Торты, украшенные кремом (4)

так нас удивила и порадовала

Викуся как же приятно читать такие слова, спасибо. Как все сказано прям в яблучко. Что б я делела без вас. Когда что- не получаєтся в тортах и хочеться все бросить я себя настраиваю «старайся милая, старайся, а то девчонки из ХП дадут по шеи за леньтяйсво» и ето тоже хороший стимул сделать лутче. Какже я вас все ЛЮБЛЮ

Добавлено Вторник, 17.01.2017, 18:22

kirpochka, спасибо, ето точно

Девочки, подскажите плиз. Я у вас тут встретила в описании состава тортиков нечто под названием «компоте». Это чего? Что такое кули знаю, кремю знаю, компоте - не знаю. В разделе прослоек и наполнителей рецепта не нашла. Ткните носом если можно.

Елена, это фруктовый слой с кусочками фруктов, приготовленный на основе желатина.

Елена, Вот, что нашла в инете - Компоте (или компот) — это может быть полноценный десерт (фрукты в сиропе) или составляющая муссового десерта. Если мы готовим полноценный десерт, то это набор фруктов томленый в сахарном сиропе и специях. Чем-то похоже на наш компот, только у нас это напиток. Если мы готовим начинку для десерта, то фрукты порезанные кубиками, провариваются в сахарно-глюкозном сиропе, добавляют желифицирующие компоненты и замораживают. Компоте имеет, на мой взгляд, самый богатый вкус — там и фрутовый сок, и частички фруктов, и сладость, и кислинка. К тому же, компоте имеют практически неограниченные комбинации.
Кули, конфи и компоте могут также служить оригинальным декором для тортов и пирожных, или могут входить в состав бисквитных тортов.

спасибо, девочки. Короче это желе из очень сладкого компота)))))))

спасибо, девочки. Короче это желе из очень сладкого компота)))))))

я делаю из замороженных или всежих фруктов и закрепляю агар агаром и пектином. как меня учили на МК

Девочки, можно и я покажу свой домашний тортик Делала брату на день рождения. Подтеки тренировала. В этот раз консистенция ганаша достаточно удачная получилась.
Шоколадный бисквит на 1, 2, 3, крем тафита, отделка масляным кремом, ганашем, меренгами и печеньем. Очень торопилась, выравнивание хромааает...

Elena_Kamch, Ленусик, начну с разреза: бомба, просто бомба! Теперь про выравнивание: фото, конечно, не дает полной картины, но, насколько я вижу, выравняла как раз ты его очень хорошо - бочка ровненькие Сами потеки мне тоже понравились очень - они получились равномерные, ровные и хорошей длины, на мой взгляд:)) Вот наплывы эти сверху по краю тортика - это и моя беда, пытаюсь с этим бороться, но пока не очень получается Скажи, ты давала ганашу с потеками чуть застыть перед тем как безешки-печеньки выкладывать? Я все время об этом забываю или тороплюсь - мне кажется, может, в этом дело? Ну, и в целом: тортик совершенно прелестный получился Редкий случай (для меня, надписи вообще не люблю), но у тебя мне очень понравилась надпись - очень органично выполнена, так забавно смотрится - чудо просто:))) Итог: Ленчик - молодец

Elena_Kamch, Елена, симпатишный тортик, такой аппетитный! И меренги хорошие получились)

Королек, Викуля, Альбинка (Аля), Аля, спасибо, девочки!

Вот наплывы эти сверху по краю тортика - это и моя беда

Да это я пожадничала Много слишком ганаша было, решила, все равно же для своих, использую весь и лила старательнооо

ты давала ганашу с потеками чуть застыть перед тем как безешки-печеньки выкладывать?

Да, специально остужала, потом только меренги добавила (печеньки воткнула в теплый). Но к процессу поедания они стали мягкими Теперь буду знать.

Девочки, выложу сюда, свою кривульку. Торт получился с косяками, но очень мне понравился мой первый рисованный приник - медвежонок. Поэтому очень хочется его вам показать)

Аня, красивый тортик, пряничек вообще прелесть

anuta-k2002, Анюта, хорошенький тортик! А прянички и меренги классные, а мишутка вобще бомба! А что с подтеками случилось, я смотрю ты их в 2 слоя делала?

(печеньки воткнула в теплый)

Так это ж значит - не остужала, как я понимаю И печеньки, кстати, тяжелее безешек Вот это оно и есть причина наплывов, думается мне... Потому как я вот щедростью, как ты, не страдаю - а наплывы у меня ого-го какие А у меня на ганаше безешки не размягчаются - наверное, все зависит от его состава

Добавлено Четверг, 19.01.2017, 15:40

anuta-k2002, Аняяя, медвежонок твой - бесподобен просто Прими мои восторги И тортик в целом мне очень-очень нравится - ты так заметно выросла, Анечка, ну просто настоящий Тортомастер и Тортотворец уже Вот только прянички с шариками (это же шарики воздушные на заднем плане, правильно я понимаю?) надо было, мне кажется, чуток повыше поднять - было б еще лучше, но и так шедевральный тортик получился

anuta-k2002, Медвежонок и правда шикарен - нельзя такое от общественности прятать) А то, что подтеки не удалось.. бывает! Зато пряники и безешки красивые!

Elena_Kamch, Елена тортик хорошенький!. только вот вам меренги надо добивать, они у вас плывут, форму не держат. и ганаша поменьше, тогда и подтеки будут аккуратней, наплывов не будет и сажать всю красоту сверху надо конечно на остывшую глазурь)

Добавлено Четверг, 19.01.2017, 20:29

anuta-k2002, Аня почему кривульку? отличный торт! хорошее выравнивание... такой мальчишеский ми-ми -ми)))) пряники хорошие. а что с подтеками случилось? они как двойные?

Elena_Kamch, Очень хороший тортик!
anuta-k2002, Анюта, замечательный тортик!!! Мишка-прелесть))) А подтеки ты дважды делала?

anuta-k2002, очень нежный и красивый тортик

anuta-k2002, Анечка, тортик просто чудесный! Про прянички тебе девочки уже много хорошего наговорили, мне остается только присоединиться. А вот потеки меня поразили в самое сердце и те, кто говорит, что они не удались, просто ничего не понимают.
Я живу на побережье и у нас иногда (очень редко) совпадают шторм и мороз, и тогда городок превращается в царство снежной королевы:

Красота нереальная, и твой тортик так живо её напоминает! Чудесно! Я понимаю, что тебе хотелось другого, но эта ошибка была очень удачной, настоящая зимняя сказка!

только вот вам меренги надо добивать

ЕленаS, Елена, спасибо за подсказки! А как понять, добила я их или нет?
У Саши в рецепте прочитала, что взбивать несколько минут. Я взбиваю минут 7 минимум, а то и больше. Или от миксера тоже зависит? У меня старосоветский...

А я снова тренируюсь! Девочки, как же удобно выравнивать на крутящейся подставке, правда, у меня не совсем подставка, а диск железный крутящийся (еще савдеповский). Здесь же и прочитала, что некоторые его используют, оказалось прикольно
А еще училась делать гортензии как у Саши (Шуники), не совсем конечно так, но мне понравилось буду дальше учиться).
Вкус конечно потрясающий, нам очень понравился!
Торт «Тренировочный»
Бисквит «Королевы Виктории», крем-чиз, апельсиново-лимонный курд, цветы из шарлотта (крем-чиза не хватило), вес 1.300кг, диаметр 20 см



П. С. Разрезик ща пойду сфотаю, пока не слопали и вам принесу!

Альбинка (Аля), очень нежный получился! А вертящийся столик (любой) - это всегда круто!

Альбинка (Аля), Хороший тортик! Нежный такой! По моему для гортензий Саша использует насадку 1М)

Тiнка, Валя, спасибо!
kirpochka, Наталья, спасибо. Я знаю, но честно говоря у меня такой насадки нет, есть что-то подобное вот ей и делала. Вобщем надо обзавестись такой насадкой!

Вот обещанный разрезик)

Аня, Супер, я в ВК уже оценила его!

Вот обещанный разрезик)

Замечательный!!))
А мне предоставился случай попробовать технику «Акварельные мазки»)Торт«Молодость»!Медовый бисквит, вишня, сливочно-сметанный крем, медовая пропитка, песочные коржи, орехи, безе с масляным кремом. Сверху крем-чиз и вкусняшки)) Вес 2840гр.
Вот что получилось!!! Девушка именинника долго не разрешала резать торт - любовалась))))
Конечно еще не все так, как хотелось бы... Главное начало есть)))

Натусик, как клаааасно!!! расскажешь как делала??

Раиса, Спасибо, Раечка!!! Конечно))) Напишу в ОК, хорошо?)

kirpochka, Натулик, шикарное начало!!! Цвета такие свежие и яркие, вобщем супер!!!

ЕленаS, Очень, очень красивые тортики, все, но мне запал в душу, тот, что с птичкой, кропотливая работа,, но отличный результат.
Королек, Вик, правда, чудесный, нежный тортик, тоже пытаюсь освоить выравнивание БЗ, далеко мне до совершенства, хотя масляными кремами неплохо выходит)))
BANI LI, Лилечка, тортик прелесть, прям поразила, очень расстаралась!!!
Elena_Kamch, Лена, торт очень аппетитный, обожаю все шоколадное!!!
anuta-k2002, Прянички на тортике чудесные, мишка очень милый)))
Альбинка (Аля), Алечка, какой красивый, ровный разрез, как тебе королевский бисквит? Моим очень нравится)))
kirpochka, Наташа замечательная «молодость» получилась, сверху прямо как мрамор))
Девочки, у меня к вам вопрос, может у кого то есть предположения какие?? Сегодня решила для семьи тортик сделать, а заодно насадками побаловаться, крем на оформление делала БЗ, ОН ПОЛУЧИЛСЯ ПРОСТО ШИКАРНЫЙ, когда подняла венчик (у меня машина), он весь на него намотался, в чаше крема почти не осталось. Торт кремом обмазала и стала на него тюльпаны высаживать, а они за торт не цепляются, насадку отнимаю, а они за ней тянутся и повисают на ней, те что с горем пополам прилепились, вышли хорошие, открытые. Я уже пробовала и крема, как платформочку под них нанести, то же самое. Насадку перед каждыой новой попыткой хорошо обтирала. Раньше я делала тюльпаны этой насадкой на мини тортик и на капкейки, такого не было.



Короче промучилась, все сняла. и залепила по быстрому тортик.
Апельсиновые коржи, сливочно-заварной крем БЗ.
«Вот мой горе тортик»:

Чудеса на ладошках
2 кг. торт Панчо



Торт по МК с хлебопечки))) вот что получилось.
Букет
2 кг и тоже панчо

Торт«Молодость»!

Натулик, умничка! Все удалось!:))) Мне очень нравится

тоже пытаюсь освоить выравнивание БЗ, далеко мне до совершенства, хотя масляными кремами неплохо выходит)))

Конечно, масляным выравнивать даже не то чтобы легче, а просто совсем по-другому Но мы ж с тобой не сдадимся, правда? Запомни: наше дело правое и победа будет за кем? Праааальна - за нами

Раньше я делала тюльпаны этой насадкой на мини тортик и на капкейки, такого не было

Верунь, сложно строить предположения, отчего так получилось, но, раз раньше этой насадкой ты уже работала и благополучно все было, то вывод напрашивается только один - что-то с кремом Вот я, например, в последнем тортике тоже с кремом воевала - не такой получился, как всегда, хотя все делала, как всегда - у меня было только одно предположение: я использовала другие яйца, не те, что всегда беру. Может, я и не права, но даже обычные безешки из этих яиц у меня форму не так держали, как обычно

Добавлено Понедельник, 23.01.2017, 18:43

Чудеса на ладошках

Ух ты, пока я строчила, какую тут прелесть принесли Натали, мне очень нравятся оба тортика Детский такой милый и трогательный, очень аккуратно выполнен, а букет, по-моему, вообще безупречен - очень красивая и естественная форма и замечательные розы

Тортик на крестины маленькой девочки.
 вес не помню. Внутри Рафаэлло, украшен растительными сливками

Крестины малышки



Вика, спасибо большое!

Noto4ka, какие нежные чудеса! Такие приятные эмоции возникают!

Ой какой миленькиииий!!! Наташа, Супер!!!

Ирисик, BANI LI, спасибо большое, что оценили!!! прям неожиданно и очень приятно!

Натали, что ж тут неожиданного? Когда с любовью делаешь, получаются вот такие шедевры! И все восхищаются!)) Ну правда, оочень миленький! Прям смотришь, аж слезы наворачиваются, какая милота! Такой нежный! И главное не мастичный. Не люблю мастичные, они вроде как неживые)

velta25, Верочка,Королек, Викуся, спасибо!!!

«Вот мой горе тортик»

Очень даже хорошо!!! жаль, что с тюльпанами так вышло... Соглашусь с Викой, что наверное все-таки крем не такой получился.
Noto4ka, Нежные тортики. Розы хороши)

Аня, мне оооочень нравится торт!!! Нежный такой! Мишка просто волшебный!!!
Валентина, kirpochka, Спасибо вам!!

velta25, Верочка, спасибо! Да чёто не очень им понравился, а мне норм! Но вот я его не пропитывала, может поэтому суховат.

Альбина, Веселий тортик, приятное сочетание цветов, разрезиком убила-вкусно, слюни текут, нерви шалят (p.s на диету села )

Добавлено Понедельник, 23.01.2017, 22:26

kirpochka, Наташенька тортик просто вкусная бомба, яркой, веселий, позитивний. Ти у ж прости, но половинки колечек что возле стилизованих роз так колбаску напомнили, ето видимо от голода

BANI LI, Лилечка, спасибо за приятные слова!

velta25, Верунчик спасибо за теплие слова. А тортики оба прелесть, тюльпани замечательние.

Добавлено Понедельник, 23.01.2017, 22:38

Noto4ka, чудесние тортики, очень впечатлил тортик Чудеса на ладошках, так мило и трогательно

так колбаску напомнили

Ну, Лилечка, насмешила ты меня)))

kirpochka, ага, тоже смеялась, видать на строжайшей диете))))))) Спит и видит колбасу- котлетки)))

Девочки, привет! Давно в темке не была, столько красивых работ, умницы!
«Щенячий патруль», мои первые щенки, на третьего товарища уже не хватило времени (ВНК со сметанным заварным кремом, прослойками клубничного кули и сливочно - творожным муссом, покрыт чизом. Вес 3049.



«Нашей красотке», красный бархат с прослойкой клубничного кули, крем чиз, меренги, маршмеллоу, пряники, мастичная фигурка (лицо из молда), покрыт чизом. Вес 3340.



«Поттериана для Полины», морковно - апельсиновый с грецким орехом, сметанным заварным кремом, покрыт мокрым безе. Фигурки из мастики топ-декор, смешанной с смс. Вес 3260.



«Предновогодний», медовый со сметанным заварным кремом и вишней, покрыт чизом, вес 3 кг.



«Пони» ванильный и маковый бисквиты, сливочно - творожный мусс, клубничный кули, крем пломбир. Покрытие - мокрое безе, украшение - пряничный топпер, меренги. Вес 3340.

Cixlida, Натуляяяя, сколько красоты принесла разом Все, конечно, очень хороши, но мой безусловный фаворит - «Пони» И ярко, и нежно одновременно, и история и сюжет есть, об исполнении тебе уже и говорить бессмысленно - все торты выполнены просто филигранно - умница!:)))

Cixlida, Наташа, как всегда все торты на высшем уровне! Но мне больше всех приглянулся «Предновогодний», в последнее время очень полюбила такое декорирование, так легко и аккуратно все выглядит, напоминает морозное утро в лесу! Супер))

Cixlida, Наташенька, просто красота!!! Все тортики такие классные, даже не знаю, какой мне больше нравится)))

Cixlida, Наташенька, у меня слов нет, одни эмоции примерно такие

quote author=Королек link=topic=458414.0#showMsg date=1485751126]
Cixlida, Натулик, браво - открыла темку и аж ахнула от красоты Так и сижу у монитора с радостной улыбкой вместо того, чтоб собираться на работу Чудесный торт, и как ты умудрилась: с одной стороны, так лаконичен в цветовой гамме, а с другой - так богат цветом
[/quote]
Спасибо, девочки))

Альбинка (Аля), Королек, kirpochka, Тiнка, suvoyka, ЕленаS, Девочки, спасибо за оченку моего скромного творчества!
Вот не утаишь от вас ничего)))))
Сразу видно, профессионалы. Сразу раскусили, что потёки делала два раза))))
Да, первый раз очень жидкий ганаш получился, почти весь стёк. Пришлось второй раз пришпандоривать капли, поэтому сделала как бы в три слоя, хотела имитировать именно такой эффект, как мне показала Маша Савойка на своих волшебных фотографиях. Я недавно как раз в такой технике тортик видела, но там украшали по-моему айсингом.
Викуля, отдельное спасибо за твоё красноречие. Бооооже, как же приятно тебя читать, Викуля!!! Люблю тебя

Добавлено Суббота, 28.01.2017, 22:34

suvoyka, Маша, как называется твой город? Красота не даёт уснуть.

anuta-k2002, Аня, эффект тебе однозначно удался, видишь, я сразу догадалась!
А живу я в Зеленоградске Калининградской области, но наша красота недолговечна, уже растаяла, не бывает у нас долгих морозов, теперь так хочется твой тортик повторить, для настроения, но боюсь, что мои ручки растут недостаточно прямо для такой красоты...

Девочки, привет)
Торт в подарок сестре на др «Розовое облако»
Медовый со сметанным заварным кремом и вишней, покрыт чизом, вес 3350.

Наташа, обалденский, нежный тортик. Стырилю идею к себе в папочку будущих повторюшек. Такой же хочу! Мне обычно не нравится, когда стилизованные розы смешаны с простыми цветочками. А у тебя, за счет подбора цветовой гаммы, это так классно смотрится, прямсупер! Нет слов, остались только эмоции!
Очень красивый!
Сверху концентрические окружности ты палеткой, поставленной перпендикулярно торту рисовала?

Cixlida, Наташа, тортик супер!

Натуля, какой же он нежный!!! Точно, как облачко)

Cixlida, Наташ, какое же облако красивущее, хочется смотреть и смотреть, розовая прелесть.

Королек, anuta-k2002, Mari_M, kirpochka, девочки, спасибище)) долго думала, как украсить, много идей в голове и еще больше сохраненок из интернета. Остановилась на таком дизайне, т. к. он у меня ассоциируется с весной, нежностью и материнством) Цвет, Викуля, мой любимый, и не розовый, и не бордовый, обожаю его с детства, поэтому наигралась с ним, спасибо, дорогая)) Анюта, бороздки по всему тортику делала чайной ложкой, на поворотном столике

Cixlida, Натусик, браво!!! Очень красиво оформила! Стащу себе идейку!
Такой нежный и неперегруженый получился! Красотень))) а чем делала рельеф такой?

Cixlida, Наташа, восхищаюсь Вашим мастерством! «Розовое облако» - полный восторг, замечательно нежный торт.

А я тут тортик на день варенья младшей доче делала, вот что вышло, карамельный бисквит (с вареной сгущенкой), крем сметана, сгущенка, сливки; пропитка персиковый сироп; в креме персики.
Большой вышел - больше 3кг, гостям ну прям очень вкусно было (с их слов))))

velta25, Вера тортик у тебя замечательный, очень красивые цветы и все разные, супер! А каким кремом делала?

Наташ, спасибо! Использовала сливки Шантипак.

velta25, Верунь, замечательный тортик!!! Цветы классные, разрезик вкусненький)))

kirpochka, Наташенька

velta25, Верунчик, какие цветы!!! Очень красивый получился тортик. И разрезик аппетитный! А как такие цветочки делаешь? Это типа как розы крутить

velta25, Вера, отличный тортик, и уверена, что вкусный. Ты карамельный как делала? По рецепту с хп? А вместо сиропа сгуденку добавила?
А в креме тоже сгущенка вареная?

Альбинка (Аля), Аль, спасибки, да цветы почти все)) насадками роза))

anuta-k2002, Анечка спасибо!

Бисквит делала по этому рецепту:

Ингредиенты:
яйца - 4 шт
сахар белый - 90 г
молоко сгущенное вареное - 380 г (1 банка)
масло растительное без запаха - 100 мл
мука - 190 гр
разрыхлитель теста - 1 столовая с горкой

Яйца и сахар взбить на большой скорости миксера в течении 5 минут. Не прекращая взбивать добавить по одной ложке сгущёнку, взбить до однородного состояния. Добавить масло, очень быстро перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Выпекала в мультиварке.
В креме сгущенка простая, не варенная)))

Вееера, умеретьневстать - я и не догадывалась, что сливками можно такую красоту наваять Верочка, это очень, очень красивый торт - цветы твои просто великолепны Но это ж, получается, ты фиолетовые фиалки прямо на тортике делала, да? Вера, ты - волшебница и руки у тебя золотые, очень, очень правильные у тебя руки
И за рецепт бисквита отдельно огромное спасибо, думаю, нам очень многим пригодится (мне - точно, уже запланировала )

Королек, Вик, ну прямо захвалила, спасибо тебе за теплые слова, мне очень, очень приятно. :girl_hug:, а руки мои, пока еще не очень, ну я старалась
А СЛИВКИ прекрасно замораживаются в холодильнике и довольно быстро!
Я делала цветы на гвоздике, на бумаге для выпечки, подмораживала, а потом на торт.
Бисквит, кстати не очень сладкий, хотя там и сахар и сгущенка, моим понравился, надеюсь и твоим родным придется по вкусу

velta25, оп... а я не догадалась так сделать... делала из сливок фиалки, так все поразмазала. Хорошо, что торт был для своих.

velta25, Вера, Замечательный тортик! А розочкииии

velta25, Веруня, ну ты мне прям Америку открыла со сливками и особенно, что их можно подмораживать, если бы не ты, я бы и дальше об этом не знала А ты можешь мне про них подробнее рассказать, что это за сливки такие? У нас просто Шантипак нет в продаже, может, я что-то подобное подберу?

надеюсь и твоим родным придется по вкусу

Я тоже надеюсь Мне, во всяком случае, он уже понравился:)))

а руки мои, пока еще не очень

Тааак, не трогай свои руки! Я сказала - золотые, значит, таки 100% с драгметаллом!

Тааак, не трогай свои руки! Я сказала - золотые, значит, таки 100% с драгметаллом!

-слушаюсь мэм! 8)
Теперь о сливках, это растительные 27 % сливки, они с очень приятным ванильным вкусом, как мороженное, нет никакого химозного запаха и вкуса, прекрасно взбиваются, форму держат. Я как то пробовала декор ап, беллария, и еще сухие, ну так эти больше всех мне понравились.

velta25, оп... а я не догадалась так сделать...

, принимай на вооружение

Добавлено Суббота, 18.02.2017, 14:53

Дорогие? А производитель кто у них, Верочка?

цена у них 160 рублей литр, производитель ЗАО «Пуратос» Россия.

Добавлено Суббота, 18.02.2017, 14:53

Королек,

жалко, что у нас их нет

Да, жалко, и прислать нереально

Моя первая кукла для доченьки:)

Торт для принцессы

• Бисквит шоколадный, крем масло+сгущенка, пропитка сахарный сироп.
• ВНК, пропитка сироп от персиков, сливочно- творожное суфле, персики.

Оформление масляным кремом на сгущенке.
Высота торта без куклы 18 см.d нижней части 19 см.
Вес около 3 кг.


[/list]

Качество фото, правда, не очень..

Mari_M, Спасибо
olechka99, Оля, шикарная принцесса получилась, очень ровное, аккуратное» платье» вышло, жаль вид сбоку нам не показала)))
Осталось у меня от тортика капелюха сливок, мл 100, я туда добавила чуть молока, чуть инвертного сиропа взбила и украсила печенье)))

olechka99, Олечка, какая красотень!!! Очень здорово получилось! Такая аккуратная и ровная! Умничка!
velta25, правильно, че добру пропадать!!! Классные тюльпанчики!

Вера, Альбина, спасибо

olechka99, какая куколка хорошенькая, аккуратненькая такая! еще в волосы можно было бы ленточку повязать. Доченьке куколка понравилась? Оля, а какими красителями ты крем красила?

Огневушка, спасибо) Насчёт ленточки совсем забыла, а идея хорошая)) Краситель у меня был красный обычный гелевый недорогой, написано, что производство Италия. Но мне он, честно говоря, не очень как-то именно для масляного крема. Каждый раз при добавлении одинакового количества краски, цвет меняется.

Оля, спасибо, информации по краскам всегда чем больше, тем лучше))

Елена, да не за что) я только начинаю пробовать, пока ещё не подобрала подходящих, раньше сухими пользовалась обычными.

Моя первая кукла

Очень даже хорошенькая получилась)) А у ребенка сколько радости было!)
velta25, Верунь, ну ты и выдумщица!! Никогда бы не додумалась в сливки добавить инвертный сироп)) Классно получилось)

velta25, Верочкааа, супер!!! У меня тоже сливки остались от сданного тортика) Пошла я кексики печь и украшать остатками) О. А что дает инвертный сироп сливкам? Обычно он в сиропах, гляссажах применяется чтобы не было кристализации? Или я ошибаюсь или многого еще не знаю(ну это 100%))

Верунь, ну ты и выдумщица!! Никогда бы не додумалась в сливки добавить инвертный сироп))

А что дает инвертный сироп сливкам?

Девочки, это не я выдумщица, а могучий и великий интернет. Вот ссылка на видео

thumbnailUrl

Мастер-класс использования сливок при приготовлении торта

Ведущий технолог-демонстратор Компании "Дукат" показывает и раскрывает технологичность растительных сливок Ducatto при декорировании торта и других кондитерских изделий Торты, украшенные кремом (4) - 2672110

PT3M

True

2017-01-31T20:25:15+03:00

embedUrl

, тут углядела, правда речь шла о простом сахарном сиропе, а я решила попробовать инвертный и все получилось)))

velta25, Верочка, но таааак класнюще получилось! Я бы розы не рискнула бы)) А ты вон кака рукАдельница!)) Спасибо за ссылочку!

Ирисик, Спасибо и тебе, пользуйся в удовольствие

А вот что у меня получилось из сливок. Только не смейтесь!!! Учусь же

Ирисик, Раечка, какой стильный тортик! А сливки какие?

kirpochka, Натусик, это тот, о котором я тебе вчера говорила) Сливки деревенские, на рынке у постоянной молочницы беру. Но я их чуток перебила наверное, а скорее всего разжижила молоком сильно. Верх и бока получилось обтянуть, а бордюры боялась, что потекут, поэтому добавила см.. опять чуть не написала смекту)) короче загуститель, и получилось неплохо) Из БЗ конечно лучше, но к этому составу он просто не подошел бы.

А вот что у меня получилось из сливок. Только не смейтесь!!! Учусь же

Мы тут все учимся и и пытаемся совершенствоваться, а тортик очень интересный получился

olechka99, Олечка, отличная куколка - ровно, очень аккуратно, прекрасная форма, отлично сформирован тортик, разнообразие фактур и насадочек, чудесная девчоночья цветовая гамма - просто замечательно получился у тебя дочечкин торт
Ирисик, Раечка, ничего смешного я в твоем тортике не увидела - очень интересная задумка, старательное исполнение - достойный результат Мне нравится смотреть на этот тортик - необычно, не перегружено, в общем, очень приятно глазу:)