Чайная беседка (2020 г.)

Неля, я щековину делаю по рецепту из журнала, уже года 4, очень нравится! Вот надо было фоткать и оформить рецептом, не подумала. В следующий раз обязательно напишу.
В магазине мясном она почему-то называется баки. Там вообще названия чудные, то вертолет куриный, то... ой, забыла чуднОе название... посмотрю запишу.

Наташа, нельзя мне бобовые (((

Ага, посмотрела рецепт сала «Прощай, талия», похоже с моим рецептом, но есть отличия в технологии. Даже не знаю, что лучше, склоняюсь к моему рецепту именно для щековины.

хочу гороховых, помню их еще из детства,

А я никогда не пробовала. В детстве помню пирожки «с нагутою». Не любила их, а сейчас бы ох, как ела! Вкусы с возрастом меняются, что ли? «Нагута»— это такое бобовое, как мелкая коричневая фасолька. Не знаю, как правильно называется, но в селе у бабушки так называли.

нельзя мне бобовые (((

Мне тоже

нельзя мне бобовые (((

Ну тогда пеки пирожки с другой вкусняхой. Без гороха можно прожить. Ты вон мармелада наварила, или с мяском. С рыбой тоже вкусно, про горох и не вспомнишь.

«Нагута»— это такое бобовое, как мелкая коричневая фасолька. Не знаю, как правильно называется, но в селе у бабушки так называли.

Нагут - так у нас в Молдавии называют горох нут.

Ну тогда пеки пирожки с другой вкусняхой. Без гороха можно прожить. Ты вон мармелада наварила, или с мяском. С рыбой тоже вкусно, про горох и не вспомнишь.

МА-РА-ТО-РИЙ!!! Мораторий на выпечку! Иногда жарю пирожки на даче или у сына.
Кстати, сдаю лайфхак пирожковый. Для скорости и для вкуса покупаю кусок печеночной колбасы, которая в кишке натуральной диаметром 4-5 см (у нас по 66 - 76 грн). Тесто замесить за 5-8 минут, разделать на маленькие шарики. Шарик расплющить и положить отрезанное колечко колбасы без шкурки толщиной 5-7 мм, завернуть тесто, придать форму пирожка и сразу на сковородку жарить. Пока одни жарятся леплю следующие. Короче, я за 25 минут получаю ок. 12-15 пирожков с нуля! Гора пирожков! И ооочень вкусные!!!

Я где-то у нас в темах вычитала про начинку гороховую, но с добавлением нескольких картошин. Вот и хочу её попробовать, говорят кардинально вкус меняется. А вот начинку с фасоли никогда не ела.
Мне очень нравится рецепт сала «Прощай, талия» и в последние годы только так и делаю любое сало. Но иногда со сво ими изменениями. Часто добавляю шелухи от лука для вкуса и цвета. Ну и свои специи разнообразные.

Светта, И я тоже использую печеночную колбаски иногда для начинки. Только еще добавляю картошечку с зажаркой из лука.

начинку гороховую, но с добавлением нескольких картошин

Только горошек

Светта, И я тоже использую печеночную колбаски иногда для начинки. Только еще добавляю картошечку с зажаркой из лука.

Так то надо еще лук жарить и картошку варить, а это время. А просто колбаска это очень быстро, я ж говорю, что 25 минут на весь процесс! Да и одну картошечку варить и один лучок жарить не всегда хочется. Это если много пирожков делать или картошка с луком от чего-то осталось, тогда можно. Попробуй только колбасу, оценишь!
вот такую по виду беру, только желтее у нас

Нагут - так у нас в Молдавии называют горох нут.

Нет, не нут. Мелкие, как соя, коричневые фасолинки. Варят, промалывают в мясорубке, добавляют или сахар, или жаренный лук.

Гора пирожков! И ооочень вкусные!!!

Это если колбаса была вкусная

вот такую по виду беру,

за чтоооо? Ух, как захотелось кусочек, хотя печеночный паштет вот только вечером приготовила.

Нет, не нут.

Интернет нут пишет

Бабульки интернет не знали. Так называли еще в 60-80х годах. Вот такое нашла

Вот такое нашла

Так и - якась квасоля

Налетайте! Божественно!

якась квасоля

Отэта точно

Налетайте! Божественно!

Налетела, спасибо. Какие маленькие ватрушечки. А как же

МА-РА-ТО-РИЙ!!! Мораторий на выпечку!

?

Наташа, муж просил давно именно ватрушки. А я ж булки всякие страсть как люблю! Ну и сорвалась сегодня вечером. Тут тесто из муки 300г, вес всего теста был 625г, испекла 12 штучек небольших. Большие делать невыгодно, маленькие лучше - все равно к чаю одну штуку берешь, все меньше калорий.

Я из фасоли делаю начинку в лобиани, такие хачапури. Вкусно!
Начинку гороховую люблю, она на картофельную очень похожа, но вкуснее.
Обязательно с жареным луком.
Не готовила жареные пирожки года 4.
Изредка покупаю себе пирожок с горохом в Сильпо или Варусе и больше не мечтается о них. Семья дышит ровно к этим пирожками.

Светта, ватрушки красивые!
Скажите, мармелад из слив и яблок какой выход получается?
Думала, что все ничего не буду заготавливать, а мармелад хочется приготовить.

Большие делать невыгодно, маленькие лучше - все равно к чаю одну штуку берешь, все меньше калорий.

это когда как. Иногда съешь один большой пирожок и хватит. Он ведь большой. А маленьких пять втопчешь, ну они же мааленькие.

мармелад из слив и яблок какой выход получается?

А бог его знает, тот выход. У меня было килограмма 1,5 (на глаз) переспелых давленных слив, добавила обрезанных подпорченных яблок около 0,3-0,4 кг, сахара на глаз насыпала, чтобы вкусно было и поставила уваривать. Как от ложки дорожка получилась незаплывающая по дну, так готово. Насыпала немного Специй для глинтвейна (надо было корицу, но не оказалось, кончилась). Разлила, получилось 2х0,5л и еще одна ложка на попробовать.
Вот тут почитай

Сливовый мармелад Для этого мармелада надо из 2 кг спелых слив-УГОРОК (у меня на даче мелкая, но ВКУСНЮЧАЯ!!!) удалить косточки. Любые яблоки 1 кг порезать дольками на 6-8 частей без сердцевины (можно использ...Светта

 
там фото не мое, у меня темное красивое получается.

это когда как. Иногда съешь один большой пирожок и хватит. Он ведь большой. А маленьких пять втопчешь, ну они же мааленькие.

Не, с ватрушками у нас строго одна штука.

Доброго утра всем!

Всем доброго утра и хорошего дня!

Доброе утро всем.

9 л капусты заквасила

Поставили квасится каупсту. 2 бутыля. Все одинаково. Один уже готов, перестал играть. А второй... бурлит (сильно пенится, рассол вытекает, капуста, если прозевать без рассола остается) до сих пор сильно, хоть прошло уже недели. И не собирается останавливаться. Никто не сталкивался с подобным? В чем причина?

Очередная тёплая неделька стартовала
День - пеТсня, солнце, тишина, планы......
Такие разносолы дивные обсуждали вечером. А я вчера купила хек горячего копчения. В этом Фоззи коптят всё подряд, прямо в отделе. И я не удержалась, взяла ещё тепленького, с опилочками Цена как за свежемороженный, 76 грн за кг. Буду для мамы брать.

Всем приветики! А у нас опять пасмурный день. Ночью видно опять моросило, капельки везде. Но я не слышала, вырубилась и вставала только чтобы Ричи запустить в дом.
Светта, а можно 2 ватрушечки? Себе и мужу к кофе от Светяшки. А то у меня только суфле творожное и несколько печенюшек овсяных осталось. Кстати, редко покупаю магазинную выпечку, но тут на базаре брала крекер для Ричи Зоологическое, и взгляд зацепился за это печенье, продавец коробку распечатывала. А оно такое необычное, как обычное овсянное. Печенюшки крупнее стандартного вдвое. Посыпанные семечками, печенье с кунжутом и льном. Взяла 1 кг, вкусное, мягонькое и еще цена 40 грн за 1 кг. Может и давно такое продается, но я впервые встретила. Буду теперь выискивать.
 Светлана, и я хочу хека горячего копчения. Но у нас Фоззи нет. Достала с морозилки свой хек, замороженный, хоть пожарю.

Доброе утро!!!

kalinka777, Светлана, А капуста с разных качанов? Интересненькое бурление! Ты протыкаешь капусту? Воздух выпускаешь? Я вчера 3 бутыль вечером поставила, пузырьки уже появилась сверху, но бурное брожение только начинается. Поставила тарелочки под бутыля и протыкаю длинным ножом раз -два раза в день. Сбежавший рассол сливаю с тарелок и возвращаю назад в бутыль. Воздух выпускать обязательно надо! За неделю она уже у тебя заквасилась, попробуй в холодное место поставить.

У нас в Сильпо прям в отделе тоже коптят всякую рыбу, запах стоит еще тот. Надо будет хек посмотреть.
А Фоззи от меня очень далеко, магазин впечатлил!

Всем приветик! Вот писала только, что у нас строго по одной ватрушке, а пока я спала, муж с чаем сожрал аж 2,5! Говорит, опомнился на третьей ватрушке, совесть проснулась и отрезал половину.

Volgas, Светлана, моя любимая герань!
Светта,ватрушечка ещё осталась? Одну мне к кофейку.
Доброе утро! Пасмурно, хоть какой-то дождик прошел, так, только отметился, что был.

ватрушечка ещё осталась? Одну мне к кофейку.

Ира, бери скока хочешь, хоть две! Осталось сейчас 8,5 штук. Сейчас я буду кофе пить и за себя не ручаюсь...

Светта, спасибо, поняла, главное варить правильно мармелад.

Irinap, Ира, да королевская герань. Вот в этом году прикупила весной и посадили в полисаднике, а теперь выкопали и домой у мамы в горшок поселили. Мама у меня любительница герани. Все шесть подоконников заставлены ими.

У нас в Сильпо прям в отделе тоже коптят всякую рыбу

Так Фоззи - это папа Сильпо, самый главный. А Фора - их внучка из серии «магазин у дома».
Это одна контора и товар один, но скидки бывают разные.
Муж их плюшки сильно любит. И багет гречневый, когда очень свежий....

Светта, расскажи пару слов за вакууматор, что лучше укладывается, что хуже, где плёнку берёшь, надо-не надо?

Светлана, попозже, сейчас за машинку сажусь, много накопилось подшить.

Доброе утро!!!

Света, это королевская пеларгония? Вроде по листочкам она. А цветы кудрявые, необычные. И цвет отпад! Ой, Света уже ответила. А я на фотку глянула и бегом писать

Говорит, опомнился на третьей ватрушке, совесть проснулась и отрезал половину.

Воот, о чем я и говорила. Они же мааленькие

Так Фоззи - это папа Сильпо, самый главный. А Фора - их внучка из серии «магазин у дома»

да, у нас в Сильпо тоже рыбу коптят, прямо в отделе стоит коптильня. А Фоззи и Форы нет.

Воздух выпускаешь?

Не то что протыкаю, а постоянно почти - мешаю, как кухонный комбайн. И это не шутка. Потому как капуста постоянно тогда будет без воды. А под бутылем миска. Чуть зазеваюсь и... Ночью без варианта 0,5 л выкипает.

Кочаны разные. Но я капуста сама вырастила. Одной рукой все сделано. Не знаю что может быть. сколько лет делаем - такого не было. Не то что не готова- брожение бешенное и не остановить. В смысле тормознуть могу. Но оно должна само остановится.

Воот, о чем я и говорила. Они же мааленькие

Это не ватрушки маленькие, это у мужа совести нет, обжора!
Померяла ватрушку - диаметр 10 см, не так уж и мало.

Померяла ватрушку - диаметр 10 см, не так уж и мало.

не обманывай себя, тем более, что сама написала, что это БОЖЕСТВЕННО.
А муж пусть ест на здоровье. Не каждый же день он такой разгул устраивает. Тем более, что давно просил.

Светяшка, как красиво!

как красиво

Светта, мне тоже понравилось

И мне тоже понравилось. А нет ощущения, что кувшинчик шоколадный?

Наташа, мне тоже сразу это показалось. А там кто его знает...

кувшинчик шоколадный?

Наташа, не, не шоколадный.

Доброго утра всем!

Доброго всем утра!

Всем доброго утра и хорошего дня!

Доброе утро! Пасмурно, туманно.
Спасибо всем за цветы и за кофе.

Всем приветик! У нас солнышко +12, обещают +23. А вот на следующий понедельник уже +9. Нихачу!!!

А вот на следующий понедельник уже +9. Нихачу!!!

тоже нихачуууу!

У нас солнышко +12, обещают +23. А вот на следующий понедельник уже +9. Нихачу!!!

Нам на выходные уже снег пророчат...

Лето вернулось. Вышла в легкой куртке, сварилась. Как-то бы погда уж определилась, чего она хочет.

Нам на выходные уже снег пророчат...

у меня куст помидора черри только пошел расти интенсивно, цвести и вязать плодики. Надо тепло подольше. Всё лето сидел мелкий чахлик, а сейчас погнал стволы в палец толщиной.

Туся Тася, у меня бакл в теплице решил что ему пора расти. Остался там один и рад