Фантазия на тему Мальдума

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Фарш мясной

500 грамм

Лук репчатый

1шт

Чеснок

1зубчик

Соль, паприка

Баклажан

1шт

Кабачок

1шт

Картофель

1-2 шт

Соль, перец, растительное масло

Томатная паста

2ложки

Сливки

100мл

Рис

Способ приготовления

 Берем нужные нам продукты
 

  Приготовим фарш: лук и чеснок мелко порежем, добавим красный молотый перец. Перемешаем, отставим
 

  Кабачок, баклажан, помидоры, картофель моем, режем кольцами, полукольцами. Мальдум готовится из тех овощей, которые вам нравятся. Складываем все овощи, кроме помидоров, в чашку, добавляем соль, перец, растительное масло.
 

  Перемешиваем, добавляем помидоры и тоже их подсаливаем.
 

 Начинаем с какого-нибудь овоща, например, с баклажана, наносим немного фарша, Далее, ложим сверху картошку и опять фарш, кабачок и фарш ит. д
 

  Порядок произвольный. Кладем нашу «башенку» на ребро в глубокую форму для запекания.
 

  Повторяем до тех пор пока не заполним всю форму. Если остались овощи, то распределяем их по всей форме, во все места и углы, важно, чтобы все было плотно, так как овощи в готовом виде мягче и тоньше, чем в сыром и просто попадают, а нам надо, чтобы они стояли. Если остался фарш и место, то можно дорезать еще например, картофель, если места нет, то выложим фарш маленькими кусочками поверх всего. Т. к в оригинальной вкрсии надо использовать томатный сок, а у меня его не было, я взяла 2 ложки томатной пасты, развела водой
 

  Долила сливок, перемешала
 

  и залила овощи
 

  Запекаем в духовке примерно час при 180 градусах
 

  Подаем с рисом, который я сварила в мульке.
 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: Мальдум готовится в духовке в большом глубоком лис

Какой замечательный рецепт!! А что за зверь такой этот мальдум, и не слыхивала! Буду готовить обязательно! Спасибо за новое для меня блюдо, которок стопроцентно по вкусу придется всей семье!

Галечка, какие овощи аппетиные. Забираю в закладочки. Обожаю мясо-овощные блюда в различных томатно-сливочно-сметанных заливках. Спасибо большое за такой замечательный рецептик.

Девочки, спасибо, если кому интересно дам ссылку на оригинальный рецепт, я его переделала под себя. Слепила из того что было. Сюда еще хорошо перчик подойдет, а можно попробовать и сыром посыпать. Как фантазия разыграется

Cirre, а у меня и формочка такая есть
Надо за овощами завтра на рынок (у нас как раз по пятницам рынок приезжает) сходить и сделать.
Очень завлекательно

а можно попробовать и сыром посыпать.

Я думаю, тоже очень вкусно будет.

Красотищща!
А уж состав! Такое просто не может не понравиться.
Галочка, спасибо!

Cirre, Галя какой рецепт замечательный, да в сезон свежих овощей!
Спасибо, унесла в закрома, может хоть так мелкого накормлю овощами, мясо то он любит, так что может и сьест!

в мультиварке подобная вкуснота готовится хорошо - я делаю под луковой шубой и без заливки - сок выделяется из фарша и овощей, овощи резать не тонко 1-1,5 см, заранее не солить, чтобы сок не выделился, на выпечке час - вкусно, не жирно, в собственном соку, душисто.
укладка такая же - лежачим столбиком, и помидорки обязательно, с них-то основной сок

Галина, спасибо за рецепт! Никогда даже слова такого не слыхала. И способ «положить мясо-овощной столбик на ребро» - тоже открытие. Буду пробовать.

Спасибо, на вторй день не хуже. Пробуйте

Вкуснотаааа!!!
Галочка, а ничего дополнительно не нужно делать, чтобы баклажаны не горчили?

Ирина, я баклажаны всегда откладываю в сторону, присаливаю и даю мин 15 полежать. Свои, с огорода не горчат, а вот покупные разные бывают