Мороженица Orion OR-ICRM01B

Рецепт легкого молочного мороженого без сливок

Вроде нашла свой идеал. Это молочное мороженое с яйцами, но без сливок совсем. Вчера с мужем практически словили оргазм кайф то есть, когда попробовали это мороженое. Это оно самое - то мороженое, что продают у нас на развес в центре, стоит вагончик. Я всегда подозревала, что это молочное мороженое, оно совсем не жирное, быстро тает и очень освежающее и не приторное. Мы его очень любим. Когда попробовала своё домашнее по очередному рецепту, даже не сразу поняла, что оно мне так напоминает, а потом.... ооо... кайф вобщем. Конечно, структура у него свосем не такая, как у покупного, то делается из какой-то смеси специальной, по-любому там есть какая-то химия, которая делает структуру мороженого кремовой и лёгкой. Но форма и вид - дело не самое главное, главное - вкус. А ещё главнее, что для моего идеала не нужны сливки, а молока домашнего у меня хватает. И яиц тоже. Кстати, из-за домашних яиц оно у меня получилось совершенно жёлтым, как фруктовое какое-то.
Вот так. Но есть ещё в планах таки попробовать на сливках и с белками, поскольку сливки уже стоят выстаиваются, густоты набирают, завтра сбацаю.

Ах да, рецепт, вот он -

Делала по рецепту, белки тоже давала. Сегодня сделаю без белков, их пущу завтра в сливочное мороженое.

Оксаночка, супер! Хоть ты нашла идеал! Нужно попробовать! Но как назло, чего-то ступор с мороженным. Все перешли резко на йогурт с ягодами. Ну хоть так витамины поедятся.
Рецепт посмотрю, возьму на заметку. Только не поняла сколько яиц нужно - 3 или 4 или 5 или 3+4+5. Я подумала, что 1 вариант.

Оксаночка, супер! Хоть ты нашла идеал! Нужно попробовать! Но как назло, чего-то ступор с мороженным. Все перешли резко на йогурт с ягодами. Ну хоть так витамины поедятся.
Рецепт посмотрю, возьму на заметку. Только не поняла сколько яиц нужно - 3 или 4 или 5 или 3+4+5. Я подумала, что 1 вариант.

Так это для меня идеал, вкусы-то у всех разные. Вот например Идеальное на желатине мне не понравилось, вроде и держится и подтаивает совсем как магазинное, но вот привкус какой-то у него, а если точнее, то послевкусие, приторное, вобщем.
Яиц я брала 2 средних по размеру на половину порции, не самых крупных и не маленьких. У меня ж домашние, куры не подписывают сорт, я так понимаю, что разные сорта - это разные размеры. У меня какие хошь лежат, от масеньких до больших, выбрала 2 средних на половину порции. Сегодня буду делать порцию, возьму опять 4 средних.

Уважаемые форумчанки! Подскажите, пожалуйста, какая высота чаши у мороженицы Орион?

ширина чаши-колбы, которую нужно именно держать в морозилке - 21 см (это прям меряла от небольших ушек-держалок). А высота колбы 14 см.

А моторчик мы не меряем, есессно.

14 см

И меня принимайте в ваши ряды с зелёненькой мороженицей. Чаша уже сутки стоИт в морозилке, а я никак не выберу, какое мороженое первым приготовить. Заготовила для мороженого сливки 30%, молоко, яйца, сгущёнку, с чего начать? Знаю, что холодно и вроде не сезон, но что поделаешь, если я в ваших краях только оказалась, всё равно хочется, ткните в какой-нибудь рецепт, желательно что-то пломбирное.

Поздравляю с обновкой. Вкусностей без хлопот!

Готовила это мороженое и очень нравится Пломбир от Анастасии

Спасибо, за быстрый ответ и поздравления. Мне этот рецепт показался заморочным, но если он стОит того, пойду готовить. Предварительно смесь надо будет охладить, а потом взбивать, я правильно понимаю?

Достаточно подержать все ингридиенты в холодильнике. Мне рецепты и из книжечки понравились орионовской. Вкусные. Но этот пломбир, на первой страничке я показывала фото, готовила, мне понравилось и пломбирно оказалось.
Если, что, на сайте тут вверху, слева в строке вбить слово «пломбир» и выйдет куча рецептов

Всем привет! Только сегодня утром узнала об этой модельке и пошла искать ее... и нашла Сейчас колотит... посмотрим что будет

Пересмотрела - перечитала кучу информации..., писали, что они гудят (на видео в ютубе даже слышно хорошо было), а эта колотит и я ничего не слышу........

Марина, поздравляю с новой помощницей и радовалкой!

Мы тут постоянно пишем, что мороженица у нас- тихоня. И прекрасная мастерица по поводу прямого своего назначения

уже колотит 30 минут, но почему-то не схватывается...

делаю по рецепту от Анастасии... пломбир

уже колотит 30 минут, но почему-то не схватывается...

потому как предварительно, наверное, смесь или ингридиенты не морозили? И температура в морозилке -17?

поставили в 14.00 в морозилку - 21...

потрясла - всё замёрзло... сейчас всё по-новой взбили и отправили в морозилку... через пол-часа попробуем по новой

поставили в 14.00 в морозилку - 21...

Первый раз сутки бы поморозить.

Ура! Ура! Ура! Сегодня всё получилось!
Вчера решили не мучить аппаратик, утро вечера мудреней, простояла чаша в -21 еще 12 часов и на этот раз всё получилось. Оказывается причина в том, что действительно чаша не промёрзла как надо, морозилка была выставлена на -17, я принесла машинку домой, поставила в морозилку и выставила -21. А так как холодильник у нас шкаф (Шарп 4-х дверный) и морозилки забиты, то конечно температура не смогла так быстро понизиться.

Девочки, а у меня еще пару вопросов:

• так и должно быть, что мороженое немного крупинками, не такое маслянистое как магазинное?
• можно ли делать мороженое без молока, а используя только низкокалорийные сливки?

немного крупинки, как я полагаю, это лед. Или нерасстаявший сахар. Сахарную пудру можно использовать. Ничего страшного, у меня такое и съедобно

можно использовать любое на ваш вкус - сливки, молоко, желатин. Канонов особых нет в приготовлении мороженого.

итак, свершилось! сегодня наконец то я открыла коробку с Ориошечкой, а Элби убрала в шкаф. Поставила Мороженое Тоффи
положила агар для успокоения, но по-моему больше чем надо. на вкус пока было бомба:-) счс колбасит там. Да уж, тихоня сильная! я слышала, но даже не предполагала, что так. очень -очень тихо, как мышонок, по сравнению с элби. ну и хорошенькая. сделаю-отпишусь!

в общем не нравится мне с агаром, сильно получается какое то плотное... а так очень вкусное:-)

Температурный режим подготовки чаши и смеси

принимайте в свои ряды еще одну мороженицу
Зашла в фокстрот в поиках блинницы, там её, к сожалению уже нет, но не выходить же с пустыми руками
Мороженица, акция, 140 грн. Ну как не взять и понимаю, что уже не сезон, но...
Мороженого уже делала 3 вида: банановое, ванильное и крем-брюле! Всё на отлично, только нужно её как следует заморозить. Я сутки держу при суперзаморозке (-24) и смесь на целую ночь в нулёвку ставлю, а утром за 15-20 мин. чудесное мороженое. Семейсво в недоумении: холодина такая за окном, а я каждый день лоток мороженного нового предлагаю, правда разогревшись после ужина... одобрило. Вот хочу йогуртовое попробовать и пломбир еще в планах

А я мороженное достала с холодильника

а я так и не сделала сегодня...
Наташ, а какое ты мороженое вынула с холодильника?

Захотелось фруктового

Клубника+малина+ сахарная пудра+сливки 10% Готовила еще 2 недели назад. Заморозила, а теперь«масть пошла»

Я неправильный человек какой-то. Заболела - ем мороженое, мерзну-ем мороженое. Но у меня это как пилюля счастья

а я, дуреха, лежу простуженная и не сделала это " лекарство». выживу ли:-) :-) :-)
Наташ, а ты с крохмалом делала мороженое?

Наташ, а ты с крохмалом делала мороженое?

Не-а! Не делала. А че варить-заваривать или так сыпать?

Таня, а нука не болеть. Все! Выздоравливай! Дала установку

Мы в лес ездили за грибами на той неделе, намерзлись - жуть. Выехали из леса, купили мороженого - согрелись

все, установку получила!

да тут писали, заваривать. я уже агар попробовала-мороженое выкинула. теперь купила кукурузный крохмал-буду пробовать:-)

а зачем там крохмал? Мне на желтках нравится, нормально гуснет. Боюсь, что крохмал или вкусу «придаст», или вид испортит
попробуете - расскажите

а зачем там крохмал? Мне на желтках нравится, нормально гуснет. Боюсь, что крохмал или вкусу «придаст», или вид испортит
попробуете - расскажите

А мне с крахмалом мороженое очень нравится, беру 10г кукурузного крахмала на 450-500 молочной смеси.

Вичка, расскажи-а как ты делаешь с крохмалом:-)

Да-да, расскажи, и мне очень интересно
А что он даёт?

что дает, я знаю-он помогает загустению. а вот как им пользоваться, тут девочки уже рассказывали про плодово-ягодное. может Викунька что то интересное еще расскажет, у нее всегда суперские рецепты:-)

Вичка, расскажи-а как ты делаешь с крохмалом:-)

Танюша, да все просто. Завариваю кисель, остужаю (вчера горячий залила в мороженицу), добавляю взбитые сливки...
тут есть

что дает, я знаю-он помогает загустению. а вот как им пользоваться, тут девочки уже рассказывали про плодово-ягодное. может Викунька что то интересное еще расскажет, у нее всегда суперские рецепты:-)

Главное посуды для этого много не надо
Мерным стаканом отмеряю молоко, выливаю в ковш, ставлю его на весы и в него отмеряю сахар, сухое молоко.
В том же мерном стакане развожу крахмал и выливаю в закипевшее молоко.
В том же мерном стакане взбиваю сливки и выливаю в молочную смесь.

Вчерашнее ореховое мороженое с крахмалом

Роль крахмала и стабилизаторов в мороженом

А что он даёт?

крахмал является натуральным стабилизатором мороженого. Его и/или желатин, агар-агар, гуаровую камедь, ксантан используют при приготовлении мороженого американского типа (или филадельфия-стиль), то есть без яиц.
Стабилизаторы нужны для формирования равномерной кремовой структуры мороженого.
Эмульгировать абсолютно естественным образом помогают и твердые молочные частицы, как правило, в виде обезжиренного сухого молока. Поэтому очень часто можно встретить в составе безяичного мороженого кукурузный крахмал и сухое молоко в дуэте.

Разборка моторного блока и ошибка заливки

Ой, а я сегодня такого наделала, мама дорогая
Делала банановое мороженое на взбитых сливках, смесь получилась, мягко сказать, густая, как тесто на бисквит, не шучу
Ну как такое заливать в это маленькое горлышко мороженицы?
Я вынула венчик и вывалила смесь прямо в колбу
Запустила венчик, а он не крутит и не помещается
Смесь примерзла толстым слоем к стенкам и ко дну. Абзац! Ну и отдирала я её... что мороженного не хотелось уже
НИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ НИЧЕГО ПОДОБНОГО!!!
В мороженом была вся кухня
Самое интересное оказалось впереди. Пока я отдирала колбу, потом её мыла, она нагрелась и мороженое моё так и не получилось
А в результате моих пересыпаний очень запачкалась крышка, там где мотор, я была в ужасе, как её отмыть и тут узнала очень приятную весчь про нашу ориошку, оказывается крышка с мотором разбирается на 2 части!
Может это есть где-то в инструкции, но я не встречала. В общем, запачканная крышка теперь не проблема.
Может все это уже поняли, но для меня было открытием. Даже сфоткала, может кому-то пригодится.



 На белой части мотора есть 3 «шпунтика», которые должны залезть в пазы голубой части. Вот

Ой, а я сегодня такого наделала, мама дорогая

У меня была точно такая же ситуация! Ничего на ошибках учатся, теперь если смесь густая, я включаю мороженицу и ложкой в отверстие накладываю потихоньку.
А то что крышка разбирается, узнала тоже далеко не сразу. Тоже не знала как отмыть, вертела, вертела в руках и разобрала.

все таки, девочки, наша мороженица очень даже хорошая штука, у меня была элби до нее-в 2,5 раза дороже, но вот сегодня сделала второй раз, первая попытка с агаром не устроила меня (((
сегодня же я опять готовила мороженое -брюлле от манны, от себя 1ч. л кукур. крохмала -заварила, сливки были снятые с домашнего молока-поллитра. мороженое-супер. в третью попытку попробую без крохмала, хотя этот вариант мне очень понравился. я заварила, в холод. водк остудила, потом в морозилку неа 30 мин поставил.
очень рада покупке!

А я не могу крахмал кукурузный найти
Картофельный как-то не хочется брать

в варусе продается. у вас есть сеть варус же?

Таня, сеть Варусов только в Днепропетровской и Донецкой обл., да, еще и в Запорожье. Вы - родина, мы - филиал

Ой, а у меня прям приключеня какие-то с моей ориошкой
Сегодня делала мороженое, ну, как обычно заморозила колбу хорошенько, охладила в нулёвке смесь, начала вливать и послышался звонкий щелчек, как буд-то что-то треснуло работала нормально, мороженое сделала быстро и хорошо. Но когда я её начала мыть, увидела на дне колбы явную выпуклость
Расстроилась ужасно. Вымыла, опять одела венчик, включила пустую - крутит нормально, выпуклость не мешает Раньше её точно не было, 100%
Что теперь делать, наверное, в сервис отнесу, пусть посмотрят, может поменяют, она же на гарантии еще Попробую сфотографировать, но там сереброэто отсвечивать будет...

Аина, я не знаю гарантийный ли это случай. Будем надеяться на лучшее Очень жалко, что такое случилось.
 У меня есть аккумуляторы в сумку-морозилку. Так вот, если они очень сильно и долго лежали в морозилке, они перемерзают и выпуклости получаются ого-го. Может попробуешь просто разморозить колбу. Металл может встанет на место?
Пусть все разрешится хорошо.

Спасибо, Наташ, за поддержку! Я тоже подозреваю, что переморозила Она сутки стояла при -24, а потом влила смесь плюсовую, вот и вздулось дно
Да, грустно будет, если гарантийка не сработает, но я попробую

У них же вопросом будет - при какой температуре морозили (в инструкции ж -17 градусов). сколько, почему, зачем. Чтоб не припаяли «неправильная эксплуатация» и т. п. Будем держать за тебя кулачки, чтоб все было хорошо

У них же вопросом будет - при какой температуре морозили (в инструкции ж -17 градусов). сколько, почему, зачем. Чтоб не припаяли «неправильная эксплуатация» и т. п. Будем держать за тебя кулачки, чтоб все было хорошо

Наташенька, твои кулачки сработали!!! Пошла только что, вытерла колбу оттаявшую и пальцем дно на место поставила!
 Не мороженица, а трансформер какой-то: разбирается-собирается-выдавливается-вдавливается

Уррррааа!

Все-таки переморозилась. Орион - неубиваемый!

фух, я кулачки держала...
а моя ориошка тоже живет в морозилке при минус 24. пойду счс 18 поставлю..

фух, я кулачки держала...
а моя ориошка тоже живет в морозилке при минус 24. пойду счс 18 поставлю..

воооот....
я уже на -20 держу
завтра буду испытывать бананы дозревають

Девочки. Вчера была третья попытка- Мороженое ТОФФИ. Уже ни крахмал, ни агар, просто сахар и жидкие сливки, собранные с домашнего молока. В процессе бросила две порезанные в мелкую крошку конфета типа Трюфель- «Зоряне сяйво». И туда плюхнула сгущенка с какао.
через 30 мин моя Ориошка выключилась. Я ее обожаю!!! Мороженое выше всяких похвал. Мороженицу не сравнить с Элби- что тихоня, не понять- она работает или нет, что мороженое получилось отменное. Такое никогда не получалось в Элби. А стоит Ориошечка- в 2 раза дешевле!

То есть, как выключилась? Сама??

Оптимальные пропорции домашних сливок и молока

Девочки. Вчера была третья попытка- Мороженое ТОФФИ. Уже ни крахмал, ни агар, просто сахар и жидкие сливки, собранные с домашнего молока. В процессе бросила две порезанные в мелкую крошку конфета типа Трюфель- «Зоряне сяйво». И туда плюхнула сгущенка с какао.
через 30 мин моя Ориошка выключилась. Я ее обожаю!!! Мороженое выше всяких похвал. Мороженицу не сравнить с Элби- что тихоня, не понять- она работает или нет, что мороженое получилось отменное. Такое никогда не получалось в Элби. А стоит Ориошечка- в 2 раза дешевле!

Молодчина!
Ой, но сливки с домашнего молока это очень жирненько я один раз попробовала, делала пломбир, но подозреваю, что в домашних там не 33%, а все 50-60, потому что пломбир у меня получился а-ля масло Вкусно, но очень жирно хоть на хлеб мажь. Теперь делаю 1/3 домашних сливок и 2/3 молока, получается, как мои домашние говорят, советское сливочное по 13 копеек

она просто не выключается сама, а просто перестает мешать, так как густое сильно. насчет сливок-это не домашние густые сливки как сметана, а жидкие, что сверху на молоке, вот банка 3 л постояла в холодильнике, и сливки я собираю, и с него вот делаю мороженое или сметану. вот так. сижу на работе, работы-ой-ой-ой сколько, настроение так себе из-за событий на форум, а вспомню про мороженку и такая гордость распирает! красиво и вкусно!

Девчёнки, уже хурма пошла. Кто-нибудь делал из неё мороженое? Нашла тут на форуме сорбет из хурмы от Arka. Только я жирненькое люблю. Наверное куплю на выходных сливок базарных и попробую приготовить.

Девчёнки, уже хурма пошла. Кто-нибудь делал из неё мороженое? Нашла тут на форуме сорбет из хурмы от Arka. Только я жирненькое люблю. Наверное куплю на выходных сливок базарных и попробую приготовить.

Не-а, из хурмы не пробовала, зато регулярно делаю из банана, думаю по консистенции хурма будет такая же вязкая, так что должно получится, только вот банановое надо делать из очень спелых, скорее переспелых пятнистых бананов, потому что один раз сделала из спелых, но тверденьких, а оно по вкусу как трава перемолотая наверное, с хурмой тоже самое, а то будет тёрпкое

Не-а, из хурмы не пробовала, зато регулярно делаю из банана, думаю по консистенции хурма будет такая же вязкая, так что должно получится, только вот банановое надо делать из очень спелых, скорее переспелых пятнистых бананов, потому что один раз сделала из спелых, но тверденьких, а оно по вкусу как трава перемолотая наверное, с хурмой тоже самое, а то будет тёрпкое

Из бананов со сливками делаете?

Из бананов со сливками делаете?

Ага. Блендерю бананы, взбиваю сливки, немного молока завариваю с желтками (можно и без этого), потом всё это перемешиваю, охлаждаю и в мороженицу. Иногда коньячку туда еще пару ложечек добавляю. Нам нравится

Ага. Блендерю бананы, взбиваю сливки, немного молока завариваю с желтками (можно и без этого), потом всё это перемешиваю, охлаждаю и в мороженицу. Иногда коньячку туда еще пару ложечек добавляю. Нам нравится

Спасибо! Рецепт не выкладывали?