Суп-пюре "Апрельский" (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Первая апрельская зелень

150-200г

Картофель

4-5 шт.

Рис круглозерный

1/2 мстк

Соль, специи

Бульон (вода)

2 л

Яйцо

Способ приготовления

 Когда уже очень хочется зелени, а еще нет даже щавеля, подойдут такие "сорняки", как сныть, крапива, лопух. Еще хорошо использовать лук-азур, первые перья чеснока, почки и первые листочки черной смородины. В этот раз я использовала следующий набор:
 

 Это сныть, лук-азур, чеснок, крапива (верхние 3-4 листочка), молодой лопух, почки смородины, любисток.
 Картофель (и можно корень лопуха) мелко порезать, всыпать в металлическую чашу, добавить туда рис, соль, любимые приправы, влить бульон. Режим "Суп" 0,7 7 минут. Порезать мелко зелень. Когда Т опадет ниже 100*С, прикрыть черный клапан полотенцем и повернуть в положение "Открыто". Когда разблокируется, добавить в суп порезанную зелень. Закрыть и оставить на 4-5 минут. Разбить ручным блендером прямо в чаше. Можно добавить тонкой струйкой взбитое яйцо при непрерывном помешивании, чтобы получить "яичную паутинку". Но мои такое яйцо не любят, поэтому я просто подавала со сметаной и половинкой яйца (освященного, Пасха ведь!). Приятного аппетита!

Программа: Суп

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Т. к. зелень практически не подвергается кипячению в ней сохраняются почти все витамины. Этот рецепт подходит и для щавеля и ревеня (когда они появятся).

Linadoc, полезный суп. У еас еще нет зелени, еще только наклевывается, жду не дождусь ее. тоже очень люблю такие супчики.

У еас еще нет зелени, еще только наклевывается

Так я тоже вчера в Подмосковье собрала. Так что, уже есть.

С праздником всех!!! А разве корень лопуха не горький?

А разве корень лопуха не горький?

Корень молодого лопуха первого года (он тонюсенький и нежный) не горький до тепла, т. е. до мая.

Эх, скорее бы весна, как хочется такого витаминного супчика!

Ирина, всего 3 месяца осталось! Ждем на низком старте!

Всем привет
Linadoc,
По мотивам рецепта суп «Весне я рад»:






В мультиварочке:
hlebopechka.ru...

Марыся27, красота весенняя получилась!

Спасибо за рецепт Вкуснота получается Поэтому сегодня с дублем

Постным и не очень:






С крапивкой:



Побегами чесночка:

Марыся27, отличные варианты! Витаминные

Ой, какой замечательный супчик! у меня на даче целые плантации сныти
Варила в июне из нее обычный супчик, с листочками. Хочу суп-пюре, такой яркий. Попрошу мужа нарвать на днях, я сама на даче сейчас не бываю.