Машинки для изготовления пельменей, равиоли

Та что беленькая, плоская с баночкой для фарша посередине, красавица. Как вставить видео?

вот ещё один проект на след год.Irene,

Вика, тебя точно в наш Кнесет надо
Они там тоже все планируют, планируют, а делают совсем не, что запланировано

Добавлено Среда, 21.12.2016, 20:55

Та что беленькая, плоская с баночкой для фарша посередине, красавица. Как вставить видео?

Эта?

У китайцев нашла такие машинки для пельменей:

Да, есть короткая запись, но вставить не могу, давайте вышлю на почту умельцу и вставите. всего 12 секунд.

так! всё! срочно бегу в Изр Амбассаду оформлять«тошав хозер»

Аха, давай
Наша страна - самое удобное место для невыполнения запланированного

Добавлено Среда, 21.12.2016, 21:14

Да, есть короткая запись, но вставить не могу, давайте вышлю на почту умельцу и вставите. всего 12 секунд.

Попробуйте через

Caprice, Ириша, спасибо за ссылку. Решилась. Заказала. Буду ждать теперь. Хоть свой зуд успокою, который у меня с того года, как Цыганка тему открыла
Сначала читала, потом наблюдала за мучениями Иры - Caprice и ее победой на машинкой, потом Светик-Лисичкадобилась успеха.
Думаю, что и я освою эту агрегатину

Fifanya, Анечка, ну конечно освоишь! Не велика премудрость Это, всего лишь, пельменемашинка Тут, главное, не нервничать, а помнить, что тесто не должно быть слишком мягким, а фарш не должен быть жидким. И без лишних телодвижений

потом Светик-Лисичкадобилась успеха.
Думаю, что и я освою эту агрегатину

Добилась ) Главное пружинку сразу закрепить. Да покрепче.
Машинка хорошая, опробуй заставь меня сейчас пельмени делать по старинке
Анют, конечно, все получится. Просто не растраивайся, если не сразу, приловчиться малек надо, понять про тесто и фарш. Это опытным путем. Удачи!

У меня всего два раза только была вся кухня и чубчик в муке, а потом все как по маслу и быстро

Добилась ) Главное пружинку сразу закрепить. Да покрепче.
Машинка хорошая, опробуй заставь меня сейчас пельмени делать по старинке
Анют, конечно, все получится. Просто не растраивайся, если не сразу, приловчиться малек надо, понять про тесто и фарш. Это опытным путем. Удачи!

Про пружинку я в этой теме давала фотки.

ну я все мечусь в сомнениях и даже подумала. что может купить Атлас с моторчиком и с ним будет полегче с пельменями и проч.
Девочки! у кого- тестораскатка с моторчиком и китайская машинка. Намного легче и проще пельменоделка справляется с работой?

Девочки! у кого- тестораскатка с моторчиком и китайская машинка. Намного легче и проще пельменоделка справляется с работой?

Вика, я на кенвуде катаю, вообще дело очень быстро идет. Заготовляю ленту впрок, и ее хватает на весь стакан фарша

ну я все мечусь в сомнениях и даже подумала. что может купить Атлас с моторчиком и с ним будет полегче с пельменями и проч.
Девочки! у кого- тестораскатка с моторчиком и китайская машинка. Намного легче и проще пельменоделка справляется с работой?

китайская пельменеделка в работе намного легче, чем равиольница.

Ирина, Обе что ля покупать?
у меня ручная есть тестораскатка. Облегчает конечно процесс пельменообразования, но всё равно заморочно.
Caprice, Про равильницу даже не задумывалась, многие говорили, что тяжело к ней приловчится. думала просто раскатать элетрической пласт теста и потом на пельменоделке с ячейками все доделать.
Хотелось бы именно этот процесс сравнить с работой китайской пельменделки.

Mirabel, Вика, зачем тебе обе? В пельменемашинке есть ручная тестораскатка. Электрическая - ну, это если у тебя огроменный рабочий стол в кухне, и если тебе уж очень хочется
Это, конечно, значительно облегчает сам процесс тестораскатки. Но, например мне не слишком удобно устанавливать сразу два прибамбаса на рабочем столе. А как тебе - решать тебе

нееееет мне не нужны обе
Я хотела или одну, или другую
Стол рабочий совсем не огроменный, наоборот небольшой.

Иржи, Ира, а после кенвуда, как ты пельмени дальше делаешь? Руками лепишь?

Иржи, Ира, а после кенвуда, как ты пельмени дальше делаешь? Руками лепишь?

По-моему, у Иры тоже пельменемашинка. Она просто облегчает себе процесс тестораскатывания. Почему нет, если есть такая возможность?

Девочки, я уже писала раньше, что хотела тоже тесто катать насадкой от боша, а потом уже в пельменницу. Сейчас, как мне кажется, это не очень хорошая затея. Во-первых в пельменнеце тесто уже катается нужного размера (ширины), во-вторых вопрос места), в -третьих, хоть я и люблю эту насадку, но все же у меня быстрее получается ручной. Под электрическую еще не все тесто подходит, бывает рвет, а мож у меня руки не оттуда растут просто...
Я б не заморачивалась и просто б делала все на пельменнице.
Викуля, машинка эта просто для пельменей. А атлас -это раскатка. Мне кажется, что она для другого и неособый помощник в деле пельменном.
А эту китайщину взяла, как ира писала, ниче не обрезая, прокатала тесто пару раз и шлепай себе пельмешки)

неособый помощник в деле пельменном.

ну если мне большой помощник, моя ручная раскатка, но наверное электро ещё лучше? Многие это отиечают. Она, конечно, не слепит сама пельмений к сожалению

это не очень хорошая затея

Кому как. Вон Ира-Иржи довольна таким методом, но мне он тоже не подходит, кухня не по3волит такое применить.

anuta-k2002, Аня, Аня, у меня кенвуд стационарно стоит, мне в него засунуть раскатку легче легкого. Места отдельное не нужно. Мне так гораздо быстрее и удобнее, и пельмешки получаются как бы поцивильнее. Делаю на пельменьмашине после кенвуда

Caprice, Ирин, у меня теста уходит намного больше, когда раскатываю на пельменьмашине типа два раза. На Кеше легче, и пельменей как бы больше выход, т. к. тесто потоньше. Но это мой опыт, мне так легче и удобнее

Ирина, ну кто же спорит?
Каждая хозяйка делает как ей удобнее и легче Для меня такой способ не удобен. Нет возможности для двух девайсов на столе. И мне показалось, что более тонкое тесто пельменемашинка больше рвет. Но это только мое мнение

Caprice, Ирина, согласна, что когда тонко, как бы тянутся пельмени. Катаю где то на5, по кенвудовской градации

Почему нельзя тонко раскатывать тесто перед загрузкой

Caprice, Ирина, согласна, что когда тонко, как бы тянутся пельмени. Катаю где то на5, по кенвудовской градации

Я, вроде как, путем собственного опыта убедилась, что машинка сама выкатывает оптимальную толщину теста, чтобы пельмени не рвались и были не вытянутыми. Думаете, я поначалу не попыталась поиграться с толщиной раскатки? Причем, чем больше я «напрягалась» и производила всякие опыты, включая толщину раскатывания и нарезку ширины ленты теста, тем хуже получалось. Когда перестала экспериментировать, раскатала на самой большой толщине и без пастабайка, вот просто сунула туда самую толстую неразрезанную ленту - сразу все пошло «на ура», пельмешки, как с картинки стали сами выпрыгивать. Причем, с абсолютно не толстым тестом, а именно таким, как нужно. И первоначально толсто раскатанная лента теста меньше путалась и рвалась, а по мере ее прохождения через нижние валики машинки, сама принимала необходимую ширину и толщину.

как быстро привыкаем к хорошему-вот что-то сломалось в моей пельмень машине, сначала перестала фарш отщелкивать, а теперь и тесто не подаёт. достала свою старую пельменицу и хотя тесто катал кенвуд всё равно провозилась дольше. вот теперь думаю может Risto надо было заказать, но цена около 12000 руб была и тоже китай. сегодня попробуем разобрать и посмотреть, может получится сделать

Фарш может не отщелкиваться из-за поломки пружинки. Я о ней писала раньше. А вот тесто не подает - может, там застряло что-то?

Ох, печалька (я вот тоже думаю, что если вдруг чего, то ристу покупать, только думала, что она итальянская

Lisichkalal, а что, есть причины об этом думать?

Ремонт механизма подачи теста и устранение перекоса

пельмень машину ристо делают в Тайване (по крайней мере так указано в документах). мы свою разобрали, посмотрели-почему то валики подачи теста перекосило и тесто с одной стороны зажимает и поэтому оно не попадает на формовку (исправили), так же слегка погнута была железка к которой цепляется дозатор с пружинкой от стакана. вполне возможно так уже было, а потом проявилось, не знаю, но только со дня покупки не один кг пельменей сделала, а очень много. так что вроде все видимые «косяки» исправили, завтра буду испытывать, очень надеюсь на лучшее.

Lisichkalal, а что, есть причины об этом думать?

Не знаю но думаю все ок
Я сейчас почти не готовлю, язык учу
пельмени 100 лет не делала, но писала уже тут, навернись эта машинка, ттт, следующую взяла бы ристу, с нашими -то налогами из китая.

навернись эта машинка, ттт, следующую взяла бы ристу, с нашими -то налогами из китая.

Такие высокие налоги получились? С меня вобще никакого налога не взяли. Получилось вместе с доставкой меньше разрешенной суммы.

Да, я писала, больше 50 евро кажется

Долго искала такую машинку как на первой фотографии, самой первой страницы форума (пластиковый вертикальный аппарат без предварительной раскатки) указанной Цыганкой
На форуме писали, что их сняли с производства. Оказывается. что этот аппарат сейчас продается только в Тайване для азиатского рынка. Недавно мне привезли ее мои знакомые которые бывают в Тайване. Аппарат немного модернизировался в отличии от первой версии, но в общем и целом весь принцип работы сохранился. Соглашусь со многими ранее высказанными мнениями об этой машинке на форуме, что для нее очень важно правильно подобранное тесто. Если тесто эластичное то пельмени выходят не рваные. В целом осталась довольна данным аппаратом. Но к аппарату нужно приспособиться.

А мне пасхальный кролик вон что принес




Некогда даже распаковать пока

Caprice, спасибо!!!
Это муж у меня хитренький, любит пельмени, ну вот и подарил, чтобы я его почаще баловала

Lerele, до этого ты не покупала китайскую? Или я что-то напутала?
Если да, то интересно сравнить

Lerele, нее, не покупала. Как распакую, покажу все. Думаю, что она такая же.




Caprice, вот я тупень, на свой ник нажала

Lerele, так свой пост можно править (кнопочка внизу)
С обновочкой

Альбина, спасибо!!
Про правку я знаю, просто так оставила, вернее не просто, при правке на ник не нажмешь, надо его писать, выделять, нажимать а мне лениво

Lisichkalal, спасибо!!! :rosé:

Ну, поехали!!
Упаковано хорошо







Пока не увидела никаких минусов, машинка сделана из нормального пластика, все работает.




Сделала тесто, разморозила фарш, начала делать, не обошлось без косяков. Надо следить, чтобы резьба стояла правильно, а то фарш не попадает в тесто. Пришлось повозиться, но как приспособилась, все пошло как по маслу.







Довольна. И наелись, и наморозила.
Покупали на ебее, 99 евро, плюс 19 пересылка.

Mirabel, спасибо!!
Я, честно, не особо по ней страдала, но муж настоял, и теперь понимаю, что не зря.
Быстро лепятся, единственное, что не понравилось, ручку крутить самой от лени моей может потом как нибудь приспособлю мою маркато тесто раскатывать, но ставить ее некуда. И так пельменьмашину прикручиваю к столу, открывая посудомойку, иначе не цепляется.
А стол в столовой жалко, и таскать все туда и пачкать не хочется.

открывая посудомойку

Аналогично! только шкаф открываю для установки лапшере3ки и тоже жалко стол
Поэтому и торможу с покупкой такой же машинки. Ну и не отелось с Китая, чтобы нашу таможню проходило. Но теперь все классно и цена так себе ничего.

Mirabel, знаешь, мне после моего атласа, приспособится трудно к ручке, мне еще одной руки не хватает
Тебе еще сложнее с машинкой, куда старую девать?? Потому что на этой точно также тесто раскатывается. Я уже тоже думаю, что с маркато делать, если пельмени на этой крутить.
Мне ее очень жалко, она у меня такая умница красавица, с моторчиком легче намного раскатывать.

Покупали на ебее, 99 евро, плюс 19 пересылка.

Lerele, поздравляем!

Можно подробнее, где вы покупали? и про саму машину!?

Sens, спасибо!!

 тут покупали



А машинка такая же, как у всех тут. По крайней мере, по виду.

куда старую девать??

У меня старая стоит 15копеек, было решила ее 3аменить, а она так круто накатала тесто.. что ю3аю пока.. но на эту Ристо тоже смотрю

Рита, и тебе спасибо!!
Mirabel, ну тогда легко ее убрать в кладовку, не жалко.
Или на наей лашу делать, а на ристо пельмешки

после моего атласа, приспособится трудно к ручке, мне еще одной руки не хватает

Да лаадно! С этой машинкой, даже такой «однорукий бандит», как я, легко справляюсь

Caprice, ну у тебя уже опыт, а я.... всегда одной рукой держу тесто с одной стороны, другой рукой вытягиваю с другой, а тут пришлось приспосабливаться.
Но справилась

Способ установки пружины с помощью нити

с моторчиком легче намного раскатывать.

Lerele, поздравляю!
Я тоже опробовала свою машинку. Для правши заточена.
Мне жутко не удобно.
Тесто стала раскатывать Китченом, и заправляю в машинку. С первой скоростью на Китчене муж успевает крутить ручку пельменьмашинки. Ему понравилось.

Кстати, про пружинку. Она у меня таки слетела., вернее я пружинку незакрепила изначально. Очень легко можно одеть пружинку при помощи лески или прочной нитки., что я и сделала. Пинцетом было не удобно. Оказалось проще, чем заправить нитку в оверлок)))

Кстати, про пружинку. Она у меня таки слетела., вернее я пружинку незакрепила изначально. Очень легко можно одеть пружинку при помощи лески или прочной нитки., что я и сделала. Пинцетом было не удобно. Оказалось проще, чем заправить нитку в оверлок)))

Кстати, именно пинцетом от оверлока я пружинку и заправляла
Он такой загнутый.

Caprice, ну у тебя уже опыт, а я.... всегда одной рукой держу тесто с одной стороны, другой рукой вытягиваю с другой, а тут пришлось приспосабливаться.
Но справилась

Ну я, как бы, тоже левой рукой поначалу тесто придерживаю. Для самой толстой раскатки. А потом, раскатанное, складываю его в складочки, типа гармошки. Места же на рабочем столе не так много, вот и укладываю так тесто. Оно достаточно плотное и не липкое. Тем более, я не заморачиваюсь с толщиной раскатки, машинка потом сама регулирует оптимальную толщину. Потому, уже при выделке пельменей, тесто я уже не придерживаю. Оно из «гармошки» идет само. Тогда уже левой рукой я поддерживаю выходящие пельмени, чтобы обрезанные излишки не запутывались в машинке.

OlgaGera, и я тебя поздравляю!! Я тоже пружинку не закрепляла пока, надо озадачится этим.
Вот тоже подумываю раскатывать на атласе с мотором, только мне его приткнуть некуда.

Lerele, а продавец надежный? Вы внимательно выбирали?

Sens, отзывы вроде ничего были. Я не сильно заморачиваюсь, у нас с возвратом, если что, не особо проблемы. Ну там был негативный отзыв, что машинку уже пользованую прислали, а так все ок.

А у меня сегодня вареники с картошкой




Получилось очень вкусно!! Очень!!




Елки, делать очень быстро получается, дольше всего доставать, прикручивать, потом се убирать, а так прям чик чик и лезет лента пельмешек или вареников.

Единственное, когда-либо тесто кончается, фарш лезет в саму машику, мясо еще хорошо убирается, а вот пюре у меня залипло внутри, я машику помыла, прямо под кран дырку для стакана подставила и смыла картошу.

Елки, делать очень быстро получается, дольше всего доставать, прикручивать, потом се убирать, а так прям чик чик и лезет лента пельмешек или вареников.

Какой шарман!
А нельзя фарш весь израсходовать, а тесто чтобы осталось?

Sens, у меня места мало для длинной полосы теста хоть я его и складываю, но пока катаешь не растянуть для подсыпки муки. Я уже думала об этом, надо фарша класть в стакан меньше.

Sens, у меня места мало для длинной полосы теста хоть я его и складываю, но пока катаешь не растянуть для подсыпки муки. Я уже думала об этом, надо фарша класть в стакан меньше.

Зачем? Я просто слежу за прохождением теста и вовремя останавливаю машинку.

А у меня сегодня вареники с картошкой

А если в начинку картофельную мелко подробленные грибочки с луком обжарить - это вобще отвал башки получается

я машику помыла, прямо под кран дырку для стакана подставила и смыла картошу.

Будете долго смеяться и не поверите. Я свою машинку пару раз целиком совала в посудомойку

Caprice, а как ты понимаешь, что кончилось тесто?? Я как раскручу машину, так остановиться не могу гляну, вроде еще есть тесто, а потом глянь, а уже начинка лезет
У меня картошка тоже с луком, грибы поленилась жарить

Caprice, а как ты понимаешь, что кончилось тесто?? Я как раскручу машину, так остановиться не могу гляну, вроде еще есть тесто, а потом глянь, а уже начинка лезет
У меня картошка тоже с луком, грибы поленилась жарить

Я просто не слишком увлекаюсь, когда кручу ручку машинки
Стараюсь следить за тестом. Тут, наверное, моя природная лень сказывается
Не зря же говорят, если надо получить быструю и качественную работу, надо доверить ее лентяю. Лентяи сделают качественно, потому, что лениво переделывать не качественную работу, чисто, потому, что лениво потом убирать и быстро, потому, что потом останется больше времени отдохнуть и полениться