Рыбный флуд

А треска в каком виде хрустит?

не, треска не хрустит, хек хрустит.
Там буковка потерялась...

Посмотрела фотки.. страшненькая.

да уж... но нам же на неё не смотреть...

но нам же на неё не смотреть...

Согласна, да.

В последнее время делаем рыбу в Аэрофритюрнице, шикарно получается
180 градусов – 7 минут, переворот 200 градусов и еще 5 минут – готово!

это небольшой сомик из Волги

мясо наисочнейшее, и тонкая хрустящая корочка (использую кукурузную муку)

в Аэрофритюрнице, шикарно получается

шепни какая у тебя. У меня никакой нет... непорядок, надо исправлять. Жареную рыбу не люблю, но иногда жарю. Отварная надоела.

использую кукурузную муку

нать попробовать. А так, я ржаную пользую.
Хорош сомик

Лёлька, я даж не помню когда именно жарила рыбу
у меня АФ механика от Рэдбера
сомик был небольшой. ю случайно поймался)

случайно поймался)

а я уж и не помню, когда последний раз словился. Может ушли сомы или переловили всех. Или ямы затянулись. Буду лета ждать

Лёлька, я каждый раз про ржаную забываю всё собираюсь попробовать.
Так-то я вообще и панирую нечасто, что рыбов, что котлетков)

я каждый раз про ржаную забываю

значит не хочешь её

Да ну неее) я ваще панировать забываю))

Форелька Маруся

Форелька Маруся

эх, хороша маруся!

Ильмира, 2800

Ильмира, 2800

ну да, уде давно дороже мяса.

Ильмира, это в граммах

Ильмира, это в граммах

аааа, я сразу о плохом!

Форелька Маруся

Катёнка и рыбка:

ока, Татьяна,

У меня тоже рыбка, вкусная!

Марика33, Марина, да рыбка любая вкусная
Только заканчивается быстро

рыбка любая вкусная
Только заканчивается быстро

рыбка – это очень странный предмет! Если она есть, то её тут же нет!
У вот меня всегда так.
Жду... с рыбалки рыбака.

Да, рыбы много не бывает

Katko, Катерина, ты как начинку для пельменей из кижуча делала?

Ярик, Ярославна, было дело пару раз))

Девушки, мой рыбак из Астрахани едет, везет судаков и сазанов. Ну, с судаками более-менее понятно, а как вкусно приготовить сазана? Прям вкусно-вкусно чтобы вышло?

Людмила, сазан рыбка сочная, запечёные будут по идее хорошие

Хотя я по сазанам не того ловила небольших, а на вкус я к ним равнодушна, как-то не моя рыба... Так-то слопаю любую конечно))

Мне в этом году повезло с лещами и подлещиками, с чехонькой тоже

Katko, Котик, спасибо. Я вот сазанов не очень умею вкусно готовить, пробовала так и сяк, и рецепты на форуме прошерстила). Ну рыбка и рыбка. Костлявенькая. Может, просто тоже не моя рыба?

Тем временем у нас в гостях Виктор

Тем временем у нас в гостях Виктор

видимо, будет вкусняцки.

Ильмира, думаю в АФку его
Щас в холодильнике прохлаждается с лимонным перцем и посолочной смесью

Katko, Катерина, а что это за рыба на фото??

что это за рыба на фото??

по-моему, это морской окунь.
Катерина, или ХтотА другой?

Похож на терпуга

Полботинка, получает приз

Полботинка, получает приз

ааа... я?
Терпуг – это... Терпуг – это стайный хищник, рыба семейства окуневых.

Вообще мой рыбник советовал его для приготовления на гриле, говорит, что очень вкусно.

А про терпуг у нас давнишняя история есть
Я тогда еще мелкая была, родители купили на рынке терпуга замороженного.
Разморозили значит и он давай вонять на весь дом да еще так противно
Так, что нам на десятки лет хватило – больше не покупали ни разу, мама даже сейчас слышать не может...

А рыбник же мой классный – я ему доверяю на все 100, предложил мне, говорит свежий, классный – не пожалеешь
И правда, рыбка реально вкусная, рекомендую и от себя тоже



Рыбёшка, Ильмира, получает второй приз

Рыбёшка, Ильмира, получает второй приз

Начистила кальмаров – самое муторное и долгое



Я их не варю, крутой чел по рыбе научил как делать нежнейшие

Я их не варю, крутой чел по рыбе научил как делать нежнейшие

ну и...
Вот умеешь ты, Катерина, интригу замутить!

Так понимаю крутым кипятком заливается на сколько то минут

Так понимаю крутым кипятком заливается на сколько то минут

Так у Катерины призов не хватит!

О, тут призы раздаются? Какой я в очереди?

Юрий получает леща третий приз



Из кальмаров зашибенский салат делаю, сегодня постараюсь сделать. Еле успела сфоткать вчера

Из кальмаров зашибенский салат делаю

Отдельным рецептом выложишь? Ссылку сюда потом на него, ага?

О, как тут интересно, познавательно и вкусно. Кое чего на заметочку взяла, Катерина жду рецепт салатика, это мы любим. Да и рыбку уважаем, да и как не любить и уважать волжанам то.
Июль. Чукотка

Отдельным рецептом выложишь? Ссылку сюда потом на него, ага?

Думаю оформить, ага конечно поделюсь




А про приготовление кальмаров как считаете лучше сделать: отдельным или в рецепте салата? Или тут написать?

А про приготовление кальмаров как считаете лучше сделать: отдельным или в рецепте салата? Или тут написать?

Мне кажется, что тут и в рецепте

А про приготовление кальмаров как считаете лучше сделать: отдельным или в рецепте салата? Или тут написать?

– Везде написать! А тут – прямо сразу, а то рецепта ждать долго, а кальмары в моей морозилке уже два месяца щупальцами топают

Kurbat, Людмила, размораживай и чисть пока, это самое муторное и долгое, а я пока нпишу всё

Итак, чтобы кальмары были наинежнейшие и вкуснейшие:

почистить, удалить внутренности, очистить от кожицы розовой и тонкой плёнки

Залить кипятком 3 раза по 1 минуте или
2 раза по 1,5 минуты

промыть под холодной водой, дать обсохнуть и можно чикать в салат или куда хотите

Интересно, а какие у меня кальмары? Магазинные. Чистить? Заморочно? Я заливаю кипятком и вся бяка сходит, помыла и чистенькие. Все быстро. В кипяток на минутку, вынула, ножницами почикала в салатик. Или я что то не так делаю?

Ирина, я «чистила» кипятком, на мой вкус больше нравится именно сырые чистить от пленок и кожи)
На дцатый раз уже без проблем
Почему не так, у всех всё так) мы же делимся опытом)
В твоем варианте получается практически то же самое) две заливки.
У меня просто ещё кальмары бывают с внутренностями

Katko, Котик, а размораживаешь кальмаров в холодильнике или просто «на воздухе»?

Людмила, да как получится и так и так)
Могу и прям из морозилки залить холодной водой

Терпуг очень всем рекомендую
У меня загорелый, по ому что я его с ложкой соевого соуса мариновала и подпекла в АФке

Рыба сочная, нежная и вкусная

Хариус свеже выловлен и сразу замалосолен

Свеже выловленый и замалосолен хариус

В связи с тем, что 99,99% форумчан, ну, никаким образом не могут свежевыловить хариуса, предлагаю вынести общественное порицание Ильмире!
Ох и вкусная рыба! Просто солёная будет, или вяленая? Мы ведь люди неизбалованные деликатесами и не не особо в курсе рецептов с хариусом.

Хариуса не пробовала....

Принесу вам тоже вкусняшку. Чистый эксперимент – первый раз муж делал. Наловил карпа, разделал на пластины (хребты отдельно вырезал).
Засолил (рецепт в интернете нашел).
Потом вялил – дома под вентилятором.

Получилось обалденно.... Очень вкусно, даже не скажешь, что это карп...

Вот как она вялилась:

предлагаю вынести общественное порицание

согласнаЯ на фсё.

Ох и вкусная рыба!

солёная будет, или вяленая?

совсем малосольная и до завяливяния... не доживёт!