Португальские хлебцы с маслинами

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: португальская

Ингредиенты

 Всё просто. Сначала поднимается 1,5 ч. опара. Затем ещё 1,5 ч. – тесто. Формуются хлебцы, подходят 45 мин. И можно печь.
 Тесто можно замесить вручную или же в хлебопечке. Я месила в ХП.
 Сделать опару. В ведёрко ХП влить воду, дрожжи и муку. Замесить и выключить. Дать подняться 1,5 ч.
 Затем добавить остальные ингредиенты, оставив маслины. Замесить ещё раз. По сигналу или в диспенсер добавить маслины. Дать подняться 1,5 ч.
 Затем на присыпанной мукой поверхности сформовать небольшие шарики (около 70 г) и поместить на противень (я ложила на силиконовый лист).
 Смазать оливковым маслом. Печь в разогретой до 180 гр духовке около 20-25 мин. до золотистого цвета. Снять хлебцы с противня и дать остыть на решётке.
 Мои комментарии:
  Перед тем как всыпать маслины в тесто нужно дать хорошо стечь жидкости и обсушить их салфеткой. Но если будут всё равно влажными, то лучше слегка притрусить из мукой.