Седло косули (Rehruecken)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Темный шоколад

100 г

Мягкое сливочное масло (маргарин)

100 г

Сахар

150 г

Ванильный сахар

1 ч. л.

Соль в тесто

1 щепотка

Dr. Oetker Оригинальный Пудинг шоколадный порошок

1 шт.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Яйца

3 шт.

Молоко

2 ст. л.

Миндаль молотый

100 г

Мука

50 г

Для глазури и украшения: Шоколад темный

150 г

Растительное масло рафинированное

1 ст. л.

Миндаль

50 г

Способ приготовления

 

Rehruecken означает седло косули или кекс с кусочками миндаля в шоколадной глазури!
 

Приготовление

 Сразу отмечу, что я заменила пудинг на 40 г кукурузного крахмала и 10 г отличного какао.
  Масло или маргарин в комбайне взбить до бела. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар и соль. Каждое яйцо добавлять по отдельности и взбивать около ½ мин на самой высокой скорости.
  Тертый шоколад (измельчить посильнее), просеянную муку и порошок заварного пудинга (у меня какао и крахмал), перемолотый миндаль смешать и добавить в емкость, где взбивалась масляно-яичная смесь. Все соединить вручную, хорошо перемешав движениями снизу вверх.
  Выложить подготовленную смесь для кекса в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив форму на 2/3.
  Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности при 180. (у меня пекся довольно долго, минут 45, - проверяла лучинкой)
  Вытащить готовый кексик духовки, дать постоять 10 минут и извлечь из формы аккуратно при помощи лопаток, так как кекс длинный и хрупкий.
 

Глазурь

 Шоколад мелко поломать, положить в стеклянную мисочку, добавить 1 ст. л. растительного масла и прогреть в микроволновке на мощности 600 2- 3 минуты, размешать и при помощи силиконовой кисточки покрыть кекс. Глазурь застывает долго!
 Сразу после покрытия глазурью украсить спинку косули очищенным миндалем. (Миндаль предварительно замочить на пару часов и почистить, разделить орехи на две половинки.

Примечание

Мне пришлось добавить пару ложек муки, видимо, крупные попались яйца, так что доведите тесто до кексовой консистенции. Часть теста не уместилась в 2/3 формы, пришлось испечь три маленьких кексика.
В следующий раз попробую покрупнее раздробить орехи!

Началось!!! Ольга опять измываессяя!!! Фотку выкинеть и пишеть пишеть..... А мы слюной давися давися....

tumanofaaaa, ща, я быстренько!!

Мне уже на диету пора, а вы тут дразнитесь! Совести у тебя нет,Олечка!

Оля, а где способ приготовления?

... а я худею, а я худею! :girl_pinkglasses:

ang-kay, вот сейчас, ей Богу, самый что ни на есть диетический рецепт выложу после косули! Немножко отдохну, а то на охоте устала.....

Да понятно! На охоту пойди, косулю выследи, а потом еще и бегай за ней, чтобы седло забрать!

Да понятно! На охоту пойди, косулю выследи, а потом еще и бегай за ней, чтобы седло забрать!

Ага, вот именно, бегай, причем с ружьем и миксером! Потом поймай, на навтыкай ей в седло 100 штук миндальных орехов! А криво натыкаешь, так перетыкивать придется по линейке, которая навесу! Знаешь, как умаялась!!:girl_red:

Я очень люблю кашоладные кексы, но, поправившись с момента начала этого г.... ного конкурса аж на 6 кило, всё, завязала.....

Rada-dms, золушка ты наша, это ж умереть столько всего готовить...
Разрезик покажи???

Я очень люблю кашоладные кексы, но, поправившись с момента начала этого г.... ного конкурса аж на 6 кило, всё, завязала.....

Мое спасение, я не люблю шоколадную выпечку, так что мне косулю, мужу - седло!
Я смотрю, ты и с конкурсом завязала, а у тебя такие чудесные были рецепты, причем по всем статьям чудесные!

Rada-dms, золушка ты наша, это ж умереть столько всего готовить...
Разрезик покажи???

Да я в самых отсталых по количеству -посмотри на список!
Разрезик давай завтра? Не смогу сфотографировать, чтобы видно было

Я решила, что настоящее седло косули. Оля, а ты все плюшками балуешься.
Как ты седло украсила, словно динозавр, а у Мани хлеб с вихрами панка День, что ль сегодня какой

+Gala+, где ж я косулю сейчас в Москве найду! разве что на баранину заменить можно! но у косули цвет мяса другой (папа охотник был -всего напробовалась )

А седло или спинку косули в других переводах так и надо украшать по рецепту или просто посыпать миндалем

Мое спасение, я не люблю шоколадную выпечку, так что мне косулю, мужу - седло!
Я смотрю, ты и с конкурсом завязала, а у тебя такие чудесные были рецепты, причем по всем статьям чудесные!

Детка моя, я ваапщето в конкурсах никогда обычно не участвую; это так, рассиропилась ностальгически по дейчланду, по любимому фогтланду.

Но вовремя спохватилась.

Оля, признавайся! Тебя на кухне замуровали?
 Классная касуля! Сочетание миндаля и шоколада всегда беспроиграшное. ЧуЙствую надо печь!

Потом поймай, на навтыкай ей в седло 100 штук миндальных орехов! А криво натыкаешь, так перетыкивать придется по линейке, которая навесу! Знаешь, как умаялась!!:girl_red:

А если, чтоб упростить процесс, предварительно наметить линию прямо на глазури, прижав к ней аккуратно хорошо натянутую нить?

Оляяя, я ведь только-только решила, что такую форму брать не буду-класть некуда, а тут ты, с седлом! Долго за косулей бегала?
Уфф, придется купить все-таки, форму
Очень красивый десерт

Оля, признавайся! Тебя на кухне замуровали?

Не иначе, как сказали, пока мультю не выиграешь, не выпустят

Вот Вам бы все ржать! Санадора хватить подкалывать! Никто ее на кухне не замуровывал. Она просто ко мне в Минск собирается и подарки готовит! Ясно Вам? Не обращай Олечка на них внимание! Готовь дорогая!
Уж кому конкурс выигрывать, если не тебе? Потом и призы с собой прихватишь!

Ой, как я люблю все шоколадное!

Очень красивый десерт Не иначе, как сказали, пока мультю не выиграешь, не выпустят

Вот могу сфотать! У меня такая мультя в коллекции есть, и даже двА штукА!!
Я для Ириши сражаюсь!!!

Форму такую купила исключительно под рецепт, думала, будет потом валяться! А как приготовила, посмотрела, как кексы в ней на столе смотрятся, да режутся порционно, так не пожалела!
Может и заливное в ней сделаю как-нибудь:)
Лишней не будет! Бери!

Ludmil_a, да, Людочка, супер шоколадный! Спасибо, что заглянула на кексик!!

Лишней не будет! Бери!

Уговорила, возьму
Сама вокруг нее на прошлой неделе круги нарезала, еще подумала, что все дорожает, надо или брать или нуеёнафих

У меня такая мультя в коллекции есть, и даже двА штукА!!

«Не верю!» в профиле нету Штеб

Оля, признавайся! Тебя на кухне замуровали?

Знаешь, что такое dms? Открою секрет! Daйте mне sвободу!
Примерно так пишу в записках, которые прохожим из окна кидаю! Но никто!! Никто не спасает!
 Насчет нитки! На глазури след останется, не очень красиво будет. И вообще в следующий раз через одно «ребро» буду втыкать, получится интереснее, и, может, палочки сделаю из миндаля! Ну и начиночку внутрь!

Lettera, а я столкнулась, что в профиль не все мое можно загрузить и не стала дальше заполнять!
Но у меня две- одну для невестки тестирую, другая моя, личная!

Да это прям пасть крокодила! Завораживает, что внутри....
Знаю мясное блюдо такое - спинка косули в ягодах, а тут оказываеца и рулет такой есть.

Седло замечательное! Косуль у нас много, но с седлом ни одной не было Сейчас будет Спасибо!

АнаСамая, внутри кекс из разряда сухих! Мы любим более влажные кексы, поэтому к этой форме и подаче буду подбирать другой рецепт теста!

Rada-dms, я когда название прочитала, то подумала, что это то самое седло косули - в прямом смысле - мясо то бишь и не заглядывала в рецепт, так как, где мне такое мясо достать!!! А сегодня любопытство взяло свое - вот я была удивлена, что это тортик. Вкусно однако!

Вот и я, как многие, забежала на мясо! Думаю - и как же это ему такую форму придали? Короче - облом с мясом, но выигрыш с десертом! Очень красиво!

dopleta, я когда сначала тоже на название клюнула, а потом облом, то подумала, вот прямо Параджанов какой-то! Только тааакое терпение надо иметь, чтобы это все навТЫКИвать!
Спасибо Ларочка за то, что увидела рецептик и одобрила!!