Хворост

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

1 ч

Яйцо

1 шт

Молоко/вода

1 ч

Сахарный песок

2 ст. л

Соль щепотка

Ваниль

по вкусу

Водка

50 гр

Способ приготовления

 Рецепт взяла у мамы (написан был ещё бабушкиной рукой, на огрызке листа) Лежал в стаааарой коробке вместе с формами.
  # Наливаем в глубокий ковш масло. Ставим разогреваться на огонь.
  # В это время замешиваем тесто. Просто все перемешать. В самом конце добавить водку. Перемешать.
 Густота теста, как на блины. Отставляем тесто в сторону.
  # Масло разгорелось (отпустите туда зубачистку, если вокруг неё появились пузырьки- масло готово)
 Берём форму, минутку нагреваем её в масле.
 Потом быстренько переносим её в тесто, на несколько секунд, погружаем почти до краев.
 Переносим в масло и ждем когда зарумянится.
 Когда хворост готов, он легко спадает с формы.
  # Выкладываем готовый хворост на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
  # Посыпаем обильно сахарной пудрой и наслаждаемся хрустящей вкуснятиной!
 

Программа: Фритюр

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 25-30 шт

Примечание

Мама сказала, что водка добавляется обязательно и всегда, чтобы хворост не впитывал слишком много масла.

Мария, я такой ажурный пекла, формочки есть, правда рецепт другой.... до чего увлекательное занятие! а красивые какие фигурки получаются и необычные

Мария, я такой ажурный пекла, формочки есть, правда рецепт другой.... до чего увлекательное занятие! а красивые какие фигурки получаются и необычные

Наташа, мне тоже очень нравится. Меня это занятие ооочень успокаивает!
У меня аж 2 комплекта форм. Старые и новые...

ого) это ты в какой сковороде пекла что 2 комплекта использовала?! или сразу в двух сковородах? у меня пока партия пекется, формочки стоят рядом в масле греются.... т. е. самая большая сковорода для трех формочек.... три пекутся и 3стоят прогреваются

Девочки, а что за формочки вы используете?
У меня бабуля хворост делала тазиками, только обычной формы, вывернутым ромбиком. Эх, чудесное было время!

у меня фотка есть формы, мне формы мама откопала, думала выбросила, ан нет нашла потом!hlebopechka.ru...

Девочки, а что за формочки вы используете?

Ксюш, вот такие формы металлические (эта у меня китайская, тащила с Украины. У нас давно не встречала)



А еще есть советская, как у Наташи по ссылке.

Мария, в рецепте мука 1ч-чашка?

Первый раз такие вижу. Век живи, век учись. Спасибо, что показали, теперь буду знать для чего они, может и наших просторах встретится.

Мария, в рецепте мука 1ч-чашка?

Елена, да 1 чашка. У меня набор американских чашек. (250 грамм)

Ну вооот теперь новыя хотелка! А чем заменить можно форму? Я даже не знала что такие бывают!

Ну вооот теперь новыя хотелка! А чем заменить можно форму? Я даже не знала что такие бывают!

kolobok123 Наташа, раньше когда у нас не было таких форм, тесто в раскаленной масло как-то лили... но как я не знаю.

kolobok123 Наташа, раньше когда у нас не было таких форм, тесто в раскаленной масло как-то лили... но как я не знаю.

Мария, спасибо! Но..... как не остановить бегущего Бизона..... так и я вчера в 4 ночи по Алмаате забила в интернете эти самые формы и нашла на молотке этот самый наборчик. Кто бы мог подумать. Там таких много разных. И еще есть современные варианты в интернет магазине.
приеду домой. Куплю и вперед!

Мария, спасибо! Но..... как не остановить бегущего Бизона..... так и я вчера в 4 ночи по Алмаате забила в интернете эти самые формы и нашла на молотке этот самый наборчик. Кто бы мог подумать. Там таких много разных. И еще есть современные варианты в интернет магазине.

Наташа, я сейчас на авито зашла, посмотрела по всей России продают. В основном времён СССР, но цена.... 1500 рубликов.

Да, я тоже в детстве увлекалась выпечкой такого хвороста. Теперь даже не знаю у кого из сестер эта формочка. У меня ее точно нету. А на али нет?

Чесно говоря на Али не смотрела.

Ура! Такая форма у меня лежит... Рецепт был утерян Спасибо!

Оля жду с отчетиком!

Это мой отчет!
Замечательный рецепт и, совершенно, незаморочливый.. Вкусно! Спасибо!

Добавлено Воскресенье, 08.01.2017, 15:35

Пустотелые цветочки просят начинку, наверное.. надо подумать, чем их можно начинить, чтоб легенькое, чтоб сам цветочек не разрушить...

Замечательный рецепт и, совершенно, незаморочливый.. Вкусно! Спасибо!
Пустотелые цветочки просят начинку, наверное..

Приятного аппетита! Что-то я их давно не готовила. Попробуйте с начинкой, но они и так вкусны.