Торты на заказ (делимся опытом)

Наталия, «доживут» ли до торта и сколько, это уже как сложится... у меня девочка на детский д. р. тортик заказывала, потом рассказывает, мол все еще кушают (читаем - пьют), детям торт начали резать, в итоге торт сожрали съели, он такой вкусный был, мы не ожидали, а дети у нас плакали, им торта не досталось а потом дальше гулять продолжили... заказали называется тортик на детский д. р.

DaNiSa,

я кстати этого все равно боюсь и поэтому активно не рекламирую свои услуги

Я вообще только недавно стала этим заниматься, и о рекламе вообще речь идти не может. Я тоже хочу узнать чем это может грозить у нас. Но особо не ищу, дабы не привлекать внимания.

надо выработать свою ответную тактику в этом случае, что говорить

Прочитав историю Тортыжки, я за эти пару дней уже себе речь придумала, и ответы на всевозможные вопросы.

а дети у нас плакали, им торта не досталось

Какой ужас. И какие впечатления останутся у ребенка от СВОЕГО д. р. Постыдилась бы такое рассказывать. Моему крохе недавно два годика было. Так все детки ждали именно этого момента когда вынесут торт, зажгут свечи, чтобы потом помочь задуть. Впечатлений масса. Потом родители еще дадут ручками с торта какое-нибудь украшение или детальку стянуть и съесть.

а дети у нас плакали, им торта не досталось

Да, экономят на все кроме алкоголя. Я вообще против алкоголя на детских праздниках. Еще раздражает когда начинают с детьми стаканами чекаться. Зачем это делать? А потом плачемся, что молодежь курит, пьет и ничем не интересуется. А кто виноват? Сами же и прививаем детям эти привычки.

Да, экономят на все кроме алкоголя. Я вообще против алкоголя на детских праздниках. Еще раздражает когда начинают с детьми стаканами чекаться. Зачем это делать? А потом плачемся, что молодежь курит, пьет и ничем не интересуется. А кто виноват? Сами же и прививаем детям эти привычки.

И детское шампанское меня бесит так же!!!

Девочки, а я сделала трех ярусный торт на килограмм. Но не знаю где показать. Тут можно?

Katiaryna, показывай) безумно интересно!

Katiaryna, мне даже кажется я знаю о каком торте речь Неси скорее и расскажешь нам какие там ярусы. Я в ОК у Яны в заметке увидела и на ХП притащила картинку hlebopechka.ru...

Вот такой торт-пироженка))
Внутри шоколадный бисквит и карамельный крем на основе масла. Мастика топ-продукт. Высота 15см, диаметр нижнего яруса 10см, вес 1,2кг

NataST, да этот торт меня вдохновил)) Столько шумихи было вокруг него и мое любопытство взяло верх.)) Мой торт не такой яркий и красивый, но тоже имеет место быть

классно))) еще бы во взрослых руках посмотреть масштаб)
вот это работа, просто ювелирная) а в чем печь такие мелкие ярусы?

Katiaryna, ты для себя делала или на заказ?

Вот такой торт-пироженка))

Катюш, обалдеть))) Ну ты герой!!! Я тут баночку Рево делала на 980 гр, и зареклась больше так не экспериментировать, а что бы трехъярусник)))

Параллель, я вырезала по шаблону с большого бисквита. Во взрослых руках фотки нет, но есть с чайной ложкой рядом, могу добавить если нужно.

Фамилия, для себя. Просто стало безумно интересно какого же все таки размера он получится

Катерина, так нечестно. В детских ручонках торт - великан!
Нужно в руках взрослого человека фотографировать 8)

Неси с чайной ложкой

Yanusya08, на заказ я вряд-ли возьмусь такой делать. Точнее вряд-ли кто-то будет готов заплатить за него столько же, как и за торт в 3 кг. А по времени у меня столько же ушло на эту кроху. Сегодня одна девочка уже спрашивала почему такая цена большая))

Ирина Доларс, сегодня уговаривала мужа сфоткаться с тортом в руках, не захотел. А я вообще не люблю фотографироваться сейчас с ложкой добавлю

Соседку завтра сфотографируй. Там достаточно к торту руки протянуть с маникюром

Катя, я сегодня к нему несколько раз возвращалась, рассматривала!!! И в руках сынули мне все понятно, вон на двух ладошкой подложка умещается)

добавила фото с ложкой.

Katiaryna, если убрать весы-нормал ьно смотрится, не скажешь что малютка. ну, и вообще ты конечно героиня-ради интереса прокопаться с таким маленьким тортом.
 Девочки,А кто-нибудь комбаин кухонный ремонтировал? мой кенвуд сгорел, думаю что мотор отработал свою, вот сижу щас и думаю-во сколько хоть приблизительно ремонт обойдётся, на какую хоть сумму рассчитывать и вообще даже не представляю где у нас в Ст. Осколе ремонтом такого рода занимаются.

Yanusya08, на заказ я вряд-ли возьмусь такой делать. Точнее вряд-ли кто-то будет готов заплатить за него столько же, как и за торт в 3 кг. А по времени у меня столько же ушло на эту кроху. Сегодня одна девочка уже спрашивала почему такая цена большая))

так и я своего «гиганта» не на заказ делала - это дочка попросила для друга, вот я и поизвращалась поигралась.... О, то что времени - так это однозначно.... А мне еще и надо было что бы он узкий такой и высокий стоял не покосбочившись... Да и выравнивать его было намного труднее, чем обычный круглый торт...

Katiaryna, Кать, а ты в ОК выставляла сего «великана»? Я бы ссыль себе добавила, для задающих вопросы о килограммовых трехъярусниках...

Yanusya08, да, выравнивать тяжело, тоже намучилась.
В ОК я его выставила уже.

Елена, это будет на совести мастера
Он может посчитать работу плюс загнуть цену за новую деталь
Может в половину стоимости нового комбайна получиться

и вообще ты конечно героиня-ради интереса прокопаться с таким маленьким тортом.

я ж еще и анемону к нему сделала, хотела на верхний ярус поставить. Приложила, а она как-то не очень смотрелась. Решила оставить как есть.

Ирина Доларс, завтра схожу узнаю скоко стоит ремонт. Я боюсь что под марку доллара, точно скажут ремонт, такой что проще новый будет купить
 И пойду ручной миксер смотреть, покупать. Прямо завал какой-то, кофемолку разбила на которой пудру молола, духовка накрылась, вот ещё и комбаин..... как назло перед отвественным заказом.

Katiaryna, Катюш тортик твой классный, средний ярус здорово как украшен!!! у сынули в руках и то видно что совсем крошечный:-)

Katiaryna, Ничего себе какой торт!!! Шикарный малыш! Можно я себе его сохраню? Ювелирная работа!

SMS, конечно можно!

Девочки, спасибо за такие отзывы приятные

Зато у заказчиков сразу вопросы отпадут. Мне кажется каждой нужно сделать СВОЙ тортик на 1 кг для портфолио.Катерина, молодец, что решилась и тортик хорошенький получился.

каждой нужно сделать СВОЙ тортик на 1 кг

Ой, девчонки! Насмотрелась! Красота! А вы не думаете, что этот «прикол» сыграет злую шутку? И потом все будут просить такой тортик?
Или на него будет спеццена?

А цену огласить как за 3 кг.

на заказ я вряд-ли возьмусь такой делать.
Точнее вряд-ли кто-то будет готов заплатить за него столько же, как и за торт в 3 кг.

кажется каждой нужно сделать СВОЙ тортик на 1 кг для портфолио.

Уже задумалась об этом:-) Катерина раззадорила:-) жду выходной

жду выходной

Оль, а они у тебя бывают??? не, я бы отсыпалась после таких загрузов да в доме порядки наводила... все никак с флайледи не подружусь... приходится на выходных догонять...

Ян, бывают и тогда к вечеру от меня все домашние караул кричать начинают:-) я до обеда по тортикам соскучаться успеваю, а потом нудю хожу что я унылая какашка и сижу без заказов и вообще значит торты мои никому не нравятся и пошла я плакать в угол потом правда отпускает быстро:-) особенно если кто отпишется что спасибо и все понравилось:-) и снова творить и вытворять хочется.

Олька я, бедные твои родственники. Представляю, как они тебе активно ищут заказчиков, лишь бы мать не нудела)))
 

вообще значит торты мои никому не нравятся и пошла я плакать в угол

может ты, как и я их покупаешь, кушаешь, а нам только картинки выставляешь??? не может же производится столько ненужных никому тортов...

Девочки, а как вы первый раз согласились на свадебный торт? Девочка просит, я ей ответила, что не делаю свадебные, а она мне пишет, что надо начинать и говорит, что ела мой торт и ей он понравился. Уже и фото скинула, а они все разные и согласна на покупные фигурки, я в шоке, растерялась, не знаю что делать, торт кг на 5, для 25 человек. И хочется и колется!

Вера, бойся и делай!

ledi, Вера, и что тебя пугает? Ты прекрасно справишься, очень удачное начало, заказчица твои возможности знает, так что ты никого в заблуждение не вводишь, главное что хотят имеено твой торт, так как вкусный он. А с оформлением ты еще ого-го как справишься!

Вера, бойся и делай!

Шутишь, да? А если опозорюсь. отнеситесь к моему вопросу серьезно, ну пожалуйста

Тебе Лиза всё правильно написала
Ты справишься! А волнение - это нормально
Я всегда волнуюсь

ledi, Вера, и что тебя пугает? Ты прекрасно справишься, очень удачное начало, заказчица твои возможности знает, так что ты никого в заблуждение не вводишь, главное что хотят имеено твой торт, так как вкусный он. А с оформлением ты еще ого-го как справишься!

Лиза, спасибо!

Девчонки, не могу не поделиться. Наверное, здесь. Если что, перебрасывайте куда надо))
Мне заказали торт без оформления крем-мастика, только с надписью. Ну я решила, что грех не потренироваться в выравнивании и заполировала торт ганашем. Так вот, оказывается, если на ганаш положить мелкую крошку от шоколадного бисквита, то будет эффект бархата. Очень достойно выглядит в реальности. Попробовала сфотографировать, но ничего не видно, вообще никакой торт на фото, поздно уже. А завтра отдавать в восемь утра.

Ну вот, как смогла






Наверняка опытные девочки знают об этом, но для меня открытие было

Наталья, фото в студию!
С разных ракурсов. Со вспышкой и без неё
Включи фонарик, свечку... - всё, что светится

И почему крошка только от шоколадного?

кроша только от шоколадного?

Ну так ведь бархат, оттенки одного цвета должны быть))) Думаю, если крошку от ванильного положить, будет просто крошка, а тут сразу и не сообразишь, чем там накрошили. Кстати, крупная и не клеится, падает

Отличный эффект! А я думала экспериментировать с термостабильным сахаром

А сахаром будет щетка самоцветная

gattta, Наташа, на бока крошку как наносишь? У меня вечная проблема, потом вся кухня в крошках

Nansy, Наташ, и у меня тоже.... При том что и нанести на боковушки ровно и красиво все равно не получается)))

ledi, делай свадебный обязательно! не отказывайся от заказа. Торты она тебе не очень сложные прислала, справишься. Опыт в копилочку.

При том что и нанести на боковушки ровно и красиво все равно не получается)))

да! И у меня также! С медовиком я просто выкручиваюсь - делаю картошку из крема от самого медовика и крошки от него же и обмазываю бока. А вот с бисквитными прямо засада, как ровно покрыть бока крошкой?

ledi, Вера, делай свадебный обязательно! Волнение ты никуда не денешь, это понятно, но все равно делай, все у тебя получится! Зато подумай какая реклама, сразу 25 гостей попробуют твой торт

Девочки, а я уже второй раз про торт забываю! Всегда записываю, на какое число торт, какая предоплата, состав, оформление. На календаре, который на стене висит, прямо на числе пишу, когда у меня торт. А все равно умудряюсь забыть! Сегодня, каким-то чудом, вечером увидела, что, оказывается, торт надо делать и помчалась в магазин за продуктами. Блин, старею что ли)).

И хочется и колется!

как же я жду такого заказа... а его все нету... хоть плач.... а мой ответ, конечно делать... тем более вон какая заказчица попалась еще и уговаривает тебя...

Девочки, а я уже второй раз про торт забываю!

надо как в рекламе... МАГНЕ В-6

У меня вечная проблема, потом вся кухня в крошках

Гы-гы, так я делала-то это три с половиной раза в своей жизни))) Нашли у кого спрашивать Но на этом хорошо получилось. Крошка мелкая, пух практически - нежно перчаткой прикладывала к подстывшему ганашу, крошка тоооонким слоем на покрытие и легла
Так что не виноватая я, это свойство материалов, а не мое мастерство
Покрывала на разделочном столе, у раковины, поворачивая и слегка наклоняя торт. В общем, так, чтобы крошки, которые слетели с подложки, сразу в раковине оказывались.