Кулич "Шедевр" в духовке и в мультиварке Brand 502 (мастер-класс)

В смысле в память?

Как же давно я не была. Когда это Леночки не стало?

Альбина, Леночки не стало в конце прошлого года. Онкология.
Ушла из жизни наша форумчанка Елена (Шеленa)

Светлая память!!! Такой отзывчивый был человечек!!!

Испекла сегодня Шедевр. Подвели меня бумажные формы, одна развалилась в начале выпечки, вторая в конце, так что второй куличик почти не пострадал



Вторую половинку теста выпекала в хп, немного передержала



Леночке светлая память

Испекла сегодня Шедевр. Подвели меня бумажные формы, одна развалилась в начале выпечки, вторая в конце, так что второй куличик почти не пострадал

Это похоже из фикс прайса? Они все плохие у них, в прошлом году так накололась.

Это похоже из фикс прайса?

У меня с озона, но пролежали почти два года, может высохли...

Девочки, я поставила сейчас первым в хлебопечке «Масляный».
Затем замешу Sonadorin «ночной холодный»,- уберу в холодильник.
А затем поставлю мой ЛЮБИМЫЙ «Шедевр» от Леночки!!!
Светлая ей Память!

Люда, тоже хочу как ты- и в формочках и в хлебопечке по Галиному опыту

Светлая ей Память!

Светлая память Леночке... Тоже сейчас пеку ее неповторимый Шедевр))

Королек, Вика, вчера тоже пекла Леночкины куличики. Леночка, мы Вас помним, светлая память.

Я тоже тесто на этот кулич поставила.
Девочки, предлагаю выставить фото наших «Шедевров» в этой теме, как бы отчитаться перед Леночкой.

предлагаю выставить фото наших «Шедевров» в этой теме, как бы отчитаться перед Леночкой.

Поддерживаю Лично для меня куличи навсегда связаны с образом Лены, если бы не рецепт, не ее доброжелательность и поддержка - я бы никогда, наверное, не научилась печь куличи. Сейчас, перепробовав десятки рецептов, изобретя два собственных, ничего лучше Шедевра так и не нашла, вот он прям для меня) Невозможно забыть, как каждый год под Пасху Лена появлялась в теме, поддерживая ее невероятное душевное тепло и помогая всем в освоении рецепта... Мы Вас помним и благодарим, Леночка...

предлагаю выставить фото наших «Шедевров

Обязательно!)

Я тоже вчера пекла в ХП Шедевральный кулич. Отвезла тёте, завтра такой же буду печь себе, отчитаюсь. Светлая память Леночке.

Как же мы без Шеленочки, какой ужас. Светлая память тебе.

Светлая память Леночке...
С большой благодарностью за рецепт, именно с этого рецепта я начала печь куличи.

Девочки, мой пересчет на 600 г муки:
Мука 600 г
Сахар 270 г
Масло 150 г
Желтки 4 шт
Молоко 250 г
Вода 38 г
Дрожжи прессованные 24 г
Соль....
У Лены 1/ 8 ч. л.
Кто сколько кладет. Мне маловато..
Тут сами решайте....
 

Кулич «Шедевр» готов:



Леночке нашей бесконечная благодарность и светлая память!

Девочки, срочно подскажите, дома только два яйца. Можно их положить вместо четырех желтков?

Таньча, нет. В этот кулич идут только желтки. У меня когда-то в тесто попал белок. Ну что? Съедобно. Но совсем другой вкус и структура.

Не могу повернуть фото. Светлая память Леночке

Но совсем другой вкус и структура

Спасибо, гонец побежал в магазин!

Девочки, а подскажите чем заменить лимонный сок? Дома нет лимона, а магазин сейчас от нас далеко.

чем заменить лимонный сок?

Это для глазури? И без сока нормально получается.

gala10, Галя, спасибо, да, для глазури. Буду делать без сока

gala10, Галя, я напортачила! В половину нормы вбухала 4 желтка! Подсыпала манки, тесто жидкое! Чё делать, чё делать?

Татьяна, ой, я не знаю. Я бы, наверно, муку подсыпала, но не манку.

Галя, выровняла тесто. Пару ложек манки, одну муки и повторный замес. Потом ещё раз повторила замес. Читала что куличи любят долгий замес, и про манку тоже недавно читала - улучшает клейковину. Теперь только ждать результат.

Танюш, удачи!
Я тут типа консультирую, а сама только благодаря этому рецепту стала делать куличи. И совсем не уверена, что постигла все тонкости. Так что

У меня испеклись два куличики в формочках - чуть треснула крыша (нетерпеливая я и недорасстояла ), один в Х П невысокий, один в малыше Филлипсе.
Ещё не украшала, остывают...
 Девочки, магазиную глазурь можно наносить на тепловатые?

Я тут типа консультирую

И хорошо делаешь!
А как?
Ведь кто-то должен!!!
А так- то мы все ученики по жизни...

магазиную глазурь можно наносить на тепловатые?

Я всегда дожидалась полного остывания. Думаю, на тепловатых глазурь потечёт.

gala10, буду ждать, Галь, все равно силов* не осталось...
Прилегла. Вечером, как все уснут буду украшать.

Светлая память Леночке! Пеку второй раз, и всегда результат радует! Глазурь из белого шоколада и сливок.






Всех обитателей этой темы с наступающим праздником! Здоровья, мира и добра!

Светлана, о, как красиво!!!
Спасибо за поздравления!

Девочки фото прямо отпадные у всех!
 Галя, твои бабочки на Шедевре меня прямо с ума сводЮт так и тянет одну схватить и в рот запихать!
Пошла я тоже украшать!!!
PS: но бабочкоВ и шарикоВ нету у меня.
Посыплю глазурь молотыми орешками...

Я сегодня пекла в мультиварке. Поднялся до последней мерки! Фото попозже выложу. Он просто гигант!



Наверное в память о Леночке, получился действительно шедевр! Пока без украшения.

и мой Шедевр. Светлая память, Леночке

И украшенный.

Вечная память, Леночке.

А вот и мои малыши из формочек и чуть побольше из мультиварочки Фильки.
Спасибо за этот Рецепт дорогой Лене.
Светлая память!



Всех с Праздником, счастья, благополучия и здоровья девочки, мира и любви!

mamusi, Риточка, какие крепыши нарядные и аппетитные!

какие крепыши

Ага!
А самый маленький с прозрачной глазурью внучку, он у нас Кроха!
Девочки, давайте завтра постараемся ещё разрезики показать!

С памятью о Леночке и в благодарность ей...









Девочки, всех со светлым праздником!) Любви, тепла, добра, счастья и благополучия вашим домам))

Викусь, какая красота! Сколько же у тебя мастерства и терпения, чтобы ТАК всё украсить...

Девочки, вот мои с глазурью по Леночкиному рецепту: лимон, сахар, белок!
Я такую глазурь научилась делать ещё от Таги-Фани. Ну и здесь у Лены такая же.
Вчерашние кругленькие я украшала покупной глазурью. Выше фото.
А это из ХП



а второй из мультяшки (этого я пересушила малеха - получился КЕКС)



Но не расстроились!..
 Куличей многА - все разные!
Разрез ещё принесууу!
Спасибо всем за полезные комментарии!

С праздником Пасхи!
Принесла разрез

Мой разрез и разлом.

Девочки, получилось так, что разрезик Шедевра из ХП сделать не успела. Он улетел первым и очень быстро. Собралась семья! Муж из всех Куличей облюбовал ХП-шный Шедевр и все тут...
Хотя по мне - так я его пересушила...
Ну нету уже.
А вот Шедеврики пасочками удалось заснять разрез и разлом.

Леночка благодаря вам научилась печь куличи, светлая Вам память.

В октябре 2020 будет 2 года как ушла Леночка. Светлая память! Её Шедевр останется на Хлебопечке навсегда. И я пекла и буду печь его всегда.

Вот и мой «Шедевр» с куркумой.

С праздником светлой Пасхи!
Мои куличи «Шедевр» вкусная, понравилось что одинаково пористая. Вымешивала долго. Оставила на ночь на столе и совсем не обветрилась.

Необыкновенные куличи, светлая память Леночке!






Самый большой, на переднем плане, «Шедевр».

В память о Лене – светлом, чистом и очень добром Человеке принесла и я свои куличи по лучшему рецепту.

Тоже пеку каждый год, очень вкусный кулич. Спасибо Лене за «Шедевр» и светлая память!!!!

Девочки, доброе утро! Собралась печь кулич, и забыла на какой программе в хп Панасоник надо печь его, и в рецепте у меня не отмечено. Помогите, подскажите

Ольга, я этот кулич готовлю на режиме 08 – диетический с изюмом. Размер L, корочка светлая. Полный диспенсер добавок: изюм, апельсиновая и лимонная цедра, цукаты. Делаю из 1/2 порции рецепта. Получается очень высокий кулич.
Удачи!

gala10, Галина, спасибо огромное

Шелена, дорогая наша Леночка, опять вспоминаю тебя!
И благодарю.
Светлая память!!!
Снова поставила тесто на твои Куличи!
Шедевр он и есть Шедевр!
Позже отчитаюсь.

Светлая память Леночке и благодарность за простой в приготовлении и очень вкусный традиционный кулич.

Cvetaal, Свет, ну какая красотааа!
Сколько ты их наваяла!
Прелесть.
Я испекла 4 штуки. Пересчитала на 500 г муки и 3 желтка.
Лежат на бочках остывают!
Позже отчитаюсь с фото.
У меня 4 Масляных и 4 Шедевра.
 

mamusi, Ритуль, спасибо! Пекла из полной нормы, получилось 5 куличей, один уже съели.

А всего испекла 5 видов: три итальянских от Гала, «Кулич (паска) любимый» и «Шеднвр».
Завтра буду угощать и дарить