Хлебопечка Redmond RBM -1911

Делал по вашему рецепту вообще не получилось, замес был очень тугой. Возможно мало воды. Делал как у вас 100+120.

Выпекать начинает на 1.20

Проверенные пропорции для белого и ржаного хлеба

Здравствуйте, уважаемые форумчане!
Возможно и мой опыт кому-то пригодится. У меня данная модель с декабря 17-го года. Хлеб пеку через день. Начитавшись не лестных отзывов о книге рецептов, о несоответствии мерного стакана, сильно переживала, что и у меня не выйдет. Но все вышло с первого раза по классическому белому. Потом были неудачи, оказалось из-за дрожжей (саф левюр).. С «саф момент " всегда идеальный хлеб, причём закладывала тоже по-разному: вниз-- масло, соль, вода, сверху --мука, дрожжи, сахар. А теперь всё вниз, только соль в один угол сыплю, а сахар с дрожжами в другой. Сверху просеиваю муку или смесь из разной муки. За основу беру пропорции : 1) на белый хлеб - примерно 3 ст. ложки. раст. масла, 260 мл (именно мерный стакан от этой ХП) жидкости (воды/молока/кефира, их смеси в разных пропорциях и тд.)+1 мерная чайная (маленькая прилагаемая) ложка соли + 2 ст. л.(большая прилагаемая) сахара + 1 мерная чайная дрожжей «саф момент» + 400 г (обязательно взвешиваю) муки (пшеничной или смеси пшеничной с цельнозерновой/овсяной/кукурузной/гречневой) пропорции разные, но пшеничной не меньше 200 г, и + 15-20 г картофельный хлопьев (это примерно 2 обычных ст. л. с горкой. Программа 1, вес 750. корка средняя. Иногда добавляю воды мл на 10-20 больше, если кефир густой. Также иногда добавляю семена льна, кунжута, стружку кокосовую или мак примерно 1 ч. л, тогда (к маку или кокосу) сахара кладу 2,5 ст. л., а не 2.
2) Ржаной и «а-ля бородинский» (изюм не кладу, а тмин и кориандр-да. иногда конопляную и/или льняную, тыквенную, амарантовую муку-не более 50г) делаю на этой же основе, только соли кладу 1,5 ч. л., а сахара 3 ч. л. + солод ржаной ферментированный 1-2 ч. л. Главное --это жидкость 260 (+5-10%, если кефир густой) мл в прилагаемом стакане, а мука (с добавками) -- 420 г. Хлеб любим классической фактуры поэтому для ржаного /бородинского муки пшеничной беру 250, ржаной 150. Программу ставлю или ржаной или бородинский. И так и так получается.

Всем привет, купила эту модель 2,5 года назад взамен KENWOOD-350, т. к. в той побежало, второе уже, ведерко. Проблем с выпечкой в Редмонд не возникало, единственное, спустя 2 года, появился неприятный скрежет при замесе. Три дня назад печь встала. Муж разобрал и офигел: привод ведерка, точнее, металл, из которого он сделан, просто съело! Очень расстроилась, всегда считала Редмонд хорошей маркой. Деталь нам эту токарь выточил, но, как в анекдоте, «осадочек остался». Пошла и купила Мулинекс! OW 612132, вот! Теперь багеты буду печь

Привет всем! Потеряла книгу рецептов для этой печки. Может кто поможет, как её найти в инете в электронном виде.

Потеряла книгу рецептов для этой печки. Может кто поможет, как её найти в инете в электронном виде.

Драсьте! Вы раньше готовили по этим рецептам? Знающие люди говорят, что у Редмонда они плохие и непродуманные. Я свою книжку даже не открывала, вернее пролистала, картинки посмотрела и убрала на полку.
Ирусик9, на нашем форуме вы найдете массу отличных проверенных рецептов и получите море полезных советов. Велком!

Спасибо за ответ, Галина. Конечно, готовила. Что-то получалось, что-то нет. Не так часто, но готовила. Надеюсь, что найду здесь рецепты для этой модели печки.

Пошла и купила Мулинекс! OW 612132, вот! Теперь багеты буду печь

Простите, а не подскажете-где купили? Рассматривала эту модель с багетницей, но в России ее нигде нет

Не знаю где написать, но наверное здесь тоже можно. Только прочитала и не сразу поняла новость не очень хорошая по поводу Редмонт вообще. Похоже на то, что продают остатки и что будет дальше не понятно. В ТАСС написано что ООО технопоиск владельцы редмонт находятся под следствием из-за неуплаты налогов в сумме 4 миллиарда рублей. 1 октября2019г. А дальше 1 владелец умер в 2016 г, другой в бегах, а совладелице дали 1 год колонии. Жуть, похоже на триллер какой то в сериальном телеке, а не на реальность. Разве такое бывает? И магазинчики у них приличные, и права потребителей не нарушали и сайт приличный и по карточке для покупателей 10% скидки работали и всё время акции раньше разные были. Теперь понятно почему везде заканчиваются ихние Хлебопечки в продажах. Грустно как то, хотела у них мультер на 2 л детский купить для каш. У них чаши всегда хорошие керамические были раньше для разных мультиварок, эх знала бы раньше запасы бы сделала, у них был список на совместимость с другими брендами мультиварок. Вот такая грустная новость...

galya15, попробуйте добавлять больше сахара ИЗМЕРЯТЬ ЕГО НЕ в ЧАЙНЫХ Л....
А СТОЛОВЫХ......

Здравствуйте, пару дней назад приобрела печь. Попробовала сделать кекс маковый, он внутри оказался сырой и печь не переходила в режим «подъем», сразу после замеса и паузы, перешло в выпечку. Скажите в чем дело?

печь не переходила в режим «подъем», сразу после замеса и паузы, перешло в выпечку. Скажите в чем дело?

Татьяна 12-+(, здравствуйте.
Потому, что эта бездрожжевая программа, под разрыхлитель, пекарский порошок, сода. Время на подъем/выбраживание не нужно.