Формы для выпечки куличей и формы для пасхи

Здесь смотрите hlebopechka.ru...

Рома, отличкая темка для новичков, которые хотят испечь в духовке кулич впервые.. типа меня...) Спасибо, что направили! Много полезных мелочей почерпнула для себя!

Пеките на здоровье

Из духовки я имею ввиду. А резать вы их будете естесственно с бумагой. Некоторые правда пробовали их зачем-то вытащить, но получилось отодрать, что соответственно испортило их внешний вид. А бумажные формы специально предназначены для выпечки и сбережения в них.

Спасибо, буду пробовать. Мне казалось, что она разлезется как для кексов, но посмотрим раз специалисты советуют

Подскажите, пожалуйста, а как печь в бумажных формах? Сразу в них в духовку или их ещё в какую -нибудь форму запихнуть?

Сразу в духовку без дополнительных форм.

Спасибо за быстрый ответ. Вы меня спасли!

аккуратно с температурой! у меня в бумажных низ подгорел.

аккуратно с температурой! у меня в бумажных низ подгорел.

Потому что пекла при высокой т-ре, да еще и с конвекцией. У меня при 160 в самый раз донышко.

Может всё таки на что-нибудь поставить? На чугунную сковороду, например?

в бумаге пекла в газовой без конвекции и в электро. про электро вообще молчу, а вот в газовой в металле получились нормальные, а в бумаге подгорели:(
ну я и говорю, что с температурой в случае с бумажными, нужно сильно аккуратнее.

Девочки, а кто нибудь пробовал печь в стеклянной посуде. Не в специально для выпечки которые. а в стакане

 например, или в кружке литровой (или пол-литровой??? какие они там? )))) В алюминиевых понятно можно, просто у

 меня 4 кружки для пива есть, пиво из низ не пьём. Может для пасок пойдут? Соседка как то пекла в кружке для чая. Не

 лопнула.

Я недавно пыталась в кастрюле для СВЧ хлеб печь: ПРИЛИППппп (смазывала раст. маслом без муки).

Подскажите пожалуйста, может кто видел у нас в магазинах такие формы для куличей как на этой странице hlebopechka.ru... такие оранжевенько-силиконовые. Удобно наверное...

Ну вот и я купила наконец-то формы для куличей. Мы же теперь сами их печем, благодаря любимому форуму. В упаковке с бумажными формами их 5 шт. d=14 см и высота 10 см. А алюминиевая d=18 см и высота 10 см. Посмотрим каких куличей они мне приготовят, надеюсь не подведут.

Девочки, помогите!!! Где форму для паски купить??? Киев

Для какой - творожной или куличей?

Для творожной

На Кидстаффе продается.

Спасибо
А что это такое?, где это?

В Гугле набираем слово Кидстафф. Жамкаем на первую же ссылку - попадаем на сайт. На нем жамкаем поиск «Форма для пасхи» - и выбираем, которая нравится. заказываем, оплачиваем, получаем посылку, наслаждаемся.

девочки, сегодня на Петровке видела пластик форму для паски... небольшая, думаю на 0,5 л.-- вроде гр 40 была.

Ок, СПАСИБО. сегодня поеду

son немного сориентирую... если от метро идти, это где-то второй ряд.. там почти у всех продаются круглые для пасок алюмин, а эта лежала внизу-- она была бардовенького цвета, у дяденьки, у него там кухонные штучки всякие... я у него еще пытала хлебную форму прямоугольную алюмин.

Девочки, кто пек куличи в бумажных формах, скажите а бочок кулича бледненький будет или это от рецепта теста зависит и выпечки? А то слышу какие-то противоречивые высказывания, что мол красиво только снаружи, а потом вида никакого.

mamontenok, бока куличей будут тоже румяные и красивые. Я по нескольким рецептам пекла паски в бумажных формах, то все одинаково хорошие получились.

Qween спасибо большое, успокоили. А то купила у Лили такие формы, думала в подарок в таких испечь, а прочитала несколько неоднозначных высказываний и расстроилась. Ну слава богу, теперь буду спать спокойно, и печь куличи тоже без страха!!

в бумаге пекла в газовой без конвекции и в электро. про электро вообще молчу, а вот в газовой в металле получились нормальные, а в бумаге подгорели:(
ну я и говорю, что с температурой в случае с бумажными, нужно сильно аккуратнее.

Не помню в какой духовке (газовой наверное) дно в бумажных формах подгорело. Так я стала ставить их на противень и стало все ок. Сейчас в электро тоже пеку на противне уже по инерции наверное

Я уже попробовала испечь в бумажных формах нынче впервый раз ВЕЛИКОЛЕПНО Я специально чуть промазала саму форму масло подсолнечным и брала промасленными руками тесто и выкладывала в форму

Ну вот и я купила наконец-то формы для куличей. Мы же теперь сами их печем, благодаря любимому форуму. В упаковке с бумажными формами их 5 шт. d=14 см и высота 10 см. А алюминиевая d=18 см и высота 10 см. Посмотрим каких куличей они мне приготовят, надеюсь не подведут.

Во-во, и я алюминиевыми разжилась (в АШАНЕ купила). Написано, что антипригарные, вот думаю, надо их чем-нибудь смазывать, али нет

Во-во, и я на алюминиевыми разжилась (в АШАНЕ купила). Написано, что антипригарные, вот думаю, надо их чем-нибудь смазывать, али нет

Раз антипригарные будем надеяться, что не надо. В принципе в моем рецепте кулича добавляется масло, авось не пристанет!

у меня в духовке можно печь только бисквиты и тонкие коржи, сейчас вот в бумажных формах куличи пеку, слышу по запаху, что опять низ начинает подгорать, а верх совсем бледный, ну это у меня в любых формах так, на самом верху надо печь, но тогда по высоте не влазят, и чтоб такого придумать 160 градусов и так..

Чтоб не горел низ выпечки, вставляйте на самый нижний уровень поддон для сбора жира. Это такой с высокими бортами во всю духовку. В него можно и воды налить.

Виолочка - в самый низ поставьте поддон с солью каменной, крупной, сантиметра полтора насыпьте - из личного опыта, до покупки новой печки у меня всегда в старой жил поддон с солью

спасибо за советы! второй заход именно так и сделала, как писала Елена Бо, поставила поддон в самый низ и налила чуть воды, теперь жду воскресенья, чтобы проверить результат, за соль тоже возьму на заметку, у меня и печенья не получаются - низ подгорает, верх - сырой и температуру разную ставила и на разные уровни - результат один.

Недавно нашла, может коу-то понадобится. Очень понравились мне формы, закажу себе.

спасибо за советы! второй заход именно так и сделала, как писала Елена Бо, поставила поддон в самый низ и налила чуть воды, теперь жду воскресенья, чтобы проверить результат, за соль тоже возьму на заметку, у меня и печенья не получаются - низ подгорает, верх - сырой и температуру разную ставила и на разные уровни - результат один.

С водой будь аккуратней. У меня в старой печке была такая же история, и я тоже пользовалась водой. Поменяла два стекла, хватает чуток воды на раскаленное стекло, и-оно вдребезги. Т. е., если доливать выкипевшую воду, очень аккуратно! Стекло закрывать полотенцем!

Недавно нашла, может коу-то понадобится. Очень понравились мне формы, закажу себе.

Спасибо за подсказку Буду иметь в виду, надо будет тоже заказать. Я еще на ebay еще ничего не заказывала, очень хочется попробовать заказать, но что-то боюсь.

есть вот такие формы для куличей разных диаметров

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ! Печь буду вообще в первый раз, надеюсь форум как всегда выручит!!!

У меня точно такая! Красненькая. Вроде хорошо печет, но со свистом из нее сдоба не вылетает. Особенно дно. Так что промасливайте хорошо и на дно лучше кружок пергамента положить

Жаль таких формочек не встречала: купила бы сразу 2-3 шт

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ!

Фигасе! У нас такие по 500-600 рублев. Правда, Ашана у нас нет.

А мне очень нравится печь булки на Пасху в кастрюльках с ровными стенками. Булки получаются высокими и красивыми.

Сегодня в Ашане купила такое чудо за 128 рэ!

У меня тоже две такие штучки есть. Но я еще и боковинки бумагой для выпечки прокладывала, потому что при пробной выпечкеприлипло в том месте, где раздвигающийся ключ. А вообще мне тоже больше нравится выпекать в высоких кастрюльках да еще и с толстыми стенками, там как-то, на мой взгляд, вкуснее и «сочнее» куличи получаются.

Я пеку в бумажных формах, тож в Ашане куплены и в силиконовых формочках... одинаково здорово. Те что в бумажках, очень дарить хорошо

Недавно нашла, может коу-то понадобится. Очень понравились мне формы, закажу себе.

Посмотрите формы вот здесь... hlebopechka.ru...

Я пеку в бу3мажных формах, тож в Ашане куплены и в силиконовых формочках... одинаково здорово. Те что в бумажках, очень дарить хорошо

Я еще и в бумажных капсулах для капкейков пеку. Очень удобно. И резать не надо, на срезе подсыхать не будет. Съел один, не хватило - возьми второй. И вообще хранится хорошо - бока в бумажке, сверху глазурь - красотень!!!
А для деток и вовсе. У каждого своя персональная пасочка)

У меня литые формы, очень удобные

У меня точно такая! Красненькая. Вроде хорошо печет, но со свистом из нее сдоба не вылетает. Особенно дно. Так что промасливайте хорошо и на дно лучше кружок пергамента положить

Спасибо большое! Буду иметь ввиду!!!

Я еще и в бумажных капсулах для капкейков пеку. Очень удобно. И резать не надо, на срезе подсыхать не будет. Съел один, не хватило - возьми второй. И вообще хранится хорошо - бока в бумажке, сверху глазурь - красотень!!!
А для деток и вовсе. У каждого своя персональная пасочка)

Да, я еще и таких накупила, и специальных бумажных для куличей, буду пробовать, страшно правда, мой единственный опыт с дрожжами был лет в 15, и был он крайне неудачен)) очень хочется думать, что по прошествии годов и опыта на кухне что-нибудь да получится, готовлю что угодно, а вот выпечкой только с полгода стала заниматься

А еще ну очень хочется керамическую форму для кулича, говорят ну очень уж вкусные в них получаются!!! не нашла такую в последний забег по магазинам, буду еще пробовать найти

буду пробовать, страшно правда, мой единственный опыт с дрожжами был лет в 15, и был он крайне неудачен)) очень хочется думать, что по прошествии годов и опыта на кухне что-нибудь да получится, готовлю что угодно, а вот выпечкой только с полгода стала заниматься

Никогда не поздно начать учиться или вспомнить старые рецепты и навыки!!!
Да и на форуме стоолько проверенных рецептов, столько мастериц, которые всегда подскажут и помогут, так что однозначно - печь!!! :girl_coocking: :girl_coocking: :girl_coocking:

Никогда не поздно начать учиться или вспомнить старые рецепты и навыки!!!
Да и на форуме стоолько проверенных рецептов, столько мастериц, которые всегда подскажут и помогут, так что однозначно - печь!!! :girl_coocking: :girl_coocking: :girl_coocking:

Да, спасибо большое форуму и форумчанам, только благодаря всем Вам и начала хоть что-то печь, теперь мои домашние с удовольствием едят и кексики всевозможные и печенье)))

Да, я еще и таких накупила, и специальных бумажных для куличей, буду пробовать, страшно правда, мой единственный опыт с дрожжами был лет в 15, и был он крайне неудачен)) очень хочется думать, что по прошествии годов и опыта на кухне что-нибудь да получится, готовлю что угодно, а вот выпечкой только с полгода стала заниматься

Валюшечка, сейчас возможностей стало больше: дрожжи появились быстродействующие (если качественные, то почти не подводят) и ингредиентов масса разных и т. д. и т. п.
Я вот сама например очень боялась печь бисквиты, т. к. думала, что это вообще не мое. Но на сегодняшний момент с разнообразием рецептов по всему инету, а также благодаря нашему любимому форуму, нашла простые рецепты бисквита. Кстати сейчас остывает бисквит к торту «Прага».
Главное начать и все получится. Выберите рецепт с подробным описанием и вперед за дело

Какие бы формы не купила, не могу отказаться от своих самых первых: консервных баночек. Бывало, что тесто, поднимаясь, тащило за собой бумагу. Теперь я прокладываю донышко и стенки одновременно. Может быть кому пригодится.






(бумагу смазываю растительным маслом)
И еще формочки:



Всем весеннего настроения!

Тамара, спасибо за совет. Такие прикольные формочки в скорлупе

девочки, сейчас в магазинах Дикси полно бумажных форм для выпечки куличей разных размеров, я как они появились выбросила все банки консервные, а то тоже маялась с бумагой

Елена Бо

Для выпечки куличей в бумажных формах целесообразно уменьшить температуру с традиционных 180ºС до 160ºС.

Можно подробнее на этом моменте.

Цитата отсюда
hlebopechka.ru...

Я привела цитату. Рекомендуют в бумажных формах выпекать именно на 160 градусах. Наверно чтобы не сгорели. Формы купила, буду печь в них в духовке.

Елена Бо

выпекать именно на 160 градусах. Наверно чтобы не сгорели.

Градусы понижаем. Время увеличивать?

Градусы понижаем. Время увеличивать?

Время соответственно увеличивается. Все равно надо проверять деревянной палочкой на готовность. А у вас духовка газовая?