Формы для выпечки куличей и формы для пасхи

в бумаге пекла в газовой без конвекции и в электро. про электро вообще молчу, а вот в газовой в металле получились нормальные, а в бумаге подгорели:(
ну я и говорю, что с температурой в случае с бумажными, нужно сильно аккуратнее.

Девочки, а кто нибудь пробовал печь в стеклянной посуде. Не в специально для выпечки которые. а в стакане

 например, или в кружке литровой (или пол-литровой??? какие они там? )))) В алюминиевых понятно можно, просто у

 меня 4 кружки для пива есть, пиво из низ не пьём. Может для пасок пойдут? Соседка как то пекла в кружке для чая. Не

 лопнула.

Я недавно пыталась в кастрюле для СВЧ хлеб печь: ПРИЛИППппп (смазывала раст. маслом без муки).

Подскажите пожалуйста, может кто видел у нас в магазинах такие формы для куличей как на этой странице hlebopechka.ru... такие оранжевенько-силиконовые. Удобно наверное...

Ну вот и я купила наконец-то формы для куличей. Мы же теперь сами их печем, благодаря любимому форуму. В упаковке с бумажными формами их 5 шт. d=14 см и высота 10 см. А алюминиевая d=18 см и высота 10 см. Посмотрим каких куличей они мне приготовят, надеюсь не подведут.

Девочки, помогите!!! Где форму для паски купить??? Киев

Для какой - творожной или куличей?

Для творожной

На Кидстаффе продается.

Спасибо
А что это такое?, где это?

В Гугле набираем слово Кидстафф. Жамкаем на первую же ссылку - попадаем на сайт. На нем жамкаем поиск «Форма для пасхи» - и выбираем, которая нравится. заказываем, оплачиваем, получаем посылку, наслаждаемся.

девочки, сегодня на Петровке видела пластик форму для паски... небольшая, думаю на 0,5 л.-- вроде гр 40 была.

son немного сориентирую... если от метро идти, это где-то второй ряд.. там почти у всех продаются круглые для пасок алюмин, а эта лежала внизу-- она была бардовенького цвета, у дяденьки, у него там кухонные штучки всякие... я у него еще пытала хлебную форму прямоугольную алюмин.

Девочки, кто пек куличи в бумажных формах, скажите а бочок кулича бледненький будет или это от рецепта теста зависит и выпечки? А то слышу какие-то противоречивые высказывания, что мол красиво только снаружи, а потом вида никакого.

mamontenok, бока куличей будут тоже румяные и красивые. Я по нескольким рецептам пекла паски в бумажных формах, то все одинаково хорошие получились.

в бумаге пекла в газовой без конвекции и в электро. про электро вообще молчу, а вот в газовой в металле получились нормальные, а в бумаге подгорели:(
ну я и говорю, что с температурой в случае с бумажными, нужно сильно аккуратнее.

Не помню в какой духовке (газовой наверное) дно в бумажных формах подгорело. Так я стала ставить их на противень и стало все ок. Сейчас в электро тоже пеку на противне уже по инерции наверное

Я уже попробовала испечь в бумажных формах нынче впервый раз ВЕЛИКОЛЕПНО Я специально чуть промазала саму форму масло подсолнечным и брала промасленными руками тесто и выкладывала в форму

Ну вот и я купила наконец-то формы для куличей. Мы же теперь сами их печем, благодаря любимому форуму. В упаковке с бумажными формами их 5 шт. d=14 см и высота 10 см. А алюминиевая d=18 см и высота 10 см. Посмотрим каких куличей они мне приготовят, надеюсь не подведут.

Во-во, и я алюминиевыми разжилась (в АШАНЕ купила). Написано, что антипригарные, вот думаю, надо их чем-нибудь смазывать, али нет

Во-во, и я на алюминиевыми разжилась (в АШАНЕ купила). Написано, что антипригарные, вот думаю, надо их чем-нибудь смазывать, али нет

Раз антипригарные будем надеяться, что не надо. В принципе в моем рецепте кулича добавляется масло, авось не пристанет!

у меня в духовке можно печь только бисквиты и тонкие коржи, сейчас вот в бумажных формах куличи пеку, слышу по запаху, что опять низ начинает подгорать, а верх совсем бледный, ну это у меня в любых формах так, на самом верху надо печь, но тогда по высоте не влазят, и чтоб такого придумать 160 градусов и так..

Чтоб не горел низ выпечки, вставляйте на самый нижний уровень поддон для сбора жира. Это такой с высокими бортами во всю духовку. В него можно и воды налить.

Виолочка - в самый низ поставьте поддон с солью каменной, крупной, сантиметра полтора насыпьте - из личного опыта, до покупки новой печки у меня всегда в старой жил поддон с солью

спасибо за советы! второй заход именно так и сделала, как писала Елена Бо, поставила поддон в самый низ и налила чуть воды, теперь жду воскресенья, чтобы проверить результат, за соль тоже возьму на заметку, у меня и печенья не получаются - низ подгорает, верх - сырой и температуру разную ставила и на разные уровни - результат один.

Недавно нашла, может коу-то понадобится. Очень понравились мне формы, закажу себе.

спасибо за советы! второй заход именно так и сделала, как писала Елена Бо, поставила поддон в самый низ и налила чуть воды, теперь жду воскресенья, чтобы проверить результат, за соль тоже возьму на заметку, у меня и печенья не получаются - низ подгорает, верх - сырой и температуру разную ставила и на разные уровни - результат один.

С водой будь аккуратней. У меня в старой печке была такая же история, и я тоже пользовалась водой. Поменяла два стекла, хватает чуток воды на раскаленное стекло, и-оно вдребезги. Т. е., если доливать выкипевшую воду, очень аккуратно! Стекло закрывать полотенцем!

есть вот такие формы для куличей разных диаметров

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ! Печь буду вообще в первый раз, надеюсь форум как всегда выручит!!!

У меня точно такая! Красненькая. Вроде хорошо печет, но со свистом из нее сдоба не вылетает. Особенно дно. Так что промасливайте хорошо и на дно лучше кружок пергамента положить

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ!

Фигасе! У нас такие по 500-600 рублев. Правда, Ашана у нас нет.

А мне очень нравится печь булки на Пасху в кастрюльках с ровными стенками. Булки получаются высокими и красивыми.

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ!

У меня тоже две такие штучки есть. Но я еще и боковинки бумагой для выпечки прокладывала, потому что при пробной выпечкеприлипло в том месте, где раздвигающийся ключ. А вообще мне тоже больше нравится выпекать в высоких кастрюльках да еще и с толстыми стенками, там как-то, на мой взгляд, вкуснее и «сочнее» куличи получаются.

Я пеку в бумажных формах, тож в Ашане куплены и в силиконовых формочках... одинаково здорово. Те что в бумажках, очень дарить хорошо

Недавно нашла, может коу-то понадобится. Очень понравились мне формы, закажу себе.

Посмотрите формы вот здесь... hlebopechka.ru...

Я пеку в бу3мажных формах, тож в Ашане куплены и в силиконовых формочках... одинаково здорово. Те что в бумажках, очень дарить хорошо

Я еще и в бумажных капсулах для капкейков пеку. Очень удобно. И резать не надо, на срезе подсыхать не будет. Съел один, не хватило - возьми второй. И вообще хранится хорошо - бока в бумажке, сверху глазурь - красотень!!!
А для деток и вовсе. У каждого своя персональная пасочка)

У меня литые формы, очень удобные

Я еще и в бумажных капсулах для капкейков пеку. Очень удобно. И резать не надо, на срезе подсыхать не будет. Съел один, не хватило - возьми второй. И вообще хранится хорошо - бока в бумажке, сверху глазурь - красотень!!!
А для деток и вовсе. У каждого своя персональная пасочка)

Да, я еще и таких накупила, и специальных бумажных для куличей, буду пробовать, страшно правда, мой единственный опыт с дрожжами был лет в 15, и был он крайне неудачен)) очень хочется думать, что по прошествии годов и опыта на кухне что-нибудь да получится, готовлю что угодно, а вот выпечкой только с полгода стала заниматься

А еще ну очень хочется керамическую форму для кулича, говорят ну очень уж вкусные в них получаются!!! не нашла такую в последний забег по магазинам, буду еще пробовать найти

Да, я еще и таких накупила, и специальных бумажных для куличей, буду пробовать, страшно правда, мой единственный опыт с дрожжами был лет в 15, и был он крайне неудачен)) очень хочется думать, что по прошествии годов и опыта на кухне что-нибудь да получится, готовлю что угодно, а вот выпечкой только с полгода стала заниматься

Валюшечка, сейчас возможностей стало больше: дрожжи появились быстродействующие (если качественные, то почти не подводят) и ингредиентов масса разных и т. д. и т. п.
Я вот сама например очень боялась печь бисквиты, т. к. думала, что это вообще не мое. Но на сегодняшний момент с разнообразием рецептов по всему инету, а также благодаря нашему любимому форуму, нашла простые рецепты бисквита. Кстати сейчас остывает бисквит к торту «Прага».
Главное начать и все получится. Выберите рецепт с подробным описанием и вперед за дело

Какие бы формы не купила, не могу отказаться от своих самых первых: консервных баночек. Бывало, что тесто, поднимаясь, тащило за собой бумагу. Теперь я прокладываю донышко и стенки одновременно. Может быть кому пригодится.






(бумагу смазываю растительным маслом)
И еще формочки:



Всем весеннего настроения!

девочки, сейчас в магазинах Дикси полно бумажных форм для выпечки куличей разных размеров, я как они появились выбросила все банки консервные, а то тоже маялась с бумагой

Елена Бо

Для выпечки куличей в бумажных формах целесообразно уменьшить температуру с традиционных 180ºС до 160ºС.

Можно подробнее на этом моменте.

Цитата отсюда
hlebopechka.ru...

Я привела цитату. Рекомендуют в бумажных формах выпекать именно на 160 градусах. Наверно чтобы не сгорели. Формы купила, буду печь в них в духовке.

Елена Бо

выпекать именно на 160 градусах. Наверно чтобы не сгорели.

Градусы понижаем. Время увеличивать?

Градусы понижаем. Время увеличивать?

Время соответственно увеличивается. Все равно надо проверять деревянной палочкой на готовность. А у вас духовка газовая?

На Озоне появились Биоловские формы для куличей), объёмом 1 л. и 1,4 л., в прошлом году купила себе такие, оооочень довольна!!!

Рекомендую...

А не расскажите, как пользоваться? Вынимать легко? На Озоне описания нет.

Вынимать легко?

Очень!!!

А никаких особых премудростей в пользовании этими формочками нет, перед закладкой теста в формы, промазываю последние кусочком маргарина...

Вот здесь я показывала свой куличик, выпеченный как раз в Биоловской форме...

Я привела цитату. Рекомендуют в бумажных формах выпекать именно на 160 градусах. Наверно чтобы не сгорели. Формы купила, буду печь в них в духовке.

Купила формы пекарские бумажные для выпечки куличей «Домашняя кухня» (по 3 шт в упаковке) в Перекрестке, используются для выпечки при t +220C.

Инна, а эти формы очень высокие? в мини печку влезут?

Кроша, Инна, а какого объёма лучше брать литр или полтора?

Я пеку стакане граненом.
 

в мини печку влезут?

Светланочка, у меня нет мини печки, поэтому о её высоте мне остаётся только догадываться...

Про высоту Биоловских форм вот :

1 л. - h=12 см.

1,5 л. - h=13 см.

2 л. - h=14,5 см.

какого объёма лучше брать литр или полтора?

Ириша, у меня разные, куличики хороши во всех!!!

Зависит от того, какого размера куличи нравятся Вам и Вашей семье, мои едоки любые лопают, независимо от размера...

Ну и в больших формах время выпечки, естественно чуть подольше будет)...

Альбина

Время соответственно увеличивается.

Насколько?

у вас духовка газовая?

Минипечь

Манька

Пекарские бумажные, для выпечки куличей - использую для выпечки при 220*C.

Так же, считаю, что они рассчитаны на высокие температуры, бумага с пропиткой, либо еще как...

Инна, я вот потому и в затруднении нахожусь, что пекла всегда в кастрюлях эмалированных (они у меня толстые, тяжелые чешские), там по форме куличи получались больше широкие, чем высокие), но из-за ручек и этой самой ширины все в один подход не получалось испечь. Ещё мне очень понравилось печь в керамических формочках, кто-то на форуме показывал, я в чудо-печке «Прумель» в них пекла-класс, мне думается, они для мини печи подошли бы (удобно, вылетели легко, небольшие, красивые получились). Заказала по три каждой (только, мне кажется, дороговато они на «Озоне» стоят).

мне кажется, дороговато они на «Озоне» стоят

Вот здесь я писала, почём брала свои формы в прошлом году....

Тут и чуть выше писала про размеры...

Т. е. форма на 1,5 л., она же средняя)), обошлась мне в 200 руб., но это год назад...

Я пекла в керамических формочках куличики:

Инна, спасибо! Наталишка, Наталья, как Вы вовремя! Я про них и говорила, "Duns"! ОТЛИЧНЫЕ формочки!

в мини печку влезут?

Светланочка, вот здесь, наша Алевтина-Сливочная писала, что выпекает в этих формах в ХП Панасоник, наверное и в мини печку войдут?

Т. е. форма на 1,5 л., она же средняя)), обошлась мне в 200 руб.

я заказала сегодня, две литровые по 375 руб плюс доставка 99 руб.

Ирина, ага, но по размеру как ромовая баба магазинная.
Я в этом году хочу испечь в мульте Панасоник маленьком. И в х. печке в форме алюминиевой (похожей на Биол). Купила из Челябинска вместе с хлебной л7и л11.

по 375 руб

На Озоне заказала, Танечка)?

Так там литровые вроде по 372 руб. были...

Или ты просто округлила?