Рыбный флуд

Ильмира,
Я думаю это ещё пока ЦВЕТОЧКИ!

Вот только цвЯтоФ не густо.
Пойду ночью по соседским огородам...

А чтоб не говорили некоторые, что не дожили селёдки до сушилки
 

А чтоб не говорили некоторые, что не дожили селёдки до сушилки
 

нуууу?
Чо-как? Скуснааа?

Ильмир, ды вялица пока ещё
  канешна скусна

ды вялица пока ещё

я думала, готова ушшш

Катерина, в сушилке, сколько градусов? Подскажите пожалуйста каким соевым соусом пользуетесь? Шо б не дорогой

Кать, ну умница же, не в пример некоторым!
Когда будешь пробу снимать, о нас не забудь, страждующих.

selenа, Надежда, я поставила на 33)) сушу пока, хочу, чтобы как у него была такая пластичная. Соус взяла самый простой, в Светофоре

Соус взяла самый простой, в Светофоре

А какой, а то я к ним собираюсь сходить?
Или он там тока один?

В нашем один)
Завтра сфоткаю какой у нас

Девушки, насолила много селедки по рецепту «Нежного посола», очень душевная селедочка получилась, но теперь встал вопрос о её длительном хранении в морозилке.
Стала её «филировать» т. е делать филе и показалось мне, что это не совсем правильно, жирок утекает, размазывается по пленке, да и контакта очищенной селедки с пленкой не хотелось бы.
Подскажите, мои дорогие, как лучше уложить её в морозилку тушками или филешками.

selenа, Надежда, тушками

Ярославна, без головы и внутренностей, завернула каждую в бумагу для выпечки, замотала пленку, в контейнер и в морозилку дома запах рыбного магазина с Покровки

selenа, Надежда, рыбы много не бывает

selenа, Надежда, рыбы много не бывает

Если место в морозилке позволяет и не лень после разделывать, то легко можно целую морозить, просто в пакетиках.
Потрошеная и без башки тоже хороший вариант

А какой, а то я к ним собираюсь сходить?
Или он там тока один?

В принципе уже готова...

Катерина, ну и как вкус?

Katko, Кать, ну рассказывай

Ярик, Ярославна, вот липисин знаИшь? Такой жИ токА чОрний
Вкусна кароче)

липисин знаИшь? Такой жИ токА чОрний
Вкусна кароче)

ооооооо! ХАчу такой чОрний липисин!

ХАчу такой чОрний липисин!

Много нас, а он один

Много нас, а он один

ага! Мы делили... Много наших полегло

Ну вот, не успела встать, уже всё растащили

Katko, а бутылка стеклянная?
У нас другой, я вчера купила, называется «Сойдон» классический, без летучей мышки на картинке, литровая пластиковая бутыль.

КроНа, Галина, пластик у меня



Так-то это конечно не особенно и соевый соус.. ибо делается в г Чехов)), ну для маринада селёдки сойдёт для сельской местности))

Бум пробовать судака Волжского по новельному рецепту

судака Волжского

ХАчууу тожА волжского судакааа!
Катерина, сама солила-вымачивала?

Ильмира, ды почти сама ловила))
Солила да, вариант без вымачивания

И я хочу
Судак вяленый вкусный.

А всёо, уже всё ё ©
Последних отрыла) освобождаю место под свежих

А всёо, уже всё ё ©

а раньше надо былооо

Вкуснотааа....

Вкуснотааа....

завидЫваююююю

Вкуснотааа....

Чистый янтарь

Katko, Катерина, и красота!

Надюша, это наш парень с ютуба снова меня впечатлил, ну просто невозможно было не попробовать)

Катерина, невозможно пройти мимо такой вкусноты-красоты! Хочу ссылку на парня с ютуба

Надюша, это наш парень с ютуба снова меня впечатлил, ну просто невозможно было не попробовать)

этот парень с ютюба так её впечатлил,
устоять у Катюшки просто не было сил!
хоть не видели сами мы того мужичка, 8)
но умылись слюною мы от фот судачка!

Танюлькин, я тя лю пряма до невозмозможностефф :girl_hug:

Катерина, невозможно пройти мимо такой вкусноты-красоты! Хочу ссылку на парня с ютуба

нежалко от слова совсем

Fisherman DV. 27 RUS
исключительно позитивный человек

Фарерские острова

Katko, да лана, селёдки ета! 8)
Таити-Таити...

Катюш, на сколько одна тянет?

Надежда, завтра взвесЮ, сеня медленное оттаивание в холоде, они там дружно смерзлись)
Я ваще -то ехала за скумбриями




Очень, знаете ли, в АФке скумбриефФ хотелось



Ну прям сало






ока, Татьяна,
точно тебе гАварю))



Надюша, мне класть некуда пришлось взять всего 7 штучек, но такую красоту невозможно было не взять
Еще кальмары были отличные, розовенькие, целые... давно хочу оладушки из них... но боюсь снова в салат покрошу поделюсь, если фотки пошаговые не забуду..
А ещё такая улетная камбала, обалдеть просто, рыбка на 2 кг, палтусовая, мясо белоснежное

С икрой

Я селёдки насолила хренову тьму. Достала скумбрию разморозить на пирог, разморозила, а это тоже селедка)). Опять солила.)) Камбалу бы я заграбастала, ыы))

хренову тьму

А ет сколько в вашем исчислении?
Ну ты ваще скумбрий с селёдками спутала))
 :girl_pinkglasses: такая камбала нужна самаму

Чучелка, Katko, деффки!!! Чё жа вы со мною делаити!!!
Мне, чтоб не захлебнуцца от восторга придёцца разорвацца или в Танбов или в Тульскую глушь...
А то у нас мойвы взяла... так она тока с песком и травою морскою, и с галькой в придачу...
Здесь у нас такая скука, а там... кавалеры ангажируют дам

Я селёдки насолила хренову тьму.

А ещё такая улетная камбала, обалдеть просто, рыбка на 2 кг, палтусовая, мясо белоснежное

Карошии мои! Пускай кусна вам буит!!!

Чобы не разорвать Танюськин, Натуська, предлагаю выезжать в Рязань))
Всё солим, печём и выезжаим

Katko,

Точно, гениальный ход! Пусть хоть под кровать лезет вместе с Ленчиком - ей не спастись!)))

Katko, Чучелка, как я рада!!!
Чучелка, не так уж у нас и тесно... можно и на кровати... и за столом... палюбасу!!!
Главное - подходящая компания!!!

thumbnailUrl

Винни Пух: Подходящая компания

Короткое видео сообщение для обмена между друзьями. Остальные ролики из серии "Винни Пух" находятся в следующем плейлисте - Не пропустите новые ролики и жмите подписаться на канал - Рыбный флуд - 3621365

PT

True

2020-12-09T22:51:49+03:00

embedUrl

А ещё такая улетная камбала, обалдеть просто, рыбка на 2 кг, палтусовая, мясо белоснежное

Ааааа, как я люблю такую большую камбалу, а у нас одна мелочь продается

Требуется помощь зала девочки, просветите.
Какую рыбу лучше завялить? Есть палтус, кета дикая, скумбрия?
Самая нежирная из них кета, стоит ли ее вялить?
И где можно посмотреть рецепт
Спасибо!

кета дикая

Вяленая кета, по-моему, отпадная вкуснотища! Скумбрия для вяленья, как по мне – жирновата, как и палтус, да и запашок у них «списфический» при смешении с воздухом. Для меня однозначно кету вялить!

Вяленая кета, по-моему, отпадная вкуснотища! Скумбрия для вяленья, как по мне – жирновата, как и палтус, да и запашок у них «списфический» при смешении с воздухом. Для меня однозначно кету вялить!

Tricia, а не будет слишком сухой? Запашок можно убрать коньяком, почему то кажется, что для вяления нужна более жирная рыба, может я и ошибаюсь.

Надежда, я вообще жирную рыбу не очень по жизни, так что кета – это лишь мои вкусовые предпочтения и привычка с детства-юности. Хоть на острове рыбы было всякой и валом, мне из вяленых нравились кета, корюшка и минтай.
А вот ассорти – отличная идея, будет понятно, какая вам самим вкуснее в итоге будет.

Я люблю, чтоб рыбное мяско плотненькое было, не маслянистое. Но кета не такая сухая, как горбуша, например. Надо по времении температуре следить и не пересушить.

Tricia, надо сделать ассорти, и посмотреть, что вкуснее, не попробуешь, не поймешь

Jouravl, Надежда, я вялила горбушу (здесь делала рецепт). Она ведь тоже суховата. Но в готовом виде была очень-ОЧЕНЬ вкусна!

Я дикую кету солила, не такая уж и сухая она, ну точно жирнее, чем горбуша....
Мммм, палтус... вот это удача
Скумбрий я вялила, очч вкусно получается, её даже нектрые балыковой называли
Вялить. Всё! Раз уж такой праздник... эт я про то сколько у тебя рыбов разных имеется

Jouravl, Надежда, я вялила и кету, и скумбрию, они разные, но очень вкусные. Скумбрию можно употребить сразу, похожа на приготовленную методом горячего копчения, хоть и без дыма. Я готовила в день празднования, гости ели свежеприготовленную и нахваливали. На следующий день она другая. Кету лучше есть охлажденную.

Ильмирушка, Эля_луг, Katko, девчонки, спасибо за Советы
Попробую по чуть-чуть завялить каждой рыбки, потом отпишусь по впечатлениям.
Коптить не хочу, не очень мы любим копченую рыбу.

Jouravl, Надежда, рекомендую воспользоваться этим маринадом, универсален для любой рыбкию

Острый кижуч, подвяленный а-ля су-вид КАМЧАТСКИЙ КИЖУЧ - рыба с большой буквы «Ры»! Он влюбляет в себя окончательно и бесповоротно с первой же пробы. И неважно, что именно было из него приготовлено, будь то котлеты с салом и сы...Елена Тим