Tapтaлeтки & Ко

Рыбу обожаю, кто бы только почистил, да и пожарил заодно

Люблю-не умею-не умею-усыновите.

Логика..

Логика

В чайной беседке я уже тоже поклянчила. Светта делиться не хочет!

О, у меня с форумом тепалетическая связь! Тут оказыцца тоже про рыбку речи сегодня ведут? А я думаю, и чё эт меня так сегодня по рыбке бомбануло, аж побежал куплять утром!
Карасики, ишшо живые были когда препарировать принялся, наисвежайшие!

Тоже рыбу люблю! И ловить люблю, но муж не рыбак. А вот младшая дочь рыбачка. Однажлы он улетел в отпуск, его тогда служебный УАЗИК был в нашем распоряжении. Доче было 13 лет, мы с ней 2 раза ездили на рыбалку, на утреннюю и вечернюю зорьку. Она за рулем, проезжали через 2 деревни. Боялась, но охота была пуще неволи.
Ох, и наловились мы тогда в свое удовольствие! Приезжали ночью и чистили карасиков. Морозилку забили рыбой и в банки закупоривали с томатом.

Люблю-не умею-не умею-усыновите..

и меня тожа

А у нас сегодня скумбрия запеченная на мангале.
Даже не любитель рыбы один из внуков, такую ест.
На улице весна, тепло солнце.

скумбрия запеченная на мангале.

Марина, спасибо!



И здесь я первая

Юрий К, Юрий К, marika33, Марина, Силявка, Елена, все сюдаааа, все в кучууууу!

Светта делиться не хочет!

Ну, так ребенку все лучшее. Пусть кушает и наедает щечки..

все сюдаааа, все в кучууууу!

Завтра филе минтая приготовлю!

Ха! Я в Траволе, рубленную ветчину из курогруди сделала, угощайтесь

Завтра филе минтая приготовлю

Какие все хозяюшки!
Дружно готовят рыбку

Какие все хозяюшки!
Дружно готовят рыбку

Не забыть бы, пока доеду до дома!

Картошка с маслом от селёдки - да я сдохну от такого несоответствия, если от селёдки тока запах, а где сама рыба! Вот с мясной юшкой у меня такое запросто проходит, к мясу я дышу ровно и мне достаточно его следов в поджарке. Макароны или картоха в сковородке из-под мяса или котлет, это отличное блюдо,

Прямо один в один... я бы в обморок упала от каши с рыбой... ой, какие мы все разные.

сообщение в Вайбере? Газлифты у меня уже!

Вообще не поняла...

Если бы рыбу не надо было чистить

А... вот так я люблю рыбку...

кто бы только почистил, да и пожарил заодно

Мы с тобой объединяемся...

скумбрия запеченная на мангале

Наглость соблазняшкина у вас там...

Я в Траволе, рубленную ветчину из курогруди

В какой такой Траволе ты красоту наваяла?? Мне срочно нужна колбаса для моих пицц!!

пока доеду до дома!

А ты где шлындаешь?? Темень на улице..

Не забыть бы, пока доеду до дома

Ой, да ладно, бутербродом с колбасой перебьешься.. и сладким чаем..

Мы с тобой объединяемся...

Чисто промыл тушки и в чешуе обжарил.

В какой такой Траволе

обыкновенной, Travola KYS-333D...
Ваяй в своём Рамике, но нужна нитритная соль

промыл тушки и в чешуе обжарил

Нет...
Колись про колбасу!!

я бы в обморок упала от каши с рыбой... ой, какие мы все разные.

Оля, я знаю кучу народа, для которых бульон не является едой. А я могу налить супницу куриного бульона со всякими кореньями, сделать с чем-то бутерброд, и для меня это - полноценная еда.
Я и тесто на пирог сегодня на курином бульоне замесила

Колись

по этому алгоритму, но с некоторыми изменениями

для меня это - полноценная еда

систра

замесила

это — логично, и я так делаю

Марина まりな, спасибо, поняла! Я Траволу продаю, так что она в коробке, а в Равмике попробую, нитритка есть! Но там рецепт такой тяжкий.. а у тебя такая ровненькая получилась, там ведь рубленная..

для меня это - полноценная еда

Для меня тоже! Я в детстве рыбьего жира переела, я его тоже любила, так вот теперь запах рыбы не переношу, а есть люблю, но не речную... её ни в каком виде НЕТ!

для которых бульон не является едой

Для меня, например!

ОгнеЛо, Иарина! Ты меня соОвсем запутала.. у тебя такая ровненькая, это ты ножом так?? И про изменения не поняла..

Я выловила в округе всех пискарей

Ильмира, так пискари же - вкуснейшая рыПка! Значит наоборот - почаще удочку давать!

там рецепт такой тяжкий.. а у тебя такая ровненькая получилась, там ведь рубленная

ничего тяжкого:
— курогрудь достала из холодильника;
— сняла мякоть с кости и сложила в пакет для заморозки;
— завесила мякоть и убрала в холодильник;
— высчитала и завесила нитритку и соль;
— достала куриную мякоть и нарезала поперёк волокон тонкими пластинками 0,5—1 см;
— поместила в чашу тестомеса, посыпала отмеренными нитриткой и солью и интенсивно хорошо вымесила до белых нитей и липкого состояния, не допуская согрева мяса;
— сложила вымешанное мясо в пакет для заморозки, плотно закрыла зажимом и убрала в холодильник на 48 часов (у меня, в этот раз, мясо пролежало в холодильнике 3,5 суток при +3°С);
— далее по тексту.
Хорошо вымешанные кусочки мяса сами прекрасно слепляются и формируются в батон.
Книжку можно скачать у автора этого ролика

thumbnailUrl

Ветчино рубленая, рецепт приготовления по ГОСТу 1938 года.

Книга "Колбасы и мясокопчености " Колбаса ветчинно-рубленая Ингредиенты: Говядина – 400 гр. Свинина полужирная - 600 гр. Вода – 150-200 мл. Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. Сахар - 1 гр. Перец черный молотый -0,5 гр Кориандр – 0,5…Tapтaлeтки & Ко - 3492960

PT25M

True

2020-02-29T20:09:21+03:00

embedUrl

Как формировать батон в пищевой плёнке можно посмотреть в этом ролике

thumbnailUrl

Домашняя ветчина из свиной лопатки (рубленая)

Как сделать домашнюю ветчину? Это несложно! Ингредиенты: Лопатка свиная - 1кг Мускатный орех - 1/2шт. Перец розовый - 1ст.л. Чесночный порошок - 1,5ч.л. Соль - см. описание Как всегда, для вашего удобства, полное текстовое описание рецепта вы найдете в…Tapтaлeтки & Ко - 3492960

PT6M

True

2020-02-29T20:09:21+03:00

embedUrl

Ильмира, так пискари же - вкуснейшая рыПка! Значит наоборот - почаще удочку давать!

Наталия, так не могли пережить моего успеха!

ножом так??

да, порезала ножом, на бутербродики

про изменения не поняла..

я их описала в травольной теме, т. е. что именно и как я изменила в рецепте для приготовления в траволе

А я могу налить супницу куриного бульона со всякими кореньями, сделать с чем-то бутерброд, и для меня это - полноценная еда.

Когда держали своих кур, тоже любила бульон.
А теперь бульон Грею отдаем.

Марина まりな, спасибо большое!!! сейчас занесу куда надо!!

zvezda, ещё раз повторю: ты можешь не заморачиваться с дегидратором, т. к. можешь приготовить в духовке. Т. е. этап "80°С с паром» твоя духовка тоже осилит, как и предыдущие при 40°С и 50°С.
Либо, последний этап нагрева, варить на пару до достижения нужной температуры внутри батона.

так не могли пережить моего успеха!

Ааа, дык они завидовали Жадины

Ааа, дык они завидовали Жадины

кАнеШнА!

Для меня, например

я ваще первое есть не могу А бульон, тем более. Вот болела, еле впихнула в себя.. Легче чайник чая выпить, чем чашку бульона

Нет...

Мелкая чешуя от жарки сворачивается и не мешает съесть рыбу.

Ой, да ладно, бутербродом с колбасой перебьешься.. и сладким чаем

Кефиром с пирогом из монастыря.

Не забыть бы, пока доеду до дома

Мы, ниже подписавшиеся Tapтaлeтки & Ко, не дадим забыть.
Напомним

Мы, ниже подписавшиеся Tapтaлeтки & Ко, не дадим забыть.

Да ладно Она уже кефира напилась и пирогов натрескалась.. какая рыба?

Да ладно Она уже кефира напилась и пирогов натрескалась.. какая рыба?

Сегодня пироги с кефиром, а завтра рыба!

, а завтра рыба!

К завтрему передумает и будет свиная отбивная..

К завтрему передумает и будет свиная отбивная

Это ещё лучше!

Блин блинский!!! Очень хочется прибить сынулю!!! Сенодня пришёл с работы с разбитым телефоном, за который ещё рассрочку не выплатили. ЭТО УЖЕ ТРЕТИЙ телефон за последние полгода!!!

работы с разбитым телефоном,

Он там гвозди забивает им?

Напомним

Вот спасибо то! Из морозилки сейчас достану.

Из морозилки сейчас достану

Ура!
Не забыла!

Он там гвозди забивает им?

нет, дитятко уронил телефон. Так хочется придушить гада!!! Денег и так нет, а он ещё и вредительством занимается...

дитятко уронил телефон

Пол был бетонным..

Пол был бетонным..

скорее голова пустая, говорила ему что б брал отцов телефон, а он оказывается забыл

Как испечь целую гору блинов?
Правило первое: закрой дверь кухни на швабру)))))

А Звезда плюшками хвалилась?

А Звезда плюшками хвалилась

Не.
Сама съела наверное.

Сама съела наверное

Чё то она совсем нас забросила!

А Звезда плюшками хвалилась

А она их сделала?

Чё то она совсем нас забросила

А, давайте все купим новые духовки...

А, давайте все купим новые духовки...

а где продают духовки за 300 рублей?

Сама съела наверное.

Или соседей понаугощала.

за 300 рублей

и чтобы, и пар, и конвекция, и все прочие плюшки!

а где продают духовки за 300 рублей?

Везде..

Везде..

тада мне срочна нада туда потратить последние три сотни

тада мне срочна нада туда

Везде..

Дааа? Чёйто у нас таких нетути (((Пришлось за 9тыщ (гривен) покупать. И это из недорогих совсем

нада туда

Садись на метро и дуй...
Вот


















Не, не забыла, зелень сажала, а вот плюшка и мяско!!

Всех с первым весенним днем и прощеным воскресеньем