Чайная беседка (2025)

Всем приветик! Тепленько

Доброго утра и хорошего дня.

Доброе утро.

Зоя Гришина, Зоя, филе минтая в картонных упаковках бывает очень даже хорошее. Если его не гоняли через 0 несколько раз.

Не встречала. Лучше купить понравившуюся рыбу и самой накрутить фарш.

Зоя Гришина, Зоя, так там не фарш, а филе. Фарш я сама делаю всегда. Просто разделывать рыбу целиком на филе – мне лениво.

Просто разделывать рыбу целиком на филе – мне лениво.

Филе или лойн (это филе спинки, самое бескостное и дорогое). Корабельной заморозки – разделывают свежевыловленную на сейнере и там же глубоко замораживают. Один раз. Это в идеале для замороженной.

Зоя Гришина, Зоя, так там не фарш, а филе. Фарш я сама делаю всегда. Просто разделывать рыбу целиком на филе – мне лениво.

Так вроде Наташа купила это филе для фарша. Не?
Мне тоже лениво. Потому и покупаю фермерские котлеты рыбные.

Привет, Беседка

Зоя Гришина, Зоя, ну да, она купила филе. А уж куда его использовать – дело хозяйское. Я иногда его и в кляре жарю кусочками. Чаще в котлеты использую. Просто она купила в том месте, до куда оно доходит уже не в кондиции. Или там становится некондиционным. Я у себя в городе рыбу покупаю только селёдку солёную, в одном месте, где знаю, что она вкусная будет. А замороженную рыбу не беру, т. к. там будет 50 и более процентов льда, плюс рыба (хоть филе, хоть целиковая) будет многократно разморожена-заморожена. Хоть профильные рыбные лавки, хоть сетевые магазины. Поэтому брала в Глобусе. Но там теперь тоже несколько опасаюсь, после того, как купила тухлого судака. Или сеть магазинов «Красная икра». У них это филе в коробке однократно заморожено на сейнере сразу после разделки. И воды там, как положено, чуть-чуть. Только, чтобы рыба не пересыхала в заморозке. Я как-то купила судака сухой заморозки, давно. Так оказалось, что это тоже не очень: рыба после разморозки была прям сухая. Всё таки ледяная глазурь нужна в небольшом количестве.

Anchic, Анна, я обычно рыбу покупаю на рынке. Судак там свежий, не замороженный. Да и мороженную рыбу можно купить хорошую – мы в городе уже знаем этих продавцов. Они всегда, без обмана подскажут, что достойного качества, а что брать не следует. Но это я о своем опыте.

мы в городе уже знаем этих продавцов.

Надо @Тусю Тася, Наташу научить, где у вас можно купить хорошую рыбу.

Anchic, Анна, Наташа ведь не в лесу живёт. Может спросить и у соседей, у коллег по работе, в конце концов здесь (здесь есть рязанки).

Всем приветики! Чет я закрутилась сегодня, никак до Беседки не дойду.

Тут только искать места, где можно будет купить не «заморожено-разморожено» несколько раз. Поэтому рыбу и покупаю в спец магазине.

Так я и купила в спецрыбном магазине. За два года покупок рыбы там проколов не было.
Фарш никогда не покупала, только филе. Кстати, по твоей рекомендации. А тут что-то перемкнуло.

Туся Тася, Наташа, всякое бывает. Я же вон тоже в Глобусе рыбу покупала-покупала, а потом на тухлячок попала. Теперь боюсь.

А у меня очередная галета с яблоками. Угостили яблоками и я их побыстрее пристраивала. Эта последняя (третья подряд ) галета из ПП.

А у меня шарлотка-перевертыш с яблоками и персиками. Кому? Горяченькая, налетай!

очередная галета с яблоками.

Красивая и аппетитная.

шарлотка-перевертыш с яблоками и персиками. Кому? Горяченькая, налетай!

Похоже, что уже всё съели.

Похоже, что уже всё съели

Ой, не вставилось... Не съели, остывает.

Не съели, остывает.

Тогда мне кусочек, пожалуйста, когда остынет. А то я снова пирог не испекла. Только хлебушек.

Тогда мне кусочек, пожалуйста,

Спасибо и за галету, и за шарлотку.

Всем спасибо за угощение! Все такое красивое
А мы вчерашнюю доедаем

tatabata, Татьяна, а мы на завтрак доели такую же, а это свежая.

Irinap, Ирина, NatalyaB, спасибо!

tatabata, Татьяна, а мы на завтрак доели такую же, а это свежая.

Так это хорошо! Хороший аппетит-признак здоровья и морального, и физического А на завтрак, вообще, класс

Irinap, Ирина, а ты по какому рецепту галету делаешь? Я вот вчера вместо пирога хотела испечь и чего- то с тестом не определилась. Никогда не пекла. Кинь ссылку, если не трудно

Всем спокойной ночи. Пусть она будет без происшествий и приключений. Сладких снов, а лучше без них. Завтра мой первый рабочий день после отпуска (как же мало 14 дней). А в субботу поеду в лес большой за грибами со старшим сыном, невесткой и внуком.

Доброе утро!

Доброго утра всем!

Доброго утра и хорошего дня!

Доброе утро.

Доброе утро

Доброе утро. Прохладненько так, небо затянуто тучками. Мы второй день дома сидим, идти никуда не хочется.

Мы второй день дома сидим

Силявка, Елена, это ты с внуком сидишь дома?

Anchic, Анна, да, приехал из деревни.

tatabata, Татьяна, тут похожие рецепты. А рецепт в ВК со ссылкой на другой сайт.

100г творого, 30г масла сливочного, 1 яйцо, 1ст л сахара, щепотка соды, смешать хорошо. Добавить 125г муки и 0,5чл разрыхлителя. Я добавляю соду + чуть-чуть лимонной кислоты. Наверное разрыхлитель у меня не качественный, не понравилось. И мука зависит от влажности творога. Раскатываю на бумаге тонко очень. Потом 1ст л крахмала и сверху яблоки. По рецепту его слив, а я 300г очищенных и порезанных яблок кладу. Посыпать сахаром. Вчера края заворачивала приподнимая бумагу. Понравилось. Печется быстро.

Всем доброго утра и хорошего дня!

Доброго утра всём добрым людям, а не очень добрым – тоже добра и хорошего настроения.
Irinap, Ирина, спасибо – какой простенький рецепт, надо попробовать.

Силявка, Елена, ну и сидите, раз не хочется выходить. Вдвоём не скучно. Внук точно заскучать не даст.

Внук точно заскучать не даст.

эт да, вот торт затребовал

Доброй пятницы, удачных дел!

Зоя Гришина, Зоя, да, рецепт простой, но тесто не песочное конечно же. Может и не приглянулся. Мне нравится, что не жирное. Сын не ворчит, иначе бы сказал что-то. Я его после выпечки сразу с подложки не снимаю, постоит сколько то.

Irinap, Ирина, отлично же. Я не люблю песочное тесто.

вот торт затребовал

Царь.

Ох, как же хорошо на улице! Прогулялись с собакой далеко. На «бульваре» почти все скамейки заняты. Народ высыпал на последнее солнышко. Уже макушки некоторых деревьев золотятся. Прямо моя-моя погода.

Царь.

Цааарььь

Irinap, Ирина, спасибо! Это очень хорошо, что не песочное, я его не люблю, жирное.
У нас весь день чудесная погода была, я роботом окна на лоджии вымыла, а погуляла только на машине на рынок за молоком, творогом и сметаной. Вот, надо из этого творога галету и испечь.
Сейчас на пару недель уедем, приедем, а на улице холод и дождь, а у меня окна чистые, я к неожиданной зиме готова

Сейчас на пару недель уедем, приедем, а на улице холод и дождь, а у меня окна чистые, я к неожиданной зиме готова

Танюш, ты че? Кака зима! Еще бабье лето впереди.
Всем добренького вечера! Последние теплые деньки в шортах и майке... Муж вчера прощальный заплыв устроил. Чао, а море, чао, как пела Далида со своим непутевым возлюбленным на Санремо.

albina1966, Альбина,

Сейчас на пару недель уедем, приедем

Я же не говорю, что прямо сейчас Но в майке шортах у нас уже не походишь. А что в конце сентября будет, никто не знает. В этом году погода чудит. Ну, если случится в октябре тепло, придется ещё раз Хобота запустить.

Туся Тася, Наташа, вчера читала про твой фарш из мента.

Сегодня Шура купил филе, в виде фарша Ну упаковки похожи, вот и перепутал. Я, такая, в предвкушении пожарить филе, обнаруживаю фарш
Обваляла в муке с солью и перцем, пожарила как рыбу, ничего не делая. Вот прямо пластик. Обжарила, лук, вода и под крышку.
Вау, это лучше чем филе
Всем доброго!

Сейчас на пару недель уедем, приедем, а на улице холод и дождь, а у меня окна чистые, я к неожиданной зиме готова

Ты чё! Не накаркай! Не нужна нам зима через две недели.

Обжарила, лук, вода и под крышку.

Вот и мне подумалось, что надо бы его потушить с подливкой, может сочность появится. Сегодня руки до него не дошли.

Туся Тася, Наташа, я тебе навацапила

Наташа, я тебе навацапила

Я тебе тоже.

фарш из мента.

OlgaGera, Лёлька, из участкового, который разбирательство дела затягивал?

это лучше чем филе

А нам этикетку показать? Они же разные бывают.

нам этикетку показать? Они

Вот, серенькая такая. 150р

Спасибо, Лёль! Я этого производителя бореллиозом называю.
Минтай у них всегда вкусный.

Доброго утра всем!

Всем доброго утра!

Всем доброго утра и хорошего дня!

Доброе утро. Солнечно. Пойду сейчас на тренировку.

Минтай у них всегда вкусный.

Если магазин не испортит хранением. А так согласна. Но дорогой производитель. Я ещё суповые наборы его покупала. Тоже хорошо для супа. Там и голова, и хвост. И немного филе. Поэтому в супе и мяско рыбное будет.

Минтай у них всегда вкусный.

Треска и пикша тоже. Единственное, мне упаковка не очень удобна, часто она 600 г, мне много. Если на 400 – как раз. Еще Агама (AGAMA) – моя фирма. Ну, и смотря где покупать: бывает, валяется в магазине, всё уже инеем покрылось, дрова-дровами. У нас в Спаре так с замороженной рыбой.
====
Доброго-доброго утра, хорошего дня!