Подмосковье. Вот не знаю, жила на Украине и там варила антоновку, здесь покупала и делала варенье и мармелад. Все хорошо, но эта...
 Наташ, колись, как вы там ее выращиваете?
У меня получился такой густой, плотный и ароматный мармелад, никогда такой не получался. В начинке при выпечке практически не расплавляется, остается густой. Ложкой не ковыряется, режется только ножом. И ведь делала все, как всегда. В общем, если и в этом году увижу, опять притащу.

А вот яблочное повидло у меня было

вспомнилось мне, что по Крошиному рецепту у меня яблоки стоят.... Ох совратительницы вы обе, две!
А не попробовать ли мне на манер оладьев с мясом, сделать оладьи с яблоками?)

Марина, это будут Присканцы от Омелы. Вкуууусные!
Ежели что, в кустах сижу....

вспомнилось мне, что по Крошиному рецепту у меня яблоки стоят.... Ох совратительницы вы обе, две!
А не попробовать ли мне на манер оладьев с мясом, сделать оладьи с яблоками?)

Конечно, сделать!!!

Прям в первом посте рецепта оладьев из Кулинарии 1955г. в конце, в примечаниях варианты оттуда же: «Оладьи с яблоками» и «Оладьи с изюмом». Делаются по той же технологии, как расписанный в теме основной рецепт, но добавляются добавки. Я вообще фарш обжаренный с луком сегодня в них натолкала по этому же принципу))). Очень вкусно))

hlebopechka.ru...

Лео Толстой в штанах, подвязанных веревочкой

вон у них как у местных: Лео... для прочих - граф Лев Николевич...



Нат, тебе в штанах, канешна, виднее там, в ЯП, мы ж к классике привычны: берёвочкой толстовочка подпоясана:

Марина, привет!
Читала-читала, слюной заливалась - но тупосек на себя
я одну делать не буду. Зато у меня есть утопленник. Но как фотки вставляются.

Короче, уже минут через 10 мне это страшно надоело и я тупо вывалила обжаренный с луком фарш в тесто для оладьев. Перемешала и пожарила.

Наташ, значит этот метод не для тупоськиного теста? А я то думала, что в него ты вмешала, раз уж надоело слоями. Разговор-то ранее был как бы про тупоськи?
И как это выглядело, не покажешь? На что похоже получилось?

Марина, привет!
Читала-читала, слюной заливалась - но тупосек на себя
я одну делать не буду. Зато у меня есть утопленник. Но как фотки вставляются.

кто у тебя есть?
ну я оладьям тоже не гарантирую их приготовление, но постараюсь. Меня во всем дрожжевом смущает длительный процесс. А я человек не предсказуемый (

ока,

Я знаю! Про веревочку и рубашечку. Он почти на всех фотах такой. А у меня порточки с веревочкой а-ля... Лео - это где-то было. Я не помню где, но очень запомнилось. Где-то он на иностранном так звучал, мне очень смешно было))).

Добавлено Четверг, 16.06.2016, 22:08

Наташ, значит этот метод не для тупоськиного теста? А я то думала, что в него ты вмешала, раз уж надоело слоями. Разговор-то ранее был как бы про тупоськи?
И как это выглядело, не покажешь? На что похоже получилось?

notglass,
Шмат мармелада - это по-нашему, по-бразильски!)) Тебе понравится, я уверена.

А с мясом ооочень вкусно. Прям практически пирожки с мясом. Ляпота. Оооо, я забыла сказать, что с мясом делала на тесте от оладьев из Кулинарии 1955г.!! Они похожи, но! У тупосек технология немного другая: замесить, дать подняться и жарить, больше не перемешивая. А фарш как бы вмешать же нужно! Поэтому я взяла 1955г. Там подъем, обминка и опять подъем. Вот я и вмесила, типа, обминка.

Во:




По вкусу напоминает жареные пирожки с мясом. Или беляши. Предварительно обжарить лук, фарш, соединить с тестом в момент обминки.

Сы-па-си-бо! (голосом Джигарханяна-волка)
Наташ, еще спрошу. Ща с улицы (вся покусаная комарами, они прям как звери, чесслово и им нас... ть на все мазюкалки) пришла, с травой вела борьбу на грядках. Взглядом свои петуньки обвела - красота. Но еще раз напомни, чем ты свои кормишь? Чтоб еще красивишней были? И почему у меня ампельные который год не ампельные. ВВерх растут, а не спускаются? Прищипывала, даж обламывала. Лезут букетом блин! Мож покажу, токо не сегодня.

Irishka CH,

А ты уверена, что это прямо-таки ампели? Что за сортосерия? В каком объеме сидят?

Кормлю удобрениями с большим содержанием фосфора. Любыми: кемира, агрикола и т. д. В цифровой формуле NPK, данной на упаковке, P (фосфор) должен преобладать. Иногда можно подкинуть какой-нибудь удобряшки с микроэлементами (ну, типа, витаминчики)), иногда можно заквашенной травой (это азот в основном, поэтому редко). А почти с каждым поливом - именно то, что выше написала.

почти с каждым поливом

Семен Семеныч!:girl-q: А я как пУтная - раз в 10 дней, а то и реже. У меня удобрялка одна на всё - покупаю вот такую штуку.
Нравится. Хватает на всё лето. Иногда Агриколу беру. но в основном для комнатных.
Пойду завтра искать все что ты написала про цифровую формулу. Только вот негде искать-то. В город надо ехать. С ближайшей лошадью.

Добавлено Четверг, 16.06.2016, 22:37

А ты уверена, что это прямо-таки ампели?

Вот блин! Канешна увЭрЭна - на пакетике ж написано было! Ой, Натусь, найду как называется, напишу. Я заказываю и семена и посадочный материал в фирме «Садовый мир» из г. Жуковский уже давно.

кто у тебя есть?

Это пирог такой вкуснющий.

Это пирог такой вкуснющий.

С потрясающим названием)))

Irishka CH

Петунии в ОГ или в контейнерах? Если в контейнерах - 3 раза в неделю кормить - норма вполне. Получишь примерно такое:




Обратную сторону бутылки найди мне где-нибудь. Там написано содержание азота-фосфора-калия.

обратную сторону не нашла. За то нашла состав с сайта производителя. Вот

Получишь примерно такое

Красота-то какая!!!
Эх! мне до такого как до Китая... Чувствую себя ущербной и жопорукой...

Три раза в неделю?! Не будет у меня петунек

Не переживай, я их от силы раз в неделю полить успеваю, до Наташи мне оч далеко, но меня их цветение устраивает)))

Значение формулы NPK для цветения петуний

Irishka CH,

Не чувствуй себя жопорукой. У всех бывают более и менее удачные сезоны. Очень многое зависит и от погоды.

Удобрение меняй. Там азот общий зашкаливает, калия более-менее, хотя меньше азота все равно, а фосфора вообще с гулькин нос. Ботву твои петунии будут отращивать, а не цветы. Самое универсальное удобрение - где всего поровну, типа 15-15-15 (N-P-K). Хорошо для петуний если 15-30-30 или что-то в этом роде.
bayard,
Да будут, куда они денутся. Ну, не прямо ковром-коврищем-листьев не видно, но будут и хорошие.

Чучелка, Наташ, изучила рецепт оладьев, 4 часа меня сильно смущает (
Наверно если я их сейчас замешаю и засуну в холодильник, а утром захочу жарить-получится не то пальто?)
Ну может пока пойдем гулять с собакой, часик постоят при комнатной темп или в бойлерную могу поставить, на котле тепло. А через час в холодильник до утра? А утром например опять на котел?

Добавлено Четверг, 16.06.2016, 23:44

А еще в основном рецепте молока 1/3 часть, в рецепте с яблоками - вода. У меня есть сыворотка от творога козьего - пойдет как вода+молоко?

Ну и совсем вопрос от чайника-прессованные дрожжи это не сухие в пакетике ведь? Я боюсь, что мои не свежие уже, если сухих насыпать, то 10гр прессов это 2гр сухих-правильно?

Режимы выбраживания дрожжевого теста

marina-asti,

Не, они выбраживаются меньше 4 часов точно. Особенно, если в теплое место поставишь (в духовке с кружкой кипятка, например). В хорошем тепле - 1 час. Потом перемешать и минут за 20-30 опять подскочит тесто. Если замесишь и уберешь в холодильник - утром будешь жарить и все будет распрекрасно. И не надо его в этом случае выдерживать при комнатной т-ре. Просто убери сразу в холодильник и все.

Во всех рецептах вода. И в основном. просто допускается небольшая замена части воды молоком. Поэтому в яблоковых - тоже. Сыворотка - пойдет, если не кислая.

marina-asti,

Обычно народ заменяет 1:3 (сухие к живым. Прессованные - это живые таким брикетиком продаются). В этом случае 10гр прессованных - это примерно 3 гр сухих типа саф-момент, т. е. 1 ч. л.

И если будешь жарить утром - постарайся достать миску вот прямо как встанешь. Даже перед туалетом и прочими занятиями))). И пусть постоит пока ты там блукать будешь по дому. Чуть согреется. И жарь.

Чучелка, все поняла! Завтра расскажу!

Добавлено Пятница, 17.06.2016, 00:19

Какое то тесто густое получилось))
Ну ладно, утром посмотрим!

Хотела картинку принести пирога с устращающим названием Утоплпенник, а форум пообещал меня забанить

bayard,

За что? Что ты натворила?))) Всего лишь хотела выложить фотку?))

Ната, так у нее пока сообщений мало.

Да, из-за того, что сообщений мало. А сколько там надо сообщений? А то Утопленник уже в забытьи будет

bayard, 50 сообщений в профильных темах.

bayard, кинь мне фотку в личку - я выложу! или выложи на Песике в кулинарной - там посмотрим)

Мы шефу если что с Туськой за тебя поручимся, скажем, что не спамщица ты

Ната, вы оказывается спец по петуниям
А не подскажите, как у неё семена собрать, а то купила первый раз семена и рассаду вырастила удачную, такие красивые крупноцветковые махровые
Хочется сохранить

Скорее всего это гибриды, не дающие полноценных семян. Статистика: из взошедших семчн махровых петуний до 30% вырамтают с немахровыми цветами.

О! речь о махровых! Мы такие точно не покупали, а 1 шт у меня распустилась махровая!
Кстати о семенах-покупала софистику черную, так из 5 семян, только 2 нужного цвета, остальные фиолетовые.

Пакетики на всякий случай оставила, поищу в продаже.
У меня махровые розовые, бордовые, сиреневые и тёмно-фиолетовые
Кусты должны быть до 30 см в диаметре, красивыыыыые

Наташ, купила я удобрение. Сказали типа кемиры, только называется ЯРА ЛЮКС и всё. Там формула такая: N-16,0 P-20,6 K-27,1. Уже разводила и полила.
Вопрос возник: а эти рекомендации конкретно для петунек или для всех цветущих? Я полила всё. И настурции и розы и герани, в общем на что еще хватило.
А это фотки моих петунек. Сильно тапками не кидай, ага?
Это крупным планом:



Это в тачке:
Эту так люблю!!!



А вот она - ампельная типа. Я ее сняла чтоб поближе показать:



А вот издалека, как висит:
Пакетик не нашла. Но точно что ампельные. Вот чего они вниз не хочут опускаться?
О! Хвала всезнающему инету, вот такой сорт:

Особенности сбора семян с гибридных петуний

Подмосквичка,

Их не сохранить. Все, что продается - гибриды первого поколения (F1). Они в значительной части расщепляются по окраске и типу куста. Признаки материнского растения не сохраняются на 100%. А махровые еще иногда и семян не завязывают. Сбор семян очень прост. После того как отцветет цветок, на этом месте завязывается ягода (сначала небольшая, потом крупнеет). Когда она созревает - коричневеет, высыхает и лопается. Там мельчайшие черный семенушки, напоминающие маковые зерна.

Irishka CH,

рекомендации относятся ко всем цветущим, не переживай. Хорошее соотношение в удобрении. Единственное - петунии кормят часто, они обжоры, с остальными так не частить - раз в неделю достаточно.

Хорошие петунии, молодец! Лавины я люблю, но они всегда дают разваленный и рыхлый куст. Я стригу их раза по 2 - 3 за сезон. Свои тоже постараюсь завтра сфотать. Только начали наращивать цветы. В холодрыге все никак не могли войти в массовость..

Натусь, спасибо!

Я стригу их раза по 2 - 3 за сезон.

А я только вначале их общипываю и все. Как их стричь? отцветшие побеги? Или еще какой секрет?
Я такая приставучая!!! Ну очень хочется чтоб было как на той фотке, как ты выложила. Я все любуюсь на один дом по дороге в Иваново, когда еду. Там этими петуньками вся стена по фасаду. Такая красотища!!! Такое разноцветье!!! Все порываюсь набраться наглости, остановиться и зайти попроситься на «мастер-класс» по выращиванию такой красоты.
Ну и ждем-с твоих фоток.

Irishka CH,

Стричь - прям стричь!

Прочти вот тут, там с фото:

с 3ей попытки мне удалось загрузить фотки там и увидеть обрезку. У меня мама любит стричь их, а мне вечно жалко ((

marina-asti,

А будет лучше, поэтому не жалко!)))

Чучелка, Ната, поняла, спасибо, лучше куплю, они в гелевой оболочке были, взошли все

Сегодня фотала. Вот на заборе у меня контейнеры:




Это возле гаража стоят:




Вот морны явно стричь пора:

Чучелка, Наташа! А что такое морны? Петуньи у вас чудесные. На фотках судя по всему не ампельные. Не помните по названиям, что сажали в этом году? Я поздно высадила рассаду, она бедная мучилась в теплице. Сейчас отходит потихоньку в открытом грунте, в больших горшках. Только ветер ее сильно треплет. Я смотрю, у вас объемы контейнеров совсем небольшие, но за счет удобрений выглядит замечательно. вы когда рассаду высаживаете на улицу? Простите за обилие вопросов. Просто у вас результат замечательный. Хочется перенять опыт

А что такое морны?

Пинк морн, блю морн.... (розовое утро, голубое утро) - название расцветки петунии.

Обзор сортов петуний и температурный режим

Oroma,

Да, морны - это серия петуний. Окраска с белым/светлым горлом. Я их очень люблю.

Синие махрушки - каскады (ампели насколько махрушки могут быть ампелями), Орхид мист (розовые махрушки) - кустовые. белые - это серия Опера суприма уайт. Это мощный ампель. Как и синие и парпл, которые сидят с ними в одной кадушке. Объем небольшой у кустовух (на заборе которые, у морнов), а у ампелей, скомбинированных друг с другом или с махрушками (фото сверху) - емкости литров по 35. Фото обманчиво))). Просто май-июнь в этом году не располагал их наращиванию плетей. только сейчас они вошли в более-менее массовое цветение, хотя вот так, как на фото они у меня выглядят обычно в конце мая.

Рассаду высаживаю в контейнеры обычно, когда по ночам уже не меньше +5. Если бывает иногда ниже - укрываю или стоят в беседке, где никогда ниже +5 не бывает. Раньше держала контейнеры дома с уже высаженной в них рассадой. Они уже колосились в тепле и только потом выносила. Но разводить эту грязь надоело. Тем более, что емкости у ампелей некоторых нешуточные.

Натах, смотрела смотрела - так и не поняла, как определять, что пора стричь?

Натах, смотрела смотрела - так и не поняла, как определять, что пора стричь?

Да нет строгих правил. Вот не нравится тебе уже куст: развалился, рыхлый, какими-то отдельными палками в разные стороны, а хочется компактного красивого куста - значит все, стриги. А еще бывает очень много ягод завязано, если отцветшие цвекти не собирать. Тогда растение очень «занято» своими «беременностями» и цветет плохо. Тогда тоже состригать нафиг.

Калюся, Чучелка, Галина! Наташа! Спасибо за разъяснения. Мне и в голову не пришло, несмотря на знание английского. Да, серию Опера знаю, у Биотехники есть. Но в Москве просто в обычных магазинах она мне не попадается. Понятно, что можно заказать через интернет. С этого года решила не сажать махровые петуньи: они у меня очень плохо выглядят после дождей. Цветы слипаются, начинают гнить... Вот сейчас такая судьба постигла некоторые пионы в самом расцвете сил. Жалко смотреть на них. все-таки я севернее, у меня дача в начале Тверской области, у нас и холоднее, и дождливее. Я в этот раз все откладывала высаживание в открытый грунт, т. к. Пугали нас ночными заморозками (у нас они так и не случились). Кашпо у меня из шамотной глины, их в случае чего никуда не перетащишь, очень тяжелые. Наташа! А по сколько штук ампелей вы сажаете в горшок? Очень уж все у вас гармонично

Oroma, ой, а начало Тверской -это где?
не по Дмитровке случайно?)))

Наташ, а ты в инстаграм увидишь фотку? Хочу тебе куст показать-не пойму пора его стричь или рано, вроде и жалко, только расцвел, но от дождей разваливается (

Нормы объема грунта для разных сортов

Oroma, ой, а начало Тверской -это где?
не по Дмитровке случайно?)))

Наташ, а ты в инстаграм увидишь фотку? Хочу тебе куст показать-не пойму пора его стричь или рано, вроде и жалко, только расцвел, но от дождей разваливается (

должна увидеть, показывай!

Oroma

Петунии лучше посадить реже, чем гуще. Даже на удобрениях при густой посадке убогие заморыши получаются. Корням нужно пространство. Чем больше ампель, тем больший объем ему требуется. Например, тайфун я посажу один литров в 15-20. Оперы на каждую литров 7-10. На фото, где 3 цвета в одной емкости литров на 30 - находят 3 растения. По одному каждого цвета.

Чучелка, Наташа! Спасибо. Мне, видно надо пару композиций рассадить. у меня есть такие высокие вазы. С узким горлом. Я туда засунула по три ампельных из серии Лавина. Вряд ли петуньки корнями так уж вглубь прорастут, а вверху объем совсем маленький Пока выглядят очень бедно. Вроде, в прошлые годы было ничего... marina-asti, Марина! Нет, по Ленинградке, в Новозавидовском, или в Завидово, как понятнее, 117 км

Вчера ночью пересмотрела мастер классы Наташи о петуниях. Очень интересно, буду тоже обрезать в этом году. А еще, девочки, помогите мне, пожалуйста! У нас в семье традиция- на день рождения дочери,, наша бабушка (свекровь) печет пирог с клубникой. В этом году отказалась, возраст. Направьте меня, пожалуйста, на несложный рецепт такого пирога.

Подробный рецепт бисквитного торта с заварным кремом

Ирина742, Ирина! Мне, конечно, неудобно на Наташиной территории отвечать на этот вопрос, но пока все на работе, попробую вам помочь. У меня традиционно есть два варианта выпечки с клубникой. Первый: берем бисквит любой, какой вы умеете делать, или даже покупаем упаковку бисквитных коржей, знаете, такие продаются по три штучки. Если бисквит пекли, то разрежьте его либо пополам, либо на три части, как получится. сделайте крем. Я делаю заварной: два яйца взбить со стаканом сахара добела, добавить пять столовых ложек муки строго без верха, перемешать. Отдельно вскипятить поллитра молока. Часть молока немного остудить, влить в яичную смесь, перемешать. Потом все это вылить в основное молоко, поставить на огонь и варить постоянно помешивая до того момента, когда нанет булькать, т. е. На поверхности будут появляться пузыри и лопаться. Внимательно следить, чтобы смесь не пригорела. Снять с огня, остудить, потом добавить ваниль и грамм 100 масла. Хорошо Взбить миксером. Я обычно делаю двойную порцию крема. Конечно, можно любой другой крем на ваш выбор. Если есть хорошая сметана, то можно просто взбить сметану с сахаром. Собираем торт: кладем первый корж, пропитываем его соком от клубники или каким-нибудь сиропом, раскладываем на него нарезанную на кусочки клубнику, сверху крем. Повторяем это со вторым коржом. Ставим в холодильник. Хорошо делать это в разъемной форме в кольце, т. к. Коржи имеют обыкновение съезжать. Перед подачей украсить торт целыми ягодами клубники. Второй вариант это бисквитный корж для заливного торта, т. Е с углублением, есть такие формы. Туда укладываем красиво, друг на друга, слайсики клубники и заливаем крепким клубничным желе. Если заинтересует, могу подробнее написать в личку, чтобы не засорять Наташину тему. Кстати, у Наташи есть замечательные рецепты тортов с суфле. Их можно сделать и с клубникой

Добавлено Среда, 22.06.2016, 11:24

Ирина742, короче говоря, если хотите совсем быстро и просто, то купите бисквитные коржи (я не знаю, где вы живете и продается ли это у вас), или сделайте бисквит как для шарлотки: три яйца, стакан сахара, стакан муки. А в качестве крема-сметана с сахаром. Проще не бывает

Ирина742, тезка, посмотри МОЙ пирожок. В рецепте изначально он был с клубникой. Это я изголяюсь и с земляникой пеку. Вот уже опять спеет в лесу, домашние намекают, что пора бы вкусняшку сделать.

Наташ!

Разбирала вещи покойной бабушки и нашла вот такую фигню:

Долго крутила ее в руках, потом показываю мужу и говорю, что не пойму, что это за приспособа. Он мне так спокойно: «Это советский сторож для молока». Откуда он это знает, зараза эрудированная!! Почувствовала себя кулинарным убожеством.

Наташ, они до сих пор продаются.(и иногда ценник вижу 3 $ в перерасчете с наших)

Ната, спецом сейчас полезла в яндекс, чтобы узнать - что это за сторож такой Потому что название и картинка мне ни о чем не сказали

Добавлено Среда, 29.06.2016, 11:49

И я его теперь хочу. Молоко кипячу не часто, но все ж бывает потребность

А я кипячу 3 литра ровно раз в неделю - как от молочницы привожу))). Прошла сейчас провела эксперимент: реально организовывает фонтан в кастрюле и прорывает пленку молока. При сильно огшне молоко все равно устремляется вверх, но не сразу и не с такой скоростью.

Чучелка, Наташа! А еще этот сторож создает шум, как-то дребежит, вибрирует и предупреждает таким образом, что молоко закипает

Спасибо всем за советы по лечению гибискуса. Стал оживать наш цветок, видно больные листочки сбрасывает (они желтеют) и опять вовсю ЦВЕТЕТ! Никак по времени не получается вставить фотку цветка.

marina-asti,

Не может быть святым человек, не знающий как выглядит сторож для молока. Все, я потеряла шанс, не быть мне великим кулинаром!)))
Зы: я тут недавно тест в инете проходила: вопросы какого-то шефа. Вопросы по кулинарии, конечно. Оооо, я такая тупая, что сама «порадовалась». Ответила очень много, но далеко не так много, как надеялась!)))

bayard,

Прекратите тыкать в меня палкой!)))