Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Алевтина, огромное СПАСИБО за «математическую теорию/расчёт»!!!
Дальше смайлики Крыски от Тимкиной Елены
Алевтина, какой Вы классный Технарь!!! Читаю Вас и сердце/душа поёт!!! Чётко, ясно и понятно!!!
Я, в своё время, очень любила математику!!!
P.S. Если можно, то ко мне на «ты». :girl_hug:

Девочки! Какая хорошая темка, все- таки!
Когда первый раз зашла, думала:» ну что тут можно обсуждать? Где формочки купить? Да и только?»
 Боже! А теперь? Уже 19 страниц умнейшей, жизненнонеобходимой, интереснейшей информации! Алефтина! Какая же ты умница! Теперь весь день в ленте новостей ищу эту тему! Не оторваться! Чувствую себя такой дурой и неумехой, что даже стыдно иногда!
И вот еще! Никогда не любила пельмени из- под пельменницы! Всегда делали только в ручную!(мама всегда говорила, что пельменницы- это для лентяек!🤣) а теперь ТАК ХОЧУ такую пельменницу и полусферы!!! Просто не могу, руки прям чешуться!
Киньтесь еще раз ссылями, куда бечь за ними!!!
Спасибо, девочки! За науку, за опыт, за советы!

Света, вот это отчет! Браво! Ко мне уже приехали хорсовские формочки, и скоро должна пельменница прибыть, ууух, оторвусь)))

Svetlenki, а вот интересно, ещё не передумаете брать чисто алюминиевую пельменницу?

Алевтина, но если бесплатно ж дают? А у вас нужно что-нибудь сделать, чтобы пельмени выпадали? У меня буквально - переворачиваешь и они выпадают

Вот на мой взгляд резиновые ножки ей бы не помешали.

Слушайте, да, есть легкое покачивание на столе. Это меня тоже смутило по началу - думала будет сильно стучать по столу, когда катаешь сверху скалкой. Ничего подобного. Моя большая алюминиевая советская больше шумит по-моему... И вообще я и рулетку брала, смотрела диаметр ее перед покупкой (вы подробно писали об этом). Но ее миниатюрностью в натуре была ошарашена. Но пельменница маленькая да удаленькая! Результат на лицо!

Svetlenki, Света, а скока (кол-во) ты форм хорсовских заказывала???

Я заказала 6. У меня почти поместился фарш из граммов 900 мяса (не взвешивала). Осталось чуть, ну так я в холодильник его и заполнила формочку, когда пельмени делала...

Сейчас я бы взяла 10, мне думается. У нас семья 5 человек, где 4 мужика. Пельменей нада многа

Киньтесь еще раз ссылями, куда бечь за ними!!!

Может быть ссыли вытащить на первую страницу? Леноооок, Елена Тим, как ты считаешь?

Гюзель62, cсылка на пельменницу под спойлером

www.aliexpress.com...

Svetlenki, не пойму по этой ссылке алюминевую продают пельменницу или черную витес? В этой черной размер ячеек меньше как у алюминевой или как, что-то я туплю

по этой ссылке алюминевую продают пельменницу или черную витес?

пельменница на 19 пельменей, черная... Она один в один такая как показывала Сливочная в своем обзоре идеальной пельменницы, только у Алевтины серебряная. Даже вес мы сверяли

Svetlenki, Света! Спасибо за ссылки!
Точно! Их бы на первую страницу вынести. И на формочки- полусферы туда же!

Svetlenki, но ведь он вам и серебрянную пришлет, значит у него разные есть получается? Вот интересно какая все же лучше. После Вашего поста решилась заказать

но ведь он вам и серебрянную пришлет

А вот это не знаю... Я его попросила прислать серебряную. Но плохо в это верю. Потому что изначально я нашла эту пельменницу на таобао... Именно черных на таобао много. А вот серебряной не видела ни одной, к сожалению. А этот завод (логотип GIVIA на пельменнице) у них один... Большой завод я так понимаю... Предлагаются только черные этого завода.

Блин, я могу уже дисер писать про поиски и информацию об этой пельменнице

Svetlenki, Света, из моей серебрянной -чисто алюминиевой без покрытия пельменницы тоже пельмени сами выскакивают. Я когда описывала первый раз эту пельменницу и писала про это, то осознавала, что не очень - то мне поверят хозяйки, имеющие старые советские пельменницы, из которых ещё нужно постараться выбить пельмени тряской, стучанием об край стола и просто выдавливание пальцем с обратной стороны пельменницы. А тут просто перевернул пельменницу и пельмени выпали. А вот насчёт того, что целая пельменница набивается фаршем за минуту, то тут Света немного приврамши. Какая минута?! Минута это просто образно, ну оборот речи такой! Минута это слишком долго! Всего уходит на закладку фарша в пельменницу 30 - 40 секунд! А в остальном Света пишет чистую правду.

 А ведь как всё начиналось, ведь я вообще не планировала рассказывать на форуме про эту пельменницу, чтобы зазря душу не рвать тем, чего нельзя купить (я сколько не искала в интернете такую пельменницу, но безуспешно). Меня сподвигла рассказать наша Olga Vb, которая увидев возможность начинять замороженным фаршем - сотами пластиковые формочки под вареник стала с с такой просто невероятной одержимостью искать подобные силиконовые формы под идеавскою пельменницу, что я решилась рассказать что существует на свете идеальная пара - алюминиевая пельменница и под неё силиконовая формочка. Но у меня были большие сомнения, что эту пельменницу можно разыскать. Но тут подключилась наша Svetlenki, Света с её необычайным талантом лингвиста -криминалиста- следопыта и пельменница таки была найдена! Потом нашёлся и более дешёвый вариант покупки пельменниц. А вот теперь я думаю, а чтобы было бы, если не наша Olga Vb? Кстати, Оля а удалось ли найти подходящую силиконовую формочку полушариками под идеавскую пельменницу?

Девочки, ко мне приехала черная пельменница с ТАО. В подарок положили скалочку, бамбуковую тряпочку и кулинарный мешок. Я, конечно, поторопилась и заказала еще до появления их на Али. Обошлись в 1300. На вид приятная, тяжеленькая. Есть резиновые нашлепки на ножки. А вот формочки под нее еще в Москве.
 

lou, Наталья, поздравляю с долгожданной покупкой! Теперь семью завалишь пельменями.

Аля, тебе спасибо! Я уже после твоих выкладок, досочкой, сотами, пельменницей, формочками кубиками (этими уже давно пользуюсь для заморозки закваски сметанно-йогуртовой и всяческих остатков чего-либо) обзавелась. Ты, кладезь идей!

Принимаются к рассмотрению и обсуждению любые варианты сапожек для ножек.

Можно попробовать наклеить силиконовые демпферы для мебели. Площадка у ножек плоская (на фото я так вижу) вполне можно подобрать по размеру демпферы.

уже давно пользуюсь для заморозки закваски сметанно-йогуртовой

lou, Наталья, а можно поподробнее отсюда? Мне в личку или под спойлер? Очень интересно!

Сливочная, Алевтина, простите за оффтоп?

Наталья, пусть пельменница радует! Она реально идеальная, хоть моя и побывала, судя по царапинам, в боевых действиях, но на качестве работы никак не сказалось!

Svetlenki, Света, вот сохраненный скрин Алиного поста с моими пометками.
Очень удобный для меня способ.

А вот формочки под нее еще в Москве.

lou, Наталья, а в Москве где формочки заказывали?

francevna, Алла, в мне дочь заказала в Москве.

lou, Наталья,

Наталья, а я на сайте хорс такие не увидела, а размерчик очень хороший (((Кстати на али появились пластмассовые, интересно какие они

ru.aliexpress.com...?

Но мне кажется они будут там плохо выскакивать

а я на сайте хорс такие не увидела

Уже размели? Мне 3 недели назад брали Хлебопечка - великий все сметающий ураган

Svetlenki, наверное)

Девочки подскажите как вставить фото.

Девочки, вы еще от меня не устали? Кто о чем, а Светка о пельменях

Маленький спит, дела вроде переделала, остался маленький кусочек теста пельменного




Ради такого кусочка теста затевать бадягу с фаршем до появления пельменницы??? Ну, вы поняли

Обратите внимание, сколько места на столе мне надо для того, чтобы сделать пельмени - ОЧЕНЬ МАЛО!




Дети придут со школы - горячий перекус перед ужином готов




Кусочки теста - это тряпочки. Средний сын их обожает

Десять минут всех дел! с доставанием продуктов и уборкой со стола 8)

Сливочная, не устаю благодарить!

Кстати, Аля, до меня только сейчас дошло, почему Вы заговорили про ножки для пельменницы... Они бы ее слегка подняли над столом и полностью бы ушло неудобство с донышком... Надо подумать!

Svetlenki, умница, спасибо что выкладываешь, очень наглядно теперь получилось

Обратите внимание, сколько места на столе мне надо для того, чтобы сделать пельмени - ОЧЕНЬ МАЛО!

Десять минут всех дел! с доставанием продуктов и уборкой со стола

Кстати, Аля, до меня только сейчас дошло, почему Вы заговорили про ножки для пельменницы... Они бы ее слегка подняли над столом и полностью бы ушло неудобство с донышком... Надо подумать!

 Да, места занимает мало, делается за 10 минут вместе с уборкой (у меня больше уходит времени, потому что я полуразмораживаю полушарики) и действительно, не хватает в высоту всего 3 мм, ведь не зря в базовой комплектации пельменницы идут силиконовые ножки. Но мы обязательно придумаем сапожки на ножки пельменницы.

Но мы обязательно придумаем сапожки на ножки пельменницы.

Алевтина, ловлю на слове. Спасибо!

Svetlenki, СветаЗдорово!!! И все благодаря Сливочное!!!
Вот бы ещё под стандартные пельменницы формы с фаршем найти. Или уже нашли? А я прозевала

Вот бы ещё под стандартные пельменницы формы с фаршем найти. Или уже нашли? А я прозевала

Это навело меня на мысль... А что если написать в Хорс с предложением делать формочки мини-полусферы? Объяснить, что это мы смели у них последние остатки полусфер... Для фарша пельменного...

Сливочная, Алевтина, а вы не подбирали идеальный диаметр полусферы для обычного пельменя из пельменницы?

Мы можем в письме приложить тему эту форумную... пусть посмотрят, на что у нас Сливочная способна!

Сливочная, Алевтина, а вы не подбирали идеальный диаметр полусферы для обычного пельменя из пельменницы?

 Нет, к обычной пельменнице я не подбирала диаметр полусфера. Какой смысл, если из советских пельмениц готовые пельмени надо выбивать?

а я на сайте хорс такие не увидела

а у меня все в корзину помещается и оформляется заказ

если из советских пельмениц готовые пельмени надо выбивать?

Аля, а я уже давно делаю пельмени по твоему мастер-классу hlebopechka.ru... (спасибо огроменное! и даже сшила спец. сумочку с вышивкой под тот комплект (пельменница, трафарет, скалка, коврик)) и не считала, что это неудобно. А тут прямо прогресс идет вперед.

lou, а вы не могли бы мне именно ссылку сбросить я хочу там заказ оформить (я имею ввиду формочки не шариком а квадратные ваши розовые под кубики). А то я не могу найти

Вита, ой, я не поняла. Кубики я на Али заказывала

Шарики Хорс вот тут по 140р.:

lou, ясно может мне в лику сбросите ссылку

Какой смысл, если из советских пельмениц готовые пельмени надо выбивать?

Алечка а что это значит?

Шарики Хорс вот тут по 140р.:

LudMila, а Вы в данном ИМ заказывали? Просто ин-ции на сайте min, телефон абонент не абонент...

Лилия, девочки спрашивали, не высчитывала ли я объём идеального полушарика под старые пельменницы. Я и отвечаю, что смысла не вижу, ибо из имеющихся у меня советских пельменниц готовые пельмени надо вытрясать с усилием, в то время как из 19-местной пельменницы готовые пельмени сами вываливаются, только переверни пельменицу вверх дном.

Сливочная, вот оно что поняла, трудно выковыривать.....

а Вы в данном ИМ заказывали? Просто ин-ции на сайте min, телефон абонент не абонент...

Люд, не знаю, как сейчас там дела, но это магазинчик Тиллотамы hlebopechka.ru...
Может, в личку написать?

Svetlenki, Света, а какими получаются по объёму пельмешки из новой пельменницы после их отваривания: похожие на большие пельмени или на маленькие- средние манты?

Рози, может быть вам вот этот пост поможет со сравнительными фото крупных и обычных пельменей.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #358

Хочу тоже отчитаться по использованию опыта и идей Алевтины, но пока не с мясом, а с перемолотыми помидорками, для добавления в блюда.
Эх, не получилось отчитаться красиво-впервые попробовала вставить фото и запуталась. Пойду учить матчасть по-новой

Елфа, Елена, а сейчас стало проще. один тык мышкой на картинку (а и нечего не выпадает, нет кода, но так и должно быть, мы теперь все не видим кода), вставили курсор в нужное место место вашего сообщения и второй раз тыкнули мышкой в место курсора. Всё! Ваше фото стоит в сообщении.

Калюся, спасибо за информацию! Написала Тиллотаме, я ж не только формы там присмотрела, всё уже мысленно у себя распихала разложила, жаль, если не получу...)))
И большую пельменницу на Али тоже заказала.



Алевтина, а по опыту - на одну закладку в форму сколько примерно теста уходит?

LudMila, а вот и не знаю я даже и приблизительного веса теста на два блина под 19-местную пельменицу.

 Уже придумала как обуть босую 19-местную пельменницу. Простой народный способ - намотать портянки лейкопластырь. У меня нашёлся старый ужасно липучий лейкопластырь. А то к алюминию ведь ничего не приклеивается, даже эпоксидка и поксипол бессильны, но лейкопластырь вылечил эту проблему. А теперь подняли высоту пельменницы, ножки не скользят и не не царапают столешницу и при этом дёшево и доступно.




Света, вы отличный секретарь!

Алевтина, а по опыту - на одну закладку в форму сколько примерно теста уходит?

Людмила, я отвечу слегка по-другому. Из теста 3 стакана муки на стакан жидкости где 1 яйцо у меня получилось 4 закладки и немного «тряпочек». Смотрите фотки выше

Сливочная, берете меня в секретари?

Svetlenki, спасибо!
Активно готовлюсь, изучаю теорию.))

Простой народный способ - намотать портянки лейкопластырь.

Блин, ну гений Вы. Гений прикладного ума!

Спасибо!

Сюда посмотрите:

Пойдет?
Они разных диаметров бывают. Бывают пластиковые твердые и эластичные, бывают резиновые, круглые, квадратные, затейливых форм и даже дизайнерские.
Продаются в строительных и авто магазинах и на соответствующих рынках.

Кстати, Оля а удалось ли найти подходящую силиконовую формочку полушариками под идеавскую пельменницу?

Я нашла идеальный размер, но так и не смогла понять, силикон там или пластик, т. к. 5 китайцев, у которых я пыталась это выяснить, хитренько отвечали, что «сю-сю-сю далягая длюг» смотри описание на сайте. А на сайтах везде «пластик/силикон» и целая куча разных формочек, поэтому не понятно, кто из них что и что из них кто.
Нашла другие. Там точно пластик. Но это уже ты мне забраковала, мол, нам пластик не нужон.
Нашла пластик с силиконовыми донышками. По диаметру идеально, а по глубине великоваты, - не полусфера получается, а шишка.
Поэтому я пока застопорилась, т. к. как раз муж заболел и мне стало не до того
Сейчас бы могла опять к этой теме вернуться

Кста, соты силиконовые у меня уже тоже есть, - спасибо тебе, Аленька, за идею, а нашим солнышкам Лилечке и Гюзелечке за приобретение и доставку

Сейчас бы могла опять к этой теме вернуться

Olga VB, я готова тебе помочь, так как мне тоже очень интересна эта тема. Кидай мне все ссыли, я буду с ними по-английски переписываться. Я думаю, так будет эффективнее. 8)

Мне думается, что нам интересен только силикон. Я крутила в магазине в руках такую форму - дно силикон, верх - пластик... Не понра... и отзывы читала на амазоне английском, что пластик трескается...

Сливочная, Алевтина, а вы не подбирали идеальный диаметр полусферы для обычного пельменя из пельменницы?

Алевтина, вы сможете мне ответить? Нам бы помогла эта информация... Или научите, как нам мерить так, чтобы попасть

Светочка, я им по-ангельски писала, все равно, бяки, "твоя моя не понимай, - смотри на сайте". Скорее всего, у них товара этого нет, чтоб точно ответить, а только знают, на каком складе его для заказавших перезаказать, чтоб отправили.
Нужна диаметром не более 25 мм, а высотой, соответственно, 12-13мм.
Такие идеально бы подошли и половинами для пельменей, и сдвоенными для круглых фрикаделек.
Именно такие уже двойные формочки есть для чупа-чупсов, но мне они только пластиковые попадались, силиконовых не нашла, а пластиковые наша Аленька забраковала

Светочка, я им по-ангельски писала, все равно, бяки, «твоя моя не понимай, - смотри на сайте». Скорее всего, у них товара этого нет, чтоб точно ответить, а только знают, на каком складе его для заказавших перезаказать, чтоб отправили.

Ольга, тут ты совершенно права. И это у китайцев совершенно нормально... Я думаю, что мне придется посмотреть еще и на таобао... Ох, как сложно там искать.

Я все таки думаю, что надо написать в Хорс. Я напишу. Что им стоит сделать эти формочки? Дам ссылку на тему эту, чтобы они осознали весь масштаб рынка...

Пойду померю диаметр своей советской пельменницы... сверюсь с размерами...

Вот похожая по параметрам форма

de.aliexpress.com/item/24-Half-Ball-Sphere-Silicone-Mold-Cake-Muffin-Pastry-Jelly-Mould-DIY-Tray-Baking-Cake-Decoration/32696461508.html

Вот похожая по параметрам форма

de.aliexpress.com/item/24-Half-Ball-Sphere-Silicone-Mold-Cake-Muffin-Pastry-Jelly-Mould-DIY-Tray-Baking-Cake-Decoration/32696461508.html?a2g0x.search0104.3.173.tLBODp&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_4_10152_10065_10151_10068_10344_5560015_10342_10343_10340_10341_10307_10301_10060_10155_10154_10056_10055_10054_5370015_10059_10534_10533_10532_100031_10099_10338_10339_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_10084_10083_10080_10082_10081_10110_5590015_10111_10112_10113_10114_143_10312_10313_10314_5570015_10078_10079_10073-10102,searchweb201603_1,ppcSwitch_7&btsid=bc31f3fc-47b3-47a7-b23f-a382b20bf76c&algo_expid=f6bf1c38-c7bf-4ab2-969a-17661b9c80b6-21&algo_pvid=f6bf1c38-c7bf-4ab2-969a-17661b9c80b6

Marpl, Мариша, убери, пожалуйста, из ссылки всё после.html, т.е. оставь только выделеное зелененьким, а то тяжелая ссылка и лишние персонификации.

Кста, я эти формочки тоже смотрела, но по ним были вопросы, т.к. у разных продов были указаны разные размеры, а на вопросы они тоже отвечали, что на сайте корректная информация. Но где-то это было 25мм, а где-то - 28, и в других - 30, а нам бы 25...
Можно, конечно, 1 взять, померять и потом уже больше заказывать.
Я где-то даже в теме писала, что нашла с разделением по цене, - отдельно формочка, отдельно доставка, и при кооперации получилось бы экономнее, т.к. 1 доставка на всех бы распределилась, но никто не откликнулся.
Я, кстати, нашла и более подходящую, с меньшим расстоянием до ячеек, т.е. более экономно использующую пространство, и ячейки там поменьше, но после глюка в компе ссыль потерялась. Поищу.
Вот такие еще есть, похожие на те, что по предыдущей ссылке, но они поменьше и по диаметру, и по глубине.
de.aliexpress.com...

Но я еще поищу "ту" ссылочку, только даже не помню, на али или на ебее

de.aliexpress.com...
вот еще такие есть

Во, нашла, еще такие смотрела:
ru.aliexpress.com...
По размеру идеально должны подойти для советских и ИДЕА

Лилечка, мы с тобой синхронно.
Вот и здесь вроде бы ссылки у нас с тобой на одинаковые, а размеры немного разные пишут

Попытка номер два. Вот такие милые томатные ромбики для супа и второго:

Оля, в формочках написано, что диаметр 25мм, а глубина всей формы 15мм