Wilton. Использование насадок

Ой, как неожиданно!! А точно ни где ни чего больше не завалялось, припрятанным под подушку?

Людок, ну скажу честно.. _{осталось штук 5 ну вообще неликвидных.. они НЕКРАСИВЫЕ, устаревшие, ну ваще некрасивые, беееееее...}

Нет, ну если честно, то здесь для ознакомления, рассматривания и воплощения в жизнь примеров достаточно!! Нам бы хоть малую толику этой красоты воспроизвести!! Так что пока объема хватит! Отдыхай, а если что нужно будет поподробнее, мы тебе свистнем!! Спасибо за красоту!!

Отдыхай, а если что нужно будет поподробнее, мы тебе свистнем!!

фух, ну слава богу! шеф отдохнуть разрешил а как освоите эту целину, кричите - доложу 5шт. неликвидных

фух, ну слава богу! шеф отдохнуть разрешил а как освоите эту целину, кричите - доложу 5шт. неликвидных

а чем календула рисуется и как - не могу сообразить

и мне еще розово-зеленый тортик понравился, да и «свекла» тож ниче, а еще тортик с дюймовочкой (как идея)... а то все делают из мастики, а мне бы хотелось ее из кема сделать

Наташик, про календулу завтра допишу, книжка в комнате, там дите спит я рада, что тебе столько тортиков понравилось тебе про них тоже дописать, чем нарисованы?

Наташик, про календулу завтра допишу, книжка в комнате, там дите спит я рада, что тебе столько тортиков понравилось тебе про них тоже дописать, чем нарисованы?

да вроде не нужно... кажись понятно, если понадобиться - буду среди ночи трезвонить, меняй срочно номер телефона...

шучу...

О, Господи! Я в глубоком шоке! Красота неописуемая! Я даже себя чувствую какой-то неликвидной! Прям комплекс неполноценнсти появился! Как разрезать такой тортик? Рука не поднимется! Пожалуй надо начинать учится такую красоту делать! Девчата, с чего начинать?

О, Господи! Я в глубоком шоке! Красота неописуемая! Я даже себя чувствую какой-то неликвидной! Прям комплекс неполноценнсти появился! Как разрезать такой тортик? Рука не поднимется! Пожалуй надо начинать учится такую красоту делать! Девчата, с чего начинать?

Добро пожаловать, Громуля! Присоединяйтесь к нам!
А начать можно с и потом Школа кондитеров. Оглавление..
Почитайте, присмотритесь, а мы Вам поможем.

Спасибо за быстрый ответ! Я все почитала. Все очень интересно и поучительно. Испечь бисквит и начинить каким-либо кремом мне труда не составляет. А вот украсить - фантазия отсутствует напрочь. Конечно же у меня появились вопросы.

• Прежде чем начинать рисовать на торте - надо потренироваться. На чем тренироваться? Делать крем, чтоб потом выбросить?
• Красители для крема. У нас продаются пищевые красители в маленьких пакетиках в порошках. Как закрасить правильно крем?

Что-то еще хотела спросить.... забыла. Как вспомню - еще напишу

Экономные способы тренировки работы с кондитерским мешком

Громуля, загляните в Крем «Мокрое безе». В качестве «кошек» (чтобы не напрягать себя и близких на съедение лишнего сладкого) для тренировок можно попробовать хорошо протертое картофельное пюре. По крайней мере, для достаточно простых крупных форм оно должно подойти.

Или делайте домашние тортики без прослоек. Испекли бисквит, разрезали на три пласта, берете один пласт, обмазываете его тонким слоем крема и отсаживаете розочки-цветочки-веточки. Потом вечерком с чаем этот псевдотортик семейство благополучно съест.

я для тренировок варила белковый заварной из 1 белка. крема довольно много получается, и 1 яйцо - не так, чтобы дорого.. и 2 часа тренировок есть в запасе

а финально можно отсадить розы из этого крема и засушить в духовке. будет безе

Девочки, огромное спасибо за подсказку! Взяла на заметку. Я заказала настоящие насадки из нержавеющей стали - как привезут, буду тренироваться. У меня есть такие не настоящие, пластмассовые, но на них я даже пробовать не буду - на них точно не получится.
Как вы добиваетесь симметричности рисунка на торте? Девчонки, наверняка вы с легкостью ориентируетесь на этом форуме. Может где есть шаблоны что-то такого подобного. Как перенести симметричный рисунок на торт? И как скруглить бока?
8 июня грядет юбилей у сестры - хочу ее удивить. Хочу попробовать что-то такое подобное сделать.



Боюсь, к тому времени, я не научусь розы крутить...

Метод переноса симметричного рисунка на торт

недавно я купила две английские старые книженции по украшению тортов. Там где-то была иллюстрация, рисунок переносится с бумаги - бумага держится близко к поверхности торта и по рисунку прокалывается булавкой. Или по линейке, чтобы были равными расстояния между деталями. Потом украшение наносится по этим проколам. Насколько это реализуемо для кремовых тортов?

недавно я купила две английские старые книженции по украшению тортов. Там где-то была иллюстрация, рисунок переносится с бумаги - бумага держится близко к поверхности торта и по рисунку прокалывается булавкой. Или по линейке, чтобы были равными расстояния между деталями. Потом украшение наносится по этим проколам. Насколько это реализуемо для кремовых тортов?

вполне реально, если крем, например маслянный, то должен быть очень сильно охлажден, чтобы оставался четкий рисунок, ну а для мокрого безе или сливок просто нужно наверное не точечками, а тоненькими линиями наносить... по крайней мере я на сливках так рисовала.

Lisss"s Огромное спасибо!!!

пользуйтесь на здоровье!!

Фрекен Бок, перечитала тему, хочу вам помочь
Книга Wilton Курсы украшений скачать:

перезалила

Кто-нибудь пользовался таким комплектом для украшения тортов? Или - выброшенные деньги?

Где-то уже девочки за этот набор писали, что ерунда, только вот где

Всем приветик! Спасибо за темку! Я не большой кулинар, но как раз заказала себе небольшой наборчик wilton, для украшения Рождественских печенюшек. Буду почитывать вашу темку, набираться начального опыта
Вот такой наборчик я жду, еще не пришел, но скоро будет







Он наверное самый примитивный, но для человека украшавшего до этого печенюшки через дырочку в целлофановом пакетике, идеальный вариант )

Еще формочки такие



И посыпку

Разбор насадок из стартового набора Wilton

заказала себе небольшой наборчик wilton
Он наверное самый примитивный

ну почему же. вилтоновские насадки очень хорошие, делаются в Корее, бесшовные. У тебя в наборе 5 маленьких насадок: три круглых №№ 2, 3, 5; открытая звезда № 18 и листик № 352. Хотя № 5 - это уже, если не ошибаюсь, средняя по размеру.
С отчетами по печенью жду в теме Украшаем пряники, печенье

ну почему же. вилтоновские насадки очень хорошие, делаются в Корее, бесшовные. У тебя в наборе 5 маленьких насадок: три круглых №№ 2, 3, 5; открытая звезда № 18 и листик № 352. Хотя № 5 - это уже, если не ошибаюсь, средняя по размеру.
С отчетами по печенью жду в теме Украшаем пряники, печенье

Cпасибо, возможно они и на самом деле лучше чем я рассчитывала.
Уже зашла в темку с отчетами, ну там такие красоты.. в общем надо мне еще заказ на вилтоне делать )).

А я, почему-то, не вижу ни одной фотографии, только текст. У меня что-то с компьютером или в чем проблема. Столько полезной информации мимо меня.

У меня тоже не одна картинка не открыта...... что же делать??? так хочется посмотреть и поучится...

Видно нам не повезло и никто уже не поможет.

Если бы нашелся счастливый обладатель книги, можно бы было восстановить фото.... А так увы

Я пытаюсь найти книгу, но пока безрезультатно.

Девчата, вот у меня есть вариант



Там если не все, то многие торты из этой темы




433 стр

30.39 Мб

Я пытаюсь найти книгу, но пока безрезультатно.

А как книга назывется?

А как книга назывется?

The Wilton Way of Cake Decorating, Vol. 3: Uses of Tubes



The Wilton Way of Cake Decorating Vol. 3: Uses of Tubes

Первая книга на ебей


Название книг совершенно одинаковые. Это одна и та же книга?

И вот еще в электронном виде

Название книг совершенно одинаковые. Это одна и та же книга?

И вот еще в электронном виде

это одна и та же книга, разные года издания.
По ссылке в электронном виде у меня что-то не получилось ничего путнего. Я хоть и предполагала, что там другая книга, а точнее журнал, но все равно попробовала. Скачался инсталятор, который тут же был изолирован антивирусом наверное, что-то не так делаю

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а почему не видно ни одно фото в теме Использование насадок?

Виноват сайт, на который были загружены фотографии.

А это временно? Они позже могут открыться? Просто я у вас новичок... не знаю

За два года не появлялись

Мы тут hlebopechka.ru... на форуме покупаем Вилтон в Украине. Многие берут насадки wilton. Как ими пользоваться предоставлю для ознакомления здесь.
К любому коммерческому использованию отношения не имею. Соблюдение Авторских прав возлагается на пользователей, решивших ознакомиться с литературой.

З. ы. спрятала под спойлер. Но хочу сделать так, чтобы читали хотя бы пару сообщений на форуме было. А как скрытый текст делать на этом форуме не знаю. Может кто подскажет?

Девочки, у кого есть желание и время выложить книги сюда. Напишите в личку, есть Вилтона много.

Елена, ты хочешь часть ознакомительного текста разместить в своём сообщении, но под спойлером?
Это делается так же, как и ссылка

Хочу ссылки на книги спрятать от глаз незарегестрированных пользователей. или меньше 20 сообщений на форуме, к примеру

http://.com/s/jlWFQs
http://.com/s/jlWH0y
http://.com/s/jlWJ1D
http://.com/s/jlWJEk
http://.com/s/jlWMxB
http://.com/s/jlWO4q
http://.com/s/jlWOIB

Листаю форум. интернет серфил, не могу найти «популярное/обзорное описание» комплекта Wilton (или подобного), такого типа:

• мешок многоразовый ~35см
• переходник на насадки
• насадки, простые популярные. Из нержавейки, бесшовные.

Описания, есть по отдельности. Переходники, насадки, мешки - все разного размера.
Как бы собрать все воедино, чтобы попробовать? Так, чтобы все отдельные части - подошли друг к другу!
Простейшим мешком, одноразовым совсем без насадок, пользовался, понятие имею.
Спасибо.

PS Нашел ответы на форуме, изучаю
hlebopechka.ru...

Девочки, может уже спрашивал кто, скажите пожалуйста что значит насадка на подвесе?

SmiLena, это такая бумажечка на которой находится насадка в магазине, вешается.
http://.com/s/3up2GhV пример

Miloviza, спасибо, я думала это мешок бумажный

как жалко, что многие фото со страниц пропали