Секреты приготовления молочной каши в мультиварке
TaShaLashes, я напишу лично моё мнение. Может кому-то нравится иначе.Я больше люблю большие мульти даже для маленькой порции каши. На мой вкус, чем меньше высота каши, тем она рассыпчатее, что ли. А если много да высоко, то она в серединке мне уже не нравится. Поэтому вы прикиньте высоту каши, когда вы её на плите готовили и будет ли она такая же в маленькой мульте. Лучше, чтобы также.
Второе, у больших мультей и мощность выше, быстрее как-то готовят, хотя вот это может я себе придумываю. Но с любой стороны про «гонять» вы заблуждаетесь. Это ж не духовка, разницы практически нет, кроме громоздкого размера.
Третье. Молоко лучше брать стерилизованное, лучше долго стоит, и тем холоднее, чем больше отложенный старт. Чаша должна быть чистенькая, крупу тоже вымойте. Если мультя вдруг окажется с характером, то смажите ободок маслом, чтобы каша не убежала.
И надо искать мультю в которой есть программа «молочная каша» или мультиповар с отложенным стартом, чтобы вы могли выставить максимальную температуру в 95 градусов, ниже обычного кипения воды. Там шансы на побег минимальны, а успех – максимальны.
При очень горячей обычной программе может и ободок из масла не спасти.
ps. Если всё же нарвётесь на некачественное молоко, которое скиснет, то незамедлительно вымойте чашу. Лучше в конце чуть вскипятите воду с пищевой содой, чтобы всю кислоту убрать полностью.
