Топинамбур в микроволновке

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Топинамбур

200 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

15-20 г

Способ приготовления

 

Топинамбур тщательно моем и чистим. Для очистки я использую овощечистку Викторинокс. С ней этот процесс очень лёгкий.

Очищенный топинамбур помещаем в холодную воду минут на 15 (можно дольше), чтобы он не потемнел.

Топинамбур режем на кусочки, помещаем в форму для запекания, солим и добавляем сливочное масло.

Запекаем в микроволновке 6 минут при мощности 800 Вт.

Интересно, я никогда не пробовала топинамбур, с твоей подачи попробую

Катюшка, история такая. У друзей на даче его много. Но никто из нас не знал, что с ним делать. А теперь распробовали. И посолить, и пожарить, и запечь, и в салат. Короче, распробовали и подсели. Чего и тебе от всей души желаю. Потому что вкусно и полезно.

вкусно и полезно

Вот я это прекрасно знаю. У меня заросли топинамбура и на ближней, и на дальней даче. Но как только я представлю подготовительную работу по чистке этих клубеньков, всё желание пропадает. С завистью смотрела на старшего кобеля, как он хрустел сочными клубнями...

Вот посмотрю, посмотрю на эту тему, может и вдохновлюсь на подвиг.

iritka, Ирина, с овощечисткой Викторинокс нет проблем при очистке топинамбура, толстокорой тыквы и т. д. Я про ножи и овощечистки этой фирмы узнала на этом форуме. И с тех пор жизнь стала ещё прекраснее!






Вот ссылка:

Что делается)) у меня Bornerовские овощечистки, что теперь и Викторинокс хотеть?

А топинамбур одно время стал очень популярным, у соседей его были заросли
Штука диковинная и непонятная, не знали как готовить

Кать, хотеть. У меня бёрнеровские тоже есть. Но... В общем, хотеть.

Но как только я представлю подготовительную работу по чистке этих клубеньков, всё желание пропадает.

Я тоже Но каждый год подкапываю, часть съедаю, а другая.... в мусор. Долго не возможно хранить.

А мы топинамбур сырым едим...) Надо будет и так попробовать, спасибо за рецепт)
Мама сырой чистит, потом на терке средней, плюсом картошка, яйца, лук - по принципу зимнего салата. Да вообще по желанию можно добавить продукты, заправку и получается довольно вкусно. Так, чтобы ой-ой вкусно, нет, конечно, топинамбур жестковат. А на зиму его в песок и в подвал, хранится до весны. Но раз очень полезно, развлекаемся)

Ири55, Ирина, flete, Оксана, а солить его не пробовали? Это очень вкусно. И сохранить можно надолго.

gala10, Галина,  солить как огурцы?

Но каждый год подкапываю

А я оставляю, пусть размножается и цветёт. Очень красиво.

солить как огурцы?

Ири55, Ирина, почти. Опытным путём добилась нужного вкуса. Выложу рецепт. Может, даже сегодня.

iritka, Ирина, мне тоже очень нравится. Часть клубней все равно остается в земле и цветение продолжается.

gala10, Галина, а его можно в мундире готовить? Сколько ни вижу, он какой то весь изогнутый закрученный.
Чистить даже не пойму как

frenchchoko, можно и в мундире, но некрасиво и неаппетитно. А как легко почистить, читайте выше в комментариях.

Выложу рецепт

Ири55, Ирина, выложила.

Топинамбур малосольный gala10

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели»!

Шеф, спасибо, очень приятно.