Оффлайн в Москве (февраль 2017 г.)

Тришка, пирожки улетные. Я думала из твоего теста универсального. А какие они красивые да ладненькие, у меня вечно лапти получаются. Давай МК по лепке.

Девочки, пасиб!
Я б с удовольствием показала, но где и как?
Тесто то не мое?

А ты в разделке теста.
И кстати, ты очень хорошенькая, так приятно в живую увидеть

Витусь, какую морожку делала?

Рецепт мясного рулета с вареным яйцом

ВитаВМ, Вита! Рецептик рулета простой: мама всегда его делала. Фарш как на котлеты: пополам свинина и говядина. Фарша было два кг. Но можно и индейку добавить, короче, делайте, как вы любите. Белый хлеб забыла купить, а мы его сейчас не едим, только черный. Поэтому положила где-то милилитров 250 мелких овсяных хлопьев, замочила их сначала в воде. Посыпала вкусной солью 7 блюд и смесью перцев, выдавила несколько зубчиков чеснока, вымесила как следует, добавляя холодной воды до нужной консистенции. Сварила яйца вкрутую. Смазала форму, выложила фарш лепешкой слоем сантиметра два-три. (на замеряла). Положила в середину яйца в ряд, накрыла фаршем, т. е. Подняла края лепешки фарша наверх и залепила, все заровняла мокрой рукой, сверху совсем чуть-чуть смазала домашним майонезом. Можно и не домашним. (вас, с вашими высокими требованиями побоялась) можно и яйцом, и сметаной смазать, ну сами знаете, не мне вас учить. В фарш яйцо не положила. А зачем? Поставила в духовку, температура 190, сначала на верхний уровень, минут через пятнадцать-двадцать, когда верх зарумянился слегка, переставила на средний, температуру убавила до 180. Стояло все это в духовке в общей сложности минут 50-55. Ну все, конечно, зависит еще от духовки. У меня она хорошая, с циркуляцией. Рулет можно есть как горячим, так и холодным. Рада, что вам понравилось. По-моему, ели в основном мужчины, им мясо надо!
Мне тоже было очень приятно посмотреть на всех в реале. Многие фуромчанки такие веселые, энергичные, позитивные. И что удивляет: некоторые, при всей их любви к готовке, умудряются оставаться невероятно стройными! Видно, только готовят, но не едят! Вот с кого надо брать пример!

Девочки, пасиб!
Я б с удовольствием показала, но где и как?
Тесто то не мое?

Пирожки «аммчики» (Stеrn)

Это не важно, кто раньше разместил рецепт на форуме, важно чьи золотые ручки эти пирожки сделали!

ВитаВМ,

Вит, они были трезвые и сразу заметили, что мы сперли рыбу)). Затребовали обратно. Но Ксюшка потом еще где-то надыбала))).

Тришка

Ксюш, а ты полностью Оксана или Ксения?? Явчера тебя то так, то сяк называла и только потом задумалась, что это для меня эти имена сливаются, но ведь это два разных имени!))

Lanko, а что это такое круглое, пирожные, зефир?

Танюш, мороженку делала из сливок и какао
А тортик шариками просто улётный был.

gawala, это торт муссовый

Девочки и мальчики все доехали нормально?
мы только встали, Василиска еще спит, легли во втором часу, Вася мыл посуду, а мы трепались с Катей
Продуктов море осталось, всем предлагала, но что-то мало кто согласился
про рулет мясной вспоминали, а уже и рецептик выложили
кто привез сырные рулеты? рецепт гоните
а кто подарил мне красный пакетик с игрушкой? Василиска с ней спать легла
за рыбу Чечелки шла война, торты супер просто и шоколадный и Иришкины.
так как я мало что ела, не могу оценить все шедевры

А я что ли одна помню, как доооолго-доооолго на столе стояла бутылка вина, потом когда открыли - сначала в очередь добавки просили, а потом откушавшие ходили и ко всем приставали - это не твое вино?
Вобщем, вино было классное! Почти шампанское! ну... или молодое Божоле!
Вита! я забыла, из чего оно было? И где посмотреть как делать? (Мне ж по окончании банкета разрешили его из терна делать! )

Настюша! Еще раз огромное спасибо тебе и твоей замечательной семье за такой теплый прием!!!
Катюшка, здорово, что помогла Настене (я, честно говоря, видя масштабы, очень жалела наших хозяюшек-ведь мы уедем, а им предстоит уборка!)
Мы доехали отлично, дома были в 21-30. Дети не спали еще, налетели, как будто не виделись целую вечность!
Мамочка моя уже сегодня в храм одела платочек, мною выигранный!
Олечка, Орома, мне очень и очень понравился твой рулет, правда я не знала чей он, когда ела)
Спасибо большое за добрые слова моим тортикам! Очень приятно!

Рецепт закусочных сырных рулетов

Сырные рулеты мои были.
Рэцепт:
5 яиц смешать с 250 гр. майонеза и 1 ст. л. крахмала. Тщательно перемешать. Далее выливаю на силиконовый противень, смоченный водой. Выпекаю в духовке на 200 гр. Состояние готовности коржа - он вздувается



Пока выпекается яичный корж, тру три сырка «Дружба» и смешиваю их с майонезом (200 гр)
Корж достала, сырную массу распределила и завернула. Все. На все уходит не больше 25-30 минут. Только корж с силиконового коврика нужно снимать пока он горячий. Если выпекать на обыкновенном противне, то его надо чуть смазать маслом и прогреть перед заливкой яичной массы

противень 37х37,5 см.

Танюш, Хочуха, вино было из чёрной смородины. А про рецепт нужно будет мужа пытать

кушайте шоколадный

Танюш, Хочуха, вино было из чёрной смородины. А про рецепт нужно будет мужа пытать

Ага! Значит я не ошиблась!
А я и не поняла, что в рулетах яйцо было! Вита! Вот это секретик! Здорово!
Попытаюсь воссоздать!
(А мужа можно как-то так пытать, чтоб он еще такое вино потом делал! И научился из терна тоже! Мона? И мне потом рЭцептик!)
 

ВитаВМ, Ой, а я не попробовала сырный рулет... так было много всего, что и не дошло до него... вот милипиписечные опята пробовала. Никогда не думала, что бывают такие маленькие грибы... это же нужно иметь какое терпение, чтобы их обработать. А рецепт мусового торта Иришка напишет? Или это тайна Мастера? И оформление было очень интересное. И торт в меру сладкий, не обычный. Легкий.

Хочу все знать, Танюш, вино он делает регулярно. Литров 200 ставит за сезон. Про терновое вино сказал, что можно сделать. Только ягоду надо попробовать, чтобы понять в какую сторону повернуть. Он все делает по наитию, как таковых рецептов у него нет. Я могу конечно его потрусить и технологию он расскажет, но вот точного рецепта в граммах точно не будет. Так как ягода каждый год разная (разное количество сахара, водянистая или нет, сколько солнца вобрала, ну и конечно что заказываем: сухое, игристое, сладкое, полусладкое или крепленое)

Вы там давайте, рецепты не размазывайте по теме, а где-то кучно выложите, чтобы уж точно не промахнуться. Раз они опробованы сообществом, значит, самые лучшие.

ВитаВМ, Вита! Трусите мужа! Смородину уже у нас есть никто не желает ни в каком виде! А вино пойдет. Я делаю наливку, хорошо пьется, но она намного слаще вина, что не есть хорошо. Поэтому пусть поделится общей идеей и технологией. Мы сразу летом и попробуем сделать. Че я так мало попробовала? Мне на кухне налили граммульку, а что бутылка еще стоит на столе, я не поняла. Мы с Калюсей пили Ламбруску. А это можно и дома пить. А вот вино вашего мужа......

Ikra, Ирина!
Я наверное должна собрать эти рецептики в кучку, раз уж я темку сочинила... Подскажите, девчули! Кто там у нас поопытнее.
Я никак сама в кучу собраться не могу...
Вчера дети были с папой... со всеми вытекающими последствиями! К ним по-ходу дивизия Карлсонов прилетала, судя по масштабам разрушений!
Поэтому я сегодня - строгая домомучительница!
(Завтра вникну в тонкости, напишу подробности и пр и др...)

Хочу все знать, Таня! Я всегда была смешливая. Помню, когда меня принимали в комсомол, на сцене за столом сидели «старые большевики». Я ответила на все вопросы, но все время улыбалась на нервной почве. Так вот один из этих старцев сделал мне замечание, типа, это вам не хи-хи, ха-ха, а серьезное мероприятие. Мне так обидно было.. А рулет... У меня дача в Новозавидовском. Я мимо вас еду. Так что договоримся, встретимся на трассе. Или в гости приезжайте. Не могу сказать, как Кот Матроскин, что я еще и вышивать могу, но из еды еще че-нибудь сварганить-пожалуйста

Насть, я это.

сама шила?
такая милость
короче дите забрало себе

Решено, Вита!
Приеду с ведром терна!
Хоть мороженного объемся, пока муж будет ягоду пробовать!

Ловлю на слове! Мороженкой и вином обеспечу, мастер-класс муж проведёт

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 12:54

Oroma, а Новозавидовское это по Ленинградке?

ВитаВМ, Да. Это начало Тверской области, 117 км, после Шорново, после Завидово, поворот на Новозавидовский. Там и трудимся/отдыхаем

Ну тогда ещё в сторону Твери проехать, не доезжая до Эммауса, в Семеновском, проведём мастер- класс по изготовлению смородинового вина. Там у меня дача

Сырные рулеты мои были.

Вита, а размер противня напиши, рулет тоже очень понравился.

Таньча, Татьяна, противень 37х37,5 см. Духовка у меня обычная встройка, на 60 см

Ну тогда ещё в сторону Твери проехать, не доезжая до Эммауса, в Семеновском, проведём мастер- класс по изготовлению смородинового вина. Там у меня дача

где дача то?
у нас Редкино

ВитаВМ, Отлично, договорились. У нас лодка стоит в Ново Мелково. Так что в сторону Твери ездим и плаваем

Насть, от поворота на Редкино км 15-17 в сторону Твери. В Редкино езжу иногда на рынок или станцию встречать пеших гостей

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 13:11

Маш, замётано

117 км, после Шорново,

У меня в Конаково у сестры дача.

Тааак! Летом повторяем? )))

Девы, совершенно ни какой не секрет у тортика-он у меня спонтанный вышел, это муж велел приготовить, когда узнал, что я сделала красный бархат и капы. Спрашивает-а что, муссовый не сделала? Надо сделать обязательно.
Вот рецепт не знаю, куда выложить? Могу здесь, конечно, если наша Хочуша систематизирует рецепты.
Просто отдельным рецептом не могу выложить-фото нет от слова совсем! Когда соберусь еще делать, то оформлю)

Ирочка, выкладывай. Ну уж очень хороши были тортики. А можно и капы?
Девы, муж уже вторую страницу А4 дописывает мелким почерком

А можно и капы?

ДА-ДА-ДА!!!
КАПЫ!
Я умудрилась урвать капы! Два! Детям!
Дееевочки!
Ирина Ф, ИРИНА!
Ты просто даже не представляешь! Они такие вкусные! КАПЫ!
Дети смели их просто за полсекунды! И с тоскою смотрели в сумку!
 - Мама! Купи нам такие еще!
Так что, Ириш, кажи Рэцепт! Буду учится!
Я вчера говорила девченкам, что кроме Красной икры готовить ничего не умею!
Но теперь определенно хочу учится!
Я просто не ела вкусной еды до вчерашней встречи!

У нас прямо «куст " образовался из тех, у кого дача по Ленинградке. Вот никогда не знаешь, где найдешь, а где потеряешь. Будем встречаться на дачах. Я люблю гостей! В этом году у нас будет большой урожай яблок. В прошлом ни черта не было. (слава богу!). Так что девушки, у кого нет яблок/ дач. Говорите сразу, кому, что надо. Буду передавать с оказией. Сама, скорее всего, буду до осени жить на даче. Сын может привезти в Москву, но тогда вам придется приезжать к нам домой за яблоками. Он меня ужасно ругает за любой урожай. Если послушать его, то ничего сажать не надо, а то, что вырастает мы и так стараемся раздавать.

полностью Оксана или Ксения??

Натусь, по пачпорту Оксана, а по жизни Ксюха, и крестили как Ксению!

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 13:51

про рецепт нужно будет мужа пытать

Попытай его пжалуста, уж очень оно замечательное было, знала б коньяк не пила б...
Жду, как и все рецепт, приготовила бумажку и ручку

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 13:53

Ловлю на слове!

И мене ловите

Ничего не понимаю. Если открыть мой спойлер с фоткой, кликнуть на неё правой кнопкой мышки, копировать ссылку на изображение, потом в адресной строке вставить и перейти, то открывается большая фотка.
а если под спойлером просто кликнуть на фотку левой кнопкой, то попадаю на главую страницу ХП...
Пробовать больше не буду, видно не по моим кривым ручкам задачка - выложить простую ссылку на оригинал фото.
Эх, ну вот и ещё один комплекс приобрела (((

Ксюшенька, смотрю у мужа уже конспект получается по вину. Закончит писать, наберу и выложу.

Сижу тут, облизываюсь и записую! А тут слово дивное «капы»! Это что? Есть на фото? Ткните!

капы

И я не попробовала, бо некуда вже было...
Дайте граждане хоть слова этой вкусной песни

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 14:00

книгу давайте

Тань, ты то как книжку прворонила, а?

Танюш, Хочуха, вино было из чёрной смородины. А про рецепт нужно будет мужа пытать

А я все читаю про Витин рецепт вина и думаю: и хто там Витя?

А тут слово дивное «капы»

Ритуль! Это такие кексики, тающие во рту, да еще и с кремом. Вкуснааааа!

Тань, ты то как книжку прворонила

Не-не-не! Я Чучину книжку получила! Под занавес! Натали уже было дело собрались нас покинуть, задержались немного из-за Канюниной рыбки... эдак минут на... дцать... Ну, тут я... под хорошее ихнее настроение-то книжку и выцыганила!
Хачу, говорю! И все тут! Хачу!
Чучелка сопротивляться не могла! И даже автограф мне написала!

Хочу все знать, ааааа, поняла!!! У нас их капкейками называют)))
Ну, ИринаФ, прям, кондитер из этитного ресторана! И торт Красный бархат, и капкейки и муссовый оригинально оформленный!!!

А я все читаю про Витин рецепт вина и думаю: и хто там Витя?

Ну да, правильно ищите, рецепт Витыного мужа

ШуМахер, Маша! Национальность тут не при чем! Он просто чудный Лева! Такой милый!
Мне очень понравилась Настина дочка Василиса. Дети (не очень хорошо воспитанные или избалованные) частенько пристают к родителям, тянут маму за юбку, требуют к себе внимания. А Василиса, прямо как взрослая, помогала, все поручения выполняла, была просто незаменима. Очень правильный ребенок. Мамина помощница! И у нее на кухне есть свой уголок с детской кухней! Растет новая смена на Хлебопечке!
А я пробовала какой-то рулет, такой с сыром и зеленью. Там было много начинки, и он был очень красочный. Может это и был сырный? Вкусно! И еще мне очень понравилась копченая курица Маши и Левы. Прям такая гармоничная! Хочется повторить на даче. Вы ее дома коптили или на природе?

и хто там Витя?

Витя, он же Костя, он же «Витын» мужж

ДА-ДА-ДА!!!
КАПЫ!
Я умудрилась урвать капы! Два! Детям!
Дееевочки!
 

А я че не выпросила-то?!! Во я лошара ми кантара...)))

Ольк, твоя закваска - это чужие какие-то. Она у меня вчера разбежалась по коробке («Расплескало Любу по ночному клубу»(с))), потом я ее покормила, она увеличилась раза в 2, не больше. Утром покормила второй раз - взрыв в 4,5 раза.
Это кисломолочная какая-то? Я вчера тебя спросила. че-то поняла про кисломолочное, остальное не помню. амнезия!)))

Он просто чудный Лева! Такой милый!

Мелкая чудная, это точно

Вы ее дома коптили или на природе?

Оль, дома коптили в коптилке-скороварке Бранд... Очень мы ее любим. А на природе ы в биксе коптим, если что, приедем с биксом

Встреча у вас классная получилась. Анастасие и ее семейству нужно выдать звезду героя или памятник при жизни поставить!
Но в следующий раз!!! В следующий раз!!! Обязательно! Повторяю - обязательно!!! присутствие Икры с мужем (он у нее профессиональный фотограф)), чтобы все и вся было заснято крупным планом для зрительного зала.

сама шила?

Тааак! Летом повторяем? )))

а если под спойлером просто кликнуть на фотку левой кнопкой, то попадаю на главую страницу ХП...

Свет, а таких фоток в разных темах много. Почему так получается - вопрос.

А я пробовала какой-то рулет, такой с сыром и зеленью.

Если с крабопалками, то это Настин рулет. Очень вкусный.

Танюха рулет цветной это мой, если надо рецепт пиши, здесь не выкладывала, так как такой все делают вроде

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 14:27

Галя
ты герой
спасибо за зайку
такая прелесть, я потом сфоткаю и выложу всем показать

Настенины Васи (муж Василий и дочь Василиса) - самые терпеливые и спокойные люди. В квартире разгром и бедлам, а они так спокойно и блаженно улыбаются))). У меня есть где-то масюсенькое видео, где Василиса торт ест. Ща закачаю)). Василиса - умница. Это я как мамаша маленькой девочки говорю, со знание дела. Она сосредоточенная, не жалуется, помогает. Подходила и несколько раз спрашивала6: «Вам ничего больше не нужно? Стаканчики или салфетки?» Умочка просто. Общается открыто, не зажимается, не стесняется, отвечает и поддерживает беседу. Халилась мне платьями и некоторыми игрушками. Ее со вкусом подобранные платье и украшения в прическе я сразу оценила и похвалила. Настька - от меня ей большой привет. От тети Чучи))). Я вчера ее в ступор ввела этой Чучей))).

Катя-katko. Задорная, красавица, умница, не стесняшка, обаятельная, очень открытая к общению. Толкала речь с табуретки в углу. Очень хотелось ее попросить рассказать стишок))). Катюня, я тебя от души приглашаю ко мне «на Колыму», если соберешься. Я тебе покажу Чучины владения. Мы с ней похожи взглядами на жизнь и даже внешне!

Я буду по мере «протрезвения» воспоминаний писать, что о ком помню)).

Я вообще не успела со многими толком пообщаться, потому что оказались за разными столами. Наш столик на шестерых беспрестанно ржал))). Как мы с Ксюхой втихую тыкали во всех пальцами и пытались вспомнить кто есть кто - это вообще была отдельная песня))):

• А ты всех знаешь?
• Я первая приехала, мне всех называли, но я уже половину перепутала!

Начинаю пальцем тыкать в тех, кого помню:

• Это Женя-Рик, это рядом ее мама Галя, это Оля-Орома, это...

Тут входит Танюшка-Хочувсесзнать, потом почти сразу выходит и еще несколько человек прошмыгивают туда-сюда в дверной проем (а стол-то как раз рядом с дверью) и еще несколько человек стоит рядом. Ксюха мне говорит:

• Да, Таню я знаю!

Я думаю - какую Таню, там народу прошло, мож я какую Таню не знаю.

• Какую Таню?
• Хочу все знать!
• Чего ты хочешь знать?
• Да Таня, которая Хочу все знать!
• Где??!!

Секунду мы с ней посмотрели друг на друга как два шизофреника и как заржем! До слез, у меня аж скулы болели. Короче, мы бросили выяснять кто есть кто))).

девочки
научите кто умеет Хочуху как выложить на первой странице все рецепты
надо написать список

Торты:
бархат, шоколадный, муссон, капы

Рулет мясной, сырный, из лаваша, еще толи ветчина толи рулет

Курица копченная

Рыбка

Баклажаны

Пирожки

здесь не выкладывала, так как такой все делают вроде

Такой, да не совсем. Пропорции в студию!

Добавлено Воскресенье, 19.02.2017, 14:40

Да, а где у нас Ольга, которая VB. Неужели спит еще?

Ната, если не встать на табурет, то и не услышал бы никто))
стишок не знаю никакой
спасибо преогромное за приглашение) до тебя ехать нет ничего, мы на рыбалку за 1000 км ездим)))
так что ты " попала» приедем легко
а вот ведь и правда похожи немного

Ana-stasy, это модератора просить нужно