Мятно-лимонное варенье

Туманчик,

и еще, вроде чем меньше варишь, тем цвет зеленее.

вот интересно, у кого-нибудь и правда получился зеленый цвет?
когда я слила настой эстрагона (не мяты!!!) то цвет отливал зеленым. на слове отливал все и закончилось

блиин но какой вкус получился!!! фиг с ним с цветом

Девочки, у меня прямо мед получился И по цвету, и по вкусу, и по текстуре. И правда, фиг с ним, с изумрудным цветом, лишь бы вкусно было и полезно

Belka13, Ольга! И мне варенье мед напоминает)))))))

aprelinka, Елена, только мед для меня слишком приторный, а варенье понравилось

Опробовала рецепт. На этапе настоя все было по плану, запах и мяты, и лимона я чувствовала. После варки с сахаром консистенция получилась, как описывается, но запах совсем исчез (((. Добавляла 800 г сахара, мне кажется, очень сладко. В чем мой прокол, остается догадываться.

Эльвира, а сколько по времени варили? У меня аромат не исчезает никуда

когда я слила настой эстрагона (не мяты!!!) то цвет отливал зеленым. на слове отливал все и закончилось

блиин но какой вкус получился!!! фиг с ним с цветом

Вкус мятного варенья вот такой!!! Или эстрагонового?

Веточка, у меня эстрагона нет, а от мятного варенья-сиропа я прям балдею

Вчера притащила пучок мяты, буду экспериментровать.
Эстрагон посеяла- что-то не всходит:(

Вета, у меня в этом году из травок вообще ничего не взошло.. даже базилика нет

Тина, а у нас, наоборот, только трава и растет. Остальное такого же размера, как и при высадке. Так что в этом году буду сушить укроп, петрушку и делать мятное варенье

У меня только укроп:))
Петрушка только-только из земли вылезает, 1-2см. Щавель сажала- не взошел. Эстрагон- это же полынь, расти должен как сорняк. А нетю.
Мята она сама по себе появляется как сорняк, причем двух сортов.
Базилик жиденький, но я в прошлом году из него настоечку сделала. Пертуссин

Рядом с клубникой растюха какая-то выросла. Думала, огурец. Но я в здравом уме туда семечку не могла засунуть. Подумала, что когда из шланга поливала, семечку туда занесло. Оставила расти. Огурцы-то едва третий листик вырастили, а эта растюха уже метровая. Листья гладкие достаточно, нежные, усики как у огурца. Но ни одного цветочка. Что же за растюха такая, и мешается в клубнике, и интересно, что же вырастет
Я садовод начинающий, у меня растения сами за выживание борются

Кстати, базилик в клумбе с цветами выращиваю, он красивый.



Belka13, я еще елок нащипала, тоже варенье сварила
Короче, год экзотических варений.

Веточка, нету у нас поблизости елок, только орешник А из него, наверное, еще никто варенье пока не варил
Да уж, год, действительно, своеобразный

а сколько по времени варили?

30-35 минут. Что самое интересное, делала из этой же мяты лимонад, запах есть. Когда в следующий раз подкинут еще мяты, попробую поменьше варить.

Веточка,

Вкус мятного варенья вот такой!!! Или эстрагонового?

скажем так: мятный сироп вкусный, но эстрагоново-мятный более выразительный! более терпкий и яркий

я кладу меньше сахара и варю чуть-чуть, но мне и нужна консистенция сиропа, а не густого варенья

пс: с ментоловой мятой получился более пахучий сироп, чем с лимонной

Так! Я что-то пропустила? Можно мятно-тархунное варенье сварить?

Belka13, да! щас сварганю отдельный рецепт, чтобы у Вали не флудить будем дружить рецептами!!!

aprelinka, Елена, ух ты, жду!
А мятно-лимонное повторю ещё как минимум один раз. Тоже тройную порцию Коллеги оценили, домашние одобрили. Маленькие баночки купила. Вот только мята отрастет немного.
И, кстати, после охлаждения варенье мне понравилось тоже.

30-35 м

попробуйте 10-15 минут, этого вполне достаточно

И, кстати, после охлаждения варенье мне понравилось тоже.

мне больше всего настоявшееся нравится

Сварила и я! Только я сахара поменьше кинула, получился сироп.
Лайфхак- сиропы наливаю в стеклянные бутылки из-под сока, удобно пользоваться. Творожок полить или с водичкой просто пить. Ух у нас и ливень

Цвет получился розоватый, ибо мята разных сортов, в том числе и дикая с сиреневым отливом.

Лайфхак- сиропы наливаю в стеклянные бутылки из-под сока, удобно пользоваться.

я и соки так разливаю, в том числе в стеклянные бутылки из-под молока и кефира с завинчивающимися крышками. Действительно, очень удобно

Цвет получился розоватый

здорово

Пойду и я сварю вареньице, только у меня весов нет в деревне На глаз определять Вся грядка мятой заросла, еще и прихватила кусочек лужайки.

Лоремия, думаю, можно и на глаз, или в сравнении с упаковкой чего-нибудь с известным весом, в любом случае, не варенье, так сироп получится

10-литровая кастрюлька вышла, Тиночка! в нарезанном виде. Сахар 10 кг брать? Еще лимонов куплю.
Мята на лужайке не скошена...

Лоремия, не, 10 кг. много будет там у тебя вряд ли 4 кг мяты... и что, никак прикинуть не можешь? ну в сравнении с кг сахара, например, сколько там мяты той получилось.. могу сбегать стакан нарвать и взвесить, если нужно

V-tina, не в службу, а в дружбу, посмотри пожалуйста! У меня тут мята ведрами, а весы... дома в квартире, в другой области даже Ближайший магазин пешком 5 км.

Лоремия, сбегаю, погодь немного, принцессу свою только уложила

Тина, конечно подожду!
Моя принцесишна спит, цветы поливала, мяту срезала, в кастрюльку носила - помощница

Лоремия, в стакане 55 грамм всего, это без толстых веток, только верхние, толстые и утрамбовала до предела, получается грамм 60 с толстыми ветками, в литре 240 гр. утрамбованной мяты, тогда как бы да, нужно 10 кг сахара, но это ж сколько есть потом то варенье я максимум две партии делаю, нам хватает..
Если у тебя целая кастрюлька 10-ти литровая утрамбованная, все равно 10 кг сахара не бери, сделай хотя бы в два раза меньше всего, кроме мяты, будет просто понасыщеннее вкус



Лоремия, часть мяты посуши, потом в чай и даже в ванну добавляй, аромат летний и успокаивает невероятно

цветы поливала, мяту срезала, в кастрюльку носила - помощница

умничка какая а наша еще маленькая и капризненькая

Вашей крохотуличке сколько годиков? Наша все собирает: мяту, смородину, клубнику. Вот и варим варенье У меня только 1 лимон и 1 кг сахара, так что завтра в поход
Мяту сушила еще и в прошлом году.
 У нас дача далеко, вот как получается приехать, так и рады любой травинушке
Извини, не по теме пишу

Лоремия, 8 числа 10 месяцев будет)
варенье это на любителя, может не торопись со всей порции варить? у меня старшему сыну не понравилось, я творог поливаю и лимонад делаю, а мужу все равно что есть, лишь бы сладкое было

Тиночка и мы так же: творожок и лимонад, мужу любое сладкое!

Лоремия, тогда кипяти мяту, а завтра за сахаром и лимонами)

Мяту сушила еще и в прошлом году, у нас дача далеко,

попробуй при приеме ванной добавить, мне ооочень нравится

Огромноое спасибо за советы, 4 лимона и 4 кг сахара, так?
Мяту везде стараюсь употребить, в ванну попробую Спасибо за совет!

у тебя кастрюлька утрамбована или просто насыпана?

Можно сказать упихана всеми силами девчачьего коллектива, тоолько не попрыгали
Еще столько же растет Может ее скосить с лужайки, а то все жалею.

Примерно бери 4-5 кг сахара и лимонов грамм 800-900, будет в самый раз)

Счетовод из меня захудалый
Тиночка! Зато есть ты - мое спасение в ночи!

Лоремия, если что - завтра досчитаем а то мы еще такие принцессы, которые часто просыпаются по ночам пока-пока

Добрых снов ее Величеству мятно-лимонного царства! Сладких снов малышкам!

Лоремия, cпасибо

Вот читаю и радуюсь за вас, а уменя мята на огороде не растет, несколько раз сажала и семенами и рассадой не растет, а раньше как сорняк говорят расла, но всю перевели.

а уменя мята на огороде не растет, несколько раз сажала и семенами и рассадой не растет

у меня такая ерунда с хреном и базиликом

V-tina, Тиночка, Вы спрашивали какого цвета получается моё варенье, в этом году оно получилось вот такое






Варила из мелисы.

Елена, Леночка, спасибо немножко с зеленцой получилось из мелиссы, да?

V-tina, Тина,

Варила из мелисы.

Но я в этот раз пропустила всё через блендер, и хорошенько отжала. А так обычно получается жёлто-лимонного цвета. В прошлом году посадила перечную мяту, как подрастёт буду пробовать из неё варить, посмотрю что получится.

В прошлом году посадила перечную мяту, как подрастёт буду пробовать из неё варить,

тогда ждём

тогда ждём

Самой интересно что получится и какой будет цвет.

aprelinka, Елена, если не сложно, кинь ссылку на эстрагоновое варенье. Каждый год столько этой душистой травки пропадает! Съесть все невозможно. Сушу немного. Но хочется еще куда-то его приспособить.

V-tina, Тина, спасибо за очередную вкусняшку. Очень вкусно. Уменя получилось как желе, по консистенции напоминает желе из красной смородины, удивлена.

Анchytка, да, у меня тоже как желе получилось в этом году, к мороженому особенно нравится.