Пресс-шприц для печенья

Очень увлекательное, совершенно незаморочное занятие. И, что немаловажно, практически всегда - замечательный результат.

Поддержу. Мне прям понравилось печенье с его помощью делать. Отсаживается быстро. Раз-раз и уже противень готов. Пока печётся, ещё порцию отсаживаю. Правда, съедают с такой же скоростью

Правда, съедают с такой же скоростью

Это точно!

Никто не пробовал прессом фарш в пельмени отсаживать? Как я понимаю у Маркато два размера печенек маленькие и большие? Маленький размер для пельменей, большой для вареников можно было бы использовать.

А я себе вот такой купила в Стокмане за 800р

Вот коробка

стр7
Такой один в один видела на немецком сайте, только фирма Contacto. Как он поживает?

Девушки, здравствуйте! Помогите-подскажите. Хочу маме купить шприц-пресс metaltex. Вернее она очень хочет (мечта такая, ибо видела в давние времена, как из нечто подобного крем на торт отсаживали и получалась какая-то красота- это с ее слов-воспоминаний). Я мягко рассказываю про насадки и кондитерский мешок и всякое такое, но Нет! Надо чтоб «нажал и типа розочки плюхнулось».
Подскажите, как этот шприц-пресс себя с кремами ведет? Печеньками конечно тоже побалуются, но хочется и «голубую мечту» осуществить)) Или что другое присмотреть подобное?

VeraV, Для крема есть другие шприцы. Если мама хочет крем отсаживать на тортики, то шприц для отсадки печенья ей не нужен. Это совсем другой девайс. Хотя, может я ощибаюсь? Пусть народ поправитс

Ольга, у этого шприца есть насадки для крема. И в теории можно.

У меня есть этот шприц. Я его только для печенья использовала. А те два или три раза, что я украшала торт (я чайник полный), я это делала кулинарным мешком и насадкой к нему. Просто я делала бордюр на торт, для этого ж надо беспрерывную подачу крема, а не порционную. Ну а цветы потом - как-то уже и не хотелось ничего больше пачкать.

VeraV, для печенья Металтекс в самый раз, а тортики украшать всё же объём маловат, лучше мешком кондитерским. Имхо.

VeraV, ты лучше сходи к девочкам в Кондитерскую тему про тортики!
Они там всё знают!!!

Спасибо за ответы! Но там дело в том, что «важно и очень хочется», чтоб именно прибором типа пистолет отсаживать крем. (Я так понимаю, что это желание моей мамы из серии капризов моей трехлетней дочки)).

VeraV, есть у меня такой пистолет. Для печенья - супер! И это если рецепт удачно будет подобран, а также холодный противень без всяких там пергаментов и прочих подложек. Но для крема он неудобен, это факт (пробовала, танцы с бубном). Кондитерский мешок даже самый примитивный и насадки - это лучшая приспособа для украшения торта.

VeraV, может ещё такой рассмотреть вариант:
 
У меня такой, он более объемный и универсальный

Юля, а ты пробовала им крем отсаживать? А то может и вправду есть удачные модели для этого?

Наталья, если честно, пару раз всего поначалу. Мне удобней кондитерским мешком, это сверху кремом маффины украшала. А торты не украшала

У меня такой, он более объемный и универсальный

А у него дозатор печенек (маленькие, большие) есть? И щель между поршнем и контейнером имеется как, например у пресса Маркато или плотно друг к другу прилегают?

Надо чтоб «нажал и типа розочки плюхнулось».

Мне вот тоже так хочется только с фаршем в пельмени! Чтобы только и успевай чикать не замеряя.

Заказала-таки пресс-шприц. И мешков для крема тоже заказала. Испробуем все направления)) осталось дождаться заказа и найти подходящий рецепт печений для этого агрегата.

А у него дозатор печенек (маленькие, большие) есть? И щель между поршнем и контейнером имеется как, например у пресса Маркато или плотно друг к другу прилегают?

Да, там 15 насадок в комплекте. Щели нет, ничего не вылазит. Очень хорошее качество.

Заказала-таки пресс-шприц

Поздравляю, надеюсь маме понравится. Какой заказали? Металтекс?

Да, там 15 насадок в комплекте. Щели нет, ничего не вылазит. Очень хорошее качество.

Юля, спасибо!

Поздравляю, надеюсь маме понравится. Какой заказали?

с
Заказала М⃰ltex. Если знаете для него подходящие рецепты, буду очень признательна. Хочется сразу радоваться))

VeraV, вот в этой теме посмотрите рецепты
Печенье прессом «Лакомка»(сборник рецептов)

Если знаете для него подходящие рецепты, буду очень признательна. Хочется сразу радоваться))

VeraV, вот самый любимый рецепт, уж и не сосчитать сколько раз пекла. Отчитывалась на второй и четвёртой странице. Почитайте там, я где-то писала, что с маслом 72% печеньки нежнее получаются. Но они в любом случае улётные, особенно с варёной сгущёнкой или джемом.

Домашнее песочное печенье без яиц (Elven)

И вот ещё один из любимых (отчитывалась на третьей странице)

Курабье Бакинское (Elven)

Penguen шприц кондитерский - кто-нибудь слышал о таком? Ничего не нашла про него. У кого-нибудь есть такой?

Я вот думаю у шприца Металтекс есть прозрачный контейнер, который мог бы послужить как удлиннитель для увеличения объёма, но для его использования мешает доннышко. Если его вырезать, то будет ли тот дополнительный контейнер нормально работать, например, с тем же фаршем для раскладки начинки?
 

Катерок87, длины стержня хватает только на основной контейнер.

Девочки, помогите. Купила на Озоне уценённый (и всего-то на 200руб дешевле, лучше бы не экономила) шприц Металтекс, а он под нагрузкой (когда заполнен тестом) клавишей тесто не продвигает, только надавливать на поршень и нажимать клавишу одновременно, тогда ступенька на стержне продвигается, фиксируется, опускается. Печенье отлично отсадилось, Домашнее без яиц (Elven), очень вкусное вышло, но смущает работа пресса. Причём пустой шприц клавишей продвигается, а если небольшое сопротивление толкательной площадке задать, даже палец подставить, то щёлкает на месте, не продвигая поршень вниз. У кого как работает? Думаю возвратить обратно.

Подскажите объем шприца Металтекс. Выбираю между ним и формексом

Подскажите объем шприца Металтекс. Выбираю между ним и формексом

Thurtle, Ирина, рабочий объем 200-210 мл.

Thurtle, теста 250 г входит, на весах мерила. полная непрозрачная труба.

Девочки, спасибо. Наверное выберу Формекс, т к. советский на 250 мл у меня есть. В него часто тесто приходится закладывать.

Мартина@, у меня нормально продвигается поршень, без дополнительного воздействия на него.

Anchic, спасибо за ответ, значит точно надо отсылать обратно.

Анна, а ты по два щелчка отсаживаешь или по сколько? В инструкции-картинке нарисовано по три раза нажимать, я попробовала, что-то очень много выходит теста, а по два клика отлично.

Думаю возвратить обратно.

Мартина@, если есть возможность, возвращайте. Такая работа - ненормальна! Сам шприц отлично работает как пистолет, легко отсаживая даже самое тугое тесто, при помощи курка. При этом не нужно давить на поршень. К сожалению, вам попался брак.

В инструкции-картинке нарисовано по три раза нажимать, я попробовала, что-то очень много выходит теста, а по два клика отлично.

Этот шприц способен отсадить тонкое печенье и с одного щелчка. Я только такое и делаю. Но конечно же, здесь дело вкуса. Кому нравится, можно и потолще делать.

Елена Тим, спасибо, завтра позвоню по возврату.

Анна, а ты по два щелчка отсаживаешь или по сколько?

Зависит от рецепта. Один или два щелчка. Три щелчка ни разу не делала.

Anchic, вот я и удивилась про инструкцию про три нажатия,

как мне жалко возвращать у меня никогда такой вкусноты не получалось, всегда катала в руках шарик размером с грецкий орех и плющила его в лепёшку, а сегодня вкус настоящего печенья ощутила, а тесто невыдавленное до конца из пресса пошло на одну лепёшку, и она много хуже даже на вкус вышла, не говоря про форму.

Отправила назад, буду ждать результат. Шприц новый малиновый, в холостую работает без запинки, а с тестом не перещёлкивается. брала уценённый на озоне. в описании было: Состояние как новый, пишу на всякий случай, вдруг его опять выставят на продажу

Мартина@, ты про рисунок (можно на ты?) в инструкции, где написано три раз Clik? Я не думаю, что это имеется в виду на одно место три щелчка. А просто хотели показать, что щёлкать пока тесто не кончится.

Anchic, да, про рисунок, подумала, что на одно печенье по три клика, а когда делала, и один отсаживается, и два, а три не помещается. Не правильно поняла инструкцию )
На "ты" конечно!

Выбираю между ним и формексом

Вот и я тоже не знаю какой выбрать у Металтекса и контейнер для хранения есть и хранить удобно в шкафу в уголок поставить вертикально можно. А Формекс по объёму больше, значит хоть «на пол минутки», а быстрее с ним работать. И ещё интересно как эргономичнее, удобнее руку держать нажимая на курок так

Или так?

Катерок87, у формекс объем в два раза больше. А пеку я обычно много, три дочки-сладкоежки сметают противень печенья за раз. Может отпишется кто-нибудь, кто пробовал поработать обеими шприцами.

Я пользовалась обоими - было два подобных, правда, не Металтекс. Мне удобнее работать одной рукой.

Девочки, Металтекс очень удобно мыть, он из очень качественной пластмассы сделан, к ней не пристаёт тесто, легко продвигается, скользит, в щели не лезет. И тесто не присыхает к пластику, моется за секунду. Нигде нет заусенцев, очень гладкая поверхность. Это как кастрюля из нержавейки, если хорошая шлифовка, то отмывается идеально (у меня Амет любимая), а бывает другая шлифовка, и всё - не ототрёшь.

Шприц очень устойчив и можно хранить стоя, но высота полки нужна не менее 37 см, у меня подходящей не нашлось. Но в теме писали про Пенал для карандашей, планировала его купить для хранения пресса.

dopleta, т. е. удобней Металтексом работать?



Девочки, и ещё вопрос есть. Заварным тестом можно со шприцом работать? Удобно?

Для меня - да. Правда, у меня не он, а Zenker, покупался в Италии.

У меня Формекс уже несколько лет, я хватаюсь за него при всякой возможности. Эклеры, профитроли, фарш, крем разнообразный, даже тесто кексовое, не говоря, конечно о печенье. Мне очень нравится. Перед этим у меня почти сразу сломался тескомовский шприц. Хотела, начитавшись форума, заказать и Металекс, но пока необходимости не возникло. Мне всегда кажется, что удобных гаджетов много не бывает...

Перед этим у меня почти сразу сломался тескомовский шприц.

У меня тоже почти сразу сломался тескомовский

даже тесто кексовое

Т. е. вы им дозируете или разливаете тесто по формам или как им пользоваться для кексов?

не говоря, конечно о печенье.

Для печения у меня есть Маркато оригинальный.
А для

Эклеры, профитроли, фарш, крем разнообразный,

наверное всё таки Формекс из-за объёма подойдёт больше, чем Металтекс.

наверное всё таки Формекс из-за объёма подойдёт больше, чем Металтекс.

Совершенно верно. У меня тоже есть Формекс, и Маркато фирменный для печенья.

Мартина@, чем у вас закончилась история с заменой Металтекса? Я сегодня получила, новый, без всякой уценки, и тоже проблема как у вас, пустой щелкает отлично, а с тестом не хочет... видимо придется возвращать. Обидно!

Tata74, не видела вопрос. Забрала деньги, пока Металтекс не планирую покупать. Присматриваю на Али, там недорогие, руб 500, но боюсь за качество. Девочки, что скажете за китайский «но нейм»?

Ещё хотела написать, первое тесто я делала из инструкции на маргарине, вообще не продавливалось, и сразу следом Домашнее без яиц на спреде, отлично выщёлкивалось и отсаживалось, не считая дополнительного давления поршнем + клавишей.

Мартина@, спасибо большое за отклик! я сначала хотела поменять на такой же, а теперь думаю попробовать другой присмотреть. Надо еще раз тему перечитать)

Девочки, что скажете за китайский «но нейм»?

Мартина@, да как повезет: я брала на Озоне копию Маркато под названием «Шприц кондитерский "AnyWears", с насадками и пресс-кругами» - четко работает, не хуже Металтекса, и внешне не придраться. Я его тоже считаю «но нейм» - вместо надписи «Маркато» на таких что угодно может быть накарябано. Обошелся тогда всего в 375р., вот только закончился.

lady inna, огромное спасибо, смело буду приглядывать аналоги для покупки.

Девочки, всем спасибо! Определилась с выбором в пользу Формекса. Решающим фактором был всё-таки его размер. Одной заправки хватает как раз на противень. Раньше приходилось шприц два раза заправлять. Тройную порцию курабье Бакинского как из пулемета напекла. Завтра буду испытывать на заварном тесте.

Девочки! а электрический пресс есть у кого-нибудь?

Девочки, у кого есть шприц Marcato, стоит покупать или нет? Хочу купить на ebay, но сомневаюсь. Углядела еще шприц Gefu. Выбираю из двух.

Viky_sik, Виктория, у меня Marcato. Отличный. Пользуюсь редко, но, когда пользуюсь, получаю огромное удовольствие. Работать с ним очень легко.

Дамы! подскажит пож, если при работе с пистолетом, во время отсаживания теста, отходит вся нижняя часть с вырубкой, это проблемы с самим пистолетом или тесто неправильное?

Скорее с пистолетом, я достаточно густое тесто отжимала.

Я бы тоже грешила на пистолет. Если тесто будет слишком густым, то оно просто вылезать скорее не будет.

Резьба сорвана?