Печь для пиццы

Народ! Подскажите, чем пицце печка отличается от настольной электродуховки? Только размерами? Мама захотела приобрести пиццепечку, чтоб пироги печ, а я вот думаю, может лучше настольную электродуховку?

Бишка, если пироги печь, то духовку
а если чередовать с выпечкой пиццы то и то, лучше вообще настольную духовку с камнем
 такие и температуру под 400 выдают, что для пиццы самое то
мне вот тоже говорили, что в духовке с камнем, можно получить, такую же пиццу как в феррари, а нет)
 температура играет решающую роль

Ну, а если убежать на минутку, то может получится и так:



Черные пузыри-горелки были сняты, а лепешка съедена.

Оксана, хочу подсказать алгоритм именно по выпечке лепешек
Прогреваем печку - 5 мин на "2,5", 3 мин на "3"
Выпечка на "3" - 5 мин. Получится вот такая замечательная лепешка (фото из моей галереи)

Sivana, какая хорошая лепешечка, на выходной спеку на таких режимах! Очень красивая, а я боялась на тройке столько держать. Лепешка без бумаги или коврика, на камне?

 какую нашла,Kenwood mo-800(вроде называется)

Sivana, какая хорошая лепешечка, на выходной спеку на таких режимах! Очень красивая, а я боялась на тройке столько держать. Лепешка без бумаги или коврика, на камне?

Спасибо,Оксан,
Я с самого начала все пеку прямо на камне)) Время от времени прохожусь по нему наждачной бумагой, камень светлеет, но все равно он у меня имеет такой «рабочий» вид)))

Оксана, хочу подсказать алгоритм именно по выпечке лепешек
Прогреваем печку - 5 мин на "2,5", 3 мин на "3"
Выпечка на "3" - 5 мин. Получится вот такая замечательная лепешка (фото из моей галереи)

 Интересный алгоритм нагрева, ради интереса попробую
грею на 2,5 и пеку на 2,5
 на 3-й слишком калит, даже за 4 минуты подгорает

мне вот тоже говорили, что в духовке с камнем, можно получить, такую же пиццу как в феррари

Можно, я пеку с камнем в духовке 3-4 минуты. Главное условие, решетку с камнем поставить на вторую полку вверху, максимально прогреть камень при помощи верхнего гриля и вуа ля. Закидывайте пиццу и будьте готовы сразу ее вытащить.

конечно можно с камнем в духовке, но весьма энергозатратно (пока прогреешь этот камень, духовку) и опять же температура будет ниже, чем в феррари

Оксана, хочу подсказать алгоритм именно по выпечке лепешек
Прогреваем печку - 5 мин на "2,5", 3 мин на "3"
Выпечка на "3" - 5 мин. Получится вот такая замечательная лепешка (фото из моей галереи)

За это огромное спасибо!!

Оксана, хочу подсказать алгоритм именно по выпечке лепешек
Прогреваем печку - 5 мин на "2,5", 3 мин на "3"
Выпечка на "3" - 5 мин. Получится вот такая замечательная лепешка (фото из моей галереи)

У меня вопрос, пока идет прогрев лепешку туда класть не нужно?
 

Ирина, мне кажется пока идет прогрев печки лепешку не кладем. После прогрева на 5 минут.

Бюля, Юля ну я так тоже преполагаю, но на всякий случай хочу уточнить.

Мне тоже кажется, что если на холодный камень класть, не будет эффект «взрыва» теста.
Поэтому сначала разогрев, а уже потом выпечка.
Пиццу и питы выпекают, помещая в хорошо разогретую печь заготовку.

Хотела сегодня испечь в Ферари лепешку. Приготовила тесто от Анис сразу двойную порцию, а вот сколько теста оптимально положить в пиццепечку не знаю Может кто подскажет?

конечно можно с камнем в духовке, но весьма энергозатратно (пока прогреешь этот камень, духовку) и опять же температура будет ниже, чем в феррари

 это точно) уже писал, что экспериментировал с камнем (духовка до 280 бош)
вкус не тот как в феррари
 Не просто же так в пицце печи разогреваются до 400 градусов
тут вопрос не во времени выпечки, а то что тесто получается совершенно другим по вкусу
 температура играет главную роль

У меня вопрос, пока идет прогрев лепешку туда класть не нужно?
 

Лепешку кладем только после прогрева, аналогично и пиццу, только перед пиццей я прогреваю два раза по 5 мин на "3".

Хотела сегодня испечь в Ферари лепешку. Приготовила тесто от Анис сразу двойную порцию, а вот сколько теста оптимально положить в пиццепечку не знаю Может кто подскажет?

Все лепешки и пиццу пеку исключительно из теста от Аннушки (Анис).
Из одной порции теста у меня получается три лепешки или одна лепешка, одна пицца и один хачапури, например))

У меня две пиццы получается, я средние по пышности делаю, или просто сыром засыпаю. Из теста от Анис.

Девочки из Украины кто хотел Феррари, вот здесь есть 3700 грн
Моя уже дома, тесто от Джеми Оливера -вкусно...!

Сегодня доставили печку домой. Даже не ожидала, что так быстро придет.

Татьяна, Танюш, конечно нужно, я очень люблю пиццу, муж не очень. Сейчас со временем разберусь и приступим. Еще к подруге муж итальянец приезжает, он в прошлом году измучил своим желанием поесть хорошую пиццу, все ему было не то, это в смысле ресторанов, так что мы готовы к приезду, тем более он со своими продуктами, мы же здесь в условиях санкций, хреново нам...
А мы вот, пожалуйста, пиццу из итальянской печки.
Кстати, а лаваш возможно в ней печь?

Jouravl, лаваш сложно. Потому как, если тонко раскатать на высокой температуре подгорит и будет сухарем
Толще раскатывать, лепешки слишком пышные получаются
 Надо с температурой экспериментировать)

Надежда, помимо пиццы пробовал разные лепешки, в том числе из ржаной муки.
 Но я на максимуме ничего не пеку, итак быстро

тем более он со своими продуктами, мы же здесь в условиях санкций, хреново нам...

Ой, насмешила!

Моей соседке мама звонила из Харькова на днях, все спрашивала, как вы там, не голодаете, может, чего прислать.))

Чтоб не флудить в конец. Нашла что-то вроде гриля Кобб, но с кольцом как в аэрогриле, в кольце щель, и туда полагается засовывать пиццу, камень, дересянные лопаты в наличии.
То есть гриль-коптилка-пиццепечь в одном лице, работает на угле. При желании на верх еще и казанчик можно ставить, я думаю, конструкция позволяет.
Сижу, мечтаю...

Кстати, а лаваш возможно в ней печь?

Надежда, лаваш печь можно и тонкий и армянский на дрожжах. Тонкий пеку на 3, дрожжевой на 2. И тот и тот сбрызгиваю водой сразу после посадки в Феррари. Тонкий практически сразу открываю крышку и переворачиваю. Складываю после выпечки в многослойное полотенце. Феррари разогреваю 10 минут.

Спасибо,Оксан,
Я с самого начала все пеку прямо на камне)) Время от времени прохожусь по нему наждачной бумагой, камень светлеет, но все равно он у меня имеет такой «рабочий» вид)))

И я прямо на камне с самого начала, и дежурная надачка для феррарьки есть тоже:)
Почитала сейчас радости по поводу красненькой печечьки и прямо грустно стало, что мои восторги уже в прошлом:(Уже как в порядке вещей, что она есть, правда кто в гости приходит, очень удивляются, что такой прибор существует. Зато очень приятно слышать, когда нет-нет, да забредем в пиццерию, и мое мужское семейство в один голос говорит, что «мамина пицца вкуснеееееее!!!»

Отчитываясь о проделанной работе, это первый опыт использования печки, первую пиццу с трудом пере тащила на дощечки, далее уже тесто после раскатки перекладывала
на бумагу, и с помощью дощечек ставила в печку, но в моей печке что то с датчиком температуры, реостат крутится только до отметки 2,5 и все - ступор... но в процессе выпечки, кажется больше не надо, вяленые помидоры взорвались и сгорели.. тесто действительно взрывается Поняла, что я еще тот пекарь









Сейчас печка остыла и датчик спокойно перешел в нулевое положение, девочки, это так должно быть, или у меня так???

Надежда, он должен доходить до тройки.
А вот чтоб сам он вернулся, что-то не припоминаю такого.

Masinen, Маш, я его повернула, но я разогревала на 2,5, а потом хотела перевести на 3 - не смогла повернуть, ступор, и как ни крутила, ни в какую. Сейчас остыла и он спокойно встал на 3, разогревать тогда мне придется сразу на 3.

Надежда, у меня очень легко крутится на любую цифру и до выпечки, и во время неё. Когда есть время, разогреваю 10 минут на 2,5, а пеку 5 минут на "3". Если время поджимает, сразу разогреваю на "3" 5 минут.

Лучше сразу на три, а потмо спускай на 2,5.

Надежда, не переживайте, у меня тоже самое) На тройку встает или через какое то время
Первый раз когда пек, тоже удивился, что переключатель встал
 Но мне и 2,5 хватает, выше головы, за 4 минуты печется пицца 1-я, для 2-й и 3,5 минут достаточно

 это так сказать на скорую руку

Прислали мне с Amazona, sale на пиццепечки, я же недавно, по наводке форума смотрел там, а они прослеживают кукки...
Несколько печек на сейле, в том числе и боксик, за 51 + бобик...

Пакат, Павел, а покупать будешь

Зачем? У мене же Betty Crocker куплена, за 25 + бобик...

Пакат,
Эта коробка для пиццы печет? А сколько градусов?
Эх... наверное, 110 вольт?

Cooks up to a 12-inch pizza
Rotating cooking surface with top and bottom elements
Adjustable thermostat control up to 525 degrees Fahrenheit and timer up to 30 minutes
Cool-touch stainless steel handle
1200-watts of power to ensure a perfectly cooked pizza every time

А у нас всё на 110 вольт...

Павел, интересно было бы с вращающимся поддоном....

mur_myau, Лена! спокойствие и топько спокойствие! У нас в Европах такие тоже есть и с правильным напряжением
. Значит ваши посредники вам помочь могут, а на случай их отказа, есть запасной вариант, то есть Я.
Но по моему, с камнем печь лучше

Павел, интересно было бы с вращающимся поддоном....

Can you read English?

Rotating cooking surface with top and bottom elements

525 degrees Fahrenheit

Сколько это в Цельсиях?

У нас в Европах такие тоже есть и с правильным напряжением. Значит ваши посредники вам помочь могут, а на случай их отказа, есть запасной вариант, то есть Я.

Уиииии Спасибо. А где ссылки на европы?
Так поняла, там вращающийся противень и без камня?

Я уже год печку выбираю, кадаж муки выбора закончатся?

Can you read English?

Паша, I meant that it will be interesting to try rotating surface... Боюсь, что у меня проблемы с русским... Хотелось бы попробовать вращающийся поддон.

Павел, интересно было бы с вращающимся поддоном....

Таня, тут увидела печку на Амазоне Kambrook с вращающим камнем, 1300 вт, про температуру не пишут, посмотрела инструкцию - время приготовления пиццы- 10 мин

Боюсь, что у меня проблемы с русским

Да ладно... с русским у вам всё ок и с инглиш тоже. Я сразу поняла, что вы имели ввиду
it will be interesting to try rotating surface.

У ящика есть недостаток, верхний тэн открытый, высокие пироги подгорать будут...

У мене тоже проблемы с языками, русский начал забывать, а ангельский ещё не выучил...

Павел, ага, тен открытый и высота небольшая. Только тонкую пиццу получится и никаких пирогов. В Феррари расстояние до тена намного больше. На немецком Амазоне подглядела.

Masinen, можно узнать, как у эксперта пиццепечек? Вы пробовали испечь что-нибудь еще, кроме пицц, в тех печечках, видео с которыми вы показывали? Или это невозможно? Не могу сказать, что у нас все так любят пиццу, а вот всевозможные лепешки - очень даже! И еще, насколько у аппаратиков разогревается корпус? Спасибо.

Валерия, в Бестроне пробовала лепешки печь.
Если она низкая, то нормально, но если поднимется, то упрется в тен и подгорит.
А в Феррари пекли много чего, и пироги, круасаны, лепешки)

И в Принцессе пекли, целая тема есть про это...

Пакат, спасибо большое, я читала тему «Принцесса и другие». Смущает, что в Принцессе нет регулятора температуры, а это важно. Уже один такой прибор у меня есть, а именно жарочный шкаф, который может раскочегариться не на шутку. Только успевай вовремя вынимать, но он лучше по мяску. Хочется не только в духовке печь! В общем, голова, вы сами видите:

Валерия, да не за что)
Все таки Феррари более функциональна.
А Бестрон именно для пиццы больше подходит!

Masinen, Мария, добрый день! Я еще хочу поинтересоваться насчет форм для ваших пиццепечек. Когда печете, например, пироги, то используете какую-нибудь форму или выкладываете на камень (с бумагой для выпечки)? Одноразовые алюминиевые формы я видела на сайте, что используют в Феррари, а металлические вы использовали?

Есть еще разновидность Феррари Фантазия. Мощность у печки 1000W, но понравилось то, что съемный камень с двумя ручками. Кто может сказать что-нибудь по поводу нее?

Валерия, я подкладываю пергамент, а вот Татьяна-Бабушка пекла в форме, если не ошибаюсь.
Если выбирать для пирогов то лучше Делицию, тк у нее крышка высокая)

Валерия, пекла в Феррари и на пергаменте, и на фольге, и в форме. Все получается отменно! Удачи!
Мария,

Тоже хочу купить одноразовые формы из фольги для Феррари, но пока не встретились.

тётяириша, формы для кексов из фольгированной бумаги

Девочки, в Озоне появилась в продаже пиццепечь Ariete Pizza Party da Gennaro пицца мейкер (905)

И там есть коммент:

Очень обрадовалась покупке, но при испытании пицца мейкера обнаружила следующие недостатки:
во первых, верхняя часть прибора скошена в левую сторону, а нижний металлический ободок не симметричен.
во вторых, прожаривается только нижняя часть пиццы, верхняя же у меня так и не зарумянилась.
в третьих, нет аксессуаров.
Покупала по первоначальной цене за 7.400 и то жалею, т. к на Озоне приобретала и более дешевые аналоги пицца мейкеров, которые пекут примерно аналогично.

Я тоже озадачилась поиском формы для пиццы из фольги.
Лёша, по ссылке у меня получается для кекса, диам 7 см.
Нашла на сайте по упаковкам. Но, цены там нет и видимо это для опта. Но там очень большой выбор по диаметрам пиццы, да и лотков тоже много.




Да и коробочки тоже не помешали, там есть, а то у меня все тарелки уже у детей...