Йогуртница - выбор, отзывы, вопросы по эксплуатации (1)

Это не йогурт. Ну вернее йогурт, но там в сквашивании приняло участие еще большое количество других бактейрий

Мама дорогая! А откуда они могли взяться? Баночки из посудомойки, заливаю кипятком. Даже венчики от миксера кипятком ополаскиваю...

Значит были или в закваске или в молоке....

Шпилька , у меня дома молоко пьют много и только валио 1,5%. Но когда я стала делать кефир на грибке, почемуто на этом молоке он получился совсем не такой, как у моей подруги (она дала мне его). Я перешла на валио не долгоиграющее 1,5%,- все равно какой-то не такой. С йогуртом эксперементировать не стала, купила простоквашино, на котором написано, что оно без порошка.... Может попробуете?

Я все экспериментирую. Ерунда какая то у меня выходит. Скажите, а температуру надо померить обязательно йогурта? Я градусник положила под баночки, было больше 42 (градусник только до 42). Может поэтому у меня ничего не выходит?
И еще вопрос: йогурт должен быть совсем совсем однородным, без капельки сыворотки?
Еще я попробовала процедить йогурт через марлю и дуршлаг получилось очень замечательно. Т. е если бы не сыворотка было бы вкусно изначально. Слишком уж затратно по времени процеживать каждый раз.
Еще, везде пишут, что Нарине тянется, а у меня не тянется. Так что это, что то не то?

Скажите, а температуру надо померить обязательно йогурта?

Если йогурт получается - то смысла большого нет. А вот если как у вас - не получается - то да, надо узнать температуру.

йогурт должен быть совсем совсем однородным, без капельки сыворотки?

Смотря какими бактериями заквашивать. Я заквашиваю местным Савушкиным продуктом. Получается идеально однородный без капельки сыворотки.

Если заквашивать бифидобактериями - консистенция наверняка будет другая. Если наринэ - тоже наверное что-то другое будет.

Я сегодня купила наринэ, но заквашивать буду на выходных, что получится расскажу. Из всего остального- активии, агуши, валио - йогурт получился однородный без сыворотки..... Но у меня, как я говорила выше, температура 38.......

Добрый день всем!
Решила купить йогуртницу домой, но прочитала тему и растерялась, честно говоря.
Очень много сообщений о том, что йогуртницы перегревают продукт и бактерии убиваются... но разве это не брак тогда? Получается, что такую йогуртницу надо в магазин обратно сдавать, как испорченную, а тут все их переделывать начинают (я переделать, точно, ничего не смогу - ручки кривые )?
И еще я так и не поняла - какие йогуртницы надежнее Moulinex или Tefal?

Alexa_Alexa, нельзя сказать однозначно какая именно более надежная. Просто в каждой свой принцип работы. Любая техника может сломаться (даже супер навороченная - долбануло напряжение в сети и все кирдык). Да, с перегревом могут быть проблемы (очень часто это зависит от напряжения в сети), но всегда можно приспособиться!!! У меня йогуртница всего неделю, но все отлично получается с первого раза!!! И в выборе и в приготовлении я учла все советы на форуме и как результат в доме драка за йогурт (даже кошка в этом участвует ) Поэтому выбор всегда за вами. Да, у меня Мулинекс.

Я пользуюсь йогуртницей не так давно, но промахов еще не было :-))) особенно на молоке 6% супер йогурты :-0 Йогуртница Тефаль, мне нарвится больше.. особенно таймер! я ставлю йогурт на ночь и таймер выручает

Сравнительный анализ достоинств и недостатков Tefal и Moulinex

yulichka, так, вроде, принцип работы одинаковый всегда : поддерживание оптимальной температуры несколько часов и всё

Пока для себя составила такую сводку достоинств и недостатков - пока не много:

Tefal
+ есть таймер;

• подходят только «родные» баночки

Moulinex
+ баночки подходят даже из под детского питания;
+ в округлой форме «якобы» равномернее прогреваются йогурты;

• нет таймера

Получается, что Moulinex на ночь не оставишь - это неудобно, конечно... С другой стороны, я и, вряд ли, буду так делать. И баночки, скорее всего, я моментально побью, поэтому мне Moulinex ближе к телу, скорее всего.

Жаль, что в интернете нигде нет сравнения этих двух марок... Раньше была ссылка на сайт «закваски», но там уже нет этой статьи... Вот сижу перед сайтом МВидео и мучаюсь проблемой выбора.

А чего их бить то? Поел, помыл и убрал обратно в йогуртницу... даже бить некогда

кухня у меня маленькая потому ставить йогурнтницу днем не могу - места занимает много.. потому ставлю перед сном :-0 и можно не волноваться даже если вдруг и днем и отойти куда надо :-)

Технические различия в алгоритмах нагрева разных моделей

Alexa_Alexa, в Тефале температура сначала прогревается до 60*, потом выключается и работает как термос, в Мулинексе постоянно поддерживается 36-39*. Вот эти отличия в работе я имела в виду, поэтому решила с Тефалем не рисковать и выбрала Мульку!!! Кроме того у меня есть планы делать кефир в одной большой бадейке (после того как из Киева приедут закваски), а также ставить жидкое тесто на расслойку

Серьёзно такая разница температур??? Это в аннотации, прямо, сказано?

А почему к примеру тогда не йогуртница Severin JG3516 или Ariete 85? Они тоже без таймера и стоят дешевле :-) и баночки можно от питания..

Severin и Ariete нет в МВидео, а мне там принципиально нужно купить
Кстати, посмотрела на сайте Moulinex - у них уже есть автоматическая модель, как Tefal. Но, видимо, до России она еще не дошла.

Мумми-мама

А почему к примеру тогда не йогуртница Severin JG3516 или Ariete 85? Они тоже без таймера и стоят дешевле :-) и баночки можно от питания..

здесь спокойно можно купить запасные баночки. Это на Дмитровском шоссе, д. 157. Цену не скажу, т. к. не я покупала

После окончания приготовления всё равно нужно закладывать в холодильник, чтобы остановить процесс развития бактерий. Всё равно что выключите Вы, что таймер.

Alexa_Alexa , лично я руководствовалась только выбором баночек. Мне показались мулинексовские более занимательные. Для кучи я все же купила электронный таймер розетку, но так ею и не пользуюсь. Получается, нет необходимости...

Серьёзно такая разница температур??? Это в аннотации, прямо, сказано?

Такого не сказано, если бы было 60 С, то все бактерии погибли бы и йогурта не получилось бы.

спокойно можно купить запасные баночки.

может, кто подскажет, где в Киеве можно купить запасные баночки к Тефалю?

а кто сказал, что на ночь в мулинексе не оставишь йогурт? я все время оставляю. около 12-ти ночи ставлю, а убираю как проснусь, часов в 7. а сейчас у нас довольно прохладно на кухне, так что готов мой йогурт периодически бывает аж через 8 часов

Посмотрела отзывы: народ и в йогуртницу Tefal умудряется не родные баночки запихивать, так что, кажется, эту проблему можно разрешить как-то.
Еще, к ак выяснилось, Tefal немножко меньше по габаритам, чем Moulinex - в моей микроскопической кухне это тоже важно.
Еще такой момент: в аннотации к Moulinex не рекомендуется добавлять какие-то вкусовые добавки к йогурту в момент приготовления, а у Tefal - даже в рецептах есть варианты, где добавляются джемы и разные вареные фрукты на дно баночек перед приготовлением йогурта.

Alexa_Alexa, я при выборе на инструкции внимания никогда не обращаю (были примеры когда рекомендации в инструкциях вызывали истерический смех ). Одно из важных факторов оказалось то, что киевский институт молока и мяса - выпускает закваски для кисломолочки - рекомендует только Мулинекс и Декс! Почему? Может потому, что работу в Тефали со своими заквасками они не гарантируют? Но повторю опять, выбор только за вами!!!

Ну, Вы ж понимаете, что рекомендация Института молока и мяса стоит денег - так что это не показатель, конечно.
А что касается инструкций, то я о них узнала из уст пользователей йогуртниц, и потом, все-таки, производитель даёт рекомендации на основе своих исследований, не думаю, что ими нужно пренебрегать.

А есть кто пользуется йогрутницами других производителей Orion OR-YM01 или Ariete М 85, модель Аriete 637, еще имеет возможность приготовления мороженого...

может, кто подскажет, где в Киеве можно купить запасные баночки к Тефалю?

Lisss's, только на днях в интернет-магазине наткнулась на баночки к Мулинекс. Но цена...65 гр. Может там и для Тефальки есть? Попробую поискать адрес.

может, кто подскажет, где в Киеве можно купить запасные баночки к Тефалю?

/

Нашла. Может еще кому-нибудь пригодится.

Alexa_Alexa Отправлено: Сегодня в 13:26:11
Цитата
Еще такой момент: в аннотации к Moulinex не рекомендуется добавлять какие-то вкусовые добавки к йогурту в момент приготовления, а у Tefal - даже в рецептах есть варианты, где добавляются джемы и разные вареные фрукты на дно баночек перед приготовлением йогурта.

принцип приготовления йогурта абсолютно одинаков как в мулинекс, так и в тефаль, и даже в термосе! я лично на собственном опыте убедилась, что добавками лучше всего баловаться непосредственно перед употреблением. очень долго йогурт в термосе делала, а потом уж и на йогуртницу созрела. абсолютно все равно, в чем делать - главное правильно продукты подобрать и выработать собственную технологию

а наличие таймера не считаю принципиально важным элементом, потому что йогурт надо в холодильник убирать, а таймер только выключает подогрев, но никак не включает холод так что если денег на тефаль не хватает - мулинекс ничем не хуже

может, кто подскажет, где в Киеве можно купить запасные баночки к Тефалю?

428-65-66 или 417-24-93 Это для Тефаль и Мулинекса. На Глыбочицкой.

Спасибо всем за высказанные мнения о йогуртницах - я, хоть, в них разобралась немного.
В итоге, вчера вечером принесла домой Tefal - на выбор повлияли и авто-«отключка» и габариты по сравнению с Moulinex - «вживую», так сказать.
Так что я теперь счастливый обладатель йогуртницы

Одно из важных факторов оказалось то, что киевский институт молока и мяса - выпускает закваски для кисломолочки - рекомендует только Мулинекс и Декс! Почему? Может потому, что работу в Тефали со своими заквасками они не гарантируют?

В Тефаль тоже можно готовить йогурт из заквасок ин-та миолока и мяса, на сайте даже есть инструкция отдельно для Тефаль:

баночки для йогуртницы Severin JG3516 есть в сервисном центре в Москве на ул. Свободы,18 по цене 65 руб. за 1 штуку???, так что полный комплект банок равен ровно половине стоимости йогуртницы.

Китайские йогуртницы Зацените!
На 0,5 л






Одна общая емкость и/или банки






На 0,5 - 1 литра




































Одна большая емкость и/или несколько банок



А в этой еще и рисовое вино (читай брагу ) можно делать



На 1-1,5 литра
























На 2 (!) л






И «апофигей» этого карнавала – йогуртница-мороженица!!!

Забыла сказать про цены. Самая дешевая стоит 212р, а самая дорогая - 824р. Правда это «чистыми», без стоимости доставки. Доставка рублей 400-600.

Это на китайском аукционе ТАОВАО продается. Я как раз изучаю возможность приобретения оттуда. Там, кстати есть и отдельно мороженицы 216р - платик, 279р нержавейка. Мороженицы маленькие, на поллитра!

Скажите пожалуйста, а как мне в моём Мулинексе температуру померять? Термометр на дно йогуртницы положить? Или в баночку засунуть? Обычный комнатный подойдёт?
Ато я делаю и не подозреваю какая она там.....

Nikki_N ? я мерила в баночке термометром Тескома, тот который до 100 градусов. Температура йогурта примерно 38-40 градусов. Наверное можно померить любым)

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста какую купить йогуртницу? Предварительно остановили свой выбор на severin 3516? Что делать?

как что делать? покупать йогуртницу, молоко закваску - и вперед! к новым свершениям! точнее к изготовлению йогурта!!! почитайте темку сначала, убедитесь в правильности выбора и удачи!

Можно вместо закваски сипользовать быстрые йогурты - те что долго не хранятся.
Мне тут муж принес два вида био-йогуртов экологических из Стокмана.. попробуем!

для начала можно и обычный йогурт использовать, так сказать «пристреляться» я делаю на бифидумбактерине и линексе, но многие жалуются на некачественность этих препаратов, поэтому советовать и не буду

Метод проверки реальной температуры нагрева водой

Nikki_N, в нужных нам диапазонах температуру можно и медицинским градусником измерять. Мерять нужно температуру продукта. Я, когда только купила йогуртницу, то проверила очень просто - набрала в емкость воду, оставила во включенной йогуртнице на ночь и утром проверила температуру (было 38 гурадусов).

Совместимость с нестандартными емкостями и обзор DEX

Китайские йогуртницы Зацените!

Ну, йогуртница-мороженица (гибрид) на украинском рынке появилась недавно под ТМ Vinis.

А я недавно обзавелась такой, где несколько баночек и одно большая емкость (1-1.5 л) ТМ DEX (модель DYM-108). Удобно, баночками еще ни разу не пользовалась, все заквашиваю в большой. Наверное, это может быть одним из элементов выбора - возможность поставить не только баночки и родную емкость, но и какой-нибудь судочек с крышкой. С этой точки зрения мулинекс не очень удобен (в нем только баночки можно ставить), а тот же тефаль позволяет «поиграться» с каким-нибудь прямоугольным судочком.

Поскольку в моей йогуртнице баночки пластиковые, я уже посмотрела на возможность использовать стеклянные баночки от детского питания (нестле) и обычные майонезные баночки. Помещается по 5 штук, что меня вполне может устроить.

Игорь161, а вы в термосе йогурт делать не пробовали? тоже вариант, если не лень потом раскладывать по баночкам
а принцип у всех йогуртниц одинаковый: включил, заквасил, поставил, нагрел, достал, в холодильник, ну и употреблять, можно с фруктами, орешками и даже с чесноком! выбирайте по средствам и дизайну

Rina72!, а гибрид йогуртницы-мороженицы меня зацепил, надо подумать над этим! Сколько стоит и насчёт изготовления мороженного можно подробнее?

Fugaska, в термосе не пробывал, хотя мысль интересная - можно реализовать, а так по деньгам расчитываю на 2500 +-500 р У нас в Ростове видел Тефаль и Муллинекс, но что-то они мне ни очень понравились, какие-то маленькие. Вот надо подумать над гибридом. Хотя во всех изделиях есть свои плюсы и минусы.

ну и употреблять, можно с фруктами, орешками и даже с чесноком!

Не совсем по теме эксплуатации Однажды видела программу о ресторанах Киева, так в одном достаточно престижном заведении взялись уменьшить калорийность украинской классической кухни. Одним из ходов была замена сметаны для блинчиков/оладьев/дерунов натуральным густым йогуртом.

Игорь161, а вы в термосе йогурт делать не пробовали? тоже вариант, если не лень потом раскладывать по баночкам

Свидетельствую: на первых порах термос себя полностью оправдывает (мне даже по баночкам не нужно было раскладывать готовый йогурт - использовалась литровая банка, а из нее йогурт отправлялся уже непосредственно по чашкам) и позволяет понять, насколько в семье необходима йогуртница.

Игорь, а какие количества йогурта Вы предполагаете готовить?
Насчет гибрида ничего не скажу - вживую не видела. Но опыт показывает, что 2 в 1 редко работает настолько же качественно, как каждый из приборов по отдельности. Уж лучше купить хорошую йогуртницу и отдельную мороженицу.

Я когда-то видела в немецком каталоге йогуртницу с двумя крышками - поменьше и побольше. При большой можно было поставить чуть-ли не 2-литровую банку.

я бы не сказала, что мулинекс маленький: у меня 1,5л влезает, если баночки нестандартные использую
вот еще одна темка, для изучения: hlebopechka.ru...
читать много, но и полезной информации тоже достаточно

цитата
Игорь, а какие количества йогурта Вы предполагаете готовить?

Одного литра думаю хватит, а там видно будет. С Вами я согласен, что 2 во 1- это неверное решение, а какую йогуртницу Вы считаете - хорошей и качественной?

Fugaska! спасибо за темку А 1,5 литра в Муллинексе это уже классно!!!

Огромное СПАСИБО за приятное общение на форуме!!! Спокойной ночи! завтра на работу-то есть уже сегодня. до встречи на форуме!

а тот же тефаль позволяет «поиграться» с каким-нибудь прямоугольным судочком.

Rina72, у меня Тефаль - не, не позволяет он поиграться там в центре чаши прямоугольный выступ, который в образовавшийся «окоп» между ним и стенками чаши позволяет только баночки ставить. я недавно побила пару штук, теперь надо докупать

Проще купить пару детских пюрешек. Я в них делаю, разницы не вижу.

Ура! Я вчера купил йогуртницу на 7 стеклянных баночек по 200 мл с а
втоматическим таймером отключения от 1 до 15 часов! То что и хотел Семья в восторге!!! Заквасили Чудо йогуртом- классический-получился замечательный Чудо-йогурт,(по вкусу один к одному.) с абрикосовым вареньем, который скушали с удовольствием! на утро готовится новая партия! В это воскресенье поеду за йогуртницей для дочки с зятем-подарок на 23 и 8. Всего-то 1390 р. Можно поставить в неё одну ёмкость, только надо подобрать по размеру, а также попробовал поставить баночку из под хрена - 260 мл-подошла по высоте с запасом. Во-общем всем рекомендую

А какую йогуртницу Вы приобрели, автоматический таймер очень удобно, т. е. Вы поставили на какое-то время, например на 5 часов и он через 5 часов выключился, правильно я поняла?

Особенности таймера и вместимость йогуртницы DAEWOO

Вы совершенно правильно поняли-задаём время работы прибора от 1 до 15 часов, а по истечению выставленного времени он отключается, достаём баночки и ставим в холодильник для охлаждения. В принципе всё равно приходится подходить к йогуртнице- есть таймер или нет. Йогуртница DAEWOO модель DI-9261 с электронным таймером, 7 баночек по 170мл (200 - до краёв) это больше, чем у Мули и Тефали, а можно вместо банок использовать одну ёмкость. Покупал в Техносиле г. Ростов-на-Дону.

а я в свой Мулинекс спокойно ставлю стеклянные баночки по 250 гр каждая - и всё отлично!!! Влазит 7 штук.

Отлично! рад за Вас!!! ничего не имею против мулинекса - недавно сам хотел её или его купить, но только с автоматическим таймером отключения, к сожалению у нас таковых не нашёл, а нашёл дэо-шку!- не дорого, обьёмно и функционально! А почему - так как все йогуртницы устроены одинаково, я сравнил объёмы и количество баночек (взятых из руководств по эксплуатации этих йогуртниц) и наличие таймера это с одной стороны, а с другой стороны - цена за прибор, В нашем регионе они примерно таковы: тефаль -2590р., мулинекс -1650(1750) р. северин -из Москвы-1700 р (в том числе доставка 650р.) и DAEWOO-1390 р. - кстати все йогуртницы изготовлены в Китае

Таймер - это конечно хорошо.....
а я вот мечтаю чтобы в йогуртнице можно было выставлять температуру!!!
эх.... и почему Мулинекс до этого не додумался

Я всю неделю делаю йогурт из сухой закваски интститута молока и мяса. Я спокойно ем, мне и сахара не надо, всё отлично. А вот муж капризничает, видите ли магазинный ему вкуснее. Так я нашла выход: мелю в блендере банан + апельсин + киви (по желанию) + сахар - размешиваю это всё с моим йогуртом - тогда он ест.
Вот мужики капризные какие

Причем, за такие деньги...

да
у меня за 6 часов прибывания там температура 41 градус, так я теперь через 4 часа отключаю и 2 часа всё просто стоит еще.
вот не знаю плохо это или хорошо......

veranikalenanika, а не пробовали подобрать нестандартные баночки? в мою мулинешку влазят разнокалиберные баночки: от детского питания, меда, варенья, кофе и пр. снеди. главное чтобы по высоте подошло (чтобы крышкой нормально закрывалось) ну и по диаметру конечно. одну стандартную баночку я честно кокнула через примерно год использования йогуртницы, но докупать не тороплюсь - у меня в арсенале полно других баночек на замену

fugaska,
 да, я думала об этом, но стыдно признаться, мы как оказалось семейка жадин, нам даже эти баночки что в комплекте маловаты, а если больше взять то верхняя крышка не закроется, я примеряла после горчицы и хрена стеклянные баночки, они бы в самый раз нам подошли, но высоковаты, а после детского питания те что видела в магазине совсем маленькие, я читала у нас на форуме что от пюре Тема могут подойти, но в магазине их не видела, нашла в интернете комплект баночек по 600-т рублей, но сама наша йогуртница стоила 900 рублей. Помню еще видела в элитном магазинчике где деликатесы всякие очень красивые баночки с французским йогуртом, но цена по 120 рублей за 200 гр., на мой взгляд уж слишком. поэтому пока так.
fugaska, спасибо за идею насчет меда, пройдусь по отделам, может там что найду, мед то лишним не будет уж точно.