Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Anna67, меня белые бока не заморачивают, лишь бы пропеклось.

Гну, Светлана, такой большой!!! Красавец какой! Пышный, румяный! Пирог, ага!
Светочка, а сколько гр теста вышло на него?
И ещё, совершенно не умею готовить рыбную начинку. Поделись, пожалуйста, рецептом!
Нет, ну красавЕц. Однозначно!

Мне нравится с рисом. Рыбу отвариваю как обычно, хоть как в рецепте судак по польски - со специями (перец, лаврушка, морковь, соль, лук). Рис отдельно сварить но не до полной готовности (потом дойдет) все смешать и добавить мелко резанного сырого лука, ну чтоб наверняка сырым не остался, в остальном то начинка уже в принципе готовая.
Это для белой рыбы. В красную хорошо идет сыр и лук, возможно масло если сыр и рыба не жирные.
А можно не заморачиваться и взять консерву, добавив по вкусу чего хочется.

Ритусля, тесто из 500 гр. муки по рецепту от Андреевны. Мне это тесто очень нравится, только в этом рецепте в тесто добавляю помимо сливочного масла еще 1-2 ст. л. растительного масла и столько же майонеза. Теста получилось 962 гр. Взвесила интуитивно, предчувствовала, что ты спросишь.
Если будешь делать начинку из красной рыбы, то сырую рыбку нарезаешь кубиками по 1-1,5 а то и 2 см, и добавляешь для увеличения вкуса поджареный лучок, черный перец.
А у меня в этот раз была белая рыба без рода, без племени, на вкус не очень, чтобы очень. Сначала я ее отварила для салата, а, когда легла спать (хм, мы даже в ночи варим, парим, жарим) меня посетила идея испробовать ее в пироге. И вместо того, чтобы спать, я стала отделять рыбу от костей. Утром пожарила лучок на топленом сливочном масле, положила в рыбу, добавила майонезика, чтобы начинка не рассыпалась, поперчила и отправила в пирог.

Добавлено Среда, 30.11.2016, 12:36

А можно не заморачиваться и взять консерву, добавив по вкусу чего хочется.

Я консерву не люблю. Ем ее крайне редко.

Анют, спасибо. Я всё мелких костей боюсь-опасаюсь. Везде они мне мерещатся. Поэтому рыбу почти не ем, но очень-преочень люблю её.
А консерву какую лучше?
Светлан, прямо слюнки потекли, как захотелось! Ай...
Пойду тесто такое поищу. Как-то вообще не видела его.
Светлан, а на такой пирог сколько примерно рыбки надо? Это семгу или форель, наверно, надо, да?
Пойду за блокнотом схожу, чтобы задокументировать, а то позабуду жеж.

Рецепт дрожжевого теста «от Андреевны» для пиццепечи

Мое любимое тесто от Андреевны:
мука пшеничная высший сорт - 500 гр
дрожжи сухие Саф-момент - 2 ч. л (прессованных 12-15 гр.)
соль - 2 ч. л.
сахар - 3 ст. л.
яйцо некрупное - 2 шт.
масло сливочное - 45 гр тоненько порезать, не растапливать.
молоко 220 мл

Тесто замешиваю в ХП на режиме тесто. Кстати, это тесто я частенько замешиваю вечером, убираю его в закрытой миске в холодильник, а утром дерзаю. В холодильнике это тесто может лежать не более двух суток, замораживать его не пробовала.

Я выше уже писала, что добавляю еще 1-2 ст. л растительного масла и столько же майонеза.
Из этого же теста пеку беляши, пироги, пирожки с различной начинкой, плюшки с сахаром и корицей.

Андреевна, спасибо еще раз тебе за такое удачное тесто.

А консерву какую лучше?

Какая нравится и качественная, сложно с этим вкус и качество какие-то не те стали, давно не покупала ничего кроме горбуши.
Тоже мне везде кости мерещатся, потому в основном треску люблю - там как-то проще. И на салат подкоптить ее самое оно.

Технология приготовления сочной рыбной начинки с рисом

Ритусля! Самое простое из консервов-сайра, желательно приличного качества. Кусочки можно сделать немного помельче, чем они в банке. Кому-то нравится их вообще измельчить. Консервы смешать с рисом и можно ещё и с луком, но лук не обязательно в консервы. И так вкусно будет. Отдельными слоями рис и рыбу можно не заморачиваться и не выкладывать, а сразу смесь. На вкус это никак не повлияет. Если же у вас филе сырой рыбы, то лук обязательно надо добавить. Если рыба не жирная, то весь лук предварительно пожарить. Если рыба жирная, то от общего количества лука пожарить половину или две третьих части, а остальной лук положить сырым. Сырой лук уничтожит запах рыбьего жира. Ещё! Если рыба не жирная, то обязательно поверх рыбы положить несколько маленьких кусочков сливочного масла. И к сырой рыбе ещё неплохо добавить половинку листика лаврового, поломать на 4-5 частей и положить по углам и в серединку поверх риса. Из сырой рыбы-слоями. Рис чуть недоваренный, на него лук, сверху рыбу, на рыбу-масло и лавровый лист. Если рыба в начинке сырая, то я немного перчу её, ну и солю, естественно. В середине крышки пирога сделать дырочку для выхода пара.

А можно не заморачиваться и взять консерву, добавив по вкусу чего хочется.

не надоедающая начинка

Я все играюсь со своей любимицей и с вами делюсь

Галеон-6, рецепт в студию! а? Такую красоту надо тиражировать!

Галеон-6, Елена это ты в тристаре пекла? Пирог зачетный, рецептик ждем

Рецепт заливного яблочного пирога на кефире

Елена, Татьяна, его и рецептом не назовешь, утилизировала кефир,3 яйца взбила с неполным стаканом сахара, добавила растопленное сливочное масло (100г), туда же неполный стакан кефира и 1ч л разрыхлителя, миксером взбила на малых оборотах. Всю эту массу вылила в принцесску, застеленную антипригарным ковриком и свеху уложила яблочки (2 шт) и в холодную на 15 минут и 5 мин после выкл. Формы такого размера у меня еще нет, а хотела попробовать именно в принцессе. Вот как то так.

Добавлено Среда, 30.11.2016, 16:20

Галеон-6, Елена это ты в тристаре пекла? Пирог зачетный, рецептик ждем

Нет, в принцесске

Добавлено Среда, 30.11.2016, 16:45

это я готовила неделю назад, мне очень помогла Ирша

это я готовила неделю назад

Это чёй такое?

Это чёй такое?

Это свиные отбивные на косточке, В холодную сложила, включила, через 20 минут готово, никаких брызг. Забыла, один раз перевернула.

Елена, мариновала в чём или само с такой красивой корочкой получилось?

Елена, мариновала в чём или само с такой красивой корочкой получилось?

Посолила, поперчила и в контейнер сложила, а вечером приготовила, мариновалось (если это можно назвать маринадом) 3-4 часа. Я люблю свининку без лишних специй.

Елена, спасибо большое. Надо попробовать. А то я всё мариную, то в гранатовом соусе, то в соевом, то в бальзамическом уксусе. Всё мне кажется, что без маринада не прожарится, будет жестким и корочки красивой не получится.
А у тебя так чудненько получилось

Мясо было базарное, только нарубленное, поэтому мне не хотелось что то лишнее в него класть.

Я в соевом тоже. Еще мед люблю добавить.

не хотелось что то лишнее в него класть.

И правильно! Хорошее мясо не нужно мариновать (если это не шашлык, конечно).

А мне не вкусно просто мясо, даже хорошее всегда мариную.

А у меня форель в Клатрошке

Masinen, Маша, а Клатрошки больше не будет, да? Че-то я с вами тут... возжелала...

Елена, Шикарное мясо!
а у меня в последнее время ВСЕГДА вот такое мясо на косточке выходит сухим и жёстким Не пойму в чём причина.. вроде всё делаю. как надо. мариную, даже выдерживаю в вакууме. Резалт всегда одинаковый. Для разнообразия и сравнения брала несколько кусков с области шеи. Вот там всё отлично.

Ольга, ну вот, пока нет. Надо было брать, он отличный,

Маринад для куриной грудки и свинины

Раз уж снова поднялась тема форм и ковриков, вот попалась по вполне приличной цене 550 р
форма от oursson

У нас такая 1299руб
Заказала на озоне 30 см. TVS "Dolci Idee" Вместе с сетками правда диаметр круглых всего 24 см. Ну подставлять под металлическую форму для предохранения покрытия я думаю что пойдет. Силикону я почему-то доверяю меньше. Хороший фирменный силикон стоит очень дорого, а дешевый китайский фиг его знает что они туда кладут

Добавлено Среда, 30.11.2016, 19:35

Я в соевом тоже. Еще мед люблю добавить.

О, и я обожаю к соевому соусу мед, запах и корочка тогда отменная, но и горит быстрее...
А курогруди на гриле мне нравятся с минимумом маринада : специи сухие натуральные + соль+ лимон+ масло оливковое/растительное.

Добавлено Среда, 30.11.2016, 19:37

Елена, спасибо большое. Надо попробовать. А то я всё мариную, то в гранатовом соусе, то в соевом, то в бальзамическом уксусе. Всё мне кажется, что без маринада не прожарится, будет жестким и корочки красивой не получится.
А у тебя так чудненько получилось

Так хорошая свинина без маринада отлично выходит - перец, соль.

Добавлено Среда, 30.11.2016, 19:39

Я кладу сетку тефлоновую...

Я под форму подкладываю чаще сетку, но пробовала антипригарный коврик и бумагу для выпечки.

Спасибо девочки, так и сделаю

правда диаметр круглых всего 24 см.

Я брала на Озоне квадратную сетку 30х30 см, а потом из нее сделала круглую. Получилась как раз по диаметру Принцесски

Тесто Хат это нечто!
Пицца получилась как я люблю. Тонкое, мягкое, чуть сладковатое тесто. Как раз по моим зубам)))
Другое даже искать не буду! Делила норму рецепта на две части - одно пошло в холодильник.
Всем огромное спасибо за рекомедации!!!
Тристарчик радует! Нравится в нем даже то что корпус не маркий, все отлично оттирается

Добавлено Среда, 30.11.2016, 20:00

Я брала на Озоне квадратную сетку 30х30 см, а потом из нее сделала круглую. Получилась как раз по диаметру Принцесски

30х30 не было, я заказала 38х27 Появится закажу 30х30... Вещь в хозяйстве, я так поняла, нужная

Я брала на Озоне квадратную сетку 30х30 см, а потом из нее сделала круглую. Получилась как раз по диаметру Принцесски

Я тоже вырезала из этого квадрата, получилось как раз то что надо!

Появится закажу 30х30... Вещь в хозяйстве, я так поняла, нужная

lena_letochka, она там есть, эта сетка, только неделю назад была по 145 руб со скидкой, а теперь дороже в два раза...

Вчера выкупила свою Принцесску. По случаю чёрной пятницы купила на Озоне всего за 2264 руб. Грех было не взять давно я на неё засматривалась.
Сделала пиццу и омлет. Ничего снизу не подгорело, все нормально. Очень понравилось покрытие. Омлет делала без капли масла, все спокойно отошло.
Вообщем я не пожалела ни капли! Сижу изучаю рецепты:))

Да я девочки давно присоединилась, читаю вас всех с удовольствием! Сомнения насчёт покупки были, не спорю. Всяких отзывов полно. Но я фанат техники и обойти Принцеску стороной просто не могла. Теперь могу смело сказать -НАДО БРАТЬ!

Настасья, Марыся27, Валюшечка_я, Yuliya K, ITU, девочки, по Шарлотке сделала МК. Уверена, что у Вас все получится вкусно-вкусно!

Самая легкая Шарлотка для Принцессы (мастер-класс) (shuska)

Lara39, поздравляю с покупкой!
К сожалению, сейчас глючит интернет - не вижу фотки; но, девочки, уверена, что все что вы показали очень классное
На днях ваяла первый в жизни тарт татен, в Принцесске, с тыквой, мандаринкой и творожным ЦЗ тестом - очень вкусно, единственное долго провозилась с «как бы начинкой» - сахар до карамели расплавился только в месте тена, потом сироп так кипел, что все бортики формы оказались в сгоревших брызгах. Девочки, кто-нибудь делал именно в наших печечках такое. Очень хочется повторить, только более эстетично и практично, поделитесь опытом..., пожалуйста

Заказала на озоне 30 см. TVS "Dolci Idee" Вместе с сетками

Отпишитесь потом, как она встанет, я тоже на нее смотрю

У нас такая 1299руб

в каком же это городе такое безобразие форменное?

Добавлено Среда, 30.11.2016, 22:21

в каком же это городе такое безобразие форменное?

В Крыму

Добавлено Среда, 30.11.2016, 22:25

Отпишитесь потом, как она встанет, я тоже на нее смотрю

Обязательно, надеюсь подойдет

Жарка рыбы на пергаменте без масла

Девочки, поздравьте меня, вот и я теперь в ваших рядах Так неожиданно у меня все получилось, даже не думала что я в ближайшее время обзаведусь этой красавицей. Уже даже и не жалею что взяла в кредит, поначалу очень сомневалась и в душе ругала себя что поступила так опрометчиво. Даже муж очень спокойно отреагировал на нее, думала будет, а он даже цену не спросил
Теперь мне надо, хоть по диагонали, прочитать всю тему. Потому что совсем не следила, и читала только последних 15-20 последних страниц.
Сделала не большую фотосессию своей печурке.



[




Понравилось внутреннее покрытие, хоть и шершавое, но ровное. Где-то встречала информацию что при открытии пар обжигает руку, приготовила силиконовую перчатку, но не понадобилось. Открывала за ручку. На дне отверстия, наверное для выхода пара.

Пожарила сегодня рыбку, принесли мне 2 пеленгаса не больших, получилось как раз на всю поверхность. Жарила на пергаменте, полностью без масла.



Муж сразу пытался возражать, мол жарь на сковороде, как положено. А потом думала не оттяну от блюда.
Завтра в планах пицца и картошку хочу попробовать.

Неля, Поздравляю с помощницей! красавишна такая! у вас новый вариант, с терморугулятором, вообще класс!
а муж трескал рыбу наверное и за ушами трещало а завтра после пиццы и картошки захочет ещё одну купить, отдельно для выпечки.
Тоже заглядываюсь именно на эту Принцессу. К тортильнице и Тристару спокойна, а вот эта очень нравится!

Неля а что за модель принцессы? напишите пожалуйста.

Муж сразу пытался возражать, мол жарь на сковороде, как положено.

А я вчера с мужем из-за сковороды поругалась. Три раза пихала ее в мусорку, а он вытаскивал. Надоело мне ее отмывать за ним, мне нравится чтоб сковороды и кастрюли со всех сторон были без единого развода. Со стальными кастрюлями хоть как-то справляюсь, а эта крашеная с каменным что-ли покрытием ее и отмыть невозможно, скоблить нельзя, едким нельзя, в ПММ тоже. А после него любая посуда выглядит словно ее жиром намазали, скотчем залепили и сунули на газ. Даже если просто яйца варил.
Думала газ виноват, оказалось просто они такие поросята плита электричкская, посуда грязная.
Все таки газ вещь пока не дорогая, но противная... считаю за то что им пользуются наоборот надо приплачивать.

nila, Неля поздравляю, пусть радует только тебя, как же принцеска похожа на тристарчик

Все таки газ вещь пока не дорогая, но противная... считаю за то что им пользуются наоборот надо приплачивать.

а спросим-ка у негазифицированного населения

сковороду свою отмачивать в мыльно-содовом (пищевая сода) не пробовали? на ночь в горячий раствор, можно немного и подкипятить, и утром моете в раковине

Ирша, не в чем ее отмачивать, никуда не помещается, в кастрюлю не лезет, из ведра торчит. А так и содой, и горчицей, и амвэем...
Она после первого же им использования такая что противно в руки брать. Кастрюли так же - все в брызгах, пятнах от соли. Что ли газ стал другой, но такого безобразия чтоб каждый раз отмывать дно сковороды не помню. Лучше б не готовил ей богу - я отсутствие еды воспринимаю лучше чем наличие грязной посуды, во как ее увижу так мне и еда не нужна Придется чугунную сковородку покупать, ее хоть прокалить можно.

shuska, спасибо.

девочки, по Шарлотке сделала МК

Я делала в GF, очень вкусно. Нравится готовить шарлотку в мульте Панасоник, но в GF получилось ну очень вкусно и быстро.
Вот такая у меня была через 17 мин из холодного состояния.

Нравится готовить шарлотку в мульте Панасоник, но в GF получилось ну очень вкусно и быстро.

А у меня так руки и не дошли в ГФ печь, коржи на торт в мульте, вчера совсем уж было собралась в ГФ шарлотку разместить, но победила кексница.
Сейчас лениться закончу и вторую делать надо - первая уже закончилась. Значит говорите стандарт 3 яйца и по стакану муки и сахара нормально по объему?

shuska, спасибо. Я делала в GF, очень вкусно. Нравится готовить шарлотку в мульте Панасоник, но в GF получилось ну очень вкусно и быстро.
Вот такая у меня была через 17 мин из холодного состояния.

Здорово получилось!
Мне тоже Шарлотка больше нравится из пиццепечки.
Если несложно, разместите, пожалуйста, фото и информацию в теме с МК. Пусть Ваш опыт выпечки в GF поможет девочкам, имеющим эту печечку. Спасибо

ITU, Татьяна какая хорошая шарлотка, видно очень воздушная

Добавлено Четверг, 01.12.2016, 10:50

Кто хотел тортилку, она уже есть в comfort-maximum. Налетай

ITU, Татьяна, красивая шарлотка! Такая пышная, румяная! В ГФ пекли в стеклянной форме?

Mirabel, saika, Танюш@ка, Kseny@, девочки спасибо
Я сегодня всю ночь что-то в Принцессе куховарила, вот только бы еще вспомнить что
Вика, бери новую Принцеску, не пожалеешь! Тем более у вас в Европе видно есть она и в черном цвете. На буклете она сфотографирована в черном цвете - красавица такая! У меня конечно она будет пятном красным, в кухне больше ничего красного нет
У меня инструкция полностью на иностранных языках. Хотела почитать, немного не разобралась с регулятором температуры, а ни одного слова ни на русском, ни на украинском. Видно только для внутреннего рынка Европы предназначена
Девочки, где-то встречала информацию что на фольге жарить нельзя. то получается и нельзя формы готовые, с фольги которые, вставлять?

Добавлено Четверг, 01.12.2016, 11:52

а что за модель принцессы? напишите пожалуйста.

saika, пропустила ваш вопрос.
это модель обновленной Принцессы с регулятором температуры Princess 115001. Она у вас в России вроде не продается.

Она у вас в России вроде не продается.

У нас такая же есть, Тристар называется

Девочки, где-то встречала информацию что на фольге жарить нельзя. то получается и нельзя формы готовые, с фольги которые, вставлять?

Неля, поздравляю с новой Принцесской, она сама по себе классная, а уж с регулятором так вдвойне
Формы из фольги можно, нельзя конверты (информация на 1-ой стр):

Цитата: Виталинка от 11 Июнь 2015, 08:22
В нашей печке нельзя готовить в конвертах из фольги, можно только на дно стелить!

Ночью в Тристаре испекла песочный лимонный пирог

, надо было поменьше его держать-пересушила. Но на завтрак все ели.

Vesta, Светлана, какая же красота, рецептик плиз

У нас такая же есть, Тристар называется

Ирина, а мне все-таки думается Тристар отличается от Принцесски, дольше в нем девушки пекут, да и верх не такой у выпечки...

да и верх не такой у выпечки...

и получается пересушенно, на мой взгляд. Для котлеток он хорош

Девочки! Объясните, пожалуйста, почему форму из фольги можно, а конверт нельзя?!

Неля, еще раз поздравляю с покупкой и началом освоения. А рыбка твоя получилась больше пропаренная? Или жаренная все-таки?

Девочки! Объясните, пожалуйста, почему форму из фольги можно, а конверт нельзя?!

Натусичка, читаем отсюда и ниже

Рецепт пирога Лимонник с пошаговым приготовлением

, рецептик плиз

Татьяна, да и рецепта особого нет, в жж увидела вот такую запись

маргарин (масло)— 250 г — сахар — 3 ст. л. + стакан (для начинки) — яйца — 1-2 шт. — сметана — 0,5 стакана — мука — соль — сода — ½ ч. л. — лимон — 1 шт. Способ приготовления пирога «Лимонник»: 1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду (погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать. 2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и смешать со стаканом сахара. 3. Тесто разделить на 2 части и раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать бортики, чтобы не вытекла начинка. 4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям. 5. Выпекать пирог до готовности

Нижний пласт руками размяла по форме, потом лимонную начинку (она у меня была уже готовая из нескольких лимонов, поэтому не знаю сколько в пирог ушло, но точно не один), сверху кружки из теста, в холодную печку, держала 35 минут на полной мощности.

Тристар отличается от Принцесски

От новой принцессы отличается? Визуально одинаковые (верхняя крышка только без выступа). И по описанию процесса приготовления одинаковые.

я не понимаю, почему владелицы принцессы так категорично настроены против тристара?
У меня есть обе печки, могу сравнивать лично.

Добавлено Четверг, 01.12.2016, 12:40

и получается пересушенно

Это уже от вашей ловкости зависит.
я так же могу написать, что в принцессе всё горит....