Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

а пластичный шоколад эта тестораскатка может раскатать?

РедмондМ70, Людмила, здравствуйте
Штудировать все 127 страниц не вариант конечно. НО на моей памяти я такого не припоминаю
Это если Вы сами попробуете и нам расскажете. Возможно для этой цели есть другие приспособления? Попробуйте поищите на маркетплейсах.

Ради интереса пошла на ВБ и Озон, посмотреть раскатку для пластичного шоколада. Кроме скалки мне поисковик ничего не выдал

РедмондМ70, Людмила, Раскатать наверно раскатает. Но производители не рекомендуют мыть валики, излишки муки сметать кисточкой. Тесто на лапшу и пельмени сухое.
Пластичный шоколад жирный.

Девочки, спасибо! Пока я такую машинку себе не купила, поэтому попробовать не могу. Скалки у меня есть, две, обе для работы с мастикой, но подходят и для пластичного шоколада. Что-то небольшое могу раскатать, но вот так, чтобы весь торт обернуть, так пока не умею.
Я вот что подумала – а что, если производителю написать, может, он сам что-нибудь придумает.

Я вот что подумала – а что, если производителю написать, может, он сам что-нибудь придумает.

 Машинка производства маде Китай?

производители не рекомендуют мыть валики, излишки муки сметать кисточкой.

да это так, но ведь режущий блок вытаскивается. Думаю, что блок-то можно хотя бы периодически вытаскивать, промывать и просушивать, вдруг тесто налипнет.

вдруг тесто налипнет.

Тесто прекрасно отваливается, когда высыхает. Поэтому мыть нет необходимости. Ну и шоколад раскатывать предполагается валиками, а не режущим блоком.

Тесто прекрасно отваливается, когда высыхает.

вот я так пластмаску сломал, которая прижимная к валику
давал соседя попользоваться, ну вроде чистую вернули, а я и не посмотрел на валик, сам то я всегда после своего пользования проверял, а тут оплошал

да это так, но ведь режущий блок вытаскивается. Думаю, что блок-то можно хотя бы периодически вытаскивать, промывать и просушивать, вдруг тесто налипнет. 

Да кто ж её моет!? Тесто крутое, ничего не прилепает

Да кто ж её моет!? Тесто крутое, ничего не прилепает

а первый раз как? попался совет тесто пробное сделать для очистки, или все таки помыть новую?

а первый раз как? попался совет тесто пробное сделать для очистки, или все таки помыть новую?

В инструкции к моей Маркато было написано, что пропустите кусок теста и выкиньте его. Что я и сделала..

gawala, Галина, спасибо, так и сделаю

gawala, Галина, спасибо, так и сделаю

У меня лет 10 эта раскатка, никогда не мыла. Кисточкой большой сижу..
Но я и никогда не делаю тесто с маслом или солью. Все, как написано в инструкции, так и соблюдаю. Хромированные детали имеют свойства ржаветь, а от соли тем более, разъест всё, весь хром.

lybow, Любовь, можно поздравить с раскаткой?
Какую купила?

Наталия К., Наталия, эту купила , я в теме озон писала о ней, стоила дешевле

Что происходит с Ozon? #4340503 (lybow)

lybow, Любовь, поздравляю
Пробовала катать, что нибудь?
Я восторге от своей раскатки.

Наталия К., Наталия, спасибо,

Пробовала катать, что нибудь?

нет еще, пока кругами хожу, на форуме темы почитала, рецепты посмотрела. ну и еще вилка китайская, подошел переходник который с хлебопечкой прислали, а сейчас хлебопечка включена, наверно надо купить для нее отдельный

подошел переходник который с хлебопечкой прислали, а сейчас хлебопечка включена, наверно надо купить для нее отдельный

Мне муж сразу нормальные вилки на них ставит, если провод нормальный к прибору. Отрезает эти китайские вилки нещадно

Stafa, Светлана, я так и хочу сделать, только сначала проверить в работе

lybow, Любовь, будем ждать результат.

Наталия К., Наталия, а для очистки можно сделать тесто только мука и вода или может масла добавить? сегодня наверно уже не буду, завтра постараюсь время найти

Ну вот это на 1

Так нарезалось

Почему-то при раскатке тесто съезжает в сторону, возможно это руки виноваты, потому что может в одну, а может и в другую сторону

Ну и мне показалось что на единичке могло быть и тоньше

lybow, Любовь, для очистки я прокрутила кусочек теста от общей массы. Т. е. сделала тесто на лапшу, 3 яйца+ 300 грамм муки и столовой ложки масла растительного. Все измельчила в мелкую крошку, собрала тесто в ком и положила в пакет для отлежки. Тесто отлежалось (развилась клейковина). Отрезала кусочек теста, прокатала его на раскатке несколько раз. Потом эту ленту разрезала на две половинки и пропустила на разной толщине валков (т. е. широкой и тонкой). Все, машинка готова к работе 🌹

Упс... Пока писала, как я делаю, ты уже все сделала.

Наталия К., Наталия, я просто муку с водой замесила, пока еще не пойму по крутости каким должно, кажется что у меня мягче чем нужно

могло быть и тоньше

Я чуть тесто подтягиваю когда раскатываю. Тогда тоньше получается.

lybow, Любовь, в личку посмотри.

Эх, не выдержала моя душа, тоже более современный вариант тестораскатки купила.

Как она мне нравится
Спасибо нашей Наталии К., которой нет равной в поиске, она мне нашла по приемлемой цене. Наготовила себе лапши.

Как она мне нравится

Солоха Дражайшая, Татьяна, тоже её люблю, хоть и не достаю пока, но такая довольная, что она у меня есть!
Долгой и верной дружбы и службы! 😊

Солоха Дражайшая, Татьяна, поздравляю с новой помощницей. Пусть радует!

Светлана62, Светлана, а тебе такая помощница нужна или у тебя уже имеется в хозяйстве?

Наталия К., Наталия, мне нужна. Поделись, пожалуйста, ссылкой. К Новому году, может, куплю. Дело в том, что в Крым мало кто возит. Но я планирую зимой заехать в Анапу, подгадаю получение к приезду.

Светлана62, Светлана, в личку посмотри.

Солоха Дражайшая, Татьяна, какая же у тебя лапшичка красивущая!
У меня гораздо крупнее вышла, но вкус не пострадал, слопали!

Солоха Дражайшая, Татьяна, Рыбёшка, Ильмира, девочки, а по какому рецепту вы ее ваяете? А то мне надо муку из твердых сортов допользовать...

anavi, Ольга, да я не из какого. Два теста мне сегодня некогда было заводить. Я просто оттаяла магазиное замороженое, да ещё и дрожжевое🤦. Поэтому и лапшичка такая пухлая 😄. Но зато с машинкой поигралась.
Вот у @Солохи Дражайшей-Татьяны всё правильно!

Рыбёшка, Ильмира, у тебя просто крупная насадка для фаготтини, я лапшу на тонкой насадке делала, поэтому она такая тоненькая.
anavi, Ольга, тесто для лапши самое простейшее по рекомендации нашей Наталии К.: 1 яйцо +100гр муки. Мука у меня 1 сорт под руку попалась. Если из твердых сортов, то обычно ее 1/3 часть в лапше, в суп. А для вторых блюд можно и полностью 100 гр. использовать. Тесто делаю в измельчителе, потом ссыпаю крошку в пакет, собираю в комок и или пол часа полежать, или в холодильник.

Ильмира, у тебя просто крупная насадка для фаготтини, я лапшу на тонкой насадке делала, поэтому она такая тоненькая.

Солоха Дражайшая, Татьяна, если бы я поставила мелкую насадку, то у меня получилась бы каша из теста 😄. В след. раз сделаю всё правильно

Рыбёшка, Ильмира, это понятно. Я так довольна своей тестораскаткой, просто слов нет. А ведь у меня ещё обычная ручная есть и мотор к ней, но эта удобнее намного.

Я так довольна своей тестораскаткой, просто слов нет

я хоть не так часто сейчас вожусь с тестами, но эту штучку тоже очень люблю! 😍

Рыбёшка, Ильмира, у меня она так удобно в столе встала, прямо прелесть, доставать удобно. Надеюсь, буду почаще использовать, чем мою первую. Теперь нужно кому-то мотор от нее продать.

Спасибо, девушки! А то уж забыла совсем, как его делать... а тестораскатка и правда удачная! Я Атлас вообще забросила, и только на этой катаю и готовое слоеное, и постное галетное. Теперь вот лапшички захотелось..

по какому рецепту вы ее ваяете?

anavi, Ольга, если ещё не поздно, можно я напишу.
Я делаю тесто для лапши полностью из муки твёрдых сортов.
1 яйцо+100 грамм муки твёрдых сортов. Если крошка не получается, то могу добавить чайную ложечку растительного масла. Соль не добавляю в тесто. Лапшичку варю в подсоленой воде.
Но я делаю сразу на 5-7 яиц+500-700 граммов муки т/в сортов. Потом её отвариваю и порционно раскладываю по контейнерами и замораживаю. Мне так удобно, да и сухая лапша мне не очень нравится.
Тесто для лапши в крошку измельчаю в таком чудо агрегате. Я им очень довольна. Чем то похож на термомикс, но по цене дешевле.


А раскатка у меня такая же как у Ильмирчика. Я в восторге от неё хотя есть Кенвуд с насадками. Но он очень тяжелый.

тестораскатка и правда удачная!

anavi, Ольга, что-то я подзабыла. А какая раскатка у Вас?

Наталия К., Наталия, спасибо большое! И за совет отварить и заморозить! Просто блеск! А у меня такая

А без соли не пресно получается?

А без соли не пресно получается?

Нет не пресно. Вы же лапшичку отваривать будете в хорошо подсоленой воде. Так, что лапша свою соль возьмёт сколько ей нужно. И опять же, кто запрещает подсолить готовую лапшу? Я ем недосол, а муж нормально посоленую. Если ему соли мало, то он подсаливает себе отдельно в тарелке.

А у меня такая ...

О, такая же как у меня с Ильмирчиком. Только у нас серенькая. Но продавец один и тот же. Супер было бы если бы они еще придумали насадку «волос ангела». Я бы купила такую.

Супер было бы если бы они еще придумали насадку «волос ангела». Я бы купила такую

таааак, начинаеЦа! 😄

таааак, начинаеЦа! 😄

Ильмирчик на ХП никогда нечего не заканчивается
Как сказала одна форумчанка в далеком 16 или 17-том году, на ХП сам Бог велит, что-то покупать

Так я ж и говорю, забросила Атлас напрочь! И балдею с этой... и на рогалики раскатывала и готовое, и постное галетное... и пельмешки наваяла, в теме показывала

Как думаете?

колобашка, Варвара, интересный вариант. Я на него тоже летом смотрела. Было намного дешевле. Но в нашем варианте немного удобнее, можно поднос подставить и в него лапшу сразу собирать, чтобы не переносить руками. А в этой все так же как в традиционной, к которой отдельно мотор покупали

Ничего себе, что здесь деется!
Накупил народ новых тестораскаток, а я и не в курсе!
Какие они клёвые, симпатичные
Надо свою старенькую достать что-ли, накатать спагеттей разных)